Casarena Lauren Single Vineyard Cabernet Franc 2019, destacado como uno de los vinos del año por Tim Atkin

Con enorme orgullo te contamos que nuestro CASARENA Lauren Single Vineyard Cabernet Franc 2019, se destaca como uno de los vinos del año por Tim Atkin – con un puntaje de 95 puntos -. Un vino «soberbio» en palabras del critico.

“Lauren Vineyard se encuentra en una de las partes más frías de Agrelo, con un suelo arenoso-arcilloso. El vino resultante es un exquisito Cabernet Franc que maneja su 30% de madera de primer uso con extrema sensibilidad. Balanceado, refinado y con notas a follaje, con aromas a eneldo y salvia, acidez vibrante y capas de cerezas rojas y zarzamora. Soberbio”– Tim Atkin – MW.

«Sumado a la diversidad genética y de suelos que tenemos en nuestros cuarteles de Cabernet Franc, el hecho de que los nuevos injertos tengan una orientación de hilera este-oeste protege a los racimos de una intensa exposición solar, logrando preservar la tipicidad aromática del varietal y dándole una nota más salvaje. Nuestro cuartel más antiguo provee los cimientos de nuestro vino, con una concentración polifenólica intensa y gran peso en boca. Buscamos un vino elegante, con cuerpo, volumen y altamente explosivo. Definido por su suelo, es un Cabernet franc muy muy de Agrelo. Cada cuartel (3) se fermenta por separado, cada uno aportando una característica única fundamental para el armado del blend». – Martina Galeano, Enologa de Casarena, Bodega y Viñedos.

«Creo que hemos encontrado en este Cabernet Franc una muy buena forma de interpretar el viñedo Lauren de Agrelo. Hace unos años, nuestra personalidad inquieta nos llevó a conocer más sobre el varietal Cabernet Franc, entonces decidimos incorporar algunas selecciones diferentes a la que ya teníamos. El frío de Lauren Vineyard no sólo está en el aire sinó que también se acumula en su suelo profundo, donde la uva madura a ritmo lento. Las parecela más vieja aporta equilibrio y sedosidad y la más nueva una textura más salvaje». – Pablo Ceverino, Viticultor de Casarena, Bodega y Viñedos. 

La producción de CASARENA Lauren Single Vineyard Cabernet Franc 2019, alcanzó solo a las 3466 botellas, las cuales se comercializan en estuches especiales. Este vino es un hito de la interpretacion de CASARENA sobre la diversidad de Lujan de Cuyo y la expresion maxima de Agrelo en este varietal.

Además de esta eximia critica, Tim Atkin concedió grandes puntajes sobre el portofolio de la bodega:

CASARENA DNA Malbec 2018 – 93 puntos.
CASARENA Lauren Single Vineyard Malbec 2019 – 93 puntos.
CASARENA Naoki Single Vineyard Malbec 2019 – 93 puntos.
CASARENA Owen Single Vineyard Cabernet Sauvignon 2019 – 93 puntos.
CASARENA Jamilla Single Vineyard Malbec – 93 puntos.
CASARENA Appellation Agrelo Malbec 2020 – 91 puntos.

En el marco del Brazil Wine Challenge 2022, Bodega Jorge Rubio obtuvo 3 medallas de Oro

La bodega del sur mendocino obtuvo un total de 3 medallas de oro , entre las cuales
estuvieron Privado Oasis Sur Cabernet Sauvignon 2020 , Gran Reserva Bicentenario Malbec
2019, Premiado Malbec 2018

En el marco del Brasil Wine Challange 2022, Bodega Jorge Rubio, obtuvo 3 nuevas medallas de Oro. El certamen contó con 903 muestras de 15 países. Productos de Argentina,Alemania, Bolivia, Brasil, Chile, España, Italia, Portugal y Uruguay.
“Estamos muy contentos por este reconocimiento, han sido años de muchos desafíos para nuestra bodega y estas noticias nos producen gran satisfacción. Además, ver que año a año vamos mejorando y consiguiendo mejores puntajes nos impulsa a seguir haciendo lo que más nos apasiona.” (Jorge Alberto Rubio, Jefe de Enología)

Los ganadores

Privado Oasis Sur Cabernet Sauvignon 2020
Precio Sugerido por botella: $1150
Gran Reserva Bicentenario Malbec 2019
Precio Sugerido por botella: $2100
Premiado Malbec 2018
Precio Sugerido por botella: $3100

