Traslasierra se prepara para un fin de semana a puro vino y experiencias

Publicado el por Equipo Vinos y PasionesDeja un comentario



El Valle de Traslasierra será escenario de una nueva edición de Traslasierra Wine Fest, un encuentro que reunirá a diez bodegas de la región junto a productores locales en una propuesta que combina vino, arte, gastronomía, turismo y cultura. La cita será el 21 de marzo en el Hotel Yacanto en San Javier y el 22 en las distintas bodegas del valle con actividades especiales.

En plena consolidación como uno de los territorios vitivinícolas más atractivos de Córdoba, Traslasierra impulsa este evento que busca visibilizar el crecimiento del sector, fortalecer la identidad productiva local y posicionar al valle como un destino clave dentro del mapa enoturístico argentino.

La jornada principal tendrá lugar el sábado 21 de marzo, de 19 a 24 horas, en el emblemático Hotel Yacanto, en San Javier. Allí, cada bodega contará con su propio espacio de degustación, donde el público podrá probar sus vinos, conocer a los productores y descubrir de cerca los proyectos vitivinícolas del valle.

La experiencia se completa con la participación de productores regionales, además de la propuesta gastronómica a cargo del hotel, música en vivo y artistas locales, generando un cruce entre vino, arte, cultura y producción regional.

El domingo 22, el festival se expande hacia las bodegas con una agenda de experiencias especialmente diseñadas: degustaciones guiadas, catas verticales, almuerzos con maridaje, presentaciones de nuevas etiquetas y propuestas sunset con música en vivo. Cada actividad tendrá su tarifa individual y contará con beneficios para quienes hayan participado del evento principal del sábado (mostrando la pulserita del evento)

Con una mirada puesta en el turismo responsable, Traslasierra Wine Fest invita también a vivir una escapada de fin de semana en el valle, con opciones de alojamiento en hoteles, posadas y cabañas que ofrecen beneficios especiales.

Para ir y volver en el día: promoviendo una experiencia segura y reforzando el mensaje de consumo responsable Córdoba Wine Travel coordina traslado ida y vuelta desde Córdoba capital.

Bodegas participantes
Bodega Aráoz de Lamadrid
Bodega Kirton
Bodega La Matilde
Bodega Las Breas
Bodega Piedra Mora
Bodega Sierra y Monte
Bodega Santos Quiroga
Finca La Juliana
Finca La Loma – Arisca La Burra
Finca Sánchez Amezcua

Organiza: Córdoba Wine Travel

Acompañan esta iniciativa:
Agencia Córdoba Turismo, Municipalidad de San Javier y Yacanto, Comuna de Luyaba, Municipalidad de Villa Dolores, Municipalidad de Villa Las Rosas, Comuna de la Población, Hotel Yacanto, Córdoba Wine Travel, Wine Booking, Pasaporte Caminos del Vino Córdoba, Hotel Loma Bola, Tantasiña Suites de Montaña, Zarite Tienda, El Observador del Tiempo, Raíz Madera Pura, Integral de Herramientas Sthil, Frutos del Prado, Che Tostadores, El Boticario Destilería, Rojo Malbec Sales, Juana y vos, Santa Doma, Allegreto, Rito, Acqua Pura.

Arte en el festival
Laura Dillon, Ximena Guzmán.
Colectivo De Tintos & Tintas: Fernando Onofrio, Delfina Castro, Liliana Torcello, Fiona Menttini, Leonardo Torcello, Carolina Gómez, Alejandro Tosso.

