Disfrutá la nieve en Argentina

La nieve tiene algo de mágico. Si bien para los que viven en lugares donde conviven con ella, a veces puede resultar intenso. Más cuando la nieve deja lugar al barro.
Sin embargo, para quienes podemos visitar algún complejo de esquí todo tiene un encanto particular.
En esta nota te compartimos algunos de los centros donde la nieve ya llegó a Argentina.

Cerro Catedral
Es uno de los centros de esquí más importante de Sudamérica, se halla a 18 kilómetros de San Carlos de Bariloche en la Patagonia argentina.
Con 34 medios de elevación,  120 kilómetros de pistas y vistas maravillosas de la hermosa Cordillera de los Andes y del parque Nahuel Huapi. Sensaciones únicas que las vivis en este centro de esquí.
Catedral Alta Patagonia – el concesionario del centro – realiza permanente mejoras para los principiantes, tanto en el centro de la base como en la montaña.
En el Play Park si sos principiante vas a encontrar todo lo referido a tus primeros deslices en la nieve.
El Snow Park es ideal si sos amante del free style. Allí vas a poder disfrutar y seguir creciendo en tu estilo con obstáculos y saltos para todos los niveles.
Un pista de esquí de fondo o nórdico espera a todos los que les gustan las altas competencias, está avalada por la Federación Internacional de Ski para competencias de alto nivel.
Podés adquirir pases de esquí clickeando aquí.

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Foto: https://www.barilocheturismo.gob.ar


Chapelco

A sólo 20 kilómetros de la localidad de San Martín de los Andes. Uno de los centros más lindos y más importantes de Argentina.
Podés practicar snowbard, esquí alpino, de travesía y de fondo.
Lugar hermoso, una aldea de montaña de ensueño a 1600 kilómetros de la ciudad de Buenos Aires.
Posee un snowpark para practicar lo que más quieras, el Freestyle o Snowboard.
Desde el cerro vas a observar un panorama precioso del lago Lácar y de la Cordillera de los Andes.
Como otras opciones podés hacer un recorrido en motos de nieve y trineos impulsados por perros huskies o siberianos. Las caminatas en raquetas por la nieve son muy divertidas.
Para más información  hacé click aquí
Chapelco ofrece la reconocida escuela de Esquí Adaptado para personas con capacidades diferentes.
Si te encantan las emociones fuertes y el deporte extremo es lo tuyo, en el Kite Park que se encuentra en Pradera del Puma podés aprender y practicar snowkite.
En Chapelco se lleva a cabo el  Tetratlón, una de las pruebas más exigentes a nivel nacional.
Más información sobre el centro, visitá su página.

Chapelco
Foto: https://www.destinoandino.tur.ar

Cerro Bayo
Otro destino realmente paradisíaco y un centro bastante exclusivo de la Argentina. A sólo 9 kilómetros de la linda Villa la Angostura y a 6 kilómetros de la ruta de los Siete Lagos. Es un centro pequeño con vistas maravillosas del lago Nahuel Huapi, postales de un azul delicioso y rodeado de bosques.
Un centro en donde practicar esquí alpino, snowboard y fuera de pista hasta fines de agosto. Además, se pueden realizar caminatas sobre raquetas, canopy o tubbing o patinaje sobre hielo. Todo lo que sea medios, clases, y equipos lo podés hacer por e-commerce.
El cerro tiene 16 medios de elevación, 25 pistas con 4 niveles de dificultad; 2 telecabinas séxtuples, 6 telesillas dobles, 2 monoplaza, 3 magic carpets, 1 teleski, 1 jumbito y un sogalift. Si sos principiante las pistas están a 1500 metros de altura, así que vas a tener buena nieve casi toda la temporada.