Sobre Bodega Jorge Rubio

La bodega está emplazada en las afueras de General Alvear y actualmente produce 1,4 Millones de Litros anuales y cuenta con tecnología de vinificación de última generación, sin embargo, etapas esenciales de la elaboración, tales como; la cosecha, la selección de granos y el etiquetado de nuestras líneas más emblemáticas, aún se realizan manualmente.
La bodega cuenta con una sala de degustaciones subterránea, una cava de añejamiento con más de 700 de roble francés y americano. Cuenta también con una champañera donde elaboran espumantes de alta gama mediante el método tradicional (Champenoise) y una pequeña destilería con antiguos alambiques franceses para la elaboración de su exclusivo Cognac de Autor y vinos fortificados.
A 20 años de su fundación, la misión continúa siendo elaborar vinos inolvidables, que representen al Oasis Sur mendocino en el país y en el mundo, fuertemente sustentados en el respeto por la naturaleza y su gente.
Hoy está presente en más de 7 países, entre los que se destacan: China, Dinamarca, Canadá, Bélgica, Brasil y México y cuenta con más de 70 menciones en concursos internacionales de más de 90 puntos.

Sobre Jorge Rubio

Jorge Alberto Rubio es un enólogo argentino con más de 40 años dedicados a la elaboración de vinos. A finales de la década del 90, luego de años de experiencia como enólogo en diferentes bodegas, decide emprender su propio camino. Apoyado por su familia, inicia el sueño de fundar su bodega propia. Desde el 2003, con el espíritu innovador que lo caracteriza desde sus inicios, diseña, elabora y etiqueta sus propios vinos con la firme convicción de ofrecer al consumidor productos expresivos, con estilo propio y diferentes al patrón comercial.

Doña Paula Estate Malbec 2020 es uno de solo dos vinos argentinos top 100 de wine spirits

Doña Paula, una de las bodegas más importantes de Argentina, continúa cosechando altos puntajes y los mejores reconocimientos por parte de la crítica internacional. En esta oportunidad, en el último reporte sobre «100 Best for USD 20 or Less» publicado en la reconocida revista norteamericana Wine & Spirits, la cosecha 2020 de Doña Paula Estate Malbec obtuvo 91 puntos, siendo seleccionado dentro de esta categoría comprendida por un total de 11.000 muestras que fueron degustadas a ciegas por integrantes de un prestigioso panel durante los últimos 12 meses.

Un punto a destacar es que en este importante informe, solo dos vinos argentinos fueron seleccionados dentro del Top 100 y Doña Paula Estate Malbec 2020, fue una de las etiquetas que obtuvo este reconocimiento.

Los expertos resaltaron: “La mayoría de las uvas de Doña Paula Estate Malbec 2020 provienen de viñedos ubicados en Gualtallary a 1.350 metros de altitud. Es un ejemplar de sabores frescos a frambuesa y notas ahumadas que unen al vino. Si bien no ofrece tanto en complejidad, se siente seguro de sí mismo, simple y delicioso. Es elevado y brillante, ideal para disfrutar con pato sellado a punto”.

Doña Paula Estate Malbec, una de las etiquetas más emblemáticas de Doña Paula, es uno de los vinos más exportados por la bodega y se ha posicionado en los principales mercados globales como una carta de presentación del Malbec argentino. Este Malbec llega a más de 34 países, siendo los mercados más relevantes Argentina, Estados Unidos, Canadá, Brasil, Reino Unido y México, y a otros no tan tradicionales como Laos, Bermudas, Barbados, República Dominicana y Taiwán.

Doña Paula elabora sus vinos con uvas procedentes de cuatro viñedos propios ubicados en las mejores zonas vitivinícolas de la provincia de Mendoza tales como: Valle de Uco, Ugarteche y Luján de Cuyo. En estos viñedos nace la calidad que caracteriza a las distintas líneas de vinos de Doña Paula reconocidas tanto a nivel nacional como internacional.

Cabe destacar que la cosecha 2020 de Doña Paula Estate tuvo una excelente recepción entre los consumidores y quebró stock en el mercado argentino, encontrándose disponible en vinotecas de todo el país la añada 2021 de este gran exponente, a un precio sugerido de $1.223.-

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SOBRE Doña Paula – www.donapaula.com

Bodega Doña Paula, establecida en 1997 en Mendoza, elabora vinos de alta gama con uvas provenientes 100% de viñedos propios ubicados en las mejores zonas vitivinícolas del país. Doña Paula cuenta actualmente con 800 hectáreas divididas en 4 fincas.