Música en vivo:

Kumbaya Coro Gospel,

Sevasttos música ancestral,

Jazz y Tango Domingo Teso

Llega «Reportelli Podcast», un ciclo de conversaciones sobre los buenos vinos argentinos de Fabricio Portelli

Publicado el por Equipo Vinos y PasionesDeja un comentario


Desde el mes de marzo, los amantes del vino pueden ser parte del mundo de los Buenos Vinos Argentinos a través de REPORTELLI Podcast, el nuevo proyecto del reconocido sommelier y periodista especializado en vinos Fabricio Portelli. Un ciclo de conversaciones en formato podcast de 20 episodios en total, con 2 entregas por mes, en el que en una charla amena y distendida, Portelli intercambia historias, información e ideas con los protagonistas de la industria vitivinícola: enólogos, bodegueros, agrónomos, productores y más. En el primer episodio de REPORTELLI Podcast Fabricio conversó con Gustavo Bauzá, Gerente de Enología de Casa de Uco -Vineyards & Wine Resort y ya está disponible en Spotify.

Episodio 1:

Gustavo Bauzá compartió su recorrido en el mundo del vino y  cómo llegó a convertirse en el gerente enológico de Casa de Uco. Su relación con la gastronomía influyó en su mirada sobre el vino que “tiene mucho de cocina: se trata de interpretar los ingredientes y encontrar equilibrio”. De joven soñaba con ser chef y esa sensibilidad hacia los sabores y los equilibrios terminó trasladándose a su manera de elaborar y pensar el vino como experiencia sensorial y cultural.

El enólogo también se refirió al enfoque y filosofía de elaboración de Casa de Uco, basado en intervenciones mínimas y en la búsqueda de vinos que reflejen cada parcela y cada añada: “Cada cosecha es una interpretación distinta del mismo viñedo”. Para Bauzá, el desafío actual de la vitivinicultura está en profundizar el conocimiento de los terroirs y en expresar cada origen con mayor precisión. Destacó la singularidad del terroir de Los Chacayes en el Valle de Uco, donde se ubica la bodega, caracterizado por condiciones que permiten elaborar vinos de gran frescura, estructura y marcada identidad.

 “El vino es parte de un momento: la mesa, la comida y las personas con las que se comparte”, así remarcó que el proyecto Casa de Uco integra vino, paisaje y hospitalidad, combinando la producción vitivinícola con el enoturismo y una propuesta gastronómica que busca resaltar la identidad del lugar.

Además, intercambiaron ideas sobre el detrás de escena de la innovación en bodega y cómo la tecnología redefine el presente y el futuro del vino argentino. Una charla intima sobre terruño, estilo, mercado y lo que viene, con anécdotas, visión estratégica y por supuesto, una copa de vino como hilo conductor.

REPORTELLI Podcast es una producción de VOCACIÓN; productora responsable de la edición de REPORTELLI de los Vinos Argentinos, el informe con los puntajes de Fabricio Portelli; Los Buenos Vinos Argentinos, la guía de Elisabeth Checa, a lo largo de sus 15 ediciones; de la Revista Teatro Colón y de libros como el de Renata Schussheim, Epifanía, ganador del Premio Mejor Libro de Arte 2006, y la última novela publicada de Miguel Brascó El Prisionero. El libro de ilustraciones de Hermenegildo Sabat Abstemios Abstenerse y del mismo maestro Función de Abono, con ilustraciones publicadas en la Revista Teatro Colón.

Sobre Fabricio Portelli: degusta entre 4000 y 5000 vinos –en su gran mayoría argentinos– por año, y tiene una experiencia de más de 25 años a cuestas. Se ha especializado en vinos argentinos, ya que las degustaciones de vinos internacionales las aprovecha para entender las fortalezas y debilidades del vino nacional, y no para comunicar los vinos de otros países, más allá de que le signifiquen un gran aporte a su cultura enológica.

Es Licenciado en Marketing y apasionado de los vinos. Cursó la carrera de Sommelier Internacional en la Escuela Argentina de Sommeliers (2000) y se dedica al periodismo de vinos desde el año 2001. En 2014 lanzó su web (www.fabricioportelli.com). Colabora en Convivimos –la revista de mayor tirada del país– y escribe semanalmente en Infobae sobre vinos argentinos. En 2018 se sumó a Radio Mitre como columnista del programa Encendidos en la tarde. Desde 2021 asesora en vinos a algunos restaurantes y vinotecas.
En 2023 se incorporó como columnista especializado en vinos al newsletter The Wine Time y al Canal E, el canal de TV económico del Grupo Perfil. Además, brinda degustaciones y charlas temáticas sobre vinos argentinos en todo el país. En 2024, sumado a lanzar el REPORTELLI de los Vinos Argentinos, se unió como columnista de vinos a Time Out, y forma parte de Winexplorers, el primer streaming dedicado al vino argentino.