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Foto: http://www.villalaangostura.com.ar

Cerro Caviahue
Se ubica a 360 kilómetros de la ciudad de Neuquén. Con muy buena calidad y cantidad de nieve.
La base del centro está a 1650 metros sobre el nivel del mar se halla en pleno de bosques de araucarias.
Cuenta con 13 medios de elevación y 22 pistas.
Luego de esquiar en Caviahue podés tomar baños termales.
Para ver la oferta de hoteles podés hacer click aquí.
Caviahue brinda un programa de montaña sustentable entre los objetivos busca la armonización de las actividades con el paisaje, mediante el uso de piedras de la zona, madera, colores, implementar la gestión de residuos líquidos contaminantes y sólidos dentro del área de concesión, la recolección de botellas de plásticos, acondicionamiento y traslado entre otros.

Caviahue
Foto: https://weekend.perfil.com

Las Leñas
Se encuentra a 1200 kilómetros de Buenos Aires, en la provincia de Mendoza.
A 250 kilómetros de la ciudad de Mendoza y a 80 kilómetros de Malargüe.
Cuenta con 28 pistas y con 2000 metros de pistas iluminadas para que puedas esquiar durante la noche.
Al tener una excelente ubicación garantiza nieve hasta septiembre.
Cuenta con 13 medios de elevación, podés practicar snowboard, trineo y pato.
Posee además 77 hectáreas de pistas que tienen nieve fabricada, jardín de nieve para niños; escuela de esquí y servicio de patrulla y rescate.
Las Leñas es sede de competencias internacionales de esquí y de snowboard.

Para más información visitá Las Leñas

Lasleñas
Foto: http://elportaldemendoza.com

Cerro Castor
La provincia más austral de Argentina tiene varios centros de esquí. El Cerro Castor es uno de los más grandes.
Ubicado en la ladera Sur del Cerro Krund en la provincia de Tierra del Fuego.
A 26 kilómetros de la ciudad de Ushuaia, sobre la ruta nacional N° 3, en donde el mar y la montaña se unen y te ofrecen un paisaje increíble y bellísimo.
Con 34 pistas y dicen con el Snow Park más grande de Argentina.
Este año cumplen el aniversario número 20 de su inauguración.
Cuenta con 70 puntos en donde se fabrica nieve, el cerro cuenta con una excelente ubicación a 54 ° de latitud sur, sería a la altura donde se encuentra Moscú, en el Hemisferio Norte.
Con 12 medios de elevación a 1980 metros de altura sobre el nivel del mar.
Para más datos, visitá Cerro Castor.

Castor
Foto: https://www.lugaresdenieve.com

Argentina tiene más centros de esquí que no hemos mencionado aquí y que lo haremos en otra entrada.
Te agradecemos mucho que nos sigas y tus lindos comentarios.

Fuente: https://www.infobae.com/turismo/2019/06/01/temporada-blanca-los-destinos-argentinos-para-vivir-la-nieve-al-maximo-este-invierno/

¿Pensaste qué centro de esquí vas a visitar?

Aceite de oliva: ese nutritivo oro líquido

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Foto: https://mundooliva.com.ar

En Argentina en las provincias de Catamarca, La Rioja, San Juan, Mendoza y hasta en la Patagonia, -en la provincia de Río Negro -se cultiva el olivo.
Así se obtienen excelentes aceites de oliva virgen extra,  aceitunas y además derivados para  cosmética y para la olivo terapia, una actividad desarrollada que ofrece masajes anti estrés y antioxidantes.

Los argentinos y el aceite de oliva extra virgen
Conocimos el líquido dorado en los 90. Antes, para cualquier argento lo más común era aceite de maíz y aceite de trigo.
El aceite de oliva virgen extra se elabora con el olivo, o aceituna. Se llama aceite de oliva  virgen extra porque no utiliza ningún producto químico para su producción.

La planta del olivo acompaña al hombre, tanto como la vid y la higuera desde los inicios del tiempo.
El aceite de oliva tiene su proceso especial. Es un proceso mecánico en donde se logra
un producto genuino y donde todas las propiedades quedan en ese desarrollo.

