Una receta de película: Ratatouille

RatatouilleUn plato sencillo y super rico. Mi mamá lo hacía muy seguido y no me preguntes porqué, aún antes de la película, para mi tenía un atractivo especial.
Ella lo hacía en una olla, ponía los ingredientes y los iba dando vuelta.

Es una receta típica de la Provence, de la zona sur de Francia. Podés elaborarla con varios tipos de hortalizas.

Acá va nuestra versión, al horno.

Ingredientes
– 1 cebolla
– 2 berenjenas
– 2 Zucchini
– 2 tomates
– Aceite de oliva
– sal
– Orégano, albahaca, tomillo, romero, las hierbas provenzales.

Preparación
1- Cortá la cebolla, las berenjenas en brunoise, los mismo con los zuchini y con los tomates.
2- En asadera con aceite de oliva colocá la cebolla, cuando esté transparente (10 minutos o más) agregá las berenjenas, cuando estén algo cocidas, (otros 10 a 15 minutos) agregá los zucchini cortados (estos demoran menos que las berenjenas).
3- Una vez que la cebolla, las berenjenas y los zucchinis esten bastante cocidos (no del todo), incorporá los tomates.
4- Completá la cocción y probá que ya estén todos los vegetales tiernos.
5- A disfrutar!

Compartimos con vos el video en donde Ego prueba el Ratatouille. Siempre nos gustó este film!!

Infinitus

En la famosa película, Ratatouille, Anton Ego, que es el crítico gastronómico sugiere:  “Tu proporcionas la comida, yo proporciono la perspectiva, que irá muy bien con una botella de Cheval Blanc 1947“.

Por eso, nosotros vamos a sugerir estos vinos.
Infinitus Cabernet Sauvignon Merlot de la Bodega Fabre Montmayou.
En nariz frutos rojos y algunas notas mentoladas.
En boca es delicado, con taninos maduros y un largo final.
Esta bodega está en la provincia de Mendoza y en el Alto Valle de Río
Negro, en la Patagonia de donde son la uvas con las que se elaboró este vino.

Caro Mendoza de Cabernet y Malbec, de la Bodega Caro, Catena y Château Lafite Rothschild. Este vino es la unión de dos familias y de dos cepas.30_Caro
Caro nace de la unión del apellido Catena y Rothschild.
Es un blend  Cabernet Sauvignon y de Malbec. Un vino de
caracter argentino con estilo de Bordeaux.
El 60 % del vino pasó 18 meses por barrica de roble
francés.

“El vínculo que te une a tu verdadera familia no es el de la sangre, sino el del respeto y la alegría que tú sientes por las vidas de ellos y ellos por la tuya.”

                                                                 Richard Bach

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