Categoría: Vinos y Bodegas

La temporada de celebración ha llegado: ¡es momento de las Fiestas! Y ningún brindis está completo sin un vino espumante de calidad excepcional, que aporte frescura y burbujas para elevar las copas entre familia y amigos, llenando el ambiente de alegría y renovación.

En este marco de festividad, tras un año lleno de éxitos, con lanzamientos destacados, reconocimientos y presentaciones, la bodega Valle de La Puerta, ubicada en el majestuoso Valle de Famatina, La Rioja, presenta La Puerta Sparkling Rosé 2024, un elegante espumante rosado elaborado a partir de una meticulosa selección de uvas Pinot Noir y Chardonnay.

El Chardonnay, una uva verde originaria de Borgoña, Francia, es conocida por ser una pieza clave en la creación de vinos blancos en todo el mundo. Por su parte, el Pinot Noir, con su ciclo corto y preferencia por climas fríos, es la esencia de algunos de los vinos más sofisticados del mundo. La combinación de estas dos variedades da origen a un vino exclusivo, perfecto para celebrar con estilo y distinción.

La Puerta Sparkling Rosé 2024 cautiva con sus finas burbujas, frescura y un notable volumen en boca. Sus intensos aromas recuerdan frutos rojos y negros, complementados por una acidez equilibrada que aporta un toque final refrescante.

Notas de cata

Este espumoso, elaborado con un 60% de Chardonnay y un 40% de Pinot Noir, fusiona dos variedades que crean una experiencia sensorial única.

Visualmente, presenta un delicado tono rosa pálido con sutiles matices salmón. En nariz, deslumbra con un aroma elegante, lleno de notas de frutos rojos y negros, que también se perciben en boca, ofreciendo un equilibrio perfecto entre frescura y amplitud.

En palabras de Javier Collovati, ingeniero agrónomo y enólogo de Valle de La Puerta, “este espumante es un ejemplar de gran sofisticación, ideal para levantar las copas y brindar por los momentos más especiales”.

El Cabernet Franc, precursor del célebre Cabernet Sauvignon, se ha ganado un lugar privilegiado en la escena vitivinícola internacional gracias a su capacidad para expresar la esencia del terreno. Con sus distintivas notas herbales, frutos rojos y toques especiados, esta cepa destaca tanto en cortes como en varietales puros, ofreciendo una experiencia sensorial única para los amantes del vino.

En Argentina, pocas bodegas logran interpretar tan bien esta variedad como Pulenta Estate. Con su dedicación a la excelencia y su respeto por la tradición y el terruño. El Cabernet Franc encontró en los suelos de altura y los climas frescos un escenario ideal para desplegar todo su potencial. Hoy, el país se posiciona como un referente en la elaboración de vinos de esta variedad, conquistando premios y paladares exigentes alrededor del mundo. Este Día del Cabernet Franc es la excusa perfecta para redescubrir sus encantos y brindar con las mejores etiquetas. 

Vino recomendado: 

Pulenta – Gran Cabernet Franc:

De color rojo rubí profundo, con gran intensidad aromática que recuerda a pimiento fresco y grillado, eucalipto y pimienta. En boca es amable y delicado gracias a la suavidad de sus taninos maduros. Su paso por barrica de roble francés, aporta un elegante volumen y lo hace persistente en boca. 

Hecho a base de uva proveniente de viñedos de finca «La Zulema», Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza. 

Bodega Jorge Rubio nos invita a disfrutar vinos de perfil enológico único, donde se expresa el profundo conocimiento del terroir y la pasión por crear experiencias auténticas.Se trata de vinos de perfil enológico muy expresivo, que demuestran el conocimiento que la bodega  tiene sobre el terroir y la región. Vinos frutados, frescos y bebibles.

Volver al origen y reencontrarnos con nuestra historia, esa es la premisa detrás de cada botella. 

Descripción General:

Privado Oasis Sur (Viñedos Antiguos)

Jefe de Enología: Jorge Rubio

Equipo Enológico: Gisela Romero, Micaela Sosa

Privado Oasis Cabernet Franc

Cosecha: 2022

Alc: 14,00%

pH: 3.40

Año de plantación del viñedo: 1998

Riego: por manto (agua de deshielo proveniente del río Atuel)

Notas de Cata

El vino presenta en vista un color rojo rubí oscuro con reflejos violáceos. 

En Nariz es de carácter frutado, vegetal y especiado. Se destacan notas a frutas como moras y grosella, además de notas a pimientos asados, páprika dulce, pimienta rosa. Encontramos también notas balsámicas y tostadas muy sutiles.

En Boca es un vino fresco con sabores a grosella, cereza y moras maduras, nota vegetal de hojas verdes, especias como páprika y pimienta rosa, además de un fresco dejo mentolado y largo final de boca.

Se trata de vinos elaborados a partir de uvas de viñedos plantados hace más de 25 años. Viñedos que hoy conviven en perfecta armonía con el entorno y que forman parte del legado cultural de generaciones de viticultores. Viñedos en los que la historia se expresa a través de contorsionados troncos y raíces profundas que han sido testigos silenciosos del desarrollo de una región y su identidad.

¿En qué se diferencian los viñedos antiguos?

Los viñedos antiguos se caracterizan principalmente por sus bajos rendimientos, mayor equilibrio y gran concentración de aromas y sabores. A lo largo de los años, las plantas aprenden a autorregularse para garantizar su preservación y la de sus frutos. 

La mayor parte de las fincas se ubica sobre suelos aluviales profundos, de textura franco arenosa y franco arcillosa. El riego, en su mayoría, aún se realiza a través de canales y surcos que se alimentan del agua de deshielo proveniente del Río Atuel y el manejo de los viñedos es prácticamente orgánico ya que no se utilizan productos químicos para la curación.

“La mayoría de los productores de nuestra zona han heredado los viñedos de sus padres y éstos de sus abuelos, inmigrantes de diversos países que dieron origen a la viticultura en nuestro país. Han recibido así un legado familiar, no sólo económico, sino también cultural que persiste hasta hoy y que han ido perfeccionando con el tiempo. 

Muchos productores comenzaron a desarrollarse en la zona como contratistas y luego se vieron impulsados a iniciar sus propios proyectos, nuevos cultivos y a hacer realidad el sueño de tener su tierra. Sus descendientes han continuado este fuerte vínculo de amor con la tierra y la región y lo han ido transmitiendo de generación en generación.”

Jorge Rubio, jefe de enología y Director.

La VidA, el restaurante de la familia de la primera mujer enóloga argentina, se complace en presentar su nueva y creativa propuesta culinaria, diseñada por Ana Lovaglio Balbo junto a la talentosa Chef Flavia Amad. Este renovado menú está inspirado en los elementos del Árbol de la Vida e invita a los comensales a disfrutar de una experiencia gastronómica única y multisensorial.

Los visitantes podrán deleitarse con un exclusivo menú de fine dining de 7 pasos, donde cada plato es una expresión elevada de técnica y sabor, fruto de la combinación de la elegancia de la cocina de autor de Flavia con la autenticidad de los productos locales. La experiencia comienza con un cocktail de bienvenida en el bar del hotel, e incluye servicio de agua San Pellegrino y Acqua Panna, café e infusiones acompañados de petits fours.

Siete elementos, un menú, tres maridajes

Para complementar esta propuesta, se ofrecen tres opciones de maridaje cuidadosamente curadas por la Familia Susana Balbo:

• Maridaje Signature: Incluye la línea Signature, donde Susana desafía los límites de la enología, resaltando la calidad enológica y la personalidad de cada botella.
• Maridaje Nosotros: Presenta vinos de ediciones limitadas y el vino Nosotros, prometiendo una experiencia única. Cada vendimia, Susana y su equipo seleccionan la mejor uva para elaborar un Malbec ultra-premium que combina gran poder con una estructura refinada.
• Maridaje 25 años Susana Balbo: Un viaje enológico que celebra los 25 años de la bodega, ofreciendo la oportunidad de degustar vinos exclusivos del Library de Susana Balbo, incluyendo añadas antiguas que ya no se encuentran en el mercado. Este maridaje se lleva a cabo en la privacidad de La Mesa del Chef, un espacio íntimo dentro del hotel, brindando una experiencia inolvidable.

La VidA está ubicado en el corazón de Chacras de Coria, la experiencia de fine dining se vuelve única e inolvidable, permitiendo explorar una variedad de sabores, aromas y texturas. 

Link: Propuesta gastronómica y maridajes de La Vida

Contacto y reservas

Las reservas pueden realizarse directamente al teléfono o Whatsapp: +54 9 261 570 7097. 

Dirección: Susana Balbo Winemaker’s House & Spa Suites – Viamonte 5022- Chacras de Coria. 

Sobre La Vida Restaurante

La VidA, recomendado por la prestigiosa Guía Michelin 2024, reversiona auténticos platos argentinos en su propuesta gastronómica. Flavia Amad, la chef y manager del restaurante, diseña una cocina de producto que no solo incluye materia prima local, sino también de todo el mundo que complementa los sabores regionales y en la que combina técnicas culinarias de avanzada. 

La VidA, es el restaurante de Susana Balbo Winemaker’s House & Spa Suites, liderado por la familia de la primera enóloga argentina y pioneros en la revolución de los vinos blancos. Una familia moderna dentro de las tradicionales y tradicional dentro de los modernas. El restaurante, abierto al público, está inmerso en un ambiente íntimo, exclusivo y acogedor. 

La VidA aporta un enfoque único a la gastronomía local. Su cocina, recientemente recomendada por la prestigiosa Guía Michelin 2024, tiene un enfoque culinario que se integra con el concepto de Fine Dining, ofreciendo una experiencia gastronómica que va más allá de simplemente comer. Cada plato es una combinación cuidadosamente elaborada de ambiente, servicio y alta culinaria, diseñada para crear una ocasión memorable y única. Esta propuesta aporta una renovación en medio de la tradicional gastronomía de la región. La chef Flavia Amad ha diseñado una propuesta culinaria que destaca por sus técnicas refinadas y sabores únicos, reinterpretando recetas tradicionales y experiencias culinarias del equipo.

Al crear la carta, Flavia sigue los lineamientos de la pieza principal de la curaduría de arte del hotel, el Árbol de la Vida y sus 7 elementos. También se puede disfrutar de la exclusiva Mesa del Chef para vivir una experiencia íntima con vistas a la cocina.