Deliciosa sopa de melón fría

Con el calor es una excelente idea apelar a las comidas frescas, livianas y fáciles de hacer.
Por eso la propuesta viene de parte de una fruta riquísima, el melón.
Sale sopa, manos a la obra y a disfrutar de este platazo.

Ingredientes
– 1/2 melón
– aceite de oliva c/n
– vinagre de manzana c/n
– sal y pimienta
– croutons (trozos de pan) para decorar

Preparación
1-Cortá el melón y quitale la piel y las semillas. Cortalo en trozos.
2-Pasalo por la licuadora
3-Pasalo por un colador o si tenés por el chino (colador con forma cónica)
4- Agregá el vinagre, poco, es para quitarle el dulzor. Probalo y si ves necesita más rectificás. También aceite de oliva
5- Añadí sal y pimienta
6- Colocala en la heladera un par de horas.
7- Por último servila en bols individuales. Podés decorarla con croutons (cortás el pan en trozos pequeños y los tostás con aceite de oliva), trozos pequeños de jamón crudo, algunas hojas de albahaca menta, o alcaparras.

¡Hacela y luego nos contás!

Cómo sugerencia de maridaje te recomendamos dos vinos.

Matías Morcos Blanc de Bonarda de Familia Morcos
En vista es un vino blanco, levemente rosado creado a base de uvas 100%
Bonarda. En nariz presenta aromas a frutos rojos ácidos. En boca expresa
mucha frescura y también estructura para este vino que tuvo una crianza de 8
meses en barricas de roble usado. Elaborado con uvas de San Martín,
Mendoza, a 600 m.s.n.m., los parrales de la familia Morcos, se asientan sobre
suelos arenosos, en una zona cálida y desértica. Del Enólogo Matías Morcos.

Especial Día de la Madre - Sólo por Gusto

Saint Felicien Rosé de la Bodega Catena Zapata
Es un vino fresco, color rosa pálido. En nariz presenta notas a tomillo, azahar, pimienta y pomelo rosado. En boca es fresco, elegante y ligero. De final medio, frutado y floral. Elaborado con uvas Malbec del viñedo «La Libertad», Rivadavia en Mendoza Este. Syrah: del viñedo»La Pirámide», Agrelo, Luján de Cuyo y con Grenache proveniente de “La Antonia”, Rivadavia, Mendoza Este. Del enólogo Alejandro Vigil.

¡Muchas gracias por tu compañía en este viaje!

Bodega Santa Julia, nueva presentación: lata Santa Julia Rosé

Vino en lata significa innovación, más momentos de consumo, más flexibilidad y menos complicaciones. Te presentamos la nueva lata de Santa Julia Rosé que se suma a línea de Santa Julia en Lata. Con el espíritu innovador que nos caracteriza sumamos este nuevo vino al portfolio y apostamos a la diversidad de consumo del vino y a la sustentabilidad.

En esta ocasión hablamos de un vino rosado de Syrah de color rosa pálido con tonos de salmón delicados y vivaces. En sus aromas se pueden apreciar notas de frutos rojos como frutillas, frambuesas y grosellas. En boca su entrada es amable y se percibe un excelente equilibrio entre acidez y estructura, además de su buen volumen con final largo y agradable.

Es una opción ideal para el consumo individual, fácil y rápido. Recomendamos acompañarlo con comidas simples como ensaladas frescas, tapeos o mariscos.

Ya está disponible en los diferentes puntos de venta de todo el país.

Precio sugerido al público $230

Susana Balbo apuesta con Innovación al Enoturismo de Lujo en Mendoza

Dominio del Plata winery in Mendoza, Argentina

En 2022, Susana Balbo, la primera mujer enóloga de Argentina, estrena un nuevo emprendimiento que suma calidad e innovación a su tradicional propuesta gastronómica y actividades en bodega. Con Susana Balbo Unique Stays ofrece experiencias de lujo sin precedentes para el turismo en Mendoza y América Latina: un WineLodge con siete spa suites con servicios a la carta y una propuesta única en su tipo de safaris aéreos para sus huéspedes.

Además, para este verano el restaurante Osadía de Crear, ubicado en la bodega, sumó un nuevo menú de 6 pasos y, como siempre, ofrece una propuesta atractiva para los visitantes que deseen disfrutar de excelente gastronomía, aire libre y sol rodeados de viñedos y del imponente paisaje del Cordón del Plata. Se ofrecen opciones de visitas, degustaciones y la posibilidad de convertirse en enólogo o chef, siempre cumpliendo las medidas y cuidados que dispone el protocolo por la pandemia de COVID-19 para restaurantes y turismo, establecido por el Ministerio de Turismo.

Una Estadía Única y de Lujo en Mendoza

Próximamente, la enóloga junto a su hija, Ana Lovaglio Balbo, inauguran Susana Balbo Winemaker’s House & Spa Suites,una apuesta que propone ser más que un Wine Lodge, siguiendo el novedoso concepto de “Be My Guest” donde se podrán disfrutar de actividades a la carta que invitan a vivir la estadía con todos los sentidos.

Este nuevo emprendimiento, ubicado en Chacras de Coria, forma parte de Susana Balbo Unique Stays que propone numerosas actividades y experiencias multisensoriales. SB Winemaker’s House & Spa Suites es un hotel totalmente diseñado para ser un verdadero oasis de lujo y propuestas premium en Mendoza.

La estancia que lo alberga cuenta con siete spa suites y es el único Winemaker’s House en América Latina que ofrece servicios de spa a la carta totalmente integrados en cada suite. La combinación de hierbas locales de la estepa mendocina transforma los tratamientos y la estadía en recuerdos únicos, todo lo que el huésped tiene que hacer es elegir entre los programas de bienestar.

