Colomé presenta 2 vinos de Altura Máxima: Sauvignon Blanc y Pinot Noir

Salta es conocida por sus viñedos de altura, con regiones vitivinícolas distintivas para producir exponentes de calidad mundial.
Colomé asumió este desafío, implantando un viñedo a 3.111 metros sobre el nivel de mar y logró posicionarse como bodega pionera en la elaboración de vinos de altura extrema. Primero fue con su Malbec insignia, Altura Máxima, y ahora suma dos varietales, un Sauvignon Blanc y un Pinot Noir, que reflejan la personalidad y la impronta de un terruño excepcional.

Luego de diez años de investigación, el Sauvignon Blanc y el Pinot Noir, llegan a “Altura Máxima”, tras un largo camino de exploración recorrido en viñedos de altitud. La línea se amplía y la marca se fortalece para expresar mejor las características del viñedo único del que provienen y las condiciones extremas en las que se elaboran estos vinos.

“Trabajamos en la identificación de los lotes, seleccionamos las hileras y bajamos rendimientos. Además, tomamos la acertada decisión de trabajar en una vendimia temprana, que nos permitió adquirir más frescura, menor graduación alcohólica, y obtener así vinos elegantes que expresaran las características típicas de su varietal. Convencidos de los resultados obtenidos, hoy el Pinot Noir y el Sauvignon Blanc, se suman a la Altura Máxima”, explica Thibaut Delmotte, enólogo de la bodega.

Altura Máxima es uno de los viñedos más altos del mundo, situado a 3.111 metros sobre el nivel del mar, en Payogasta, la zona de Altos Valles Cachaquíes.
Esta finca tiene 25 hectáreas de viñedos implantados con distintos varietales: 2 de Sauvignon Blanc, 5 de Pinot Noir y 18 hectáreas de Malbec, con vides que crecen muy cerca del sol. Las condiciones extremas para la viticultura ofrecen beneficios únicos para la creación de vinos excepcionales porque a estas alturas hay menor atmósfera y, en consecuencia, más radiación ultravioleta.
Para protegerse de los intensos rayos solares, la uva desarrolla una piel más gruesa y oscura, que da origen a vinos profundos, intensos y con buena estructura tánica.

Colomé presenta sus etiquetas renovadas de Altura Máxima Sauvignon Blanc 2021 y Pinot Noir 2020. Las nuevas etiquetas fueron creadas con el objetivo de potenciar el valor de nuestra marca y fortalecer la comunicación con nuestros consumidores, expresando de forma más clara el viñedo único del que provienen y las condiciones extremas en las que se elaboran.

Altura Máxima Sauvignon Blanc 2021, es un vino auténtico y audaz. Resaltan los aromas a fruta blanca y mineral, acompañados por un elegante toque herbáceo y excelente acidez natural.
Por su parte, Altura Máxima Pinot Noir es sofisticado y complejo, con aromas a fruta roja y mineral, acompañados por un elegante toque tostado. Se trata de variedad delicada para producir un Gran Pinot Noir, en condiciones extremas de altura hay que superar varios desafíos, porque es muy sensible a las heladas tardías de primavera y a las radiaciones solares. Gracias al sistema anti-helada y a un buen trabajo del follaje, se logró un resultado inigualable.
Altura Máxima Malbec se destaca por su color profundo, su nariz compleja y buena estructura tánica, con una inusual frescura. Una vez más la cepa insignia demuestra toda la fuerza y la potencia del único Malbec argentino nacido en altura extrema.

El potencial de los viñedos extremos

La verdadera expresión del terroir en “Altura Máxima” proviene de la altitud extrema en la que se asienta el viñedo. El suelo es pobre, perfecto para una viticultura de alta calidad y da como resultado vinos muy complejos y sofisticados. Estas condiciones extremas producen una fruta de gran calidad, que se refleja en la personalidad del vino, es muy oscuro y concentrado, y a la vez, elegante, fresco y armonioso; todo se resume en el equilibrio justo y una tipicidad increíble para cada cepaje.

Las variedades de maduración temprana, como Sauvignon Blanc, Pinot Noir y Malbec, son las indicadas para soportar los miles de metros de altitud extrema y los factores climáticos adversos, con heladas tardías de primavera y heladas tempranas de otoño y una marcada amplitud térmica, con variación de hasta 20º entre el día y la noche. Estas condiciones inciden en el volumen y en un
menor rendimiento por hectárea. En “Altura Máxima” encontramos series limitadas de grandes vinos, con auténticos exponentes que rinden culto a la vitivinicultura de altitud.

*Premios & Puntajes:
Altura Máxima Malbec 2019: 93pts James Suckling 2022
Altura Máxima Malbec 2018: 97pts Tim Atkin 2021
93pts James Suckling 2021
Altura Máxima Pinot Noir: 95pts Tim Atkin 2021
Altura Máxima Sauvignon Blanc: 94pts Tim Atkin 2021
Disponible en circuito comercial y gastronómico en todo el país; o a través de
http://www.cavacolome.com

Acerca de Grupo Colomé 

Grupo Colomé está formado por dos bodegas: la Bodega Amalaya, situada en Cafayate, y Bodega Colomé, ubicada a pocos minutos de Molinos. El Grupo produce unos 2 millones de botellas al año, emplea a unas 200 personas en la Argentina y opera en seis fincas diferentes en alturas que van desde los 1.700 metros hasta los 3.111. 
Bodegas Colomé y Amalaya son marcas globales con representación en más de 35 países.
Son reconocidas mundialmente por la calidad de sus productos, sus prácticas agrícolas sostenibles, su compromiso con la comunidad y por representar la identidad de los vinos argentinos y salteños en todo el mundo. 
Desde su fundación, en 2001, Grupo Colomé está comprometido con la producción de vinos de excelencia, demostrando al mismo tiempo valores esenciales como la pasión, la integridad y la sostenibilidad, fomentando una cultura de innovación y empoderamiento en el trabajo.