Bodega Doña Paula cuenta con el certificado de Viña Sustentable en todos sus procesos de producción y elaboración del vino a partir de la implementación del Protocolo de Sustentabilidad Vitivinícola de Bodegas de Argentina.

Además, la bodega se encuentra en proceso de recertificación como apta para veganos, tras obtener dicha acreditación en 2021 por Liaf Control, para todas sus líneas de vinos en Argentina y para el resto de sus etiquetas que se comercializan en el mundo.

Llega Chin Chin, el vino es fácil, el libro de Marcela Rienzo para enamorarse del vino

La autora lo presentará varias ciudades del país durante los meses de julio y agosto. Marcela Rienzo, sommelier y comunicadora, construye en estas páginas un puente para que el vino siga siendo parte de las mesas argentinas y de la vida cotidiana.

“Chin Chin, el vino es fácil” está escrito sin vericuetos ni palabras difíciles, por el contrario, llega desde la pasión y el disfrute con muchísima claridad. Es ahí donde se ven reflejados los años de experiencia de la autora y cada página contagia su amor por el vino, tal como lo hace en el programa Cocineros Argentinos, de la Televisión Pública, y en un sinnúmero de colaboraciones en
radios, libros y medios gráficos.
“Chin Chin” cuenta con ilustraciones de Flor Capella y un prólogo magistral de la periodista Elisabeth Checa. En cada capítulo, los lectores darán un paseo entretenido buscando las respuestas a las preguntas más comunes: qué es el vino, cómo descorchar una botella, cómo llegaron las uvas a América, qué platos van bien con determinados vinos, qué hace un enólogo, cómo elegir un
vino para comprar. Es que este libro que no puede faltar en cada casa donde haya un sacacorchos y, definitivamente, es el mejor regalo para ese amigo y esa amiga que siempre llevan el vino a la juntada.
«Las mujeres sabemos cómo estimular los deseos. No andamos por la vida con el dedito levantado proclamando esotéricas virtudes del vino. Con Marche (la Rienzo) hemos viajado, catado y bebido (no es lo mismo). Siempre lo disfrutamos. Tratamos de transmitir la magia del vino, de comunicar cuál, cómo y por qué, sin hacerlo complicado. No debe haber hermetismos a la hora el disfrute. Se trata de comunicar el vino, sus virtudes y sus diferencias.
Desde la historia, las variedades, los terruños, los hacedores y los estilos, que varían según pasan los años, hasta transmitir algunos conceptos básicos, como las relaciones más directas pero también las más sutiles y transgresoras entre los platos y el vino. O el estilo de las copas, temperaturas, orígenes. De eso se trata. Del vino y sus circunstancias. Sin agobios. Así lo logra Marcela en éste, su primer libro sobre un tema sobre el que se ha firuleteado muchísimo», dice
Elisabeth Checa en el prólogo.

«Este libro es un espacio para compartir experiencias que pertenecen al vino, pero también a todo lo demás. Escribí “Chin Chin” para invitarlos a que se enamoren de esta bebida tanto como yo. Siempre que se ofrece una copa aparece una pregunta, y en estas páginas intento dar respuestas simples que ayuden a todos a vivir el vino bien, sin sentir que se quedan afuera de algo. La diferencia entre ser profesionales del vino y ser bebedores, es que ustedes no tienen que profundizar más que en sus propios sentidos, en su propia curiosidad. En estas páginas les prometo abrir una puerta para que puedan divertirse;  y si les gusta, el camino es infinito, el vino será de ustedes, ya no habrá vuelta atrás», propone Marcela Rienzo.

Día Internacional del Ceviche

Cada  28 de junio se homenajea a uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía peruana, el Ceviche.
El Ceviche  es un plato típico peruano, elaborado con trozos pequeños de pescado crudo, cebolla, pimentón y camote, entre otros ingredientes. Es macerado con limón o naranja agria y otras especias.

Su nombre proviene del quechua Siwichi (pescado fresco) o del árabe Sibech (comida ácida).