También organizó Wine 2 Wine, un evento de vinos diferente, que tuvo en su primera edición a Michel Rolland y Paul Hobbs. Es co-organizador de Chachingo Wine Fair, edición CABA; y en este 2026 sumó Malbec Treasures, una feria especializada en la cepa que representa al país en el mundo que se realizará en el mes de abril; y retoma su clásica Feria de Vinos de Lujo.

Moules Marinières: Mejillones al vino blanco, un clásico de la cocina francesa

Publicado el por Equipo Vinos y PasionesDeja un comentario

Foto: Food & Wine

En la cocina costera de Francia, hay platos que destacan por su simplicidad, frescura y elegancia, y los mejillones al vino blanco son un ejemplo perfecto. Conocidos como Moules Marinières, este plato tiene raíces en las regiones del norte de Francia y Bélgica, donde los mejillones se recolectaban directamente del mar y se cocinaban al instante para aprovechar su frescura.

La receta tradicional se prepara con mejillones frescos, un buen vino blanco, ajo, cebolla y hierbas, ingredientes que potencian el sabor natural del marisco sin enmascararlo. El resultado es un plato profundamente aromático, ligero y reconfortante, que celebra la calidad del producto y la cocina sin artificios.

Históricamente, los Moules Marinières eran una comida de pescadores, sencilla y rápida de preparar, que luego se fue incorporando a la gastronomía urbana de Francia. Hoy en día, se sirve tanto en brasseries tradicionales como en restaurantes modernos, y se acompaña casi siempre con papas fritas, pan crocante o baguette para aprovechar cada gota del sabroso jugo de cocción.

Y, por supuesto, una copa de vino blanco acompaña a la perfección: en Francia un Sancerre o un Muscadet realzan la mineralidad y frescura del plato, mientras que en Argentina un Torrontés aporta aromas florales y frutales que juegan con la delicadeza de los mejillones, creando un maridaje que es tanto historia como placer contemporáneo.


Ingredientes

1 kg de mejillones frescos (con cáscara)
100 ml de vino blanco seco (aprox. ½ copa grande)
1 cebolla pequeña o 1 echalote, picada finamente
2 dientes de ajo, picados
1 cucharada de manteca
1 cucharada de aceite de oliva
Perejil fresco picado, al gusto
Pimienta negra, al gusto

Nota: los mejillones pierden agua al cocinarse,así que 1kg alcanza para dospersonas como plato principal


Preparación

  1. Limpiar los mejillones: retirar barbas, limpiar bien la cáscara y desechar los que estén abiertos y no se cierren al golpearlos suavemente.
  2. En una olla amplia, calentar la manteca y el aceite de oliva y rehogar la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
  3. Agregar los mejillones y verter el vino blanco.
  4. Tapar y cocinar a fuego medio-alto durante 4–5 minutos, hasta que los mejillones se abran. Desechar los que no se abran.
  5. Espolvorear perejil fresco y pimienta negra al gusto. Mezclar suavemente.
  6. Servir rápidamente, con pan crocante para mojar en el jugo.


    Para disfrutar plenamente de los Moules Marinières, nada mejor que acompañarlos con un vino blanco que resalte su frescura y sabor marino. Tanto un Sancerre francés, con su mineralidad y elegancia, como un Torrontés argentino, con su perfil aromático y floral, son opciones que elevan la experiencia, haciendo de cada bocado y sorbo un verdadero placer.