Las suites cuentan con una sala de estar, terraza, jardín privado, bañera de gran dimensión, ducha de sensaciones y chimenea exterior. Algunas de ellas ofrecen un sauna seco.

Además, los huéspedes pueden disfrutar de una cava con los mejores vinos argentinos cuidadosamente seleccionados y de espacios como el bar, la piscina, la sala de degustación y el restaurante, que tiene como protagonistas a los fuegos, las materias primas locales y los platos típicos argentinos.

Ya sea descansando en el deck o en los asientos al aire libre, la idea es aprovechar al máximo las zonas verdes de este exclusivo espacio cuidadosamente diseñado para crear una conexión con las personas, la naturaleza y el buen diseño. Para los que prefieren las actividades al aire libre, es posible hacer una reserva con la ayuda del Experience Manager y elegir entre montar a caballo, navegar por Potrerillos o recorrer los caminos del vino en bicicleta.

Todo esta pensado para que quienes elijan alojarse se sientan como si fueran recibidos en la casa de la familia Balbo, la experiencia de hospedarse en el hogar de una enóloga es incomparable. Las auténticas raíces están presentes en la ceremonia del vino y se proyectan en cada detalle inspirado por la anfitriona.

Para hacer de la estadía un recuerdo único, los huéspedes del flamante hotel boutique podrán ser protagonistas del primer Air Safari de América Latina. Este emprendimiento ofrecerá expediciones por el país a bordo de un exclusivo avión anfibio privado, equipado con tecnología punta y confort incomparable.

Una propuesta singular en la que los huéspedes podrán optar entre Day Tours y una variedad de Safaris Aéreos de dos o tres noches, con vistas de 360º de los destinos más pintorescos de Argentina. Se trata de paquetes turísticos que proporcionan la flexibilidad necesaria para llegar a destinos remotos o crear itinerarios que no están disponibles en rutas comerciales, manteniendo siempre la personalización en cada etapa de la aventura.

Los Wine Expeditions que muy pronto Air Safari ofrecerá a quienes se hospeden en SB Winemaker’s House & Spa Suites son:

San Rafael – Day Tour: Donde los vinos de alta gama se fusionan con la naturaleza imponente de Los Andes, sobrevolando reservas naturales, salinas cristalinas y deslumbrantes espejos de agua rodeados por las majestuosas montañas de Mendoza. Se aterriza en un oasis natural ubicado en el corazón del desierto andino para disfrutar de una lujosa gastronomía en el paraíso escondido de La Rivera.

Cafayate: Un destino con gran valor y significado para la anfitriona de la casa. Fue en Cafayate que Susana Balbo comenzó́ su carrera enológica. Una velada mágica bajo las estrellas, degustando platos tradicionales acompañados del mejor vino salteño y disfrutando del paisaje.

Esteros del Iberá: El Parque Nacional Iberá es un paraíso natural único en el mundo, donde se pueden observar diversos ecosistemas naturales, desde extensos campos, bosques, las hermosas palmeras Caranday, sabanas, espinares y hasta selvas. Todo ello en perfecta armonía con la fauna nativa.

Patagonia: Las maravillas de la Patagonia Argentina desde las alturas, con sus rincones y estancias más exclusivos y lujosos, siempre en contacto con la naturaleza y el aire renovador del sur, para guardar en la memoria.

CONTACTO y RESERVAS Susana Balbo Unique Stays:

reservas@sbuniquestays.com.ar / Whatsapp: (+54 9) 261 416-1144
Viamonte 5022, Chacras de Coria, Luján de Cuyo, Mendoza
www.susanabalbohotels.com / Redes Sociales: IG – FB

Propuestas para el Turismo en la Bodega y entre Viñedos

En Osadía de Crear se podrá deleitar de una propuesta gourmet especial, a la carta o dos propuestas de menús, el de 4 pasos y el nuevo menú de 6 pasos, siempre acompañado por los vinos de la bodega. El estilo gastronómico se basa en una cocina de estación, con productos y productores, regionales y argentinos, inspirada en el paisaje que rodea a la bodega y la naturaleza que los acompaña. (Menú 4 pasos: $6200 por persona / Menú 6 pasos: $7500 por persona).

Quienes deseen aprovechar del día al aire libre, el Espacio CRIOS ofrece la opción de picnics – con canasta preparada para la ocasión que incluye variedad de ensaladas, tablas, sándwiches y empanadas – en los hermosos jardines, donde los niños pueden divertirse. ($3100 para 1 persona y $5600 para 2 personas).

Además, se puede disfrutar del Menú 3 pasos “Criollo” que se ofrece los fines de semana ($4600 por persona).

En pos de preservar la salud de los equipos de trabajo dada la pandemia de COVID-19, los recorridos por la bodega se llevan a cabo solamente los sábados, domingos y feriados, en los que se visita la sala de tanques y “La Capilla” -donde están ubicados huevos de cemento, barricas especiales y toneles-. Posteriormente, se regresa a Osadía de Crear donde la visita finaliza con la degustación de diferentes vinos.