Andina Compañía Destilera, de Mendoza al mundo con destilados premium

Andina Compañía Destilera produce bebidas de alta calidad para mercado local y exportación. Ubicada en el distrito Las Compuertas, en Luján de Cuyo, el proyecto está a cargo de los hermanos Williams, con más de 15 años de experiencia en la actividad vitivinícola.

Andina Compañía Destilera fue fundada en 2017 por una familia mendocina. La firma se dedica a producir bebidas de alta calidad para el mercado local, nacional e internacional. Las instalaciones están ubicadas al pie de la cordillera, en Mendoza. Allí producen destilados, de un estilo propio dado por los ingredientes locales y la metodología aplicada.

La destilera cuenta con tecnología de punta para el óptimo funcionamiento de los procesos de elaboración como maceración, fermentación, destilación y filtrado. Posee 14 alambiques únicos, algunos nuevos y otros de más de ciento treinta años de antigüedad que han sido adquiridos en diversos lugares del mundo y posteriormente restaurados.

Cada uno técnicamente ha sido diseñado y construido para destilar un producto diferente.
Asimismo, la firma realizó una fuerte inversión en investigación y desarrollo, reuniendo asesores nacionales e internacionales para la capacitación de la empresa en diferentes áreas.

Los productos elaborados por Andina Compañía Destilera poseen características inigualables resultado de la ubicación geográfica de origen, la Cordillera de los Andes; y la cuidadosa selección de materias primas de calidad extraordinaria, que juntas conforman su genética andina. El agua es totalmente natural de surgente del Valle de Uco, de la zona de Cápiz, San Carlos. La producción se realiza de manera artesanal y con una exhaustiva supervisión de todos los procesos.

Actualmente, se encuentran elaborando diferentes tipos de destilados, Andina Compañía Destilera ofrece varios productos: vodkas (Antártica y Narciso Negro), ginebras (Hierba Mala y Diavolezza) y gins (Belladonna y The Perfumist), los cuales se están comercializando en mercado nacional e internacional.


Portfolio de productos

Las bebidas de Andina Compañía Destilera poseen un complejo y dedicado proceso de elaboración, y cada una de ellas ha significado un largo camino de investigación y pruebas previas, dada la obsesión por la perfección de sus hacedores. El resultado ha sido una línea de destilados con identidad local y calidad internacional, y con un abanico de notas y sabores bien diferenciados que dan el carácter de exclusivo a cada producto. Además, el perfil de cada una de estos destilados ha sido formulado para poder beberlos puros y de ese modo encontrar el disfrute al percibir la complejidad de sus componentes de formulación.
El packaging ha sido realizado por artistas y diseñadores locales, bajo el aporte y dirección de los directivos de la empresa.

Vodkas
. Antártica. Vodka clásico de centeno y trigo.
. Narciso Negro. En sus versiones Ahumado con Turba, Trufa Negra, y Papín Andino.

Ginebra
. Hierba Mala. Con impronta andina.
. Diavolezza

Gins
. Belladonna. London dry floral de treinta y siete botánicas.
. The Perfumist. London dry de cincuenta y tres botánicas.

Dónde se pueden conseguir los productos

Las etiquetas de estas bebidas premium ya se pueden encontrar en el mercado local y prontamente en la tienda online (www.compañiadestileraandina.com) con envíos a todo el país.

Sobre la empresa
Los hermanos Williams se han dedicado durante más de 15 años al fascinante mundo de las bebidas alcohólicas, incluyendo vino. El gusto por los destilados viene de familia, más precisamente de su bisabuelo paterno, que fue uno de los ingleses que llegaron a Argentina a desarrollar la minería junto con el ferrocarril para la corona británica mediados del siglo XIX. En 2014 se propusieron elaborar los mejores destilados con estándares de calidad internacional, pero con identidad local. Para ello se capacitaron, formaron un equipo interdisciplinario con profesionales en enología, destilación, botánica e ingeniería química. A la vez adquirieron un terreno al pie de la Cordillera de Los Andes en Mendoza, en el que construyeron la planta de elaboración. Comenzaron destilando whisky single malt con carácter andino, el cual se encuentra en etapa de añejamiento pronto a salir al mercado. Posteriormente desarrollaron una segunda unidad de negocio para la elaboración de otros destilados con un estilo único.

• Dirección: Roque Sáenz Peña 7890, Las Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza,
Argentina.
• Teléfono de contacto: +54 9 2615 98 3674
• Mail: info@companiadestileraandina.com
• Instagram @andinacompaniadestilera

Durigutti Family Winemakers inauguró 5 suelos, su restaurante de bodega en Las Compuertas

La bellisima y sofisticada nueva locación de los hermanos Pablo y Héctor Durigutti en Las Compuertas, estrenada hace poco más de un año, acaba de sumar lo que promete convertirse en uno de los principales atractivos de la región: el nuevo restaurante de bodega, 5 Suelos – Cocina de Finca, comandado nada menos que por la genial cocinera Patricia Courtois. Otro sueño hecho realidad para los Durigutti y que se proyecta como uno de sus nuevos hits.