Sancerre Domaine François Cotat – Les Monts Damnés
Domaine François Cotat
Sancerre, Valle del Loira – Francia
Este Sancerre es un vino seco, profundo y elegante,
elaborado 100 % con Sauvignon Blanc de viñedos
antiguos situados en el prestigioso y legendario sitio
“Les Monts Damnés”.
En nariz es complejo, con notas florales, cítricos maduros
y fruta blanca, junto a una mineralidad marcada por el
suelo de las “terres blanches”.En boca es suave y fresco
al inicio, con un cuerpo vibrante, acidez bien integrada
y una salinidad y tensión mineral.

Colomé Torrontés de la Bodega Colomé
Del Alto Valle Calchaquí, Salta, Argentina
Este Torrontés expresa todo lo que amamos de esta
variedadargentina: aromas florales a jazmín y notas
cítricas, que aportan un perfil perfumado y fresco.
En boca aparece fresco, redondo y de buen cuerpo, con
una sensación equilibrada y un final largo que lo hace
muy agradable de beber.

Es un vino que va de maravilla con mariscos: lo
aromático, las notas florales y la acidez refrescante
realzan el sabor de los mejillones.

Un cariñoso saludo a María, con quien tuve la alegría de disfrutar este plato varias veces en París. Recuerdo especialmente esos momentos compartidos alrededor de una mesa, agradecidas por la simpleza y el encanto de la cocina francesa. Y, si la memoria no me falla, también en Deauville, donde los mejillones saben aún más a mar y a felicidad.

Porque al final, de eso se trata la gastronomía: de platos sencillos que se vuelven memorables cuando se comparten, y de vinos que acompañan momentos que quedan para siempre en la memoria.

La uva Riesling y sus características

Publicado el por Equipo Vinos y PasionesDeja un comentario
Riesling4


La Riesling es una de las variedades de uva blanca más apreciadas en el mundo, reconocida por su intensa expresividad aromática, su gran capacidad de envejecimiento y su versatilidad en la elaboración de vinos secos, semidulces y dulces.
Es originaria de Alemania, esta cepa ha conquistado paladares en distintas regiones vitivinícolas, adaptándose a diversos terroirs y ofreciendo perfiles de sabor únicos.


Historia y Origen

El primer registro documentado del Riesling data de 1435 en la región alemana de Rheingau. Desde entonces, ha sido la variedad insignia de Alemania, particularmente en el valle del Rin y el Mosela, donde encuentra condiciones ideales para su desarrollo. Con el tiempo, la cepa se expandió a otros países europeos como Francia (Alsacia) y Austria, y posteriormente a regiones del Nuevo Mundo como Australia (Clare y Eden Valley), Estados Unidos (Finger Lakes, Washington) y Chile.

El especialista en vinos Matías Chiesa, IWSC International Wine and Spirit Competition y fundador de la Riesling Wine Company, suele destacar la importancia histórica de esta variedad y su extraordinaria versatilidad, capaz de dar origen a algunos de los vinos blancos más expresivos y longevos del mundo.


Características de la uva y el vino

El Riesling se distingue por su alta acidez natural y su intenso perfil aromático, con notas predominantes de frutas como manzana verde, durazno, pera y cítricos, además de toques florales y minerales. Con el tiempo, desarrolla matices de petróleo o querosen, una característica distintiva en los ejemplares de gran calidad y evolución.

Dependiendo de la región y el método de vinificación, el Riesling puede ser desde seco (Trocken en alemán) hasta extremadamente dulce (Trockenbeerenauslese), lo que lo convierte en una de las pocas variedades capaces de producir vinos en un espectro tan amplio de estilos.

Continuar leyendo

Bodega Familia Schroeder presenta sus botellas Magnum para la línea Saurus Select 

Publicado el por Equipo Vinos y PasionesDeja un comentario


En el terroir de San Patricio del Chañar, en la provincia de Neuquén,  Familia Schroeder, produce un excelente portfolio de vinos,  con variadas líneas y para distintos tipos de consumo, siendo una de las bodegas más representativas de la Patagonia. 

En esta oportunidad invita a vivir la experiencia de una de sus líneas más emblemáticas, Saurus Select, con un novedoso formato de botella, Magnum, para sus cepas Malbec y Pinot Noir.  