Las degustaciones se realizan de miércoles a domingos y comprenden 3 opciones, en cada una se cuenta la historia de los vinos de la bodega, destacando las metodologías y decisiones que influyen desde la vid a la barrica:

  • Degustación Susana Balbo Wines: Incluye 1 varietal de la línea Críos + 1 varietal de la línea BenMarco+ 1 varietal de la línea Susana Balbo Signature + Susana Balbo Brioso o BenMarco Expresivo. ($1900 por persona)
  • Degustación Alta Gama: Incluye Susana Balbo White Blend, Susana Balbo Signature Rosé, BenMarco Expresivo y Susana Balbo Brioso. ($3900 por persona)
  • Degustación Alta Gama con Nosotros: Incluye Susana Balbo White Blend, Susana Balbo Signature Rosé, BenMarco Expresivo, Susana Balbo Brioso y el tope de gama Nosotros. ($6200 por persona)

Para aquellos que gustan de aprender haciendo, se ofrecen opciones “Hands On” para convertirse enólogo o chef por el día:

  • Blend Art:Una experiencia basada en la interacción y el entretenimiento. Una invitación a jugar, probar y descubrir el desafío de un enólogo de crear, mediante la combinación de distintos varietales, un vino de corte como una expresión artística. ($4000 por persona)

Clases de Cocina: Los visitantes aprenden recetas de platos tradicionales argentinos Argentina sin Secretos”, mientras disfrutan pasos de vino con cada plato que elaboran. Se incursiona en la cocina argentina con técnicas tradicionales de diferentes fuegos: brasas, horno a leña, discos, tupiña, llamas, entre otras.($1400 por persona)

Además, Susana Balbo renovó su propuesta para eventos y actividades exclusivas en su Espacio CRIOS. Las agencias y/o grupos que deseen disfrutar de su gastronomía, o picnics en los hermosos jardines de la bodega, pueden hacerlo con reserva previa. Los Brunch ($3000) y las Tardes de Té ($2600) son dos de las deliciosas propuestas especiales que se ofrecen en los eventos. Panificados artesanales, deliciosas propuestas dulces y saladas acompañadas de tés de Inés Berton, café Nespresso y el espumante de la casa Osadía de Crear.

CONTACTO y RESERVAS: Susana Balbo abre sus puertas, junto a sus espacios gastronómicos Osadía de Crear y Espacio CRIOS, de lunes a domingos de 9 a 20,30 horas.

Cochabamba 7801 de Agrelo, Luján de Cuyo. Las reservas se pueden realizar al (+54 9) 261 498-9231 o por mail turismo@sbwines.com.ar

Bodega Fabre Montmayou acompaña sus consumidores durante las vacaciones

Bodega Fabre Montmayou, primera bodega boutique de la Argentina y pionera en la elaboración de vinos Malbec de alta gama, presenta para esta temporada un propuesta federal junto a sus mejores vinos en un circuito de exclusivos restaurantes ubicados en las ciudades del interior y de la costa que más turismo concentran durante el verano.
Quienes planean pasar sus vacaciones en Pinamar, Cariló, Mar del Plata, Rosario, Carlos Paz, Alta Gracia y Mendoza podrán disfrutar de distintos tipos de menúes especialmente desarrollados para resaltar las cualidades de sus vinos. Los consumidores podrán degustar las reconocidas líneas de la bodega como Gran Reserva y la recientemente presentada Terruño junto a los mejores platos regionales de cada uno de los restaurantes que integran la propuesta.

Listado de restaurantes

La Bodega 

La Bodega Fabre Montmayou es la primera bodega boutique y pionera en la elaboración de vinos malbec de alta gama en la Argentina. Nace en el año 1993 bajo el impulso de Hervè Joyaux Fabre, propietario y enólogo de la bodega integrante de una familia de comerciantes de vino de Burdeos. Atraído por el impulso de los vinos del nuevo mundo, Hervè Joyaux Fabre, decidió invertir en la Argentina para elaborar vinos de alta gama combinando la excelencia de terruños argentinos con el «savoir faire» francés, para lo cual adquirió viejas fincas de Malbec plantadas en 1908 en Luján de Cuyo a 1.150 metros sobre el nivel del mar donde construyó su “chateaux”. Años después Hervè Fabre llegó al alto valle de Río Negro, a 3 km de la localidad de Roca, a 40º de latitud sur, en donde creó la Bodega Infinitus reciclando unas antiguas instalaciones para transformarla en la primera bodega boutique de la Patagonia. Allí encontró viñedos antiguos, de baja producción, de cepajes nobles y el terroir ideal para aplicar todo su conocimiento y experiencia para desarrollar productos claramente distintivos.

Bodega Atilio Avena abrió sus puertas al Turismo

Atilio Avena inauguró su espacio de turismo en su tradicional casa de Russell (Maipú).
El nuevo espacio, en su tradicional casa de Maipú, está concebido como un lugar para conocer la cultura del vino en un ámbito íntimo. Se puede recorrer toda la bodega, degustar vinos, aceitunas, disfrutar de la gastronomía y el arte.

En la bodega que presiden Marcelo Gracieux y Belén La Motta precisaron que “la flamante sala está íntegramente concebida para recibir a turistas y mendocinos que buscan acercarse y conocer la cultura del vino en un ámbito más íntimo y familiar. La casa vitivinícola cuenta con vasijas y sectores de crianza en piletas de hormigón y barricas que le permiten alcanzar una capacidad total de 2.500.000 litros”.

Atilio Avena espacio de Turismo

A modo de inauguración oficial se realizaron dos acontecimientos con distintos conceptos para recibir a los invitados.

El primero tuvo que ver con un encuentro entre amigos y consistió en una cena de 5 pasos en el marco de la experiencia “Vinos y Sensaciones”. En esa ocasión, el cóctel de recepción comenzó en el pasillo principal de piletas, donde los invitados fueron recibidos con Shiraz Rosé, acompañado con bruschettas con pastas de aceitunas, entre otros ingredientes de elaboración propia. 