La evolución de un proyecto de vida

La bodega que éste año festejará sus primeros 20 años, abrazó a este rincón de Lujan de Cuyo con fuerza, adquiriendo las 40 hectáreas que hoy conforman su Finca Victoria en el año 2007. Diez años más tarde se lanzaron al mercado los primeros vinos bajo la marca Proyecto Las Compuertas y en ese mismo momento comenzó a diseñarse lo que serían las futuras instalaciones, de las que hoy ya pueden disfrutarse sus primeras etapas.

En el verano 2018 se abrieron las puertas de Casa Victoria como casa de huéspedes frente a las hileras de antiguos Malbec, y en marzo del 2021 se inauguró la primera nave de bodega junto al visitor center, bautizado la Casa del Enólogo. Estos últimos años fueron de grandes avances en una obra en progreso, donde se cuida la arquitectura y el paisajismo con la misma dedicación que los hermanos le entregan a cada una de sus botellas.

Pero entre todas las propuestas que se planteaba poder ofrecer el proyecto, una brillaba por sobre las demás, y es la que acaba de nacer: 5 Suelos, su primer restaurante de bodega.

Las instalaciones están emplazadas literalmente entre viñedos, un salón principal con amplios ventanales hacia las hileras de vid con capacidad para 40 comensales y dos áreas privadas que lo completan, una pérgola al aire libre para 8 personas y un salón con terraza frente a la montaña con 12 lugares más. Las vistas son una de las principales características de un espacio que invita a relajarse, a disfrutar y a contemplar la belleza de Las Compuertas.

«Celebramos un año emotivo, especial. Cumplimos 20 años de historia y la mejor manera de festejarlo es haciendo de nuestro trabajo, siempre en la búsqueda de nuevos desafíos. Desde que comenzamos a pensar lo que significa para nosotros Finca Victoria sabíamos que era mucho más que un proyecto vitivinícola, lo soñamos como una propuesta integral vitícola y turística, desde la experiencia con los vinos y las degustaciones que abordamos con mucho esmero hasta la posibilidad de alojarse entre viñedos o la de venir a comer y conocer nuestros vinos con una gastronomía que nos represente”, afirma Héctor Durigutti.

El nombre elegido, “5 Suelos – Cocina de Finca” rinde homenaje a los cinco suelos de Finca Victoria y también a una de sus etiquetas emblemáticas de Proyecto Las Compuertas (Malbec 5 Suelos), uno de los vinos que definen la identidad vitivinícola del lugar porque reune en su concepción tanto la exploración del terruño como la interpretación del lugar y la historia viva de un Malbec centenario, cuyas primeras vides datan del año 1914. Cada espacio de la finca está vinculado a una misma esencia, al ADN del lugar.

La propuesta del restaurante está en manos de la chef Patricia Courtois, acompañada por el sommelier Martín Krawxcyk Pardo, una dupla con vasta experiencia en sus áreas para brindar lo mejor que cada uno sabe hacer en la experiencia del comensal.

Pablo Durigutti, Patricia Courtois, Héctor Durigutti y Martín Krawxcyk Pardo (izq. a dha).
El vino que inspiró el nombre del restaurante y que brilla en su menú de pasos.

El equipo

Patricia Courtois es cocinera de alma, ejerce su profesión desde los 22 años y cuenta con galardones y años de experiencia en prestigiosas cocinas con marcada identidad, que van desde la cocina francesa hasta las regionales como las del litoral en Esteros del Iberá o la del norte en Salta. Viajada, con paso por la Cancillería Argentina y por varias cocinas en alto nivel, llega a Mendoza para iniciar un nuevo desafío en “5 Suelos – Cocina de Finca”.

Martin, por su parte, es egresado de la Escuela Argentina de Sommeliers, alcanzó el nivel 3 de WSet y fue ganador del tercer puesto del concurso Mejor Sommelier de la Argentina en el año 2012. Estudioso y apasionado por los vinos trabajó más de 10 años en servicio con especial atención del turismo internacional en hotelería y restauración de alta gama, tanto en Buenos Aires como en Mendoza, lugar que eligió para radicarse hace 8 años.

“Elegí ser parte de este equipo al frente de la cocina porque el proyecto me sedujo, me enamoró desde el primer momento por ser integral e integrador. La propuesta de la cocina debe sumarse a ese mismo espíritu, ese es mi desafío, ser interprete, ser curadora del mismo mensaje de los vinos y transmitirlo en la gastronomía. Buscamos revalorizar el territorio, trabajar con sus productores y con las personas que hacen posible que recetas ancestrales sigan vigentes”, cuenta Patricia Courtois.

En esta primera etapa el restaurante funciona de miércoles a domingos al mediodía, con horario de cocina de 12.30 a 15.00 horas. Opera con reserva previa, donde el comensal puede optar por dos tipos de menú. El primero es el Menú 5 Suelos, de 5 tiempos con opciones a la carta en la entrada, el principal y el postre, donde luego el comensal puede elegir el vino por botella o por un flight de degustación de su agrado. El segundo es el Menú Experiencia de Finca, de 8 pasos, con una propuesta definida y acompañada por los vinos 100% de Finca Victoria. En ambos casos hay siempre sorpresas de la chef para descubrir y una idea de cocina “viva”, que se apoya siempre en el concepto de finca, de familia, que trabaja con productos de estación, de la huerta y de la zona, por lo que también es flexible a las adaptaciones de las materias primas frescas disponibles y a lo que mejor represente cada semana la inspiración de la cocina.

