Fácil y deliciosa terrina de pollo

20161208_190914Te proponemos una terrina sencilla, sabrosa y que te va a encantar. Puede ser el plato que lleves a casa de un familiar, o de tus amigos.

Nos inspiramos en Beatriz Chomnalez, una excelente cocinera argentina que es un ejemplo en lo que hace. Es la gran referente de los cocineros. Comenzó a estudiar de grande en Paris, Francia, en la escuela de cocina de Varenne y en Le Cordon Bleu. Con 86 años escribió su primer libro: “Lo que cocino”. Una mujer significativa y admirable. ¿No te gustaría tenerla de hermana, de tía o de abuela? Un lujo de la cocina argentina. Para mi cumpleaños mi familia me regaló su libro con recetas deliciosas.
Aclaramos que esta es nuestra versión de terrina de pollo, no es la que publica Beatriz.

Ingredientes
– 2 pechugas
– 1 zanahoria
– 1 o 2 ajos, depende si te gusta o no ( hay personas que le escapan al ajo)
– 1 tomate perita
– aceite de oliva c/n
– sal c/n
– 100 grs. de hongos secos (previamente hidratados)
– 1 morrón (opcional)

Ligue
– Crema de leche 200 cc
– 3 huevos
– Queso de rallar 100 grs.

Procedimiento
1-Salteá los ajos y la cebolla en aceite de oliva.También si te parece el morrón, acordate que en la cocina sos tu propio jefe. Salpimentá y reservá.
2-Procesá el pollo en licuadora o en minipimer.
3-Uní los ajos, la cebolla, el morrón, la zanahoria (previamente rallada) y el tomate cortado en cubos pequeños al pollo. Rectificá con un poco más de sal, pimienta y procesá todo un poco más.
4-Incorporá a la preparación anterior el ligue: los tres huevos (rompelos en un recipiente aparte de a uno, si alguno estuviera mal lo desechas y no te arruina la preparación), el queso de rallar y la crema.
5- Uní todo, prendé el horno, enmantecá un molde de budín y volcá la preparación.
6- Llevá a horno medio por 35 minutos aproximadamente.
7- Una vez fría, desmoldá y decorá con lo que gustes. Pueden ser tomates cherry, hojas de romero o albahaca.

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Foto: Clau Zabaleta

Acá la foto que nos envió una de nuestras queridas lectoras de la terrina que hizo y que causó sensación. ¡¡Felicitaciones Clau!! ¡¡Muchas gracias por enviárnosla y compartirla con nosotros!! Ojalá todos nos vayamos animando a cocinar más. Después de todo la comida, como los vinos unen.

“¡Feliz, feliz Navidad, la que hace que nos acordemos de las ilusiones de nuestra infancia, le recuerde al abuelo las alegrías de su juventud, y le transporte al viajero a su chimenea y a su dulce hogar!”
Charles Dickens

¡Qué tengas una tarde deliciosa!

2 comentarios sobre “Fácil y deliciosa terrina de pollo

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