Luego, en el salón principal, los invitados degustaron aceite de oliva premium Atilio Avena y tablas individuales de quesos y panes. La sommelier Cecilia Martín estuvo a cargo de la conducción del maridaje de la línea Franco, que acompañó los 4 pasos restantes y la experiencia de Música y Vino, “recorriendo los paisajes de cada variedad”, como lo describió Cecilia.

Bodega Atilio Avena abrió sus puertas al turismo

La propuesta gastronómica estuvo a cargo de los chefs Gastón Pérez y Martín Luchetti y se completó con empanadas, sandwich de carne a las llamas y un exquisito postre.

El segundo encuentro estuvo dedicado a la presentación del espacio para operadores turísticos y concierges de hoteles locales, quienes fueron recibidos por los dueños de casa y el enólogo Santiago Palero.

Esa noche se maridaron todas las líneas de vinos Atilio Avena con un menú de 5 pasos de la mano de los mismos maestros de cocina. Hubo recorrido por todas las áreas de la bodega y la cena en el salón principal.

Por último, y como gran sorpresa de la velada, Santiago Palero presentó el blend Añada 2019, última etiqueta y tope de gama de la bodega. El vino se sirvió con un cheesecake de frutos silvestres. 

Ambos fueron encuentros descontracturados y amenos, en los que se destacó el disfrute y los brindis por el éxito de este nuevo proyecto enoturístico que se suma a los ya existentes en la provincia y que ofrece una alternativa más para elegir.

El espacio de Turismo de Bodega Atilio Avena estará abierto al público en general todos los días con previa reserva y se puede optar por distintos programas, con distintas duraciones y a medida.

Informes: 261 5063896 – whatsapp / IG: @atilioavena

Bodegas López, un estilo único con alma y pasión familiar

Cuatro generaciones, una misma familia | Bodegas López

Cuando hablás de Argentina y sus vinos, indiscutidamente tenés que mencionar a una de las bodegas que forma parte del vasto patrimonio vitivinícola. Una de las más tradicionales de la provincia de Mendoza es sin duda Bodegas López. Fue fundada en 1898 por José Gregorio López Rivas inmigrante andaluz de Málaga, España.
Fiel a su estilo posee una tonelería de roble de Nancy, en donde guardan sus vinos entre 3 y 20 años.
Lo que sigue es parte de la gran historia de este establecimiento que es símbolo de tesón, trabajo y cultura familiar.

Tradición López y amor por la familia

Como muchos inmigrantes de la época, José Gregorio Rivas López llegó en 1886 a la Argentina. Con trabajo y sacrificio pudo traer a su hermano Rafael al lugar donde él estaba realizando labores vitivinícolas. Posteriormente consiguió que su madre Fernanda, sus hermanos Matilde y Federico lo acompañaran en la aventura de labrar la tierra y plantar vides en un país que los recibió con ansias de crecer.

En 1898 la familia se había asentado en la localidad de Maipú y con la conducción de José empezaron a elaborar vinos con sus propias variedades de uvas. Así nació la sociedad José López & Hnos. En marzo de ese mismo año se lanzó la marca El Vasquito.
Así fue como se dio vida a un estilo, el «Estilo López», para el 1922 José Federico – hijo de José Gregorio – se incorporó a la empresa. La bodega aumentó su superficie de viñedos y comenzó a añejar sus vinos en toneles de roble francés, algo que con el paso del tiempo resultó ser el sello distintivo de esta bodega.
A mediados de la década del 20 pasaron a llamarse José López e Hijo.

En 1934 surge uno de los vinos clásicos tan conocidos por generaciones de argentinos: Chateaux Vieux y cuatro años más tarde apareció Rincón Famoso.
Luego que falleció José Gregorio, su hijo Federico empezó a dirigir el negocio familiar con pasión y determinación y se le sumaron sus hijos José Federico y Carlos Alberto.

En la década del 70 después que se crearon las marcas de Jeréz Federico López, Vasco Viejo, Chateaux Montchenot y Selección López, se incrementaron las exportaciones en un 200 %.
Para fines de la década del 90 Carlos Alberto en la presidencia y Marta en la vicepresidencia se hicieron cargo de la dirección de la bodega, ya qué José Federico López murió a los 95 años.

Siempre se caracterizaron por brindar la misma calidad e ir incorporando tecnología. A principios del 2000 Bodegas López inauguró un nuevo segmento de vinos, su línea de varietales Casona López, de Malbec y Chardonnay, a la que le siguió de Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Semillón.
Diez años más tarde se aggiornaron las presentaciones de los vinos Vasco Viejo, Xero, Casona López y del aceite de oliva López.
Además se incorporaron nuevos productos: Montchenot Joven, Montchenot 5 años y López Dulce Natural.

Para el 2017 la bodega cuenta con 45 productos, entre clásicos, varietales y espumantes: Sale Chateau Montchenot Edición especial, cosecha 1983, que celebra los 60 años de la primera cosecha del gran clásico, hoy Montchenot; y los 130 años desde que Don José López Rivas, aquel inmigrante malagueño llegó a la Argentina y fundó Bodegas López. También se incorporan dos nuevos espumantes: Montchenot Brut Nature Rosé y López Dulce.

1 cava | Bodegas López

Actualmente Bodegas López está liderada por la cuarta generación. Visitarla es un viaje a la historia, rica, próspera de Mendoza, a esa tierra en donde en el último cuarto del siglo XIX tantos inmigrantes llegaron con sus valijas cargadas de sueños. Confiaron y apostaron por una Argentina que en muchos aspectos nos llena de orgullo.

La bodega ofrece variadas experiencias turísticas que te permiten conocer la historia de la familia, las distintas formas de cosecha, el proceso de elaboración, añejamiento, embotellado de sus vinos, a crear blends, degustaciones varias, de espumantes, verticales. Visitala y reviví la historia vitivinícola de la provincia, observá sus toneles, piletas de hormigón, su visitor center, la cava subterránea y disfrutá del restaurante con menú gourmet a la carta.
Un lugar magnífico que tenés que visitar cuando estés en Mendoza.

Ubicación: Ozamis 375 – General Gutierrez, Maipú.
+54 (0261) 497 2406 / 481 1091
lopezmza@bodegaslopez.com.ar

Más información: https://bodegaslopez.com.ar/

Esperamos te haya gustado esta entrada tanto como a nosotros crearla. De algún modo volvimos a pasear por los pasillos, cava y rincones de un establecimiento emblemático de Mendoza. Bodegas López es un lugar de trabajo de una familia que sabe de legado, innovaciones y perseverancia. Todo esto se nota por supuesto al apreciar la calidad de sus vinos.

Disfrutar de la fuerza de la naturaleza en Domaine Bousquet

Para este verano 2022, Domaine Bousquet, la bodega orgánica de Gualtallary, ofrece una experiencia completa para disfrutar de un entorno majestuoso en medio de los viñedos, rodeado por la Cordillera y “viviendo” el mundo del vino desde su cuna. Con una importante inversión, Domaine Bousquet inauguró su GAIA Lodge, una nueva opción de hospedaje para el enoturismo en Mendoza. El nuevo emprendimiento de la bodega orgánica de Gualtallary se suma al bistró del mismo nombre y a la propuesta de actividades para disfrutar de y en la naturaleza.

Habitar la Madre Tierra

GAIA Lodge es un pequeño lodge dedicado al vino. Se encuentra emplazado en el terruño de la bodega y cuenta con 7 habitaciones para un total de 18 plazas – 5 dobles y 2 cuádruples-, cada una con balcón con vista a la montaña o al valle y sus viñedos. La hostería brinda servicio de conserjería personalizado, traslados, bar y restaurante.

El edificio – de diseño arquitectónico en el que predominan las líneas rectas, construido con materiales simples como ladrillo visto y hormigón- está integrado por tres plantas: la recepción y dos departamentos ideales para familias en la planta baja; los espacios donde se realizan las actividades sociales como el restaurante, livings y zona de lectura en el primer piso; y, por último, en el segundo piso, 5 suites para las que se priorizaron las vistas hacia la montaña mediante balcones orientados hacia el oeste, todas con baño privado.

La integración del lodge con la Bodega está dada por el rol fundamental del proyecto de interiorismo, desarrollado por el estudio Alejandra Reta & Arquitectos Asociados. La premisa principal con la que se trabajó el diseño de interiores fue la de recrear y reflejar la filosofía orgánica de Domaine Bousquet que le da nombre a GAIA Lodge y rinde tributo a la diosa griega que representa a la Madre Tierra.

El estilo de los espacios comunes es “kitsch”, alegre y colorido. Se combinan texturas, estampados y objetos llamativos, antiguos y modernos. La decoración se trabajó con un papel hecho exclusivamente para el lugar, con los motivos de las etiquetas de los vinos de la bodega, especialmente de la línea GAIA: flores y mariposas en una escala importante. Estos espacios son el restaurante – donde la cocina está integrada al espacio, separada virtualmente por una barra de bar con banquetas, que permite una situación más informal y relacionada con el personal-, dos livings para relajarse y una zona tranquila para lectura.

Las suites son de un estilo más tranquilo y cálido, que permiten el descanso. Muebles de madera y elementos con tonos “tierra” como base. Los nombres de las suites recorren las ciudades representativas en la historia de la bodega -Carcassonne, Madrid, Bruxelles, Miami, Vancouver, Buenos Aires, São Paulo, New York y Stockholm- y cada una lleva un color que lo representa según la flor nacional del país o de cada ciudad.

Como parte del proyecto, se diseñó una estructura metálica, externa al edificio, para alojar un ascensor panorámico desde el cual se disfruta de las deslumbrantes vistas del paisaje durante el recorrido. Además cuenta con una escalera que permite llegar a los viñedos directamente desde las habitaciones.

En línea con la filosofía de respeto al medio ambiente que Domaine Bousquet eligió desde su nacimiento, para el nuevo emprendimiento turístico GAIA Lodge se realizó un relevamiento de proveedores para contratar según políticas sustentables:

  • Lavandería: servicio de lavado de blancos que trabaja con la premisa de preservación del recurso hídrico y no utilización de plásticos, para el cual se utilizan bolsas de tela reutilizables;
  • Amenities de baño: libres de parabenos, sin formol, sin sal agregada, sin TACC, no testeados en animales y 100% biodegradables. El proveedor es fundador de una organización que se encarga de reciclar jabones descartados por los hoteles, reprocesarlos y entregarlos a comunidades carenciadas, así garantizar la higiene. Además: envases recargables y los productos de baño como cofias, jabones en barra, vanities, se presentan en estuches de cartón para evitar el uso de plástico;
  • Bicicletas para que los huéspedes puedan trasladarse por los alrededores y visitar bodegas vecinas;
  • Cartelería que promueve la buena utilización del recurso hídrico y energético;
  • Separación de residuos.
  • Huertas agroecológicas con las que se abastecen las cocinas de los dos restaurantes de Domaine Bousquet.

