¡Descubre la magia del otoño en Mendoza con Chozos Resort!

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El otoño en Mendoza es sinónimo de paisajes deslumbrantes, degustaciones enológicas y experiencias inolvidables en plena naturaleza. Es así como Chozos Resort, ubicado en el corazón de la Ruta del Vino mendocino, invita a vivir la temporada de una manera única y habilita una promoción increíble, para disfrutar una estadía de 3 noches al precio de 2. 
Y a descubrir su nuevo restaurante “Barro Cocina”,  donde cada plato es una experiencia culinaria única, todo pensado para pasar una estadía maravillosa.

Chozos Resort, una propuesta de lujo situada en Mendoza, destino privilegiado de Argentina y una de las capitales del vino más aclamadas por visitantes  y turistas de todo el mundo.  
                                                                                                                         
Ubicado en Alto Agrelo, Luján de Cuyo, Chozos Resort se destaca por su deslumbrante arquitectura. Más que un alojamiento, este complejo es una verdadera obra de arte inspirada en los pueblos indígenas Uros y Huarpes, en donde se utilizó materiales y técnicas ancestrales y sustentables.

Chozos Resort cuenta con 15 Chozos, 4 Glam Camps, un área de eventos y su flamante restaurante para uso exclusivo de sus huéspedes.

Cada uno de estos espacios está pensado para el confort y el placer de los huéspedes, quienes además pueden acceder a múltiples experiencias in y out doors.

                                                   
Yoga, mountain bike, cabalgatas, vuelos en helicóptero, paseos en globo y parapente, visitas a bodegas, son algunas de las opciones disponibles. Y un exclusivo spa in room que ofrece variedad de tratamientos de belleza y relax, completando esta cautivante propuesta.

En mayo enamorate de Mendoza.

Chozos Resort habilita en el mes de mayo una promoción increíble para conocer el corazón de la ruta del vino en 3 noches abonando 2 (incluye desayuno y late check out).
 
Para reservar: ingresar a www.chozosresort.com o escribir a 0261 2442968.
 
(Promoción válida en Chozos del 1/5/24 al 31/5/24, sujeto a disponibilidad).


La propuesta habitacional

Se ofrecen Chozos de una y de dos habitaciones y todas las unidades poseen cocina, terraza con vista a la Cordillera, fogonero y minipiscina.     

          

Del mismo modo, en los Glam Camps la máxima sencillez se conjuga con la comodidad y el lujo, con bajo impacto para el medioambiente y en armonía con el entorno.

Experiencias que atraviesan los cinco sentidos

Entre las actividades indoor, se destacan las clases de yoga, pilates, gimnasia con personal trainer en un entorno mágico, la práctica de mountain bike con recorrida por la finca y  las bodegas de Alto Agrelo, tour fotográfico y hasta vuelos en helicóptero, partiendo del mismo predio del resort, que permiten capturar el maravilloso paisaje desde una perspectiva diferente y gozar de las vistas que ofrece la Cordillera de los Andes.

Un párrafo aparte merece el exclusivo spa in room de Chozos Resort, que ofrece variedad de tratamientos de belleza y relax. Cada una de las terapias y los tratamientos corporales que allí se realizan invitan a vivir una experiencia de desconexión absoluta, y se realizan en la intimidad de los Chozos y de los Glam Camps.

Entre las terapias que se pueden realizar son: Chozos Wine Balance Massage (relajación y restauración del balance físico, mental y espíritual), Chozos Deep Tissue Garden Harvest Herbal Massage (liberación de tensiones y dolores musculares pronunciados), Body Polish and Antioxidant Therapy with Wine Seeds (renovación celular y nutrición de la piel) y Signature Massage (relaja tensiones, alivia dolores musculares, libera el estrés físico y emocional y mejora la calidad del sueño), entre otras.

Y para quienes deseen aventurarse más allá del predio, no faltan las propuestas outdoor, como las visitas a bodegas de las distintas zonas vitivinícolas de Mendoza, al Aconcagua, cabalgatas por la finca y alrededores, paseos en globo y parapente, entre otras.
 

Datos de contacto:

Dirección: Servidumbre del paso S/N, Alto Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza
Correo de Reservas: reservas@chozosresort.com
Teléfono: +(54 9 261 244-2968)
Página web: www.chozosresort.com
 
Redes Sociales:

Instagram: @chozosresort
Facebook: @chozosresortok
 


 

3 de mayo “Día de la Milanesa”

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El Día de la Milanesa se celebra el 3 de mayo y como bien se sabe, existen muchísimas variantes a la hora de degustar este plato único y elegido por millones de argentinos. La fecha no recuerda nada en particular, fue elegida de forma azarosa por sus fanáticos a través de una campaña en redes sociales promovida en 2011. A través de Facebook se votó y quedó elegido el 3 de mayo como el Día Nacional de la Milanesa.

Existe todo tipo de milanesas en nuestro país, las ya tradicionales (las normalmente de carne vacuna, rebozadas, que se cocinan frito o al horno) , de pollo, pescado, de verduras, de soja y se le suman todo tipo de tamaños para las mismas y diversos acompañamientos.

Para este día te recomendamos dos clásicos porteños para degustar este exquisito plato y además sumamos una receta 

Pepito bodegón porteño:


Pepito, es uno de los bodegones más antiguos de la ciudad de Buenos Aires. Un clásico porteño, ubicado en una esquina privilegiada, sobre la calle Montevideo a metros de la concurrida avenida Corrientes. El bodegón, se destaca como un clásico de microcentro y uno de los restaurantes emblema para visitar en la Ciudad de Buenos Aires,  ya sea por sus precios, propuesta y ubicación.

Con porciones abundantes, se destacan sus once opciones de milanesas con los  tamaños S, M y L , todas para compartir.  Las milas: Simple, Simple con fritas a caballo, Fugazzeta, Napolitana, Completa, Porteña, Argenta, Americana , Pampeana, la clásica Maryland y la especialidad de la casa la milanesa, Pepito 1950 que viene con huevo, panceta, queso azul y papas rejilla.

En redes  sociales se puede encontrar como  @pepitobodegon, Montevideo 383, abierto de 12 a 1 am


Café Rivas

Ubicado San Telmo, en la esquina opuesta al Bar Sur  -salón de tango conocido por Wong-Kar Wai en la película Happy Together. 

Con un estilo  belle époque, pero con cocina porteña. La carta fue curada por el chef Samuel Luque ( también chef y dueño del Casal de Cataluña) y tragos de autor.  El café está en una esquina notable. Se dice que es  el sitio donde –se dice– Juan de Garay ubicó el comienzo de nuestra ciudad, entonces al borde de la barranca y el Río de la Plata. 

Estados Unidos 302 , San Telmo . Abierto de 10 a 00 hs  @caferivas

Recomendada: Milanesa de ojo de bife con papas fritas triple cocción

Receta MIlanesa a la Napolita de Pepito. Chef Daniel Coceres

  • Tiempo de cocción: 40 min
  • Tiempo de preparación: 30 min
  • Porciones: 2
Para las milanesas
  • Nalga feteada,1 
  • Huevo, 2
  • Perejil fresco, 1 cucharada
  • Ajo, 1 diente
  • Sal, gusto
  • Pimienta, a gusto
  • Aceite, c/n para freir
  • Pan rallado, 1 k
Para la cobertura
  • Laurel fresco, 2 hojas
  • Jamón cocido, 150 g
  • Queso muzzarella, 150 g
  • Puré de tomate, 1 lata
  • Cebolla, 1
  • Ajo, 2 dientes
  • Aceite, c/n
  • Sal, a gusto
Preparación
  • La proporción ideal, para preparar 8 milanesas consiste en mezclar en un bol 2 huevos batidos con una cucharada de perejil fresco picado, un diente de ajo picado, unas gotitas de limón para tiernizar la carne, sal y pimienta a gusto.
  • Para que la carne se impregne mejor, introducirla en la marinada y dejarla descansar en la heladera durante por lo menos media hora.
  • Durante 12 minutos en el horno a 180°, colócalas en una asadera humedecida con una película de aceite mezcla o de girasol y darlas vuelta una vez para que se cocinen parejo.
  • Calentar el aceite a 180° para que las milanesas te salgan ni muy grasosas, ni tampoco quemadas. El secreto para saber si la temperatura es la correcta, tirá un pedacito de pan en la sartén, y si sube rápido y se tuesta en 30 segundos, es señal de que está listo. No necesitás un litro de aceite mezcla o de girasol para freír tus milanesas; con que la cantidad que uses sea del grosor de la milanesa (sin que la cubra) alcanza, siempre que las cocines vuelta y vuelta.
  • Hacer la napolitana. Lo primero que vamos a hacer una vez que tengamos nuestras milanesas hechas (o compradas) es meterlas al horno 180º hasta que estén bastante cocidas. También las pueden freír si así lo desean. Procuren hacerlo con abundante aceite en la sartén y tengan en cuenta que esté bien caliente antes de meter las milanesas. Es más que nada para que éstas no absorban aceite de más. Una vez que las tenemos cocidas, las reservamos.
  • Preparar la salsa de tomate. Picamos el ajo y la cebolla. Calentamos una olla con aceite, ponemos el ajo y la cebolla dentro y esperamos que la cebolla se transparente. Después, agregamos el puré de tomate y las dos hojas de laurel, deje cocinar por alrededor de 20 minutos. Agregamos sal y pimienta a gusto.
  • Armado de la milanesa. Vamos a colocar primero, por encima de nuestra milanesa, la salsa que acabamos de hacer. Luego, colocamos unas fetas de jamón cocido Finalmente, por encima, ponemos nuestro queso. Así, las vamos a llevar al horno 180º hasta que se derrita el queso y chorree por los costados generando el efecto más hermoso y tentador del universo. Al sacarlas podemos tirar por encima unas pizcas de orégano y ¡listo!

Si las milanesas te salieron secas hacé milanesas a la napolitana. No te desesperes: con que les pongas por encima un par de cucharadas de salsa de tomate, unas fetas de queso fresco, jamón y un puñado de orégano, las llevás un rato al horno hasta que el queso se derrita y las recuperás transformándose unas exquisitas milanesas a la napolitana. También te pueden salir espectaculares, y más livianas con esta receta desde cero. El que te da el secreto para hacer la milanesa napolitana es Daniel Coceres del clásico porteño que cumplió 74 años.

Tips para cocinar las milanesas a la napolitana perfectas

  • Entre cada una de las milanesas que cocines, sacá los restos de pan rallado que queden en la sartén, para evitar que se quemen y afecten el sabor de la milanesa napolitana.
  • Serví las milanesas a la napolitana junto con una guarnición de papas fritas.

Bodega Chakana celebra la festividad que da origen a su nombre – 3 de mayo «Día de la Chakana»

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Bodega Chakana celebra la festividad que da origen a su nombre y la cual honra, cada día, en su filosofía anclada en las prácticas de la Biodinámica. El 3 de mayo es el Día de la Chakana, fecha en la que los pueblos andinos realizan una ceremonia que señala a la cosecha. Para la ocasión, la bodega propone brindar con su Chakana Finca Los Cedros Malbec 2020, proveniente de viñedos propios ubicados en Paraje Altamira, Valle de Uco, certificados orgánicos y biodinámicos.

Chakana es el nombre que la Cultura Andina le da a la Cruz del Sur, con la que rige su Cosmovisión, es decir, la concepción del Universo. La Chakana o Cruz del Sur es la constelación de las 4 estrellas que el día 3 de mayo adquiere una disposición geométrica de una cruz perfecta en posición vertical respecto al Polo Sur, haciendo que sus estrellas estén orientadas hacia los cuatro puntos cardinales. Los pueblos andinos celebran a la Chakana con una Ceremonia que, además, da señal al tiempo de cosecha.

Uno de los principios de la Cosmovisión Andina es el de la Reciprocidad: todos debemos retribuir, dar y devolver a la madre tierra. Este principio comprende varios valores expresados en formas de trabajo que hacían de la convivencia, un espacio de mejores interrelaciones con los individuos. Entre estos valores se encuentra el de Ayni, una forma de organización que se da en un marco de corresponsabilidad igualitaria, es decir, trabajar, dar, recibir y contribuir. Ayni es una palabra quechua que significa cooperación y solidaridad. Más que palabra es una forma de vida. Ayni significa dar la mano en momentos difíciles.

La Reciprocidad es uno principales fundamentos de la Biodinámica, promueve la regeneración de los suelos para devolverle a la Madre Tierra su biodiversidad y un modelo de bienestar que incluye a las plantas, las personas que producen los alimentos y las personas que los consumen.

Bajo este espíritu, Chakana tiene destinadas dos hectáreas de su finca Nuna para que las personas que trabajan en la bodega lleven adelante una gran huerta, de donde provienen las Conservas de la Huerta. Un proyecto que cumple múltiples funciones: la más importante es la de reforzar los principios sobre cómo se cultiva en la fincas de Chakana, inculcando la capacidad de producir una alimentación saludable. El otro motivo esencial es el de pregonar el trabajo rural en condiciones dignas, con responsabilidad social y un comercio justo.

Finca Los Cedros, ubicada en Paraje Altamira, Valle de Uco, cuenta con 15 hectáreas de las cuales 12 son de Malbec, plantado entre 2010 y 2011. En 2017 se obtuvo la certificación orgánica de la finca y en 2023 la certificación biodinámica junto con la Finca Ayni, convirtiéndose en los primeros viñedos en Paraje Altamira con sello Demeter, la organización responsable del control y promoción de los productos de la agricultura biodinámica. En 2016, la fundación otorgó su certificado para la bodega, los viñedos y vinos provenientes de la Finca Nuna en Agrelo, una de las mayores de Argentina con 80 hectáreas biodinámicas certificadas. “La concepción general de Finca Los Cedros esta abordada de la misma manera que Ayni, también en Paraje Altamira, y Nuna en Agrelo: entendiendo que son un sistema complejo, prescindiendo de insumos y buscando crear fertilidad in situ, incrementado la calidad de uva, su entorno y de vida de las personas que trabajan allí”, explica Facundo Bonamaizón, Ing. Agrónomo de Chakana. “El principal aporte de la biodinámica al vino se encuentra en la expresión legítima y única de la variedad, resaltando sus características más intrínsecas y su interacción con el ambiente y las personas. Es el reflejo único de esa variedad en ese lugar”, afirma Facundo.

“Altamira tiene una mezcla de tanino intenso pero que se muestra de una manera muy sutil. Finca Los Cedros tiene un carácter de frescura muy notorio”, explica Leonardo Devia, Enólogo de Chakana. “La crianza de Chakana Finca Los Cedros Malbec es una mezcla de piletas de cemento crudo con toneles. Para conservar la frescura se privilegia el uso de piletas de cemento”, agrega.

Desde hace más de 20 años, Chakana representa la búsqueda de una identidad vitivinícola que se desprende de las buenas prácticas y el respeto por el lugar que habita. Con vinos únicos, que son resultado de una enología de mínima intervención, para que la tierra y sus frutos puedan expresarse. Una identidad que surge de la conciencia y el respeto en los procesos, del brindar para recibir y el compromiso en dejar el mundo mejor. Chakana nace con la responsabilidad de producir calidad, bajo las distintas certificaciones que guían y avalan las prácticas orgánicas y biodinámicas como garantía para los consumidores de esta filosofía vitivinícola. La filosofía Chakana. Chakana Finca Los Cedros Malbec 2020 tiene un precio sugerido de $21.000 en vinotecas. La bodega cuenta con su propia tienda on line. RRSS: @chakanawines

Cócteles de Invierno recomendados por los que saben

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El frío del otoño comienza a sentirse y para incorporar más calidez, algunos de los bartenders más reconocidos de las barras porteñas, proponen cocteles clásicos y reversionados que ayudan a combatir las bajas temperaturas

Se acerca el invierno, bajan las temperaturas y la noche llega más temprano. Los planes pasan a ser puertas adentro y tanto las comidas como los cócteles se adecúan al clima, trayendo sabores e ingredientes que hacen match con las bajas temperaturas.  

Estos meses de otoño son ideales para descubrir cocteles cuyas texturas, matices, sabores y aromas son ideales para contrarrestar el frío invernal. Al borde de la temporada más helada del año, y en los cócteles de estación resurgen los clásicos de siempre, como el whisky y el bourbon, además de nuevas propuestas que incorporan gin y las bebidas destiladas más trendy. Estas son las selecciones de los expertos bartenders para entibiar los gustos. 

RUBY – Ramiro Ferreri: 

“Para mí el Rubí Martini es una muy buena opción para tener en cuenta para el otoño e invierno. El Martini siempre nos ayuda a llevar de mejor forma el frío. Una de las particularidades que tiene el Shimbun Dog es que tiene una mezcla de botánicos súper interesante que en muchos casos va muy bien con la cereza. La cereza es una fruta de otoño que machea muy bien con el sake y con el jugo de uvas”, explica Ramiro Ferreri.

Ingredientes: 

  • 60ml de Gin bulldog  
  • 45 ml de jugo de uva (fresco hecho en la juguera) 
  • 15 ml de licor marrasquino. 

Para el toque final, se decora con una piel que transmita el perfume de Limón. Una vez que están todos los ingredientes se le suma hielo, se refresca bien y queda listo para servir. 

Ingobernable – Mona Gallosi

Ingobernable es un cóctel complejo con mucho carácter y fuerza con una base compuesta por la mezcla perfecta entre Campari y Coñac. Tiene una graduación alcohólica media, es muy elegante y a la vez es uno de esos cócteles que pueden acompañar muy bien o pueden servir para tener un maridaje de platos fuertes, con carne y calóricos, típicos del invierno”, explica Mona Gallosi.

Ingredientes: 

  • Campari 25ml 
  • Brandy 20ml  
  • Cordial de moras y malbec 20ml 
  • Grand Manier (1 barspoon) 5ml 
  • Almibar simple (1 barspoon) 5ml 
  • Ancho Reyes 5ml 

Paso a paso: Colocar hielo a la copa para refrescar. Agregar abundante hielo en una coctelera, luego agregar todos los ingredientes y batir enérgicamente hasta que los ingredientes queden bien integrados (unos 15 segundos aprox.). Vaciar la copa de hielo y servir el cóctel con método doble colado. 

*Cordial de moras:  

Ingredientes:  

  • Moras 300gr 
  • Azúcar 400gr 
  • Ácido cítrico 3gr 
  • Agua 900ml 
  • Vino tinto malbec 250ml 

Agregar las moras y el agua en una olla a fuego medio, romper las moras con un mortero a medida que se vayan ablandando y dejar infusionar y reducir por 20min. Agregar azúcar, vino y ácido cítrico. Dejar reducir otros 10min, retirar del fuego, filtrar y dejar enfriar. 

Negroni Brûlée – Ludovico de Biaggi

Un ideal para el invierno, un cóctel súper meloso, con mucho volumen en boca, una agregación alcohólica bastante mayor que un cóctel tradicional, pero sin perder la elegancia del Campari y de todo cóctel clásico italiano. El flambeado del merengue le da lo que se conoce como un “wow factor” al cóctel.  

Ingredientes:

  • Ron de Jamaica 30ml 
  • Campari 30ml 
  • Vermouth rosso 30ml 
  • Pimento Dram 10ml 
  • Tropical Bitters 2 dash (bitter aromático, bitter de naranja y absenta) 
  • Merengue italiano de ananá. Flambeado 

“Nuestro Negroni aúna la pastelería y la coctelería, reflejando ese momento en el cual (a finales de los años 70) la barra ¨se hace amiga¨ del salón y de la propuesta gastronómica. Empezamos a trabajar en conjunto tomando técnicas y herramientas de uno y otro lado, y reversionándolas”, explica Ludovico de Biaggi. 