Como dato curioso e interesante, el ceviche peruano ha sido reconocido por el portal Taste Atlas (considerado el «Wikipedia de la gastronomía internacional»), siendo incluido en su lista de los 10 platos de Latinoamérica más famosos del mundo.

En esta receta, el cocinero Santi Palma @santipamacocinero nos regala su más exquisita versión de Ceviche clásico y el paso a paso para poder hacerlo en casa.


Ingredientes:

• 1 k. de pescado blanco fresco y de lomo ancho. Se puede usar corvina, lenguado, abadejo por ejemplo
• 6 limas
• 2 cebollas moradas cortadas en juliana fina
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado finamente
• 1 cucharada tipo postre de rocoto o ají amarillo picados finamente (sin pepitas)
• Sal y pimienta blanca recién molida (al gusto)
• Para la guarnición:  choclo (grano grande)

Preparación del pescado para el ceviche de pescado
1. El primer paso es limpiar el pescado, quitando las partes duras y pequeños trozos de piel sobrante. Podéis elegir el pescado blanco que más guste pero es muy importante que el pescado esté muy fresco.

2. Es mejor no emplear pescado congelado. Aunque para librarnos del peligro del anisakis (para evitar problemas parasitarios), podemos congelar el pescado fresco durante 48 horas. Pasado este tiempo lo dejamos que se descongele a temperatura ambiente antes de trabajar con él.

3. Utilizaremos los lomos del pescado. Repasamos los lomos de pescado por si llevan alguna pequeña espina o restos de piel. Una vez limpios cortamos en en dados medianos, trozos de 1-1/2 cm. aproximadamente. Reservamos el pescado en una fuente grande.

4. En una olla aparte, cocemos el choclo durante 10 minutos, debe quedar tierno, podemos probarlo para ver como va en la cocción. Reservamos.

5. Cortamos las limas por la mitad y las tenemos lista para exprimir. Con una de ellas frotamos el bol donde vamos a preparar el cebiche. Añadimos al bol o fuente el pescado, añadimos unos cubitos de hielo, para que el pescado esté lo más frío posible durante el máximo tiempo posible.

6. Añadimos sal fina (al gusto), pimienta blanca recién molida y el rocoto o algún ají picante finamente picado sin pepitas. Es para darle el punto picante, es la gracia de nuestro ceviche.

7. Exprimimos las limas sobre el bol donde tenemos nuestros ingredientes. Siempre con la mano evitando que caigan las semillas y exprimiéndolas sólo hasta la mitad para que no se amarguen.

8. Removemos 1 minuto hasta que esté todo bien integrado. Cuando el pescado comienza a tomar color probar de sabor y rectificar de sal si es necesario. El pescado se irá cocinando con el cítrico, y comprobaremos que su carne va blanqueando, el ácido cítrico de las limas modificará las proteínas del pescado para dejarlas en su punto. Soltando todo su jugo, la famosa leche de tigre.

9. Cortamos el cilantro muy fino, suavemente para no machacarlo y añadimos. Quitamos los cubitos de hielo del bol. El último paso será cortar la cebolla morada en juliana fina. La dividimos por la mitad.

10. Retiramos la capa exterior, colocamos la mitad sobre la tabla y hacemos los cortes delgados. Una vez cortada, la lavamos muy bien sobre un colador para quitarle el amargor. Para que la cebolla no quede pocha sino más bien crocante, la añadimos directamente a nuestro cebiche en el último momento antes de servir.

11. Dejamos reposar en la heladera/nevera durante 10 minutos hasta que el pescado esté bien blanco. Sólo nos queda servir nuestro ceviche en el plato que tenemos reservado bien frío en la nevera.

12. Acompañamos con el choclo en granos y algunos también acompañan con batata cocida

Sugerencia: Puede servirse acompañado de frutillas en cubos, pickles de frutilla, yogur de almendras y sésamos, y láminas de almendras frescas.

Martino Wines celebra el invierno

Martino Wines celebra la llegada del invierno con nuevo menú estacional en el reciente restaurante inaugurado en su bodega de principio de siglo, en Luján de Cuyo. Tambien amplía horarios de visita y degustaciones al turismo.

