Riquísimo pastel de papas para arrancar suspiros

20160618_135435¿A quien no le gusta el pastel de papas?  Pastel de papas es sinónimo de ponerle calidez y amor de cocina casera a los días de invierno, es una delicia nacional, bien argenta. Es alimento no sólo para el cuerpo sino para el alma.
¿Vemos la receta? Obviamente es una base, vos podés ponerle tu toque.

Ingredientes para el relleno
-Carne picada 750 grs
-2 cebollas
-1 o 2 cebollas de verdeo
– 1/2 morrón o pimiento rojo
– 1 ajo
–  2 cucharadas de pimentón
– Pimienta a gusto
– Comino depende si te gusta. Sino ponele poco
– Aceite de oliva
– 1 taza de vino blanco

Para el puré
– 750 grs. de papas
– 2 cucharadas de manteca
– leche c/n, nosotros ponemos un chorrito
– 2 huevos
– aceite de oliva c/n
– nuez moscada, si tenés o alguna hierba ají molido o estragón


Preparación

1- Cociná las papas con la piel hasta que se puedan atravesar con el cuchillo.
2-Dejalas enfriar, pelalas y  hacé un puré con la manteca, la leche y un poco de sal.
3-Por otro lado, picá la cebolla, la de verdeo, el ajo y el morrón y en una sartén doralos en aceite de oliva. Luego, incorporá la carne picada, salpimentá a gusto, y condimentá con el comino y el ají molido. Agregá también el perejil.
4-Desglasá con vino blanco y dejá evaporar el alcohol hasta que la carne se cocine.
5-Enmantecá el recipiente que más te guste y disponé la carne.
6- Cubrí con el puré de papas y espolvoréa con pan rallado y queso rallado.
7- Colocá el pastel en el horno precalentado y cociná por aproximadamente 25 minutos o hasta que la superficie del puré esté dorada.
8- Serví y decorá con ramita de perejil o romero y también un poco de pimentón. O con lo que quieras, podés crear!.
9- ¡A disfrutar! Te va a encantar y todos van a querer más.

Acordate de llevar una dieta variada. Y definitivamente este pastel si querés podés maridarlo con un Malbec con cuerpo o con un Cabernet Sauvignon.
Las sugerencias son:
Ruca Malen Cabernet Sauvignon 2013 de la Bodega Ruca Malen. Ruca
Un vino que pasa 12 meses en barrica de segundo y tercer uso. 80% roble francés y el 20% roble americano. Imperdible.

LindaflorEl otro vino puede ser Lindaflor Malbec de la Bodega Monteviejo.  Un vino complejo y elegante. Con 24 meses de paso por barrica
de roble francés. Un vino para recordar y de final persistente.

Dale hacé el pastel de papas, te va a fascinar.

¡¡Muchas gracias por tu dulce y cálida compañía en este hermoso recorrido!!

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios .