Bodega Comunitaria “Los Amaichas”, un espacio con identidad diaguita

LosAmaichas
Foto: https://amaichadelvalleturismo.wordpress.com

El vino en Amaicha del Valle hace 300 años que está presente, el conocimiento se pasó de generación en generación.  Y allí, en ese lugar tan especial de nuestro Norte argentino se levanta una bodega en donde reina  la Pachamama.

Una bodega como muy pocas en todo el mundo, ya que fue creada  en su totalidad por un pueblo originario: los Amaichas, el mismo que la hace trabajar y crecer.
El establecimiento se encuentra en la bellísima provincia de Tucumán en la zona de los Valles Calchaquíes, a sólo 150 kilómetros de la ciudad de San Miguel de Tucumán.

La Comunidad
La comunidad indígena Los Amaichas posee su cacique y su Consejo de Ancianos que viven de acuerdo a las bondades de la tierra.
Muchas de las familias cuentan en sus casas con parral con el que producen vino mistela y patero.

La Bodega
Construida con el trabajo de los maestros de obra de la Comunidad. Fue erigida piedra a piedra a 2300 metros sobre el nivel del mar, con diseño que se adecua a las unidades habitacionales y con  características de las viviendas prehispánicas. Cómo si todo esto fuera poco, la construcción y las prácticas están en comunión con la naturaleza reinante. Hecha con materiales de la zona cuenta con alas destinadas a diferentes procesos de producción, para la degustación y para la venta.

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Foto: https://latinta.com.ar/

Los Amaichas protagonistas
La comunidad por años estuvo apartada de la sociedad. Crear esta bodega es declarar que están presentes y son protagonistas de las acciones a tomar.
El vino es parte de la cultura y como tal los Amaichas, pueblo de origen diaguita están orgullosos de elaborar estos vinos en perfecta comunión con la Pachamama, con la madre tierra.
Ellos saben cómo elaborar vino y han recibido apoyo para crear el vino fino de la Secretaría de Agroindustria del área de Agricultura Familiar.
Elaboran el vino “Sumak Kawsay” que en lengua kakan significa “Saber Vivir” es de altagama y de altura. Está hecho en un 80% de uva Malbet y un 20% Criolla.

Visitas
Eduardo “Lalo” Nieva es el guía comunitario que explica la elaboración del vino y va conduciendo a los turistas por las instalaciones de la bodega.
También Gabriela es guía y marida la docencia con el trabajo en la bodega.
Teléfono:  0381 506-4029
Se halla en la ruta 307, en el kilómetro 115 . Podés visitarla de 10 a 19 hs.

Fuente: https://www.facebook.com/bodegacomunitarialosamaichas/

Ojalá pronto puedas conocer este encantador lugar. Espacio que como los Amaichas dicen: es hacer realidad un anhelo muy querido de los amaicheños, celebrar su nombre, ya que amicharse, significa juntarse. Así unidos, producen vinos que los representan y del cual el pueblo es dueño.

¡Felicitaciones a toda la comunidad de la Gran Nación Diaguita!

Vinos del Tucumán

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Ya hemos hablado sobre la variedad de vinos y regiones vitivinícolas del país.
Esta vez le toca el turno al norte de Argentina, precisamente a la provincia del Tucumán.
Vamos a adentrarnos en los Valles Calchaquíes, esos mismos que vienen desde la provincia vecina de Salta y que llegan hasta Catamarca.
Son valles ideales en lo que a vitivinicultura refieren. Albergan y cobijan viñedos que corren a lo largo de la ruta nacional Nº 40 abarcando un área de 100 km.
Vinos del Tucumán es una marca que fue elaborada para fortalecer la identidad de los Valles Calchaquíes y sus vinos.
Lugar propicio, paisaje único, ubicado en el noroeste de la provincia, un valle con mucha fuerza, tal como la que tenían los aguerridos Calchaquíes, los pueblos originarios, de donde proviene su nombre.
Los suelos son franco, arenosos y pedregosos en ocasiones. La altura es de 1700 metros promedio sobre el nivel del mar.
El clima es el gran moderador, el determinante, inviernos fríos y veranos calurosos y secos.
Hay gran exposición de los vinos a la luz solar. Y esta provincia, se suma a las que tienen viñedos más altos del mundo.
Las variedades que predominan son Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Bonarda, Syrah, Tannat, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Torrontés.
Los vinos tintos tienen mucho color, son de buen cuerpo, estructurados cómo si el carácter de los calchaquíes arremetiera en sus taninos. Y los blancos son de color amarillo brillante y verdoso.
Varios de los viñedos son tratados orgánicamente, es decir con aportes de residuos orgánicos.
El riego en general es por goteo, también se utiliza el riego por manto. Siempre se usa el agua de deshielo proveniente del río Santa María.

Historia
El cultivo de la vid en esta provincia se remonta al siglo XVI.
Sin embargo, a partir del siglo XIX se comenzó a vender vinos para el mercado y a exportar la variedad Criolla Chica.
En 1910 Baltazar Chico, principal productor de la época, construyó canales de riego, represas y expandió la superficie de viñedos.
Así la impronta de los valles calchaquíes se percibe por los aromas y sabores del vino.
Los viñedos crecen en parrales para las variedades blancas y en espalderos para las tintas.
El punto de partida es Tafí del Valle, de hecho los diaguitas denominaron a este lugar “Pueblo de Entrada espléndida”, y es verdad, Tafí ofrece unos paisajes bucólicos y hermosos en donde se pueden apreciar varias estancias y en donde degustar quesos riquísimos.
A lo largo del recorrido por la ruta de los vinos, los productores ofrecen degustaciones y maridajes.
Te pasamos un listado de las bodegas de esta pequeña aunque prodigiosa provincia.

Altos La Ciénaga
Ubicada en Colalao del Valle, sobre la ruta nacional Nº 40. Luis Rolando Díaz es de los nuestros, porque dejó su actividad, su comercio para comenzar a hacer vino casero. Rolo, cómo se lo conoce, tiene sus vides a 20 km de su casa, que fue en su momento la de su padre. Allí tiene un patio con un glicina y es donde recibe a todo aquel que quiera degustar sus vinos, acompañado por quesos caseros, aceitunas y fiambres.

Las Arcas de Tolombón
Es una de las bodegas que cuenta con más publicidad, debido a su Malbec Siete Vacas. Lasiete-vacas etiqueta de este vino es novedosa y son excelentes vinos, así se han hecho muy conocidos. Se encuentra en Chañar Solo. El diseño y arquitectura de la bodega combina características árabes e incaicas. Contiene tanques de acero inoxidable como dos cubas ovoides de concreto. (barricas de hormigón con forma de huevo y de las cuales hemos hablado aquí en el blog). Estos huevos están en boga entre los viticultores biodinámicos en Bordeaux y en nuestro país, en algunas bodegas mendocinas.
El secreto de estos huevos es que el vino dentro está en movimiento sólo por la forma, no necesitan de electricidad.

Bodega Fortaleza
fortalezSe encuentra en la zona de Tafí del Valle. Su edificio tiene un gran ventanal con una vista hermosa, responsable ya de que uno quiera estar ahí. El empresario es Jorge Posse. Cuentan con tecnología francesa y sus vinos Patriarca y Julio Julián han ganado premios haciéndolos estrella de la línea.
La bodega está ubicada en la ruta nacional Nº 40 en el kilómetro 4884,5.
Para la elaboración de los vinos utilizan una doble mesa de selección para garantizar las calidad de los vinos.
Fue fundada en el siglo XVII y actualmente es atendida por sus propios dueños, por el empresario Jorge Posse. El equipo de enólogos está compuesto por José Luis Mounier y Rafael Olaya quienes tienen reconocido prestigio y trayectoria.
Son vinos de alta gama.
En la zona se encuentra la Estancia Las Carreras que es un establecimiento indicado para probar vinos, elabora quesos manchegos. Se halla a 7 Km de la Ciudad Sagrada de los Quilmes.