El olivo y la Argentina
La Ruta del Olivo comprende las provincias de Catamarca, La Rioja, San Juan y
Mendoza, anche Río Negro. Una excusa más para conocer rincones paisajísticos y aprender sobre un producto noble y natural.
El olivo es un cultivo muy común en España, Italia, Grecia y Egipto.
A la par de las rutas del vino se van sucediendo sectores en donde el olivo crece gracias
a las condiciones climáticas y geográficas.
La producción data de la época de la colonia y se cultiva entre los 25 y 40 grados de latitud sur.
Al igual que la vid, el olivo no necesita de suelos muy nutridos. En el mundo hay al menos 500 variedades de olivos.
En nuestro país la mayoría de los cultivos de olivos se encuentran al pie de la Cordillera
de los Andes. Como en la ruta del vino, en la del olivo se recorren plantaciones y se
visitan los olivos centenarios.

Elaboración del aceite
En Argentina se cosecha la aceituna entre el mes de febrero y mayo, cuando es el momento adecuado de maduración, es decir cuando la mayoría de las aceitunas comienzan a cambiar de color, momento en el cual se llama envero.
Quienes cosechan desprenden las aceitunas por medio de rastrillos o también mediante máquinas vibradoras para que caigan al suelo en donde hay una malla.

Rápidamente las olivas son transportadas a la almazara, en donde van a ser prensadas para obtener el aceite de oliva.
Al oxidarse rápidamente, lo ideal es que no pasen más de 12 horas luego de ser cosechadas. 

En la molienda las aceitunas son prensadas para conseguir una pasta homogénea.
Luego de este proceso, la pasta molturada pasa a la fase de amasado. De este modo se van uniendo las gotas de aceite y se forma una pasta más oleosa.

Después de amasada la pasta continúa a una fase de decantación y filtrado.

Qué aspectos tener en cuenta al elegir un buen aceite de oliva
Lo que define a un buen aceite de oliva virgen extra es su riqueza en ácido oleico.

Propiedades del aceite de oliva
1- Combate los radicales libres, es decir es el alimento antiage.
2- Reduce el riesgo de enfermedades cardíacas.
3- Reduce los niveles de colesterol malo.
4- Previene la arterioesclerosis.
5- En estudios recientes se dice que el aceite de oliva mejora la memoria.
6- Ayuda a mejorar los dolores musculares.
7- Colabora regulando la diabetes.
8- Fortalece el sistema inmunológico.
9- Mejora los niveles de presión arterial.
10- Fortalece el crecimiento del pelo y le da brillo.
11- Hidrata la piel y la mantiene joven.
12- Colabora con el proceso intestinal.

Conocé las variedades de aceitunas más notables
Existen muchas variedades de aceitunas, cada una de ellas le va a aportar sabores diferentes a los aceites que se elaboran.
Al igual que sucede con los vinos, el “terroir” también le va a brindar características propias a las olivas.
Por eso, hay alguna variedad que será más “apropiada” para cada región.
Las variedades de aceitunas más importantes son:
Hojiblanca: con un gran abanico de sabores. Se da muy bien en Andalucía, España.
A la hora de catar esta variedad se destacan en nariz notas a hierba fresca, en boca notas frutadas, un ligero amargor, leve picante en garganta y con un final almendrado.
Picual: es la variedad más notable del mundo con un 20 % plantada y en España un 50 %.
Andalucía es el area productora por excelencia.
Arbequina: una de las variedades españolas más conocidas, de la localidad de Arbeca, Cataluña. Con ella se elaboran aceites de aromas bien frutados, en boca algo amargo, picante y a la vez dulce.
Cornicabra: en número de hectáreas cultivadas es la segunda en importancia. Da aceites frutados y aromáticos. En boca da un picante medio.
Empeltre: es muy típica de la comunidad de Aragón en España. De sabor delicado, son aceites suaves y dulces a la vez.
Blanqueta: variedad que define al Levante español. Su nombre tiene que ver con el color.

En Argentina el olivo decidió quedarse en estas provincias:

Catamarca
Es una de las provincias que más produce aceite de oliva del país. La época de cosecha
es en otoño y es ahí en donde se dan los mejores productos.
Las áreas donde más se da esta actividad se concentran en el Valle Central en las
localidades de Capayán y Valle Viejo, el Bolsón de Pipanaco en Pomán (centro más
importante) y en Tinogasta.
El camino comienza por la Ruta Nacional N°38 que parte de la ciudad de Catamarca y va
surcando el Valle Central. Sigue por Andalgalá, un pueblo ideal para admirar casonas de
antaño y desde donde se ve el maravilloso nevado de Aconquija. Desde Andalgalá se
puede hacer una parada para visitar otros atractivos turísticos como las ruinas de Shincal en la localidad de Londres y Antofagasta de la Sierra.

