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Moon Valley, el Valle de la Luna, un paisaje totalmente diferente

Publicado el 18/04/201717/07/2021 por Equipo Vinos y PasionesDeja un comentario

El Parque provincial Ischigualasto es una fascinación. Impacta desde que lo visitas, por sus colores, sus formas, su fauna y por el paisaje tan particular. Ischigualasto en quechua significa » lugar donde mora la luna». Es un espacio increíble en lo que a historia del período Triásico se refiere. Un paseo por la historia y la evolución geológica de la tierra.
Se encuentra en la provincia cuyana de San Juan, a 273 km de la ciudad homónima y a sólo 75 de San Agustín del Valle Fértil.
Preparate para caminar, ahí tenés que dejar todas las ganas de explorar y observar el pasado de la naturaleza.
Valle de la Luna es Patrimonio de la Humanidad y conforma un sitio de suma importancia paleontológica.
El nombre de Valle de la luna fue mencionado en 1958 por un periodista sanjuanino Rogelio Díaz Costa.
A chicos y a grandes, todo lo que tenga que ver con restos de dinosaurios nos atrapa.
Algunas réplicas de restos de la Patagonia y también de la provincia de San Juan fueron llevados a la feria que se realizó en Lisboa en el 98, feria que tuve la suerte de participar. Puedo decir que causaba una atracción única. En el pabellón argentino, siempre pleno de gente, llegamos a recibir al grupo de filmación de unas de las películas de Jurassic Park, es decir del equipo de Steven Spielberg.
Uno de los fósiles hallados en el parque fue el Herrerasaurus Ischigualatensis (un dinosaurio depredador descubierto en 1958) y la réplica estaba exhibida en el túnel que visitaban los turistas, una joya.
Volviendo al Valle de la Luna, para visitarlo es mejor hospedarse en la localidad de San Agustín del Valle Fértil, es la más cercana. Una localidad muy pequeña y tranquila. Por supuesto que la ciudad de San Juan cuenta con variedad de alojamientos y ahí podés contratar una excursión o bien ir por tu cuenta.

El mundo de los dinosaurios
La formación Ischigualasto es riquísima en cuanto a variedad, cantidad y calidad de los fósiles. La zona hace 230 millones de años atrás era un lago rodeado de mucha vegetación y por ahí se desplazaban los gigantes dinos. Muchos eran carnívoros y otros tantos herbívoros.

Un parque de película
Al llegar vas a ver el Centro de Interpretación, este lugar es el complemento perfecto para esta visita maravillosa, fue realizado por el museo de Ciencias Naturales. Vas a poder apreciar réplicas de muchos de los fósiles hallados allí.
Hay varios circuitos a realizar, cada uno en sí, resulta insoslayable. Cualquiera que emprendas te va a deslumbrar y tenés que ir acompañado por un guía.

Circuito diurno tradicional

Cancha de bochas

Foto: ischigualastovallefertil.org

Se lo visita en vehículo, suele seguirse a una caravana y en el primer auto va el guía.

A medida que vas avanzando se presentan las geoformas, que han sido erosionadas por el viento y el agua. Se hacen paradas para apreciarlas mejor. Varias tienen nombres asignados por su forma, el Valle Pintado: donde se encontraron la gran mayoría de los restos; el Gusano: es la parte más antigua del parque con rocas de más de 200 millones de años; la Esfinge, la Cancha de bochas: literalmente esferas erosionadas por el tiempo, sin que la mano del hombre haya intervenido; el Hongo y el Submarino – a esta última formación en junio del 2015 se le cayó una de las chimeneas más grandes por vientos muy fuertes-. Se encuentra en el área más alta del parque.
Los Colorados pertenece a la última etapa y es un paisaje que contrasta con el grisáceo de las formaciones anteriores, por lo rojizo y los farrallones imponentes.

Circuito a la luz de la luna
Una actividad increíble es poder recorrer este parque con la luna llena. Todo el relieve y las formas presentes adaptan un paisaje aún más lunar. El ambiente llama más la atención por la piedra grisácea que adquiere un espectáculo más misterioso. La duración del circuito es de unas dos horas. El paseo se realiza de acuerdo a la fase lunar, dos días previos a la luna llena y uno posterior.

Bicicleta
Las bicicletas las podés solicitar en la oficina de informes. La administración del parque pone a disposición tuya bicicletas acondicionadas para disfrutar de un circuito particular. Dura unas doras y te ofrece ver el parque desde otra panorámica.

Trekking
Si te gusta caminar y caminar estos senderos son para vos. Para contemplar más de cerca la flora y fauna del lugar. Hay dos circuitos: El de Cerro Morado de 5,73 kilómetros y el de Río Seco de 6 kilómetros. Senderos en general de baja dificultad en donde se aprecia un mirador y dunas espectaculares.