Bodega Las Mojarras
Trabaja en un galpón del 2006 en la localidad homónima. Sus vinos se llaman Yuros, cómo llamaban los pueblos originarios a las vasijas, en donde guardaban agua y chicha. Las cepas que elaboran son Torrontés, Malbec y Cabernet.
El Yuros Malbec figura en el listado de “Los Buenos Vinos Argentinos 2014” de la periodista Elisabeth Checa y es uno de los vinos que ella recomienda probar.

Bodega Los Amaicha
Se halla en Amaicha del Valle, a 161 Km de la ciudad de San Miguel de Tucumán. bodega-amaichaAmaicha es la localidad más cercana a las Ruinas de Quilmes. La bodega fue creada en el 2013. Es la primera bodega administrada por un pueblo originario, es una bodega de propiedad comunitaria. Eduardo Nieva es el cacique de la comunidad indígena de Amaicha del Valle cuenta que de este modo los comuneros se han integrado a la actividad comercial. Esto nos demuestra que la cultura criolla, de pueblos originarios está viva y trabajando para cuidar y proteger sus valores y tradiciones. La Pachamama es quien está presente en cada vino. Se cultivan Malbec, Torrontés y Criolla Chica.
El enólogo es Sebastián Lanús y Sebastián Pastrana es el guía de la bodega, este último cuenta que cada familia aporta las uvas para la creación de los vinos. Sesenta familias de Amaicha viven gracias a este emprendieminto.  En un principio colaboraban miembros de la comunidad, de a poco se ha ido extendiendo a otros pobladores.
Los comuneros crearon un edificio con un sistema de pircas, cómo lo hacían antes los incas y las pueblos pre incaicos. los amaichas, colalaos y los quilmes. Son construcciones de metro y medio de altura, de piedras encimadas una de otra.

Finca Albarossa
Sobre la ruta nacional Nº 40 en el kilómetro 4.282, cerca de Amaicha a una altura de 1.836 metros sobre el nivel del mar.  Giacomo Spaini, su mujer Beatrice y sus dos socios encontraron un predio que se enamoraron. Construyeron un hotel de nueve habitaciones. Elaboran vino Torrontés y Malbec.
El establecimiento combina elaboración de vino y relax.
Según Giacomo el vino que más se exporta es el Torrontés que tuvo una gran aceptación sobre todo en Italia. El hotel destaca no sólo por la calidad de sus servicios, sino además por el paisaje de todo el valle que se aprecia desde él.

los-zazosBodega Los Zazos
Cooperativa agroindustrial que está ubicada a 2,5 kilómetros de la plaza de Amaicha del Valle. Sus terroirs se hallan a los 2.100 metros sobre el nivel del mar.
Un proyecto de jóvenes emprendedores, conformado en el 2009, que además de nogales, frutales, pastura y turismo decidieron apostar a los vinos. Vinifican Malbec en 12 hectáreas de cultivo.
En las cercanías se halla un madero tallado de algarrobo, como recuerdo que en el 1716 se firmó una “Cédula Real” que dice que los pueblos originarios de Amaicha son dueños son poseedores de lo que hoy se conoce como Amaicha del Valle.

Bodega Chico Zossi
En la Ruta Nac. Nº 40, en el kilómetro 4308.
Baltazar Chico, proveniente de Barcelona, España, llegó a Colalao del Valle cautivado por los paisajes de la zona y funda en el 1900 la primera bodega del área. Creó una represa y sumó más viñedos. La bodega cerró en 1960, actualmente ahora sigue trabajando con Francisco Chico Zossi, siendo la cuarta generación.

Tucumán demuestra que además de ser una provincia con destinos turísticos espectaculares, sitios arqueológicos emblemáticos, también posee vinos que seducen a muchos consumidores por su caracter y sus excelentes uvas.

Que tu tarde esté impresa con los aromas de la Independencia y que respires alegría.
¡Lo mejor siempre, querido lector!