Hoy te presentamos la Bodega del Desierto que se halla en la provincia de La Pampa, en la localidad de 25 de Mayo, el extremo oeste de la ruta provincial N° 20 en la Patagonia Argentina.
Contra todos los pronĂłsticos, allĂĄ por el 2001 cuando un grupo de emprendedores apasionados pensaron en plantar vides. La pregunta fue Âżvinos en La Pampa? Muchas personas decĂan que no era posible, sin embargo desde bodega del Desierto confiaron y escucharon a un grupo de expertos que le decĂan que si se podĂan plantar vinos en esta provincia y en esa localidad. Y ese fue el comienzo de un hermosa aventura.
La Bodega del Desierto es la prueba que nada estĂĄ dicho en varios Ăłrdenes de la vida y sobre todo cuando nos referimos a ĂĄreas vitivinĂcolas. Por el contrario, la provincia de La Pampa presenta condiciones ambientales sumamente favorables para el desarrollo de la producciĂłn vitivinĂcola.
Terroir pampeano
RegiĂłn austral y de vientos predominantes. En pleno desierto patagĂłnico, en el Alto Valle del RĂo Colorado, los suelos son ĂĄridos, aluvionales, ricos en minerales y pedregosos.
Las viñas estĂĄn conducidas por espaldero, reciben mĂĄs de 2.000 horas de sol. Se hallan en un desierto soleado, ventoso, muy seco y con enormes diferencias de temperatura entre el dĂa y la noche. Gracias al rĂo Colorado (el mĂĄs importante de la provincia y su lĂmite sur con RĂo Negro) puede desarrollarse la vitivinicultura con muy buenas condiciones.
Con este tipo de terruño los vinos suelen ser de personalidad y con complejidad.
El rĂ©gimen de pluviometrĂa es de 180 milĂmetros anuales.
Las 140 hectåreas actuales se plantaron en dos grandes etapas. En 2001, las primeras variedades fueron de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah y Chardonnay. Dos años mås tarde, se Pinot Noir, Malbec, Sauvignon Blanc y Viognier.
En el 2003 se añadieron varietales de Pinot Noir, Sauvignon Blanc y Viognier.
Se incorporaron barricas de roble de Francia y Estados Unidos y se reutilizĂł un instalaciĂłn de 2500 metros cuadrados con el objetivo de utilizarla para la elaboraciĂłn y el almacenamiento. Su capacidad de molienda es de alrededor de 1.5 millones de kilos.
El enĂłlogo SebastiĂĄn Cavagnaro estĂĄ trabajando dĂa a dĂa en los viñedos de la lĂnea de vinos Desierto 25, Desierto Pampa y los espumantes Pampa MĂa.
Desde el año 2003 la bodega cuenta con el asesoramiento del enólogo Paul Hobbs.
Maridajes
Los vinos de Bodega del Desierto tienen una identidad vibrante y marcada por el clima extremo de la región. Sus tintos, como el Cabernet Franc o el Syrah, maridan muy bien con carnes asadas, cordero patagónico bondiola braseada con reducción de vino tinto, o incluso con platos vegetarianos de sabor profundo, como berenjenas grilladas con especias, risotto de hongos especiado o empanadas bien condimentadas. En cambio, los blancos como el Sauvignon Blanc o el Chardonnay, con buena acidez y frescura, son ideales para acompañar pescados, ensaladas con quesos de cabra o platos de cocina asiåtica suave.
Bodega del Desierto entiende que cada año que transcurre la tierra ofrece su amabilidad y muestra secretos nuevos que se trasladan a vinos de aromas seductores y atractivos.
La Pampa y sus viñedos ofrecen un mapa vivitinĂcola diferente y fascinante por conocer.
Ruta Provincial 34 km. 2 – Colonia 25 de Mayo.
Te: (0299) 494 8870
Fuente: http://www.bodegadeldesierto.com.ar/
Esperamos te haya gustado esta entrada y hayas viajado virtualmente a esta provincia de Argentina y a sus viñedos.
ÂĄQueremos agradecerte por todas tus visitas!