La Rioja
Los cultivos se encuentran en el departamento de Capital, Arauco y Chilecito, y en total
son unas 25.000 hectáreas cultivadas.
Aimogasta es uno de los centros donde la actividad está muy desarrollada, es la famosa
Capital Nacional del Olivo. Allí se produce la variedad Arauco, una de las aceitunas más
reconocidas y de tamaño mayor tamaño.
En esta localidad se encuentra el olivo cuatricentenario que es Monumento Histórico
Nacional y aún da grandes cantidades de aceitunas.
Chilecito, al pie del cerro Famatina, es otro maravilloso destino para apreciar los cultivos
del olivo y en donde hay variadas bodegas y empresas oleicas.
San Juan
Otra de las provincias que sobresalen no solo por sus excelentes vinos y sino también por
la ruta del olivo.
El clima seco, los días con muchas horas de sol y el suelo favorecen las condiciones para
una olivicultura de excelencia.
Actualmente con nueve establecimientos y el 10 % de la producción de la provincia, la
Ruta del Olivo se cultiva en Pocito, Rivadavia y en la Capital.
En la ciudad se encuentra el museo del olivo Don Julio, allí el turista puede observar el
trabajo y el empeño de dos generaciones de sanjuaninos que valoran el sabor de lo local
y lo comunican con pasión y esmero.

Mendoza
Es una de las provincias que posee la mayor cantidad de cultivos de la vid y muchas
bodegas que molían sus aceitunas para consumo internos hace un tiempo que han
comenzado con la comercialización.
Hay plantas de producción en Maipú, Lavalle, Rivadavia, La Paz, Las Heras, General
Alvear, La Paz y Tunuyán.
Las variedades más plantada son Arauco, Frantoio, Arbequina, Coratina, Changlot y
Manzanilla.
Hay bodegas en donde se puede cosechar y disfrutar de la elaboración del aceite de
oliva.

San Juan
A lo largo de la ruta Nacional  n°40 que atraviesa las tierras sanjuaninas desde San José de Jáchal, la quebrada de Ullum y los valles de Tulúm y Zonda, zonas en donde se concentran la mayor cantidad de establecimientos que elaboran el aceite de oliva.
Otros centros oleícolas se hallan en Rawson, Pocito y Rivadavia.

Río Negro
En la Patagonia también se cultiva el olivo, en la localidad de Viedma y más cercana al área de la costa, en Las Grutas.

Una de las más utilizadas en nuestro país es la variedad Arauco que es oriunda de Argentina. De sabor potente, amargo y picante.

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Foto: del Manuel de Familia Zuccardi – Recetario Dolli Irigoyen

Cata del aceite de oliva:
La temperatura para catar el aceite es de 28 grados. Suele hacerse en vasos pequeños de color azul.
Se coloca el aceite en estos recipientes, se tapa, se huele y se degusta.
Color: no determina la cata. Según la zona tendrá un color que va desde el amarillo, amarillo verdoso o incluso verde. No tiene que ver si un aceite de oliva es oscuro defina buena calidad. Al contrario suelen ser más claros de la idea que solemos tener.
Nariz: en el análisis olfativo, el aroma se valora de acuerdo a su intensidad y se clasifican en agradables- positivos o desagradables negativos.
En general los positivos son con aroma frutados, aroma a aceituna, a manzana, a hierba verde, hoja, pimienta.
Los negativos refieren al vinagre, a humedad o metálico.
Boca: también se valoran las sensaciones de intensidad y calidad. Sabores buenos son frutados, dulce, almendrado, vegetal amargo y pimienta.
Los sabores malos serían ácido, moho o rancio.
Esperamos te haya gustado esta entrada!!