Martino Wines plantea dos propuestas diferentes de 4 y 7 pasos con productos locales de estación maridados con la línea de varietales exóticos y su alta gama Baldomir Serie Terroir en un espacio distendido donde el vino es el protagonista en una completa experiencia eno- gastronómica.
Buenos Aires, 23 de junio de 2022. A solo tres meses de haber inaugurado su restaurante en la bodega, MARTINO WINES anuncia su nueva carta con menú estacional en ocasión a la llegada del frío creado por el cocinero Lucas Olcese quien lidera la propuesta gastronómica de la bodega junto a su equipo.

Martino Wines es una bodega de espíritu inquieto y curioso que hace vinos para disfrutar y compartir con su público. Elabora vinos de perfil europeos explorando y revalorizando cepas inusuales en Argentina como Pedro Ximenez; Sangiovese; Garnacha; Petit Verdot; Cabernet Franc; un rosé de Merlot y Pinot Noir; a las que se suma un Malbec y el más reciente lanzamiento, un Marselan, hija del Cabernet Sauvignon y Garnacha tinta, haciéndolos protagonistas de vinos Premium.
“Nuestros vinos son productos de la pertenencia de nuestro lugar y la puesta en valor de lo propio”, dice Fernanda Martino, hija del fundador y a cargo del área comercial y marketing de la bodega.

“Promovemos un espacio familiar y de amigos, haciendo parte a quien nos visita de nuestra impronta, cultura y nuestra manera de vivir, compartiendo el estilo de vinos y gastronomía que nos gusta como familia”, sostiene Fernanda.

El nuevo menú de invierno de su reciente restaurante, ubicado a solo 20 minutos de la ciudad de Mendoza se compone de diferentes pasos elaborados con productos locales de estación y pensados para cada uno de los vinos que lo acompañan. “Cada estación tiene su atractivo”, dice Fernanda. La oferta cuenta con un 15% de descuento para los residentes mendocinos.

“Hoy no se trata solo de conocer una bodega y probar solo vinos de calidad, se trata de vivir una experiencia de placer completa alrededor del vino”, dice Fernanda Martino, de Martino Wines.
“Visitar una bodega -alguna vez- fue solo para conocer el lugar donde se elabora el vino; ahora es un destino para conectarse y ser parte de nuestra tierra, gente y cultura”, sostiene Fernanda Martino.

“El restaurante cuenta con un salón central, una galería exterior integrada y un amplio parque arbolado contiguo a la bodega, disponiendo -también- de mesas compartidas y un living, una tendencia instalada en Europa que incentiva a que la gente comparta una comida, una charla, quedándose horas alrededor de las ya conocidas mesas comunales. Incentiva al relacionamiento’, describe la anfitriona.

La bodega está abierta al público de miércoles a domingos en tres turnos, 9.30am y 11.30am y por la tarde 15.30 horas. También durante los días feriados. Cada recorrido y degustación tiene una duración de una hora a hora y cuarto, dependiendo la experiencia elegida. Mientras que el restaurante abre solo los medio días también de miércoles a domingos y disponible para eventos privados y reuniones corporativas
Para reservas contactarse:
turismo@martinowines.com.ar

Para el Día del Padre, Fabre Montmayou Gran Reserva 2018

Este 19 de junio se celebra una fecha muy especial, el Día del Padre. Para la ocasión Fabre Montmayou, primera bodega boutique de la Argentina y pionera en la elaboración de vinos Malbec de alta gama, propone disfrutar de su Fabre Montmayou Gran Reserva Malbec 2018 de Vistalba. De poderosos aromas a frutas rojas silvestres como moras y cerezas, toques de regaliz y delicados aromas de flores en boca presenta un equilibrio notable con taninos muy elegantes, finos y sedosos. Este vino fue criado en barricas de roble francés durante 12 meses seguido de 12 meses en botella.

Montmayou Gran Reserva Malbec 2018 se encuentra disponibles en vinotecas y supermercados a un precio aproximado de $2.625.-

Ficha Técnica

Ubicación del viñedo: Vistalba, Luján de Cuyo, Mendoza.
Edad del viñedo: más de 50 años.
Uvas: 100 % Malbec.

Rendimiento: 35 hl/ ha. Deshoje y cosecha en verde en diciembre. La vendimia se realiza manualmente en cajas de 20 kg con el fin de no dañar las uvas. Un doble sorteo se realiza antes de la elaboración del vino: primera selección de los racimos y grano por grano.

Fermentación: Una maceración en frío se realiza a 10-12ºC durante 5 días previo a la fermentación, que se lleva a cabo a una temperatura controlada de 26-28ºC. Se realizan 4 remontajes por día y una maceración prolongada de 25 días.