La carta de vinos propone una cuidada selección de etiquetas del amplio porfolio que elabora la bodega, con especial atención a productos de terruños – y en particular de Las Compuertas – así como con opciones para disfrutar añadas antiguas o ediciones especiales.

Para reservas anticipadas en línea se puede acceder desde el sitio web https://durigutti.com/visitas/gastronomia/ o por consultas y reservas inmediatas vía WhatsApp al +54 9 261 598 8521.

Menú 5 Suelos (5 pasos sin vinos) $6200 – Menú Experiencia de Finca (8 pasos con vinos) $16.500

Nueva propuesta gastronómica con la Jamonería en Bodega Vistalba

Desde el 14 de abril, quienes visiten Bodega Vistalba pueden disfrutar de una nueva propuesta gastronómica gourmet de la mano de M M Jamonería, uno de los restaurantes más prestigiosos de la región cuyana que ahora desembarca en Luján de Cuyo tras su gran despliegue en la provincia de San Juan.

MM Jamonería es un ícono indiscutido en San Juan y ha recibido múltiples reconocimientos a nivel regional, nacional e internacional. Miguel Martín, el empresario que le dio vida, ahora plasma esa misma impronta en el nuevo restaurante de Bodega Vistalba.

“Vistalba es una bodega increíble y muy particular, tanto por su estructura edilicia como por la vasta trayectoria de la familia Pulenta en el rubro vitivinícola. Estamos muy emocionados con esta sinergia que hemos logrado con Carlos y Paula Pulenta, a cargo de la bodega, y con toda la familia. Bodega Vistalba siempre apuesta a la innovación y es un honor trabajar juntos”, asegura Miguel Martín, dueño de MM Jamonería.

Bodega Vistalba siempre se destacó por sus proyectos gastronómicos, comandados por reconocidos chefs. Entre 2005 y 2012 funcionó allí La Bourgogne, símbolo indiscutido de la gastronomía francesa gourmet en Argentina. Ahora, con “La Jamonería en Vistalba” vuelve a estar a la vanguardia con un menú diferente a todo lo conocido.

En cuanto a los insumos, buscan potenciar la pesca artesanal, cuentan con un equipo de buzos en Chubut y un barco alquilado que les provee el material fresco de manera directa al restaurante. Además, la carta incluye quesos, chorizos y unas 15 variedades de jamones increíbles, provenientes de Italia y España, de diferentes regiones y zonas de la península.

Si bien la carta ofrece opciones de pasos tradicionales, una característica del nuevo restaurante de Bodega Vistalba es su sistema de tapas tipo “Glass&Go”, que consiste en llegar a la bodega, elegir una copa de vino y disfrutarla en maridaje con algunas de las tapas de “MM Jamonería” para luego continuar el recorrido. La idea es que cada comensal maneje el menú y lo ajuste a su gusto.

El flamante restaurante tiene capacidad para 60 cubiertos y la apuesta es ofrecer la mejor relación precio-calidad para que todos los argentinos puedan disfrutar de la gastronomía local y de la mejor charcutería del mundo. ¿Los imperdibles? Las navajas con salsa cítrica, las ostras frescas, el pulpo español, el pez espada, el jamón de Parma, los chipirones… ¡y la lista continúa! Por supuesto, todo el menú está pensado en función del maridaje con los excelentes vinos y espumantes del portfolio de Bodega Vistalba.

Ubicado en el mismo predio que el que ocupa la bodega, La Jamonería en Vistalba se encuentra en Roque Sáenz Peña 3531, Vistalba, Luján de Cuyo (Mendoza) y está abierto de martes a domingo al mediodía para almorzar.

Para reservar, contactarse a los teléfonos 0261 255-5555 o a través de la página web http://www.bodega vistalba.com

Una bodega con historia

Bodega Vistalba fue fundada en Mendoza en 2003 por Carlos Pulenta, tercera generación de una tradicional familia bodeguera y uno de los pioneros de la vitivinicultura moderna en Argentina. La bodega se construyó sobre una de las fincas familiares y su nombre es un homenaje a la tierra que le da hogar: el terroir de Vistalba, en el corazón de Luján de Cuyo, en Mendoza. Hoy, la Gerencia General está a cargo de la cuarta generación, de la mano de Paula Pulenta.
La larga trayectoria de la familia Pulenta, sus históricos viñedos y sus modernas técnicas vitícolas dan lugar a este proyecto familiar de vinos elegantes y auténticos, a la altura de los grandes vinos del mundo y con identidad propia.
La bodega actualmente comercializa sus vinos en Argentina, los exporta a países de todos los continentes y continúa construyendo su compromiso con los más altos estándares de calidad, para ofrecer no sólo productos de primer nivel, sino también un entorno de trabajo sustentable y respetuoso con el medio ambiente y su comunidad.