Con esta versión de 1,5 litros la bodega patagónica abre una nueva dimensión de consumo, pensada para quienes valoran el vino como parte de las experiencias compartidas. 

Los nuevos Saurus Select  Magnum no sólo impactan por su presencia elegante y distintiva, sino que también ofrecen beneficios en la evolución del vino, permitiendo una maduración más equilibrada y prolongada. Es la elección perfecta para quienes buscan sorprender con un regalo especial o realzar celebraciones con la familia y amigos. 


Saurus Select Malbec Magnum 

El Saurus Select Malbec Magnum es una expresión intensa y elegante del terroir patagónico de San Patricio del Chañar.  A la vista deslumbra con su profundo color rojo violáceo y reflejos rubí. En nariz se muestra complejo, con una atractiva combinación de frutos rojos maduros —grosellas, ciruelas y guindas— acompañados por delicadas notas florales, especias y el aporte sutil del roble, que suma matices de vainilla y moka.

En boca ofrece una entrada amable, con taninos dulces y jugosos que sostienen una estructura equilibrada. Su persistencia y elegancia lo convierten en un vino ideal para disfrutar en celebraciones y momentos compartidos.

La elaboración refleja el cuidado artesanal de la bodega: cosecha manual, selección rigurosa de granos y un proceso de vinificación que combina maceraciones en frío, fermentación en acero inoxidable y crianza parcial en barricas de roble francés y americano. Este trabajo minucioso permite conservar la frescura de la fruta y, al mismo tiempo, aportar complejidad y carácter.

El resultado es un Malbec patagónico auténtico, que conjuga potencia y sutileza, y que en su versión Magnum invita a vivir el vino de manera diferente: como un regalo especial o como protagonista de encuentros.  


Saurus Select Pinot Noir Magnum 

El Saurus Select Pinot Noir Magnum es una fiel expresión de la uva insignia de la bodega, el Pinot Noir, y representa muy bien esta línea tan emblemática. 

A la vista se presenta con tonalidades rojizas intensas, mientras que en nariz despliega una delicada complejidad: aromas florales de violetas y rosas se entrelazan con notas minerales y frutos rojos frescos como frambuesas y frutillas. El paso por roble aporta matices envolventes de vainilla y cacao.

En boca se distingue por su cuerpo medio, taninos suaves y dulces, perfil frutal y una acidez marcada que le otorgan equilibrio y elegancia. Es un vino que combina frescura y sofisticación, ideal para quienes buscan experiencias refinadas y memorables.

Su elaboración también es de cosecha manual, con selección rigurosa de granos y un proceso de vinificación que incluye maceraciones en frío, fermentación en tanques abiertos y crianza parcial en barricas de roble francés. Este trabajo minucioso preserva la fruta y la frescura, al tiempo que aporta complejidad y estructura.

En su versión Magnum invita a celebrar en grande,  perfecto para regalar a quién no conoce tanto esta cepa o para compartir en momentos especiales.


Portfolio de Bodega Familia Schroeder

Saurus Estate (compuesta por siete varietales: Pinot Noir, Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir Rosé, Chardonnay y Sauvignon Blanc, y un Red Blend), Saurus Select (seis varietales Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Chardonnay y Sauvignon Blanc, más un blend de tintas), Barrel Fermented (Cabernet Franc, Malbec, Pinot Noir y Chardonnay) y Familia Schroeder (dos blends de tintas más cuatro varietales: Merlot, Malbec, Pinot Noir y Cabernet Sauvignon). Y cuatro líneas de espumantes: Deseado, Rosa de los Vientos, H. Schroeder y Schroeder Brut Nature.

Y cuatro líneas de espumantes: Deseado, Rosa de los Vientos, H. Schroeder y Schroeder Brut Nature 

Contacto

Para reservas y más información: +54 299 454 8920 (Turismo Bodega Familia Schroeder).

Instagram de la Bodega: @schroederwines

Página web: https://familiaschroeder.com/arg/

Tienda Online: https://tienda.familiaschroeder.com