Crianza: El 100% de este vino fue criado en barricas de roble francés durante 12 meses. Seguido de 12 meses en botella antes de su envío.

Notas de cata: Color rojo con tonos púrpuras brillantes. Un buqué complejo y elegante. Aromas poderosos de frutas rojas silvestres como moras y cerezas, toques de regaliz y delicados aromas de flores. En boca el vino tiene un equilibrio notable con taninos muy elegantes, finos y sedosos.
Perfecto con carnes rojas, caza, quesos ricos y chocolate.
Alcohol: 14,5%.

En el día del padre Valle de la Puerta y Don Manuel Villafañe proponen un regalo especial

Para ellos, que el próximo 19 de junio celebran su día, te proponemos un mix de vinos de excelente calidad, que representan dos regiones argentinas donde el vino es protagonista de los buenos momentos compartidos. Desde la bodega Don Manuel Villafañe, en Maipú, Mendoza, y Valle de la Puerta, en el Valle de Famatina, La Rioja, la propuesta es celebrar este día, con un brindis que homenajea y revive los mágicos momentos en que él hizo honor a su título: ¡Feliz día del Padre!

·         Don Manuel Villafañe Gran Reserva: de un color rubí intenso, este vino propone aromas profundos de ciruela madura y tostados. En boca es de cuerpo completo con capas de frutas maduras, cacao negro y vainilla. Muy bien equilibrado, con taninos suaves y un final largo y agradable.

·         Don Manuel Villafañe Gran Malbec: de color violeta intenso, en nariz es complejo, con aromas de fruta negra madura, frambuesas, ciruelas y nueces. En boca es una auténtica delicia, con un excelente cuerpo, estructurado y en pleno equilibrio. Propone una sensación sedosa y dulce al paso, debido a su crianza en barrica de roble francés. Un vino para recordar.

·         Don Manuel Villafañe Malbec Reserva: a la vista, presenta sutiles toques púrpuras de muy buena intensidad. Delicioso, con un paladar maravilloso, sus aromas son una mezcla de ciruelas, guindas, trufa y, conforme pasa el tiempo, chocolate, café y vainilla.

·         Don Manuel Villafañe Cabernet Sauvignon Reserva: resalta por su tono rojo rubí oscuro y su aroma intenso, con notas de ricas bayas casis, vainilla y pimienta. En boca, presenta un gran cuerpo, suave y rico, con más sabores de mora y chocolate en la boca. El final es largo y elegante, con taninos dulces equilibradas.

  • Valle de La Puerta Reserva Malbec: su color rojo intenso y brillante con tonos violáceos, invitan al primer sorbo, en el que destacan los aromas llenos de frutos rojos con notas tostadas que denotan su paso por roble. En boca es complejo, bien estructurado y de gran cuerpo, con un largo final. Sus taninos redondos marcan su presencia y le confieren un carácter único.

·       La Puerta Reserva Bonarda: color rojo oscuro e intenso con reflejos violeta y aromas a ciruelas maduras. Una sensación aterciopelada y sutil en el paladar que conduce a un duradero y gran final. La complejidad de aromas y sabores definen las características típicas de este varietal.

·      La Puerta Reserva Cabernet Sauvignon: de color rojo-rubí intenso con fuerte aroma a frutos rojos maduros como el de la ciruela y notas picantes características del varietal. Este ejemplar es intenso y bien estructurado, de gran cuerpo y equilibrado, con un final lleno de matices.

Colección Quinquelaen un homenaje a uno de los artistas argentinos más grandes y reconocidos en todo el mundo, la bodega Valle de La Puerta presenta tres ejemplares de esta colección, que fusiona el arte con el vino, una dupla que queda en la memoria.

·      A pleno sol, Blend Malbec-Bonardauna fusión entre la uva tinta que en Argentina tiene su mejor expresión, y la Bonarda, cepa emblemática de La Rioja, por brindar allí su mejor resultado. De color rojo intenso con reflejos violetas, este vino invita a sentir las notas a fruta madura como ciruela y cereza negra, con algo de vainilla y menta. En boca se presenta estructurado, carnoso, con taninos dulces, y una larga persistencia.