El parque provincial Ischigualasto es un lugar atrapante y encantador, un sitio que hay que conocer. Si estás de visita en Argentina tenés que hacerte tiempo para posar tus pies en esta tierra. Tierra que deslumbra con colores, formas y que otrora fuera reino de dinosaurios.

Recomendaciones:
-Se visita durante todo el año, sin embargo la época más linda es otoño y primavera. En pleno verano puede llover bastante, además que hace bastante calor.
-Dada su cercanía con el Parque Nacional Talampaya, hay agencias que tienden a hacer en un mismo días ambos parques. No es lo aconsejable, ya que visitando uno por vez, se aprovecha bien cada espacio.
-En cualquier época del año, llevá calzado cómodo, protector solar, gorro o sombrero y agua durante el recorrido. Siempre respetá las indicaciones del guía.

Ente autárquico Parque Natural Ischigualasto
25 de Mayo y Las Heras – San Juan
Te: (02646) 4227372/6491100
http://ischigualasto.gob.ar/

Cómo llegar
Desde San Juan capital se llega a través la ruta 20, luego la porvincial Nº 510 hasta el empalme con la de la ruta nacional Nº 150.
Varias empresas ofrecen servicio de transporte.

Fuentes consultadas: https://www.sanjuanturismo.com.ar/valle-de-la-luna.php
http://www.ischigualasto.gob.ar/sp/

Si supiera que el mundo se ha de acabar mañana, yo hoy aún plantaría un arbol.
Martin Luther King

Pollo de mar con papas y cebolla de verdeo

Publicado el 13/04/201708/08/2025 por Equipo Vinos y Pasiones5 comentarios

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El pescado es muy nutrititvo. Variá tu dieta en la medida de lo posible. ¿No te gusta el pescado? Vamos! Es sumamente importante incorporarlo en nuestras comidas por todos los nutrientes que aporta, tales como proteínas, minerales y ácidos grasos.
Buscate, sino tenés una buena pescadería y procurá que el pescado esté bien fresco. ¿Cómo te das cuenta de ésto? Aquí van unos consejos de Alimentos Argentinos:
– A simple vista deberá tener una apariencia externa suave, húmeda y brillante.
– La carne debe estar bien firme y elástica.
– Depende el pescado, la carne debe tener un color rojo suave o blanco fuerte
– Si te venden un pescado con la cabeza y los ojos, éstos tienen que verse
brillantes y saltones, no hundidos.

Ingredientes
– pollo de mar c/n
– 1/2 cebolla
– 2 cebollas de verdeo
– 2 papas chicas
– aceite de oliva c/n
– manteca c/n
– vino blanco
– Crema dos cucharadas aproximadamente (poco así nos cuidamos de las otras
grasas, las no tan buenas)
– alcaparras a gusto
– perejil (opcional)

Preparación
1- En una sartén poné algo de manteca y aceite (así no se quema la manteca), picá el ajo, cortá la 1/2 cebolla en brunoise -en cubos pequeños- y saltealos por unos minutos.
2- Agregá las papas cortadas en rodajas y cuando estén tiernas, incorporá el pescado.
3- Echá un chorro de vino blanco, esto le da mucho aroma y sabor y esperá que se evapore el alcohol.
4- Cociná por aproximadamente seis minutos y a último momento incorporá un poco de crema.
5-Retirá el pescado y emplatá con las papas. Agregale un poco más de cebolla de verdeo para decorar o perejil.

1 (http://www.alimentosargentinos.gob.ar/HomeAlimentos/Nutricion/fichaspdf/Ficha_27_pescados.pdf)

¿Y con qué vino podríamos maridarlo? Te parece con un Terrazas de los Andes Reserva Chardonnay? De la Bodega Terrazas de los Andes. Un vino untuoso ideal para este pescado con un toque de crema y papas.
Recordá que el maridaje es el acuerdo entre plato y bebida. Cuando tengas crema, siempre es mejor acompañar tu plato con un vino que si es blanco tenga buen volúmen y preferentemente paso por madera.

Al final, lo que importa no son los años de vida, sino la vida de los años.
Abraham Lincoln

Las 10 entradas más visitadas de Vinos y Pasiones – Vinos y Pasiones

30/12/2019

[…] Receta del pollo de mar y su maridaje. Simple que si no estás acostumbrado a comer pescado, es una excelente opción. Ver más: https://vinosypasiones.wordpress.com/2017/04/13/pollo-de-mar-con-papas-y-cebolla-de-verdeo/ […]

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Responder
Pablo

19/04/2022

Buenas noches que quiere decir c/n ?

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1. Verónica Bruno
  
  20/04/2022
  
  Buenas noches Pablo, c/n quiere decir cantidad necesaria. ¡Gracias por preguntar! Te esperamos nos visites nuevamente.
  
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CARMEN BOGADO

08/02/2023

HOLA GENTE LINDA , HOY PROBARE ESTA RECETA CON POLO DE MAR ….GRACIAS MIL

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1. Verónica Bruno
  
  08/02/2023
  
  Hola Carmen! ¡Genial, nos alegramos que hoy prepares esta receta! Bien ahí, después contanos cómo te fue. Gracias por visitarnos!
  
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El encanto del otoño argentino

Publicado el 11/04/201702/04/2018 por Equipo Vinos y PasionesDeja un comentario

La Patagonia en esta época se pinta de ocre, de amarillo de tonalidades hermosas que dan la bienvenida al otoño.
El verano, al menos en lo que respecta al Hemisferio Sur, quedó atrás. Así la paleta de colores cambia y la naturaleza tiene esa encantadora particularidad de regalarte vistas hermosas.
Los que vivimos en la ciudad no tenemos esa suerte de paisajes variopintos que mudan demasiado con las estaciones, aunque también el panorama urbano tiene su su estilo.

Siempre disfrutamos de contemplar como los colores, los matices y la magia del otoño empiezan a aflorar por los diferentes rincones del país. Observar los árboles y sus hojas que pasan del verde, al amarillo y al ocre en estos tiempos es un pasatiempo espectacular. Alejarse un poco de la ciudad y regalarse momentos que te acerquen a la naturaleza.

Hoy en Vinos y pasiones queremos compartir con vos algunas de las fotos maravillosas que pertenecen a Federico Grosso.
Fotógrafo tucumano que ha retratado la magia de los colores de la Patagonia como muy pocos. Vivió en varias provincias de Argentina y a los 26 años se radicó en Villa la Angostura.

Federico considera que para lograr las mejores fotos, hay que tomarlas durante la mañana bien temprano o cuando ya los visitantes comienzan a retirarse. Y bueno, no todo es color de rosa. De este sacrificio nacen fotos geniales e inolvidables.
A través de ellas, Grosso va mostrando las postales más sublimes, desde los lagos, las montañas, los arroyos, los cielos patagónicos, los ríos hasta el viento. Sabe plasmar la esencia de cada espacio natural. Realmente en muchos de sus trabajos hace poesía, de colores, de formas.
Fotos que muestran tonos impactantes, matices divinos y una riqueza paisajística casi única y que merece ser apreciada.

Destinos acariciados por la naturaleza y mostrados a través del lente de Federico que entiende y sabe leer el entorno natural-
Mandamos un abrazo a todas las provincias agentinas y si querés enviarnos fotos que vayan mostrando el otoño en tu lugar bienvenidas sean.

Fuente: http://neuquentur.gob.ar/es/notas-de-color/17199/la-magia-del-otono-en-el-paraiso-de-villa-la-angostura/

Acordate que siempre lo mejor está por llegar.
Que tengas paz y mucha alegría en tu día a día.

Spaghetti neri con calabaza y tomates cherry

Publicado el 02/04/201708/08/2025 por Equipo Vinos y PasionesDeja un comentario

La pasta seca o fresca nos gusta muchísimo y siempre que podemos nos encanta variar su forma y color. Acá te presentamos una propuesta de espaguetis al nero di sepia. Se llama así a la pasta elaborada con tinta de calamar. La sepia es un cefalópodo, que como el calamar, o el pulpo, tiene una bolsa con tinta que utiliza para despistar a quien lo ataca. Tanto la cocina española, como la italiana hacen uso de la tinta para la elaboración de sus platos.
Hoy queremos compartir estos spaghetti con una salsa simple. Vos podés incorporarles la que quieras. Algo que queda muy rico es manteca y salvia.

Ingredientes
– 200 grs. de spaghetti
– 1 ajo
– dos o tres rodajas de calabaza
– 20 tomates cherry
– aceite de oliva c/n
– manteca c/n
– sal
– pimienta

Procedimiento
1- Cortá la calabaza en cubos y picá el ajo.
2- En una sartán con aceite de oliva y manteca, salteá la calabaza, agregá el ajo, salpimentá y cociná hasta que esté tierna.
3- En una olla con abundante agua y con un puñado de sal gruesa, cociná los spaghetti, cuando estén al dente (medio duritos), añadilos a la sartén donde tenés los cubos de calabaza. Mezclá bien sobre el fuego e incorporá los tomates cherry, cortados en mitades. Podés agregar jugo de cocción.
4- Si es necesario, agregá un poco más de aceite de oliva y rectificá la sal y pimienta si fuera necesario.
5- Emplatá y disfrutalos. Podés decorar con unas hojas de albahaca o perejil picado.

Si te parece podés maridar estos spaghettis con un Barda Pinot Noir 2016 de la Bodega Noemía en la provincia de Río Negro, Patagonia argentina. En general esta bodega aplica en su vinificación mucha influencia de la Bourgogne. Un Pinot Noir que te va a encantar.

«Una de las mejores cosas de la vida es que debemos interrumpir regularmente cualquier labor y concentrarnos en la comida.»
Luciano Pavarotti

Celebrá el día del Malbec con estas propuestas

Publicado el 01/04/2017 por Equipo Vinos y PasionesDeja un comentario

Malbec El 17 de abril es la fecha en que se celebra el día del Malbec. El día en que Wines of Argentina – la marca que promociona el vino argentino en el exterior – eligió para homenajear a esta noble cepa.
Aquí en Vinos y Pasiones queremos proponerte ocho vinos para levantar la copa.
Es una selección de ocho Malbecs elegida por Kurtis Kolt un consultor de vinos, que realiza seminarios en Vancouver, Canadá.
Kolt en conjunto con otros colegas sommeliers, coincidieron en elegir varios Malbecs como guía para empezar a festejar.
Te transcribimos esta selección con la idea de que te animes a realizar tu propia lista. Descorchá algún Malbec, ya sea en tu casa o sorprendé a tus amigos.

Finca Flichman Misterio Malbec 2016 –Finca Flichman
Un Malbec a muy buen precio calidad. Uvas de Maipú y Valle de Uco. Un vino sin demasiada complejidad. Para el maridaje- según los expertos – podés comer una ensalada agridulce de lechuga morada y de endivias a la plancha.

Cuma Organic Malbec 2016 – Bodega Michel Torino
Un homenaje a la cultura ancestral del Norte argentino. Del grupo de vinos orgánicos de Michel Torino. Con estrictas normas de certificación orgánica de los viñedos y de la bodega.
Un vino aromáticamente intenso, presenta notas de ciruelas. En boca se destaca cuerpo medio, notas especiadas, una fiesta de sabores. Los taninos están bien integrados. Excelente vino. Un maridaje más que interesante sería con un cabrito salteño y quínoa con tomates cherry salteados.

Pascual Toso Malbec Limited Edition 2014 –Bodegas Toso
Una de las bodegas más tradicionales de Argentina. Pascual Toso fue uno de los precursores de la enología en nuestro país. Fundó la bodega a fines del siglo XIX. Las uvas de este vino, fueron seleccionadas de unas viñas añejas que le imprimen al vino concentración y equilibrio. Notas a frutas rojas y negras, ciruela, algo de cassis, algunas notas de pimienta. En boca buena estructura, taninos redondos. Podés maridarlo con unas pastas con salsa de hongos.

Finca Las Moras PAZ Malbec 2013 – Finca Las Moras
Finca Las Moras es la bodega pionera en realizar vinos de alta gama. Un vino intenso.
Del Valle del Pedernal, uno de los valles más fríos de la provincia de San Juan. A una altura de 1350 m.s.n.m. Sus viñedos están rodeados de moreras, de ahí su nombre.

Luigi Bosca Malbec 2013 –Luigi Bosca
De la familia Arizu. Finca La Linda, en Vistalba. A una altura de 960 m.s.n.m. de viñedos de Luján de Cuyo.
Un vino que siempre cae muy bien. Dejalo abrirse unos minutos, es decir descorchalo y que respire. Con paso de 20 meses por madera. En nariz notas a ciruelas. Taninos presentes.

Trivento Golden Reserve Malbec 2014 – Bodega y Viñedos Trivento
Un color rojo intenso. Lo mismo que en nariz es intenso. Aroma a flores secas, tiene notas de frambuesa y cerezas. En boca voluptuoso, notas a pimienta, algo de tabaco. Tiene 12 meses en barrica y 12 en botella. Es uno de los vinos más vendidos de la bodega.

Bodega Argento Organic reserva Malbec 2014 – Bodega Argento
Los viñedos son de Luján de Cuyo (Alto Agrelo) y Valle de Uco, se hallan a 950 m.s.n.m. De color violeta intenso. Aroma de cerezas, moras, fruta negra. En boca un vino con cuerpo, tiene paso por madera de seis a nueve meses.
Ideal para acompañar carnes rojas especiadas, cordero asado y pastas con salsas complejas.

Zuccardi Q Malbec 2013 – Bodega Zuccardi Wines
El vino fue elaborado con el 40% de la Consulta, 40 % de Vista Flores y el 20% de Agrelo. Un vino de color rojo violáceo. Aroma a frutos rojos, algo de especias, aportado por los 12 meses que estuvo en barrica de roble francés.
En boca entrada sedosa, muy buen cuerpo. El vino pasó 12 meses por barrica francesa. Para el crítico de vinos Tim Atkin: » This Malbec reflects the revolution that has swept through this winery in the last five years.» Este Malbec refleja la revolución que ha sido sobrellevado esta bodega en los últimos cinco años. Un vino que fue elegido entre uno de los 10 mejores de la Argentina.