Este 7 de julio, Domaine Bousquet -la bodega pionera y líder en la protección y cuidado de los suelos, cultivando viñedos orgánicos en Gualtallary desde 1997 y primera bodega fuera de Estados Unidos en obtener la Certificación Orgánica Regenerativa (ROC)- celebra el Día Internacional de la Conservación del Suelo con su recientemente premiado Virgen Vineyards Malbec Orgánico2023. Esta fecha habla del compromiso que tiene la bodega de devolverle a la tierra su fertilidad natural.
| Desde el año 1963, cada 7 de julio se celebra Día Internacional de la Conservación del Suelo en homenaje a Hugh Hammond Bennett, investigador estadounidense que trabajó en la busqueda de la preservación de la integridad del suelo como recurso natural, cuya importancia es vital para la producción agropecuaria. Hammond Bennett fue el primero en relacionar la calidad y fertilidad del suelo con la erosión. Su objetivo, que es el principal propósito de este día, es el de concienciar a las personas de la importancia fundamental que tiene la tierra dentro del frágil equilibrio medio ambiental. |
Domaine Bousquet es la primera bodega argentina con Certificación Regenerativa Orgánica (ROC) y además cuenta con certificación biodinámica de la Fundación Demeter para sus viñedos. La viticultura regenerativa intenta recuperar e incrementar la salud que los suelos tras la intervención humana a lo largo de muchos años. “La salud del suelo está directamente relacionada con un sistema alimentario saludable. Afecta todo, desde la sanidad vegetal y animal hasta el bienestar humano, para que, de forma cíclica, se continúe impulsando la mejora de nuestro entorno”, así lo explica Irma Remigio, Coordinadora de Sustentabilidad de Domaine Bousquet, ella es la encargada de acompañar las prácticas agrícolas para que sean de impacto positivo. Como parte de las prácticas regenerativas se guían procesos naturales como compostaje, pastoreo rotativo, cultivos de cobertura y mínimo de labranzas que, sumados, ayudan a disminuir la erosión y pérdida de materia orgánica del suelo, incrementando su biodiversidad y fertilidad. El resultado es la obtención de plantas más sanas, las cuales no necesitan pesticidas. Las uvas más saludables producen buena levadura y, en consecuencia, una buena fermentación. Así se evita la necesidad de realizar correcciones durante la elaboración del vino.
La línea Virgen Vineyards es un homenaje al terruño virgen que conoció la Familia Bousquet cuando llegó a Mendoza, más precisamente a Gualtallary, a fines de 1997. La zona era un desierto de arena y piedras, tierra virgen con las condiciones climáticas y de suelo ideales para el cultivo de vides orgánicas. Hoy es el terroir considerado cuna de los mejores vinos de Alta Gama. Virgen Vineyards es la expresión más pura del terroir, está integrada por vinos orgánicos, sin sulfitos agregados y veganos. Es la primera línea de vinos certificada por la USDA fuera de Estados Unidos.
“Virgen es una línea que me encanta porque nació con la idea de hacer algo que no habíamos hecho nunca, como es la elaboración de vinos sin sulfitos agregados, que parte de nuestra cultura orgánica y era el paso natural que debíamos tomar… y del 2018 esta parte no deja de sorprendernos con buenas noticias”, reflexiona Rodrigo Serrano Alou, Enólogo de Domaine Bousquet, refiriéndose al Virgen Vineyards Malbec Orgánico 2023, el vino elegido para celebrar el Día Internacional de la Conservación del Suelo, y queacaba de recibir una Medalla de Oro (95 puntos) y destacado como Best Value por su excelente relación precio-calidad en el prestigioso concurso Decanter World Wine Awards 2024, celebrado recientemente en Londres.
“Virgen Vineyards Malbec Orgánico 2023 es un corte de diferentes puntos de cosecha: un Malbec fresco, otro en el punto exacto y el tercero un poquito más maduro, para poder jugar con esos tres componentes. Es simplemente la fruta fermentada, transformada en vino, y después cruzamos el invierno para asegurar la mayor estabilidad natural posible; luego se filtra y embotella. Es un proceso que suena fácil, pero demanda mucho trabajo de análisis y de estar encima para que el vino no tenga ningún tipo de defecto”, explica Rodrigo.
Virgen Vineyards Malbec Orgánico 2023 tiene precio sugerido de $12.100 en vinotecas y en la tienda online de la bodega.
Sobre Domaine Bousque
Domaine Bousquet es el legado de una larga y prestigiosa historia que lleva el apellido Bousquet. Una familia de cuatro generaciones de tradición vitivinícola, proveniente de la región de Carcassonne, al sur de Francia. La bodega nació en el año 1997, cuando la familia adquirió 240 hectáreas de tierras vírgenes en Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, actualmente considerado uno de los mejores terruños mendocinos.
Desde su origen, los viñedos de Domaine Bousquet han sido tratados de forma orgánica y actualmente reciben prácticas regenerativas y biodinámicas. El principal objetivo de la familia Bousquet es el de combinar las técnicas de elaboración francesas, con el clima y terroir excepcionales de la región. La filosofía de trabajo se enfoca en la preservación de la alta calidad de las uvas; por esa razón el manejo delicado del viñedo es el principio que rige a la bodega.
Los viñedos cultivados orgánicamente dan como resultado fruta de mayor concentración, permitiendo que el terroir se exprese de manera asombrosa. La enología está a cargo de Rodrigo Serrano Alou.
