Ensalada de pescado, pomelo y rúcula

20180113_131930Si leiste bien, nos dirás ¿fruta con el pescado? Dale animate a combinar sabores, es un plato fresco, nutritivo y queda sabrosísimo.

Ingredientes para dos porciones
– Rúcula dos atados
– Merluza o gatuzo 2 filetes
– 1 Pomelo
– 250 grs tomates cherries
– Estragón o semillas de eneldo
– Aceite de oliva c/n
– sal, pimienta

PreparaciónCarmela_Benegas_Cabernet_Franc_Rose_c10hyg
1- Lavá con agua fría los filetes merluza (puede ser gatuzo), secalos con papel de cocina,      cortalos en trozos del mismo tamaño.
2- En una sartén con aceite de oliva, hacelos de un lado y del otro, salpimentá y agregales algunas hierbas. Reservalos, dejalos enfriar y a la heladera o nevera.
3- Limpiá la rúcula, secala y cortá el pomelo a   vivo, es decir quitándoles los gajos sin el           hollejo.
4- Lavá los tomates cherries.
5- Emplatá, disponé la rúcula, condimentala, luego agregá el pescado que habías reservado, agregá los gajos de pomelo y los tomates cherries, rectificá si es necesario la sal y la pimienta y podés echar un chorrito de aceite de oliva a lo último.
6- A disfrutar de un rico plato!
Costa y Pampa

Si querés acompañar esta receta con dos vinos, esta son nuestra propuestas.
Carmela Benegas Cabernet Franc 2016, vino rosado de Cabernet Franc de la Bodega Benegas. Color rosado intenso. En nariz frutas frescas rojas, notas a frutilla, entrada en boca fresca, buena acidez, buen volumen y final persistente. Temperatura de servicio: de 8 a 10 grados

Otra opción podría ser Costa y Pampa Brut Rosé. De la Bodega Costa y Pampa. Un espumante método Champenoise, con 7 meses de contacto sobre lías. De Pinot Noir y Chardonnay. De color salmón, aroma a frutos rojos y notas algo tostadas- En boca buena acidez y de final persistente. Temperatura de Servicio: de 7 a 9 grados.

“La felicidad no es algo ya hecho. Viene de tus propias acciones.”
                                                                                                                         Dalai Lama

¡¡Que tengas una tarde espectacular!! Muchas gracias por honrarnos con tu visita.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios .