Vinos y Pasiones | Historias y sabores

En el marco del Día del Ingeniero Agrónomo, la D.O.C. Luján de Cuyo presentó ante periodistas los avances de las investigaciones que viene desarrollando para caracterizar en profundidad su territorio, un trabajo interdisciplinario que busca generar una base de conocimiento científico sobre los suelos, el clima, las unidades geomorfológicas y las particularidades de cada uno de los distritos que integran la Denominación de Origen.

El encuentro se realizó en Bodega Vinorum–Altieri Wines y reunió a especialistas de distintas disciplinas que expusieron los avances alcanzados en un proyecto que tiene como objetivo comprender con mayor precisión la relación entre el territorio y la identidad de los vinos D.O.C. Luján de Cuyo.

La apertura estuvo a cargo del ingeniero agrónomo Roberto de la Mota, presidente del Consejo de la D.O.C. Luján de Cuyo, quien presentó la historia, la evolución y la misión de la Denominación de Origen, destacando el trabajo conjunto de las bodegas integrantes para preservar y comunicar la identidad de este territorio vitivinícola.

Durante la jornada, el ingeniero agrónomo Cristian Linares de Bodega Trivento expuso sobre la génesis geológica de Luján de Cuyo, sus límites, distritos y unidades geomorfológicas. Asimismo, presentó los avances del estudio de caracterización de suelos que la D.O.C. desarrolla desde 2022, una investigación que contempla la realización de 2.200 calicatas para identificar y describir los distintos perfiles de suelo presentes en el territorio.

Posteriormente, el ingeniero agrónomo Martín Kaiser de Doña Paula desarrolló la caracterización climática de Luján de Cuyo, analizando la influencia del clima continental, la altitud, la topografía, las precipitaciones y las temperaturas sobre el desarrollo de la vid y la expresión de los vinos.

El seminario continuó con una degustación dirigida por el ingeniero agrónomo Pablo Cúneo de Luigi Bosca, quien presentó una selección de vinos elaborados en distintos distritos de la D.O.C. Luján de Cuyo. A través de la cata, los asistentes pudieron identificar las características aromáticas y gustativas que distinguen a cada zona y comprender cómo las particularidades del territorio se reflejan en el perfil de los vinos.

Como cierre, la ingeniera agrónoma Angelina Altieri de Altieri Wines – Vinorum, presentó los vinos D.O.C. actualmente comercializados y explicó el sistema de obleas oficiales que identifica a los vinos Regionales y Distritales, una herramienta que fortalece la trazabilidad y garantiza el origen de cada etiqueta.

La actividad permitió acercar a la prensa los avances de las investigaciones que la D.O.C. Luján de Cuyo viene impulsando para profundizar el conocimiento científico de su territorio, poniendo en valor los estudios sobre suelos, clima y unidades geomorfológicas como herramientas fundamentales para comprender la identidad de sus vinos.

Estas investigaciones forman parte de una estrategia de largo plazo orientada a consolidar el conocimiento del terroir de Luján de Cuyo y fortalecer el posicionamiento de la Denominación de Origen como garantía de origen, identidad y calidad, promoviendo una comunicación basada en evidencia científica y en las características diferenciales de cada distrito.

Acerca de la D.O.C. Luján de Cuyo

La D.O.C. Luján de Cuyo es la primera Denominación de Origen Controlada de América para vinos. Creada en 1989, reúne a bodegas comprometidas con la protección del origen, la calidad y la identidad de los vinos elaborados en Luján de Cuyo, promoviendo el conocimiento del territorio y la valorización de las características que hacen único a este histórico lugar de producción vitivinícola.