Riesling

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Hoy 13 de marzo es el día de la Riesling, una cepa blanca de origen alemán de la zona del Rhin.
Hay pocas hectáreas de Riesling plantadas en el mundo.
Los Riesling más conocidos van de los muy dulces – cosechas tardías y con botrytis, la podedumbre noble-, a los presentan muy buena acidez.
Es una variedad muy aromática, ofrece notas frutadas y florales.
En climas frescos da notas cítricas y en climas templados cítricas y con aromas a fruta de carozo. En áreas calurosas los aromas tienden a frutas tropicales.
Cuando estos vinos evolucionan suelen tener notas a querosén.
Se cultiva también en Austria, Italia, Francia, Luxemburgo Nueva Zelanda, Chile y Argentina.

Las Riesling son cepas que expresan muy bien el suelo y pueden dar vinos desde muy secos a muy dulces. Es una variedad de ciclo medio, a excepción en algunas regiones que puede tener un ciclo más largo.
Suele presentar algunos problemas con heladas. Y en general posee un muy buen balance acidez- dulzor.

Así que ya sabés, además de los vinos importados también en nuestro país podés degustar excelentes ejemplares de esta cepa.
Aquí hay alrededor de 100 hectáreas cultivadas de Riesling en Lujan de Cuyo y Valle de Uco en Mendoza, en Río Negro y Neuquén en la Patagonia, algo en Salta y en la provincia de Buenos Aires en la costa atlántica.

Matías Chiesa es Head sommelier del restaurant Restó y es director de The Riesling Wine Company. Sabe muchísimo de esta cepa y a menudo imparte seminarios sobre los vinos elaborados con ella.

Esperamos que conozcas más de la Riesling y que pronto degustes los excelentes vinos que con ella se realizan.

¡¡Qué tengas una magnífica y fresca tarde!!

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