·      Motivo de Puerto, Blend Malbec-Cabernet Sauvignon: este ejemplar denota una profunda intensidad, a través del aroma a café, confitura o mermelada de ciruela y fruta cocida, en fusión con las notas de especias como regaliz y canela, con un dejo a vainilla y un toque de menta. Propone una entrada ligera en boca que lo transforma en un vino con cuerpo y taninos dulces.

·        Veleros Reunidos, Blend Malbec-Syrah: un vino que destaca por su color rojo rubí con reflejos bordó. Intenso y brillante a la vista, se presenta en nariz con aroma de fruta madura y confituras que recuerdan a cerezas y ciruelas. Al agitar la copa, aparecen las notas de frutos secos e higos que se entrelazan con dejos de coco, vainilla y tabaco, propios de su paso por barrica. En boca, ofrece una entrada ligera que se convierte en protagonista del momento. Predominan los taninos dulces y estructurados, que resaltan las notas percibidas en nariz, con un retrogusto prolongado, una notable redondez y un final elegante.

Doña Paula celebra el Día del Padre

Se viene el Día del Padre y Bodegas Doña Paula propone celebrar en familia este fecha tan especial. En esta oportunidad, recomienda un novedoso vino para agasajar a los Padres en su día.

Doña Paula Smoked, un un corte elaborado de 60% Cabernet Sauvignon, 30% Malbec y 10% Bonarda  provenientes de finca El Alto, ubicada a 1.050 m.s.n.m. en Ugarteche, Luján de Cuyo.

Smoked se destaca por la particularidad de haber sido desarrollado con un cuidadoso trabajo artesanal de crianza en barricas personalizadas. Luego de nueve meses de añejamiento en barricas de primer, segundo y tercer uso el vino se traspasa para realizar el proceso de ahumado de las barricas con humo de Algarrobo, madera que da origen a las brasas del asado típico argentino. Finalizado este procedimiento el vino se coloca nuevamente en estas barricas durante otros tres meses.  Mediante este proceso se logra imprimirle al vino sabores y aromas únicos, de gran carácter y personalidad con el objetivo de obtener un blend que, además de la fruta y las notas especiadas, entregue notas ahumadas que se asocien al asado argentino.

Presenta un color violenta intenso y en nariz ofrece aromas complejos de mermelada de frutos rojos, especias, vainilla y un delicado ahumado. De buena estructura y equilibrado, en boca se sienten bien definidos sus taninos dulces y aterciopelados. Este vino resulta ideal para acompañar carnes y verduras asadas.

Doña Paula Smoked Red Blend,  vino  ideal para acompañar todo tipo de carnes y en diferentes preparaciones se encuentra disponible en todos los supermercados y vinotecas del país a un precio sugerido de $1.200.

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Sobre Doña Paula – www.donapaula.com 

Bodega Doña Paula, establecida en 1997 en Mendoza, elabora vinos de alta gama con uvas provenientes 100% de viñedos propios ubicados en las mejores zonas vitivinícolas del país. Doña Paula cuenta actualmente con 800 hectáreas divididas en 4 fincas.

Bodega Doña Paula cuenta con el certificado de Viña Sustentable en todos sus procesos de producción y elaboración del vino a partir de la implementación del Protocolo de Sustentabilidad Vitivinícola de Bodegas de Argentina.

Además, la bodega se encuentra en proceso de recertificación como apta para veganos, tras obtener dicha acreditación en 2021 por Liaf Control, para todas sus líneas de vinos en Argentina y para el resto de sus etiquetas que se comercializan en el mundo.

Ficha Técnica

Variedades

60% Cabernet Sauvignon

30% Malbec

10% Bonarda

Información Técnica

Alcohol: 13,5%

Azúcar: 5.43 g/l

Acidez: 7 g/l

Ph: 3.75

Descripción

Finca El Alto Luján de Cuyo

Notas de cata

Vino de color violeta intenso muy complejo aromáticamente donde resaltan aromas de mermelada de frutos rojos, especias, vainilla y delicado ahumado. En boca se destaca por sus taninos dulces y aterciopelados.

Viñedos

Este equilibrado blend proviene de los viñedos de Ugarteche, Luján de Cuyo. El rendimiento por hectárea es de 7 a 10 toneladas. El riego es por goteo y el sistema de conducción utilizado es el espaldero. El clima de esta finca, ubicada a 1050 metros sobre el nivel del mar, se caracteriza por sus días cálidos y noches frescas, con una amplitud térmica de 14°C y un promedio anual de lluvias de 200 mm. En Doña Paula siempre hemos manejado nuestros viñedos con prácticas de agricultura sustentable.

