Canastitas capresse

canastitas de tomate mozzarella y albahaca
Se acerca el fin de semana y hay menos ganas de cocinar, sobre todo luego de una jornada laboral…Sin embargo siempre que tengas algunos productos algo sabroso se puede improvisar .

Estas canastas capresse son muy fáciles de hacer, no llevan mucha preparación y te sacan de apuro.

Ingredientes
– seis tapas para empanadas
– dos tomates peritas o tres cortados en cubos
– mozzarella o queso cremoso cortado en cubos (como diría Donato el cocinero a       ojímetro)
– hojas de albahaca, fresca o de rúcula

– 1 huevo

 

Preparación
1- Precalentá el horno
2- aceitá moldes para magdalenas ,sino tenés formá canastitas con las tapas y disponelas en una asadera.
3- en un bol mezclá los tomates peritas cortados, el queso, la albahaca, el  huevo, sal pimienta. Nota: he visto recetas no utilizan huevo, yo lo prefiero para ligar.
4- Mezclá levemente e incorporá en los moldes.
5- llevá a horno medio por 20 minutos aproximadamente o hasta que estén doradas.
6- sacá las canastas y a disfrutar.
Podés servirlas con ensalada de hojas verdes o comerlas sola. ¡¡Van a desaparecer, salen muy ricas!!!
Algo fácil, rápido y rico, rico.

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