Domaine Bousquet realizará una charla libre y gratuita sobre prácticas orgánicas

Domaine Bousquet, la bodega orgánica pionera de Gualtallary, brindará una charla sobre “Revolución orgánica, derribando mitos sobre la agricultura orgánica” a cargo del Ing. Franco Bastías y el Enólogo Rodrigo Serrano Alou en colaboración con directivos de ECOCERT. La capacitación, que se llevará a cabo el martes 26 de abril a partir de las 9hs., consistirá en un encuentro que se desarrollará de manera presencial para quienes se encuentren en Mendoza y virtual para el resto del país. Durante la charla harán foco en la producción orgánica y está destinada a profesionales de la industria, productores y todo aquel que tenga interés de tener un acercamiento a la temática. La inscripción es libre y gratuita.
Informes: info@domainebousquet.com / Inscripción: https://forms.gle/ERqTjjMRU6NxcHJs7

Los contenidos estarán comprendidos por los siguientes temas:
– Manejo de suelo
– manejo de canopia
– Malezas y enfermedades de la vid desde una perspectiva orgánica
– Prácticas orgánicas enológicas
– Certificación orgánica, presentación de Ecocert
Tendrán un desarrollo del marco teórico de cada tema y luego una puesta en común / mesa redonda con los participantes.

Los expositores


Franco Bastías es Ingeniero Agrónomo recibido en la Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad
Nacional de Cuyo, y cuenta con una Maestría en Gerenciamiento de Negocios Agropecuarios.
Desde 2015 es el líder del área de Agronomía y medioambiente en Domaine Bousquet, controlando y gestionando 5 viñedos, con un total de 300 hectáreas, ubicados en Valle de Uco y
Maipú. Además, se encarga del seguimiento y asesoramiento de productores terceros -30 en total-
para la bodega.

Rodrigo Serrano Alou es Licenciado en Enología e Industrias Frutihortícolas recibido de la Universidad Juan Agustín Maza. Desde 2017 está a la cabeza del equipo enológico de Domaine Bousquet, como Gerente de Enología. Rodrigo es responsable por la producción de 780.000 cajas de vino anuales.
La charla contará con la participación de directivos de ECOCERT: Vincent Morel, Director Regional Ecocert América; Mario Passo, Director Ejecutivo Ecocert Argentina; y Silvina Greco, Representante Zonal Cuyo – Sucursal Mendoza. ECOCERT es una organización de certificación orgánica, fundada en Francia en 1991. Tiene su sede en Europa pero realiza inspecciones en más de 80 países, lo que la convierte en una de las operaciones más grandes de su tipo en el mundo.
Para mayor información comunicarse con: info@domainebousquet.com
Inscripción: en este enlace https://forms.gle/ERqTjjMRU6NxcHJs7

Acerca de Domaine Bousquet

Domaine Bousquet elabora vinos orgánicos en Gualtallary, “Vinos naturalmente elegantes”. Es el legado de una larga y prestigiosa historia que lleva el apellido Bousquet. Una familia que lleva Cuatro Generaciones de tradición vitivinícola, proveniente de la región de Carcassone, al sur de Francia. La bodega nació en el año 1997, cuando la familia decidió trasladarse desde Francia hasta el pie de la Cordillera de los Andes y adquirir 240 hectáreas de viñedos, donde producir los mejores vinos orgánicos.

Delicioso arroz con langostinos y mejillones

Hoy es domingo de Pascuas y además 17 abril, fecha en que se celebra también el Día Mundial del Malbec.
Te proponemos una rica y fácil receta de arroz para maridarla con un vino blanco y rosado de Malbec.

¡Qué disfrutes!

Ingredientes

-1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 8 langostinos pelados
– 8 mejillones frescos cocidos
– Si tenés unos hilos de azafrán sino condimento para arroz
– 1 tomate
– 1 zanahoria
– 300 g de arroz
– 1 litro de caldo (la cantidad de caldo es correcto para el arroz utilizado)
– 50 ml de vino blanco
– Sal
– Aceite de oliva virgen extra
– Manteca una cucharada
– Perejil fresco picado

Preparación

  1. Cociná los mejillones, (si no los compraste congelados) separalos de las valvas y reservalos.
  2. En una sartén o paella verté un chorro de aceite, y vuelta y vuelta cociná los langostinos, reservalos.
  3. En la misma sartén, agregá los dientes de ajo picados y las cebollas picadas, salmpimentá cociná a fuego lento durante 8 minutos.
  4. Añadí el tomate, la zanahoria cortada en brunoise y cociná unos minutos más.
  5. Agregá sal, y el vino blanco, el azafrán, mezclá y dejá a fuego bajo durante 12 minutos aproximadamente.
  6. Agregá el arroz al sofrito, comenzá a incorporar el caldo, añadilo de a poco a medida que veas el arroz lo pide.
  7. Cocina 18 minutos y a continuación apagá el fuego, agregá la manteca, mezclala bien y colocá arriba los langostinos y mejillones, tapá, dejá reposar 5 minutos.
  8. Emplatá y espolvoreá perejil por encima.

Para este arroz con langostinos y mejillones te sugerimos dos vinos.

Trivento White Malbec de la Bodega Trivento,
situada en Cruz de Piedra, primera zona de Mendoza.
Un blanco de Malbec, de color amarillo pálido,
en nariz es bien aromático, aroma a notas frutas
blancas, manzana verde.
En boca con buena acidez, ligero, fresco.
Con final frutado y prolongado.


La otra opción es el Andeluna Rosé,
de la Bodega Andeluna ubicada en Tupungato,
Valle de Uco
, provincia de Mendoza.
Un vino de color rosa pálido matiz color salmón.
En nariz bien expresivo, aromas a frutos rojos
a cereza, presenta algo floral.
En boca ofrece notas a frutos rojos,
con equilibrada acidez. final fresco y frutado.