Las habitaciones dobles tienen un valor de USD 280, mientras que el precio de las cuádruples es de USD 520. Los niños hasta 3 años no pagan, a partir de 4 años pagan USD 80 compartiendo habitación. En todos los casos se incluye desayuno.

Turismo y Gastronomía en Domaine Bousquet

Durante las vacaciones, quienes visiten la bodega podrán disfrutar de una experiencia original y atractiva, con actividades al aire libre pensadas para compartir entre amigos, en pareja o en familia; hospedarse y dejarse seducir con la exclusiva gastronomía. Debido a las medidas adoptadas por la pandemia de COVID-19, se requiere reserva previa para el ingreso a la bodega, uso de barbijo durante todo el tiempo que resulte posible y el establecimiento cuenta con puntos sanitizantes.

La totalidad del servicio de las Visitas Guiadas se desarrollan en 4 estaciones:

  • Lago: Una breve explicación sobre la historia de Domaine Bousquet rodeados de una imponente vista al lago, la cordillera y el viñedo. Explicación de las características de la zona, suelo, clima y riego.
  • Huerta y Viñedo: desarrollo del proceso de un viñedo orgánico y las características que lo diferencian de un viñedo convencional y breve descripción ampelográfica.
  • Bodega: explicación sobre el proceso de elaboración y diferentes líneas de la bodega.
  • Sala de degustación: el recorrido finaliza la sala de barricas subterránea y posterior degustación.

Domaine Bousquet tiene 3 propuestas de Degustación, todas incluyen la visita guiada:

  • Tres Estilos: 1 Premium + 1 Reserva + 1 Gran Reserva $ 1.850.-
  • Experiencia Bousquet: 1 Reserva + 1 Gaia + 1 Gran Reserva $ 2.650.-
  • Iconos: 3 íconos de la bodega $ 3.350.-
  • Juego del Blend: hacé tu blend y llévate la botella $2.650.-

Todos los días Domaine Bousquet abre sus puertas para quienes quieran deleitarse con los diferentes Menús de su GAIA Bistró, almorzando rodeados por el paisaje de viñedos y el Cordón del Plata. De estilo Bistró, GAIA (Diosa griega que personifica a la Tierra)propone una cocina de autor, de la mano del chef Adrián Baggio, quien hace honor a la filosofía de la bodega: combinar los productos de la tierra en platos que reflejan la gastronomía europea fusionada con la cocina tradicional argentina.

GAIA Bistró ofrece diferentes propuestas para sus almuerzos:

  • Almuerzo de 4 pasos (incluye maridaje) $5.200
  • Menú infantil de 3 pasos (incluye bebida) $ 1.900
  • Picnic en el parque $ 4.700

Además, el nuevo restaurante del GAIA Lodge está abierto para cualquier persona que quiera desayunar, almorzar o merendar, ofreciendo un menú de pasos o a la carta con opciones ligeras y sencillas. En el horario de la cena está disponible únicamente para que los huéspedes puedan relajarse en un entorno rodeado de naturaleza. Cuenta con un sector interior y otro al aire libre.

Contacto paraReservas: De lunes a domingos de 9 a 18hs.

Turismo y restaurante: turismo@domainebousquet.com /Whatsapp: +54 9 261 532 0896

Gaia Logde: gaialodge@domainebousquet.com / Whatsapp: +54 9 2615 09-5346

Ruta 89, KM 7, Gualtallary, Tupungato, Mendoza.

Domaine Bousquet es el legado de una larga y prestigiosa historia que lleva el apellido Bousquet. Una familia que lleva cuatro generaciones de tradición vitivinícola, proveniente de la región de Carcassonne, al sur de Francia. La bodega nació en el año 1997, cuando la familia adquirió 240 hectáreas de viñedos en Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, actualmente considerado uno de los mejores terruños mendocinos. En el año 2002 tuvo su primera cosecha.

El principal objetivo de la familia Bousquet es el de combinar las técnicas de elaboración francesas, con el clima y terroir excepcionales de la región. La filosofía de trabajo se enfoca en la preservación de la alta calidad de las uvas; por esa razón el manejo delicado del viñedo es el principio que rige a la bodega.

Los viñedos cultivados orgánicamente tienen producciones más bajas, aunque de más concentración y sabor que aquellos tratados con agroquímicos, permitiendo que los sabores únicos de los frutos de los viñedos se destaquen de manera asombrosa. La enología está a cargo de Rodrigo Serrano Alou.

Hilbing Franke Distillery lanzó un gin a base de uvas Torrontés

La destilería mendocina Hilbing Franke Distillery presenta Hilbing Gin Pink. Se trata del primer gin elaborado con uvas Torrontés, en el que se combinan los aromas florales aportados por nuestra cepa blanca con el delicioso sabor de las frutillas silvestres.

El gin es sin lugar a dudas una bebida en auge, su evolución viene acompañada del crecimiento de la alta coctelería a lo largo del tiempo en distintas partes del mundo, como así también en nuestro país y eso es lo que ha hecho descubrir su versatilidad al momento de beberlo. Es por este motivo que Hilbing Franke Distillery buscando siempre la innovación y sumándose a esta tendencia lanza al mercado Hilbing Gin Pink.

Con una receta inspirada en las maravillas naturales de nuestro país, Hilbing Gin Pink, el flamante ejemplar que se une a la familia, es destilado cuatro veces en alambiques de cobre y es elaborado a base de uvas Torrontés, la única cepa 100% autóctona de la Argentina y de frutillas, fruta que le brinda un sabor y color único.