Elaboración

La uva se cosecha desde fines de marzo hasta principios de abril en forma manual. La molienda es reductiva ya que se evita el contacto con el oxígeno. La maceración prefermentativa en frío permite preservar aromas primarios. Luego el mosto se fermenta a bajas temperaturas. Se realiza fermentación maloláctica espontánea. El vino se guarda en barricas de roble francés de primer, segundo y tercer uso durante 12 meses. Estas barricas de roble francés son ahumadas con un proceso secreto que les otorga aromas similares a la madera que le da origen a las brasas del asado típico argentino (Algarrobo).

Nuevamente un vino de Zuccardi alcanza los 100 puntos

Esta vez el reconocimiento provino del prestigioso crítico inglés, Tim Atkin, y fue para Finca Piedra Infinita Gravascal 2019, único vino de Sudamérica en alcanzar esta distinción en 2022.

Este vino proviene de una parcela específica de 0,73 hectáreas, de finca Piedra Infinita en el Paraje Altamira, donde a 60 centímetros de profundidad aparecen grandes gravas y piedras de granito recubiertas de material calcáreo.

En su informe 2022 Argentina Special Report, Atkin destaca al Finca Piedra Infinita Gravascal 2019 como un vino “brillante y audaz”, y como el resultado del “arduo trabajo y el talento de dos generaciones complementarias de Zuccardi. Completamente fermentado y criado en hormigón, es inquietantemente complejo y con una precisión que emociona. Verdaderamente de primera clase».

En palabras de Sebastián Zuccardi, Winemaker de la bodega, “al hacer este vino me gusta pensar que proviene de “un lugar dicho”. Quienes trabajamos diariamente en este viñedo sabemos que tiene lugares especiales, con particularidades realmente únicas”. Respecto a la cosecha 2019, Sebastián la recuerda como excepcional: “Fue una temporada fresca y seca y de las mejores vendimias que tuve la oportunidad de hacer. A pesar de haber sido un año de alta luminosidad, la cosecha 2019 fue fresca y tuvo un ritmo lento de madurez. En consecuencia, los vinos se destacaron por su buena acidez natural, taninos de óptima estructura y sanidad”.

Tim Atkin degustó más de 2.000 vinos argentinos para la confección de su último reporte. De ellos, 28 vinos de Zuccardi tuvieron calificaciones de entre 91 y 100 puntos. Además del Finca Piedra Infinita Gravascal 2019, que alcanzó puntaje perfecto, se destacaron los siguientes vinos de Zuccardi:

Finca Piedra Infinita Supercal 2019 – 98 puntos.

Finca Piedra Infinita 2019 – 97 puntos.

Aluvional Paraje Altamira 2019 – 96 puntos.

José Zuccardi Malbec 2018 – 96 puntos.

Finca Canal Uco 2019 – 95 puntos

Aluvional Los Chacayes 2019 – 95 puntos.

Fósil Chardonnay        2021 – 95 puntos.

Polígonos del Valle de Uco San Pablo Cabernet Franc 2021 – 95 puntos.

Tito Zuccardi  Paraje Altamira 2020 – 95 puntos.

Tim Atkin es Master of Wine y periodista de vinos inglés con más de 30 años de experiencia. Considerado uno de los críticos de vinos más destacados a nivel internacional, escribe para publicaciones como The World of Fine Wine, Intelligent Life, Gourmet Traveller Wine, Imbibe, Decanter, Wine-Searcher, Fine Drink (China) y Woman and Home, entre otros. Es co – presidente del International Wine Challenge, uno de los más rigurosos concursos de cata a ciegas del mundo.

Acerca de Zuccardi Valle de Uco

Zuccardi Valle de Uco expresa a través de cada uno de sus vinos la esencia de su origen, esa única e irrepetible combinación de clima, suelo, altitud y trabajo del hombre. Cada línea de vinos representa un concepto, una creencia, un homenaje, es la fiel expresión del viñedo donde se gestó. El crecimiento y desarrollo del rango ha sido liderado por Sebastián Zuccardi, quien junto a un joven equipo agrícola y enológico, tiene como premisa elaborar vinos con identidad, a través de la continua exploración de los diferentes terroirs del Valle de Uco.
www.zuccardiwines.com