Trivento y sus Malbec de impacto positivo

Trivento, la bodega experta en Malbec, presenta tres propuestas sustentables para celebrar el Día Mundial del Malbec.

Los Malbec de Bodega Trivento tienen un impacto positivo en la sociedad y el ambiente, por eso durante el mes de abril la bodega te invita a descubrir Malbec +, una campaña en la que comparten el impacto POSITIVO de sus Malbec en Argentina y el mundo.

Bodega Trivento comenzó hace más de una década un camino de transformación que lo llevó a certificar en 2021 como Empresa B. Su compromiso con el ambiente, la comunidad y la producción sustentable se consolida en una economía de triple impacto. Este desafío trajo consigo innovación a nivel de procesos que logró en la línea Trivento Reserve. Con esta filosofía Trivento creó la campaña “Malbec+ de impacto positivo”, una propuesta que presenta la trilogía de Malbecs amigables con el planeta y la comunidad: Trivento Reserve Malbec, Trivento White Malbec y Trivento Malbec Organic Wine.

Entender, respetar y promover el cuidado de la naturaleza es una tarea fundamental para el cultivo de nuestra cepa emblema”, explica Maximiliano Ortiz, winemaker.

Trivento Malbec Reserve es cosmopolita, vegano y se elabora con energía renovable. Es el vino más vendido en el Reino Unido y está en el Top 3 de Malbec en Estados Unidos.

Para su elaboración no se emplea ningún producto de origen animal, por lo que obtuvo la certificación vegana con Vegan Society. Además, parte de la energía que se utiliza para su elaboración proviene de energía renovable y verde producida con paneles solares instalados en la bodega.

Trivento Malbec Organic Wine promueve el cuidado del suelo que es el futuro de nuestro planeta.

Está elaborado con uva 100% Malbec orgánica del viñedo Peumayen, que significa en lengua indígena lugar soñado, ubicado en Valle de Uco. El proceso de vinificación también es orgánico y no contiene sulfitos añadidos ni contacto con roble.

Trivento White Malbec un innovador blanc de noir elaborado 100% con uvas Malbec. Nació de una iniciativa de los colaboradores de Trivento con el fin de generar recursos para financiar 50 becas anuales de estudio para niños, niñas y adolescentes de Argentina.

Andeluna rinde homenaje al Malbec de Montaña con una copa de Rosé

Este 17 de abril, Día Internacional del Malbec, Andeluna brinda con su Andeluna Edición Limitada Rosé elaborado con uvas Malbec, cosecha 2021. Un vino diferente proveniente de Gualtallary, una de las zonas más frías de Mendoza, donde la variedad emblemática de Argentina se siente muy a gusto y expresa su tipicidad. Durante el mes de Abril, esta etiqueta y todos los Malbec de Andeluna cuentan con descuentos de hasta el 35% en la tienda online de la bodega, para disfrutar de los Vinos de Montaña.

Desde su concepción, Andeluna Edición Limitada Rosé fue pensado para ser un vino rosado. Es fruto de la búsqueda, la innovación y la experimentación de su enólogo Manuel González Bals. Inspirado en los vinos rosados de la Provence, sus uvas fueron prensadas apenas llegadas del viñedo, para capturar los delicados aromas y sabores del Malbec. Es un vino de color salmón pálido, con expresión de frutos rojos como cereza y guinda, y aromas a rosas rojas. Es un vino con una frescura proveniente de una equilibrada acidez en boca.

Malbec es un verbo indispensable en nuestra época actual, el varietal está entrelazado en nuestra cultura y ya no se puede volver atrás. El Malbec traspasa nuestra esencia”, relata el enólogo de Andeluna -y poeta- Manuel González Bals, rindiendo homenaje a la cepa que representa al país en el mundo. Como parte de la celebración al Malbec, durante el mes de Abril, la tienda online andeluna.com.ar/es/tienda ofrecerá el Andeluna Edición Limitada Rosé – Malbec 2021 con un 25% de descuento; las etiquetas elaboradas con 100% Malbec tendrán un 20% de descuento; mientras que en la caja Malbec Mix se podrá conseguir con un 35% de descuento.

Andeluna Edición Limitada Rosé forma parte de la familia de vinos de Edición Limitada de la bodega. Se distingue por la delicada y elegante presentación, etiqueta de tonos plata y azules – que representa el azul profundo del cielo Gualtallary, fusionado con los sutiles azules de la cordillera de Los Andes y las gamas de grises de la luna -, cápsula plateada y botella Cartier.

La línea Andeluna Edición Limitada está integrada por seis referencias: Andeluna Blanc de Franc, Andeluna Edición Limitada Semillón,Andeluna Edición Limitada Rosé, Andeluna Edición Limitada Torrontés, Andeluna Ensamble Otoñal yAndeluna Extra Brut.

Andeluna elabora Vinos de Montaña. Está ubicada en Gualtallary, uno de los terruños más propicios de la provincia de Mendoza para elaborar vinos de alta gama y con identidad propia. La bodega se encuentra bajo la conducción de la familia Barale, siguiendo principios de responsabilidad y sustentabilidad de los recursos, así como también orientando sus vinos a las tendencias internacionales de consumo. La enología está a cargo de Manuel González Bals.