“Existe en el mundo una movida muy importante en lo que refiere al Pink. No sólo porque es un producto que se diferencia por el color, sino además por los matices de los distintos botánicos que lo conforman. Deseábamos hacer un producto que fuese muy clara la identificación del sabor, en este caso la frutilla y el Torrontés, que tuviese una perfecta armonía con el enebro y los cítricos. Fue un gran trabajo en equipo lograr este equilibrio y elegancia en los sabores.” Comenta Walter Hilbing, presidente de Hilbing Frank Distillery.

Y agregó: “Haber lanzado este producto nos llena de orgullo tanto a mí como a mi padre y a todos los que formamos parte de este equipo, estamos seguros de que hemos elaborado una propuesta excelente, original y realmente exquisita para el consumidor. Siempre es un desafío llevar adelante un nuevo producto y las expectativas son muy altas porque deseamos que sea un éxito. Ha sido exhaustivamente testeado, trabajado con mucha dedicación y meticulosamente en cada aspecto, desde el color, el aroma y el sabor. Evidentemente también los años nos están dando cierta experiencia, en el sentido de entender qué es lo que necesita el consumidor, lo que busca y cómo se combinan para que al beberlo, solo o en combinación de un cóctel, sea una experiencia placentera y única.”

Hilbing, una familia pionera en la historia del Malbec argentino

Aimé Pouget fundador de la Quinta agronómica en la provincia de Mendoza, junto con su co-fundador y doctor en Ciencias Naturales Pablo Loos, oriundo de Leipzig, Alemania y bisabuelo de Rolando y tatarabuelo de Walter, dieron origen al Malbec que conocemos hoy. Fue allí que nacieron las primeras uvas de esta variedad en nuestro país y en cuyo homenaje se celebra anualmente el Día Mundial del Malbec en todo el planeta.

Una de las hijas de Loos dio inicio a la unión familiar con los Hilbing al casarse con Gaspar Hilbing quien llegó a la provincia en el año 1890 y se convirtió en unos de los pioneros en la plantación de Malbec. Juntos desarrollaron una finca con más de 400 hectáreas de esta variedad en La Consulta, San Carlos, corazón del Valle de Uco mendocino, con la que elaboraban 15 millones de litros de vino en su propia bodega, dando inicio a la actividad familiar en el mundo de las bebidas, tradición que se mantiene hasta el día de hoy.

Vinos Orgánicos: una apuesta a lo natural

Desde hace muchos años las personas buscamos modos de consumir o elaborar un producto que sea amigable con el ambiente.
Por eso en esta entrada queremos comentarte las características de los vinos orgánicos.

Son los vinos que desde que la uva crece en el viñedo hasta que se convierte en vino se le aplican prácticas que no permiten la utilización de productos que sean de origen químico. El proceso de fermentación de estos vinos es llevado a cabo por levaduras indígenas que son las propias de la planta.

En estos vinos se hace foco en el equilibrio ecológico del ecosistema, para eso se es amigable con microorganismos, fauna y flora del lugar que contribuyen a mantener la fertilidad.

El “anhídrido sulfuroso”, conocido como sulfito, es un conservante y antiséptico utilizado en la elaboración de bebidas y alimentos. En los vinos orgánicos está permitido su uso, aunque en cantidades muy limitadas en comparación con los vinos elaborados con técnicas tradicionales. Los límites legales para el SO2 varían de acuerdo a las legislaciones de cada país.
Además se evita la contaminación de cualquier tipo en el ambiente.

Cuando el vino ya está elaborado, se puede etiquetar con la palabra orgánico si pasa por un proceso de certificación oficial. Este proceso es llevado a cabo por empresas certificadoras autorizadas por SENASAArgencert S.A., Food Safety S.A., Letis S.A. u OIA S.A.

Obtener una certificación tarda como mínimo tres años. Para este proceso se controlan tantos los procedimientos en el viñedo como en la bodega que sean sostenidos en el tiempo.

Como consumidores/as podemos distinguir los vinos orgánicos ya que en su etiquetado poseen el logo oficial “orgánico argentina” y el logo de la empresa certificadora.

En lo que respecta si el aroma y sabor de un vino orgánico se distinguen de uno que no lo es, tiene que ver con cada paladar. No es algo sencillo. Si tu objetivo es lograr esta distinción, cómo siempre aconsejamos: hay que probar, probar y probar.
Hay varias bodegas y productores desde Jujuy hasta la Patagonia en Argentina que son orgánicos. ¿Vos, cuáles conoces?

Esperamos te haya gustado el post y que cada día más saborees vinos orgánicos.

¡Salud!

Espumantes y vinos para recibir tu 2022

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Vamos despidiendo este año tan especial, con lo bueno y lo no tanto. Un año de muchos aprendizajes, a nivel personal y profesional.
Quienes hacemos Vinos y Pasiones queremos agradecerte toda la compañía, la buena vibra y los comentarios que nos hacés aquí en el blog, en las redes y personalmente.
Para nosotros es un placer elaborar notas y contarte sobre la gran variedad de vinos, espumantes y espirituosas que tiene Argentina, sumado a la gastronomía y el enoturismo.

Va la lista de espumantes y vinos para que la disfrutes.

Espumante Amalaya Brut Nature (riesling) Bodega Colome | MercadoLibre

Amalaya Brut Nature de la Bodega Amalaya
La bodega se encuentra en Cafayate, Salta.
Un espumante que en vista se presenta de color dorado brillante. En nariz expresa aroma de azares que se lo da el Torrontés, además notas a frutas frescas como manzana verde y ananá aportadas por el Riesling. En boca algo mineral, con volumen medio, fresco y final elegante.