Fuentes consultadas. https://www.bonvivir.com/2017/07/27/abc-de-los-aceites-de-oliva/
https://www.verema.com/blog/aceite-oliva/990089-como-elabora-aceite-oliva
https://www.mondoliva.com/el_aceite_de_oliva-varietales.htm

¡¡Desde ya agradecemos tu hermosa compañía y todos tus comentarios!!

Feliz día del padre: con qué bebidas homenajearlo

Padrehijo
Foto: Pixabay

El día del padre son todos los días, sin embargo en Argentina lo celebramos el segundo domingo de junio.
Tanto aquellos padres que están entre nosotros, como los que no, es lindo rendirles un homenaje.
Mi papá es una de las figuras más importantes de mi vida. Como las generaciones anteriores supo salir a trabajar desde que tenía 15 años hasta sus setenta y pico.
Hoy tiene 83 años y es ejemplo de celebrar la vida.
Es apasionado a su manera, terco varias veces, es de hablar poco y muy sensible.
Supo ser machista, y en momentos en que la perspectiva de género está en debate diario, ahora cocina, cuida a mi mamá y gestiona los tiempos de la casa, como antes lo hacia Ana, mi mamá.
Maneja mails y whatsapp como cualquiera de otra generación.
No me alcanzarían varias entradas para hablar de cómo supo reinventarse y cómo áun continúa haciéndolo. Creo si le muestran una película de su vida, le costaría reconocerse por los grandes cambios que ha hecho.
Hoy queremos celebrar con vos el DÍA DEL PADRE. Desde donde estés inspirarte y decirte que siempre lo mejor está por venir.
Además, queremos sugerirte bebidas para regalarle o disfrutar con él.

Espumante El Relator Extra Brut
De el Relator Wines. Un espumante de 60 % Chardonnay, 40 % de CheninRelator
delicioso, de estilo Charmat, es decir segunda fermentación
en tanque. Para tu papá que le gustan los espumantes, ya
sea para el comienzo del almuerzo o cena.
Este espumante fue hecho en homenaje al abuelo del “flaco”
Gabrieli, que fue uno de los primeros enólogos en mendoza y
que le fascinaban las carreras de caballo, por eso el nombre.
Cruzat
Espumante Cruzat Rosé Extra Brut de la Bodega Cruzat
90 % Pinot Noir, 10 % Chardonnay. Un espumante muy
atractivo en color y exquisito en nariz y sabor. Realizado
con uvas de Valle de Uco. De método Champenoise,
ideal para empezar el almuerzo
o para maridar con una paella o brusquetas.

Pielihueso Naranjo
De la Bodega Pielihueso
Un vino con muy poca intervención de Torrontés 85 % y Pielihueso
15 %. Chardonnay.  El vino fue elaborado con las pieles
y por eso toma un color particular, de tonalidades naranjas.
En boca es fresco, con buena acidez, frutado.
Ofrece las las características del Torrontés y con
notas del Chardonnay.

Huellas del Limay Pinot Noir
De la Bodega Huellas del Limay, de San Patricio del Chañar
provincia del Neuquén.Huellas-del-Limay-Malbec
100 % Pinot Noir. Un muy interesante vino de
nuestra Patagonia.
Con buena acidez y en boca amable.
Un Pinot que podés maridarlo con pato asado,
con un risotto de hongos o con quesos maduros.
Servir entre 16 a 18 grados.

Vino de Potrero MalbecPotrero
Del Productor Vinos de Potrero. Con uvas de
Gualtallary.
Para el papi que siempre quiere un Malbec. Fresco, frutal,
amable. Para para unas brusquetas de tomates secos y
albahaca.el asado, para unas deliciosas pastas con salsa
fileto.
Servir entre 16 a 18 grados.

Gran Quilino Single VineyardGranQulino
De la Bodega Terra Camiare
Corte de uvas 50% Malbec, 35% Tannat y 15% Cabernet
Franc. Del norte de la provincia de Córdoba. En nariz
notas a frutos rojos y negros maduros. En boca frutado,
de cuerpo medio más y final largo. Para una carne
al horno, o un lasagna de carne.
Servir entre 16 a 18 grados.