Andeluna Edición Limitada Rosé – Malbec 2021 tiene un precio sugerido de $1.095 en vinotecas. Los vinos de Andeluna se consiguen en su tienda online: andeluna.com.ar/es/tienda/, en vinotecas y negocios especializados de CABA, GBA y las principales plazas del país. RRSS: @bodegaandeluna

Andeluna Edición Limitada Rosé – Malbec 2021

FICHA TÉCNICA

Honramos con pasión el suelo, la altura, los Andes y la Luna.

La altura precisa, el aire de la cordillera, el sol, el trabajo de nuestra gente dan a estos vinos elegancia, balance, amabilidad. Este vino representa la magia de su entorno, la expresión de su lugar.

Somos Andeluna. Somos Vino de Montaña

Composición Varietal: 100% Malbec

Viñedos: Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza. A más de 1.300 msnm.

Vinificación: Selección de granos en forma manual. Prensado Neumático. Desborre previo estático a baja temperatura. Fermentación por medio de levaduras seleccionadas en vasijas de acero inoxidable a temperatura controlada que oscila los 14 ºC. Sin paso por madera ni Fermentación Maloláctica.

Datos Técnicos

Alcohol 13%

Azúcar residual <1.8 g/l

Acidez total 5,7 g/l

pH 3,12

Acidez volatil 0,04

Notas de Cata: Presenta un radiante y pálido matiz color salmón. Intensa expresión de frutos rojos como cereza y guinda, también se destacan aromas a rosas rojas. En boca se aprecian notas de frutos rojos en conjunto con una frescura proveniente de una equilibrada acidez.

Maridaje: Perfecto con antipasto, ensaladas, pizza, pescado a la parrilla, sushi y pollo. Servir a 7-8 °C.

Enólogo Jefe: Manuel González Bals

Puntajes:

Tim Atkins – cosecha 20 – 91 ptos.

Descorchados – cosecha 19 -90 ptos.

James Suckling – cosecha 18 -90 ptos.

Estate Malbec 2021, la propuesta de Doña Paula para celebrar el Día Mundial del Malbec

El próximo 17 de abril es el día mundial de la cepa emblema argentina y Doña Paula, una de las bodegas más importantes de nuestro país, especializada en elaborar vinos de alta gama propone celebrar esta fecha tan especial con su Doña Paula Estate Malbec 2021, un vino único, elaborado a partir de uvas seleccionadas de viñedos propios ubicados en Finca Alluvia en la zona de Gualtallary (Tupungato, Valle de Uco) y Finca Los Indios en El Cepillo (San Carlos, Valle de Uco).

Este varietal 100% Malbec, tiene la cualidad de reflejar muy bien las particularidades del terroir, los aromas y sabores que lo caracterizan y ofrecer gran personalidad, elegancia y frescura.

Doña Paula Estate Malbec se presenta con un color violeta intenso. En nariz se perciben frutos negros, violetas y especias; también notas minerales y grafito. De gran balance y frescura en boca, con buena concentración y estructura. Con taninos suaves y un persistente final.

Doña Paula Estate Malbec se encuentra disponible en vinotecas de todo el país a un precio sugerido de $1.112.-

www.donapaula.com

Redes Sociales

Facebook: @donapaulawines
Twitter: @DonaPaulaWines
Instagram: @donapaulawines

Las propuestas de Corbeau Wines

Para celebrar el Día de nuestra cepa emblema, la bodega de la familia Rodríguez propone algunas de sus creaciones con el malbec como protagonista. Además, una combinación única que revela la versatilidad de este varietal: un blend con Ancellotta.

Cada 17 de abril se celebra el Malbec World Day, una conmemoración pensada para rendir homenaje a la cepa insignia de nuestro país. La iniciativa nacida desde las cámaras argentinas hace más de 20 años logró instalarse, no sólo en Argentina, sino en todo el mundo.

“Tenemos la ventaja de tener un varietal que automáticamente se asocia a nuestro país, algo que muy pocos productores mundiales lograron con tanta fuerza como lo hizo el Malbec en Argentina”, afirma Francisco Rodriguez, Brand Manager de Corbeau Wines.

Con el crecimiento de estos vinos, los mercados más importantes comenzaron a pedirle a Argentina una mayor oferta de productos, que si bien sigan teniendo al malbec como protagonista, pero que ofrezcan un mayor abanico.

El Malbec abre puertas, pero hoy eso sólo no alcanza y hay que ofrecer una cartera mayor a los mercados más exigentes. Así nació la idea de nuestro Blend con Ancellotta, por ejemplo, que demostró la excelente conjunción que se da entre las dos uvas y que el consumidor valora mucho”, agrega Francisco Rodriguez.

4 vinos para festejar el Malbec World Day

Mad Bird Malbec – Ancellotta

Corbeau Wines fue una de las pioneras en apostar a la Ancellotta en nuestro país. Actualmente cuentan con más de 115 hectáreas dedicadas completamente a esta variedad y tienen el viñedo de Ancellotta más grande de Argentina (90 hectáreas), ubicado en San Martín. 

Este blend 50% Malbec y 50% de Ancellotta, combina Malbec con la cepa característica de la bodega y la que viene teniendo mayor crecimiento dentro de las poco tradicionales. La conjunción ofrece un vino fresco, estructurado y elegante, con la fuerza que le da la unión de dos uvas que se potencian.

