Sabrosa y fresca ensalada de mango y palta

20170321_205709Nos gustan muchísimo las ensaladas y más cuando todavía el tiempo sigue cálido.
Hoy queremos proponerte una ensalada de palta y mango. Si, leíste bien esta preparación la publicó Beatriz Chomnalez en su libro “Lo que cocino”.
El mango es una fruta tropical originaria de Asia. Es rica en vitamina “C”, en azúcar, fibra y betacarotenos. Es una fruta super antioxidante, porque aumenta las defensas y neutraliza los radicales libres.
En todos los países andinos se cultiva, aquí en Argentina hay plantaciones en la provincia de Formosa, en Salta y Jujuy.
Por su parte, la palta está repleta de grasas saludables y fibras, además tiene potasio como la banana que ayuda a mantener la presión sanguínea.
Dos ingredientes simples en su preparación y completos en lo que refiere a nutrición. Cero excusas podés hacer esta ensalada, aquí te presentamos nuestra versión. Es muy simple, disfrutá de comer rico y saludable.
Dale animate que te va a quedar espectacular.

Ingredientes – Rinde 2 porciones
– 2 paltas chicas
– 1 mango
– jugo de limón c/n
– 2 cucharadas de aceite de oliva (Beatriz en su receta sugiere aceite de girasol)
– perejil o cilantro c/n
– sal y pimienta blanca o la que tengas

PreparaciónYacochuya
1-Cortá la palta y el mango en gajos o en    cubos (como más quieras), y rociá con jugo de limón.
2-Disponelas en un bol, o directo sobre el plato.
3- Salpimentá y aliñá con aceite de oliva o girasol.
4- Disfrutala con la bebida que desees o podés maridarla con un San Pedro de Yacochuya Torrontés 2015, de los Valles Calchaquíes, provincia de Salta. Un vino fresco, aromático, con notas florales y frutales. un maridaje espléndido.

“Por muy larga que sea la tormenta, el sol siempre vuelve a brillar entre las nubes”.
Khalil Gibran (1883-1931) Ensayista, novelista y poeta libanés.

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