Luigi Bosca de SangreLuigi Bosca
De la Bodega Luigi Bosca.
Un blend de Cabernet Sauvignon y de Syrah,
además con un matiz de Merlot. Notas a frutos negros
Para comidas más elaboradas cómo un guiso de cordero,
o una cazuela de osobuco.
Servir entre 16 a 18 grados.

Para luego del almuerzo o cena

Whisky La AlazanaLaalazana
De la Destilería La Alazana, en Lago Puelo, provincia
del Chubut. Un single malt delicado y de caracter
distintivo. Para acompañar chocolates, o
unas trufas de galletitas con dulce de leche.

Grappa San Pedro de Yacochuya
De la Bodega San Pedro de Grappa
Yacochuya.
En el Norte argentino, Valles Calchquíes,
en la provincia de Salta.
Con orujos de Malbec de altura de
parcelas únicas

Esperamos disfrutes este día tan especial desde el lugar donde estés y ocupando el rol que elegiste.

¡¡Muchas felicidades y muchas gracias por seguirnos con tu amorosa compañía!!

La impronta de los suelos en el mundo de la vid

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Foto: navarrocorreas.com

Cómo siempre queremos brindarte los contenidos más claros sobre lo concerniente a la vid,  su cuidado, crecimiento  y elaboración.
Esta vez vamos a hablar de los suelos.
Cómo todo ser vegetal, la planta de la vid está determinada en gran parte por los suelos.
Hay suelos variados y en ellos sus componentes juegan un papel primordial a la hora que la vid se desarrolle.
De este modo la planta va a adquirir características que le son únicas de acuerdo a los microorganismos, al limo, a la arcilla, o las rocas.
El suelo influye de acuerdo si está en una planicie o si está bien cerca de la montaña.

Queremos aclarar que si bien el suelo es bastante determinante en la calidad de los vinos, no lo es todo. Suelo no es sinónimo de Terroir, ya que este involucra no sólo al suelo, sino también al clima, la mano del hombre y la variedad de uva.
Es importante saber que el suelo para la vid debe ser pobre, es decir con poca materia orgánica.

El suelo es el sostén para la planta de la vid, sumado a las labores y cuidados que brinda el hombre.
Cómo mencionamos anteriormente el suelo debe ser pobre, es decir no debe tener con poca materia orgánica. Ésto condiciona a la vid para que trabaje y para que se esfuerce, de lo contrario tendríamos frutos o uvas grandes y más bien el resultado sería vinos aguachentos.

Los suelos que se consideran relevantes para la vid son:

Suelos arcillosos: en general predomina la arcilla en un 50 %. Suelen compactarse fácilmente formando partes duras. Poseen gran capacidad de almacenar agua y fertilizantes. Generalmente son suelos fríos y difíciles de trabajar. Dan vinos coloridos y alcohólicos.

Suelos arenosos: Son suelos sueltos y con poca capacidad de retención de agua y de elementos nutritivos. La raíz se desarrolla fácilmente.
Vinos brillantes, poco alcohólicos y fáciles de beber.

Suelos francos: contienen en partes similares arena, arcilla y limo. Son suelos equilibrados, fértiles y con buena textura. Son los más “amigables” para la vid. Dan vinos complejos, con taninos firmes y de carácter.

Suelos pedregosos: se caracterizan por elementos gruesos, cantidad de canto rodado y gravas, mezclado con arena y limo. Permeables y con muy buen drenaje. En algunas zonas son suelos calcáreos en donde predomina la caliza.Las piedras de estos suelos son las encargadas de reflejar la luz,Vinos elegantes, y delicados.

El color del suelo da pistas de qué está compuesto. En general los que son bien oscuros tienen bastante materia orgánica y los más claros cuentan con más gravas.

Fuentes consultadas: https://www.devinosyvides.com.ar/nota/254-los-diferentes-tipos-de-suelos-el-alma-del-vino
https://www.vinetur.com/posts/1841-cual-es-el-suelo-mas-adecuado-para-la-vid.html

¡¡Qué siempre tengas quien te brinde una ayuda!!

¡Muchas gracias por leernos y por ser nuestro lector apasionado!