Alma 4 Crudo Semillón de Zuccardi Wines
Un espumante 100% Semillón de La Consulta, en el Valle de Uco. Mendoza.
Sin degollar con 30 meses en contacto con levaduras, lo que le da un aspecto suavemente turbio en la copa. Un espumoso muy interesante en nariz se notan muchas frutas blancas, de carozo y también algo tropicales. En boca ofrece una burbuja fina, de gran ligereza.

Barón B Héritage de Barón B
Un espumante que combina añadas de vinos Chardonnay y Pinot Noir elaboradas, como todos los vinos de la bodega, por el método tradicional de fermentación en botella.
Se trata de una edición, la 001, de un vino cuya composición y corte cambiará cada año. Inspirado en el espíritu innovador del barón, el equipo enológico va a ser quien decida para cada edición de Baron B Héritage es un assemblage diferente. 

Del Fin del Mundo Brut Nature, de la Bodega del Fin del Mundo
Un espumante de 100 % Pinot Noir uva que se da de modo espectacular en la Patagonia. Elaborado por el método champenoise. Expresivo, en boca amplio y fresco, con notas a frutas maduras, especiadas y cítricas, De final frutado y refrescante. 


Doña Paula Sauvage Blanc de la Bodega Doña Paula
Primer espumante elaborado 100% con uvas Sauvignon Blanc de la Argentina.
Método charmat (segunda fermentación en tanque). Con notas a frutas blancas,
cítricos y algunas herbales. En boca se siente bien fresco, con una mousse
palpable y con excelente acidez Final frutado y cítrico.

Antonieta Sparkling Brut Nature 2020 de la Bodega Falasco Wines
Método charmat lungo, con 9 meses sobre lías, compuesto de 75% Pinot Noir y un 25% Chardonnay de la cosecha 2020 que llega como novedad en una elegante botella para hacer honor a una de las mujeres de la familia. Color rosa viejo. En nariz aromas frutados. En boca burbujas finas, muy buena acidez, equilibrado y agradable.

Rosell Boher Rosé de Cavas Rosell Boher
La bodega se halla en Luján de Cuyo, Mendoza.
Un espumante Brut 100% Pinot Noir en nariz fruta roja, notas a levaduras. En el paladar ofrece excelente volumen, con una acidez bien marcada .
Delicado, rico y complejo.

Los Helechos Chardonnay de Los Helechos - Comprar vinos al mejor precio -  espaciovino - Vinoteca online

Los Helechos Chardonnay de la Bodega Los Helechos
Valle de Uco, Mendoza.
Un vino de color amarillo brillante con reflejos pajizos, acompañados con una gran elegancia de aromas. Complejo, con notas frutales y a flores blancas en perfecta comunión con suaves aromas de mantequilla y miel, logradas en su esmerada crianza en roble francés. En boca posee sutil sabor de roble nuevo, acidez larga y suave. Cremoso y untuoso.

Las Perdices Riesling de Viña Las Perdices
En la zona de Luján de Cuyo, Agrelo.
Un vino amarillo pálido. En nariz se muestra expresivo, con notas cítricas y florales.

En boca muy interesante, Es untuoso, tiene buen volumen en boca y de final
persistente.

La Celia Rosé de Finca La Celia
Primera bodega en Valle de Uco. Elabora este vino joven, que en vista posee un suave tono rosado, compuesto por un 80% de Pinot Noir y un 20% de Pinot Grigio, con aroma a frutos rojos y flores. En boca es vibrante, fresco y con un final largo.
El 100 % del vino tuvo una crianza sobre borras finas durante al menos cuatro meses en tanques de acero inoxidable.

Criolla Argentina Rosado de Niven Wines
Las uvas Criollas se originaron en Sudamérica y son el resultado del cruce natural entre las variedades de uvas introducidas por los españoles durante la colonización.
Este es un rosado muy rico, fresco con notas florales y frutales. En boca con cuerpo ligero, buena acidez y final frutado. Es un vino liviano, rico y fácil de tomar.
La finca que dio origen a este vino es de parrales centenarios, mezcla de uvas
criollas.


Blend de Extremos Malbec Malbec de la Bodega El Esteco
De la zona del Valle Calchaquí, Catamarca. La combinación de uvas tintas provenientes del Valle de Cafayate, provincia de Salta y Chañar Punco, Catamarca. Un vino de gran personalidad. Blend de extremos es el resultado de la búsqueda de sacar lo mejor del valle Calchaquí. Un ejemplar intenso, con características particulares con lo mejor de un terroir único.

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Sorocayo Malbec de la Bodega Sorocayo
Del valle de Caligasta, en la provincia de San Juan.
De color rojo, violáceo profundo. En nariz: intenso, frutado, con notas a frutos rojos, como ciruelas, notas a vainilla, del tostado de la madera.
En boca buena concentración y cuerpo. De taninos redondos y final frutado.

El Enemigo Cabernet Franc de Enemigo Wines
De color rojo rubí con tonos violáceos. En nariz, aromas intensos y notas de cassis, especias dulces y especiadas, pimienta. Con paso por roble ofrece notas integradas de cedro y vainilla. Impacto fresco y excelente estructura en boca, que recuerda a frutos rojos maduros con notas de eucalipto y pimienta negra. Este vino tiene un excelente equilibrio y elegancia con un final prolongado.

Esperamos te haya gustado mucho este posteo. ¡Te deseamos que empieces el 2022 con mucha energía positiva, salud, amor, paz y alegría!