Celebrando al Cabernet Sauvignon de Argentina

Para fines de agosto principios de septiembre se festeja la semana y el día de la uva que reina en las tintas.
Cada año cae un día diferente, porque su día se conmemora el jueves anterior al Labor Day, una celebración tradicional de Norteamérica. Este 2021, es el 2 de septiembre.
La celebración se inició en los Estados Unidos, entre los bodegueros californianos. La idea era rendirle homenaje e impulsar las ventas.
Es una uva salvaje y apasionada. A nosotros nos gusta y mucho. Desde ya que todo vino depende, cómo lo tomes, cuando y con quien lo bebas.
Se la conoce como la uva reina de los cepajes tintos. Es intensa y tánica.

Es el producto de un cruzamiento entre Cabernet Franc y Sauvignon Blanc que se dio en Bordeaux, Francia. En nuestro país se introdujo a mediados del siglo XIX.

Es una cepa que tiene un gran nivel de adaptación a diferentes terruños en donde se lo implante. Particularmente, los Cabernet argentinos se destacan y diferencian por la fruta negra con especias, además de su carácter firme dado por sus taninos.
Al ser una uva con bastante taninos tiene gran potencial de guarda.
En esta entrada te presentamos varios Cabernet para que lo celebres.

D.V. Catena Vineyard Designated Nicasia Cabernet Sauvignon 2016
De la Bodega Catena Zapata. En Agrelo, Luján de Cuyo. Mendoza. Un vino de nariz bien expresiva, con notas de cerezas negras, cuero, café con notas florales. En boca es amplio y envolvente. Complejo con buena estructura. De final largo, deja un recuerdo a frutas maduras.
Con 24 meses en barricas y fudres de roble francés de 225 y 500 litros.
Elaborado con uvas de Altamira, Valle de Uco. Del enólogo Alejandro Vigil.

Las Perdices Reserva Cabernet Sauvignon 2018
Bodega Las Perdices, situada en Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza.
De color rojo rubí brillante y profundo. En nariz presenta un perfil complejo y expresivo con tonos de frutos negros, grafito y especias dulces de la crianza. 
En boca presenta entrada seca y amplia, jugoso con taninos firmes de grano fino. Final largo y especiado. 
Del enólogo Fernando Losilla.

Viñas en Flor 1700 Cabernet Sauvignon Reserva 2018
De la Bodega Viñas en Flor, ubicada en Cafayate, provincia de Salta.
De color rojo intenso, con bordes rubíes. En la nariz, muy frutado y expresivo, con carácter varietal típico de altura, donde sobresalen las notas de pimiento y especias. En boca es suave, equilibrado, con taninos maduros, y largo final. Con 12 meses en barrica de roble.
Este vino es elaborado por José Luis Mounier.

Susana Balbo Signature Cabernet Sauvignon 2018
De la Bodega Dominio del Plata Susana Balbo Wines se encuentra en Agrelo, Luján de Cuyo.
La línea Signature representa el perfil de Susana, vinos elegantes y equilibrados.
Este Cabernet, de la zona de Gualtallary, Valle de Uco, tiene un perfil a fruta roja
y herbal. Un Cabernet fresco, con taninos presentes y muy linda acidez. Con final prolongado.
Del enólogo Edgardo del Pópolo 

Anaia Cabernet Sauvignon 2017
De Anaia Wines. Esta bodega se halla en Agrelo, Luján de Cuyo. Primera Zona de la provincia de Mendoza. Un vino de color rojo profundo, en nariz con notas a fruta roja madura, notas complejas, en boca estructurado, con taninos presentes y con final persistente.
Con 12 meses paso por huevo concreto y un año en botella.


Mythic Estate Cabernet Sauvignon 2019 
De la Bodega Mythic Wines. ubicada en Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza.
De color rojo brillante profundo, en nariz notas a frutas negras, pimientos y especias. En boca con muy buena estructura taninos redondos y final persistente. Con paso por barrica de roble francés.
Este vino está elaborado por la enóloga Verónica Ortego.


Cadus Appellation Cabernet Sauvignon 2017
Cadus Wines Ubicada en Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza.
En nariz intenso con buen caudal herbal con notas especiadas y a frutos negros como cassis y arándanos sobre los aromas de una crianza bien integrada.  En boca es dócil sin perder carácter, expresivo, tenso y de final prolongado. Muy intenso con regusto frutal y herbal.  
Del enólogo Santiago Mayorga.

Terra Camiare Cabernet Sauvignon 2020
La Bodega Terra Camiare se encuentra en la localidad de Colonia Caroya, en la provincia
de Córdoba. El vino combina las mejores uvas seleccionadas, 100% Cabernet Sauvignon, provenientes de la Finca Estancia Las Corzuelas ubicada en Quilino, en la provincia de Córdoba. Con aromas a monte del paisaje de las sierras.
El enólogo es Gabriel Campana.

Jorge Rubio Cabernet Sauvignon
De la Bodega Jorge Rubio, situada en General Alvear Oasis Sur, provincia de Mendoza.
Es un vinos varietal criado durante 12 meses en barricas de roble francés y americano de 225 litros.
Llama la atención su etiqueta de cuero, posee una impactante coloración propia de la variedad y un cuerpo extraordinario con lágrimas gruesas y muy elegantes. De aromas y sabores intensos. Final largo y complejo. Del enólogo Jorge Rubio.

Edelmira Reserva Cabernet Sauvignon 2019.
De la Bodega Edelmira, situada en Maipú, Mendoza. Edelmira Carrasco Catena nació en Mendoza rodeada de viñedos y piletas de hormigón. Su niñez la compartió en la bodega de sus abuelos Nicola Catena y Ana Moschetta.
En el 2018 Clara, bisnieta de Doña Ana e hija menor de Edelmira lidera la dirección de la bodega y así la renombra como Bodega Edelmira. Este vino es de color rojo profundo. Notas a pimientos y en boca complejo con estructura y cuerpo. Con 10 meses en barricas de roble francés. 

La Puerta Reserva Cabernet Sauvignon
De la Bodega Valle de La Puerta, situada en la localidad de Chilecito, provincia de La Rioja.
Un riquísimo Cabernet Sauvignon de color rojo intenso, con aromas intensos a fruta roja madura, pimiento y en boca con buen cuerpo, buena acidez y final prolongado y elegante.
Su enólogo es Javier Collovati.

Saurus Estate Cabernet Sauvignon 2019, de la Bodega Familia Schroeder, en San Patricio del Chañar, provincia del Neuquén. Presenta un color rojo muy intenso. En nariz es complejo donde se combinan aromas de frutos rojos, pimienta negra y especias. Su paso por roble le aporta un toque de vainilla y café. En boca es estructurado, fresco y frutal, un vino con características bien definidas.
Elaborado por el enólogo Leonardo Puppato.

Esperamos te haya gustado la entrada y que cada vez más pruebes ricos Cabernet Sauvignon de Argentina.

¡Salud y muchas gracias por todas tus visitas!

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