Con este vino buscamos crear una propuesta totalmente innovadora. Elaboramos un blend 50 y 50 para que en el producto final no hubiera un predominio de una u otra variedad y que ofreciera una personalidad única”, explica Francisco Rodríguez, Brand Manager y parte de la familia detrás de Corbeau Wines

Notas de cata: de color rojo violáceo intenso y atractivo. En nariz es frutado, con aromas a frutos rojos, frambuesas y especias. En el fondo se manifiestan delicados toques de vainilla aportados por el paso en madera de roble americano. Elegante en boca, agradable y amable. Taninos suaves y aterciopelados, bien equilibrado. Final de boca agradable y muy extenso.

Varietal: Malbec 50% / Ancellotta 50%

Crianza: 3 meses en tanques de concreto, 3 meses en barricas de roble americano y 5 meses en botella.

Viñedos: Maipú, Mendoza

Precio: $900.-


Mad Bird Dark Malbec 

Este 100% Malbec es una de las etiquetas más vendidas de la bodega. Al igual que todos los vinos que conforman la línea Mad Bird, está pensado para ser disfrutado a toda hora y busca acercar al mundo del vino a esos consumidores no habituales

“La idea con Mad Bird fue crear vinos con mucha fruta, pero con estructura y potencia, que sean sedosos y amables; que tengan una entrada con taninos dulces y redondos. Que a su paso se impongan, pero no cansen y con un muy agradable final en boca”, describe Eduardo L. Rodríguez, enólogo y parte de la familia detrás de Corbeau Wines, tercera generación en la industria del vino. 

Notas de cata: De color rojo profundo con tonos púrpura, en la nariz se presenta expresivo, con notas de frutos negros maduros, violetas y una sutil pero envolvente vainilla. En la boca posee un ingreso dulce y tentador, para luego abrirse en sabores complejos, con taninos redondeados característicos del aporte del terroir. Su final es largo, jugoso y persistente.

Varietal: 100% Malbec 

Crianza: 3 meses en tanque de concreto, 3 meses barricas de roble americano y 6 meses en botella.

Viñedos: La Bayas, Mendoza

Precio: $ 900.-


Mad Bird Reposado Malbec

En 2016, cuando la familia Rodríguez decidió emprender el proyecto Corbeau Wines, sabía que el Malbec tenía que estar presente en todo su portfolio. Por eso, para la línea Mad Bird, el enólogo Eduardo L. Rodríguez decidió apostar a dos 100% Malbec con perfiles distintos: uno fresco y joven pensado para toda hora, y este Reposado: un vino con más cuerpo y potencial de guarda. 

“Mad Bird Reposado sigue la idea de vinos con mucha fruta y bien frescos, pero con más presencia de madera, con más estructura y mayor volumen en boca”, explica Eduardo L. Rodríguez, enólogo de Bodega Corbeau.

Notas de cata: A la vista posee un color rojo violáceo muy intenso con reflejos negros. En nariz, se destacan los aromas especiados y complejos. También aparecen frutos rojos maduros. La madera se integra, aportando complejidad y balance, respetando las características varietales. En boca, se destaca su gran concentración, carácter frutado y especiado con taninos redondos. Es un vino muy elegante y con excelente potencial de guarda.

Varietal: 100% Malbec 

Crianza: 10 meses en barricas de roble americano y francesas.

Viñedos: Maipú, Mendoza

Precio: $1.400.-


Little Mad Bird Malbec 

Uno de los últimos lanzamientos de la bodega. Se trata de un Malbec con toda la fruta como principal protagonista, un vino pensado para disfrutar sin protocolo y en cualquier momento. Un malbec fresco que expresa la gran versatilidad del varietal.

El Little -como le decimos puertas adentro- es nuestro Malbec mimado de la familia Mad Bird. Es de esos vinos que siempre están listos para ser descorchados y que te invitan a una segunda copa, o botella. Un vino que nos enorgullece mucho cada vez que vemos la botella vacía”, explica Francisco Rodríguez, Brand Manager de Corbeau Wines. 

Notas de cata: De color rojo violáceo profundo, con aroma a frutas rojas y negras maduras, violetas y sutiles toques de vainilla. En boca, ofrece una entrada tentadora y dulzona que da paso a un vino complejo y frutal. Con taninos suaves y redondos, característicos de Las Bayas. Final largo, jugoso y persistente.

Varietal: 100% Malbec 

Viñedos: Las Bayas, Mendoza.

Precio: $ 800.-


SOBRE CORBEAU WINES

Corbeau Wines es un proyecto de la Familia Rodríguez, tercera generación de productores. Todos sus productos son elaborados con uvas de viñedos propios en las regiones de Maipú y Santa Rosa, provincia de Mendoza. 

Actualmente cuentan con 320 hectáreas distribuidas en 4 viñedos, con distintos suelos, climas y variedades de uva en cada uno de ellos, con los cuales se logran sus vinos con características únicas. 

De ese total, 115 hectáreas están destinadas exclusivamente a Ancellotta: una variedad que descubrieron en 2007 y que, tras ver su potencial, decidieron apostar plenamente a ella. Actualmente Corbeau cuenta con el viñedo de Ancellotta más grande del país (90 hectáreas), ubicado en San Martín. 

La línea Mad Bird está presente en Brasil, Ecuador, Perú, Estados Unidos, Canadá, Reino Unido, Emiratos Árabes Unidos y China, entre otros mercados.

Más información: http://corbeauwines.com | Instagram: www.instagram.com/corbeauwines