Viñalba celebra el arte contemporáneo en la Facultad de Derecho de la UBA

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La Bodega Viñalba participó con sus vinos de la apertura de  “Edición Privèe”, una muestra colectiva de arte inaugurada ayer en el emblemático salón de los Pasos Perdidos de la Facultad de Derecho de la Universidad de Buenos Aires.

Organizada por Art Time, la exposición -que estará abierta al público hasta el 1º de mayo- congrega una excepcional selección de obras artísticas, incluyendo pinturas, fotografías y esculturas de más de 60 artistas nacionales.

Esta vernissage ofreció un espacio único donde el arte y el vino se fusionaron, brindando a los asistentes una experiencia cultural enriquecedora.

Bodega Viñalba tuvo el placer de acompañar al público reunido para la apertura de una extensa  y atractiva exposición que pone de manifiesto la visión de la bodega en relación al poder del arte para inspirar y enriquecer la vida de las personas.

 “Estamos comprometidos en seguir apoyando y promoviendo la expresión artística en todas sus formas”- manifestó Julio Stathakis, gerente comercial de la bodega.

La participación de Viñalba en este encuentro subraya su compromiso con la difusión del arte y la cultura, reforzando el vínculo entre las expresiones artísticas y los placeres enológicos.

Sobre Viñalba

La finca de Bodega Viñalba abarca una extensión de 220 hectáreas y se encuentra estratégicamente ubicada en Gualtallary, Tupungato, un enclave de indiscutible belleza. Allí, los viñedos se despliegan en altitudes comprendidas entre los 1350 y 1580 metros sobre el nivel del mar, meticulosamente dispuestos en pequeñas parcelas que siguen los contornos de los valles de las Lomas del Jaboncillo.

La génesis de este proyecto se remonta al año 2007, momento en el cual se dieron los primeros pasos en la plantación de las vides. La dirección enológica recae en Juan Bruzzone. Viñalba ha logrado expandirse con éxito hacia mercados internacionales de relevancia, como Francia, Reino Unido, Estados Unidos y Australia y busca consolidarse en el mercado argentino.

Con una producción anual que alcanza alrededor de 300.000 botellas, la bodega se ha erigido en una protagonista innegable del Valle de Uco. Los vinos que se elaboran en sus instalaciones han sido merecedores de distinguidos galardones y reconocimientos otorgados por los más influyentes medios y críticos dentro de la industria vinícola.

Vinos

·         Viñalba Malbec y Viñalba Torrontés

·         Línea Reserva: Chardonnay, Malbec, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc.

·         Gran Reserva: Malbec

·         Icono: Diane (85% Malbec / 15% Cabernet Franc)

Soledad Pastorutti y Zuccardi Serie A se unieron para celebrar el día Internacional del Malbec

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En un evento exclusivo, que tuvo lugar el pasado miércoles 17 de abril en los Jardines de Casa del Visitante en Maipú, Mendoza, 120 invitados disfrutaron de un show de más de una hora y media en el que Soledad recorrió sus grandes hits y presentó algunos de los singles de su último disco «Natural».

El escenario, que se montó en un entorno enmarcado por viñedos, frondosas arboledas y el contorno de la Cordillera, fue donde se desplegó el espectáculo de “La Sole”. El mismo acompañó la puesta del sol y culminó con una noche estrellada. 

Desde pequeños livings, ubicados a lo largo de los Jardines de Casa del Visitante, los asistentes pudieron disfrutar de un exquisito tapeo, que incluyó entrañas y mollejas asadas, pescados y selección de mariscos, acompañados por vinos Zuccardi Serie A.

Hacia el final del espectáculo, Soledad dio una vez más muestra de su cercanía y agradecimiento con su público. Compartió el momento de los postres con los presentes a quienes saludó living por living y con quienes se sacó fotos y realizó innumerables brindis. 

Esta “Experiencia al Natural” fue la primera de una serie de presentaciones en escenarios naturales y al aire libre que Soledad planea llevar adelante en distintos lugares del país en el futuro. “Estoy feliz de comenzar con este nuevo formato que unen a la música con lo mejor de la gastronomía de nuestro país. Haber comenzado en Mendoza, en el Día del Malbec, y con la compañía de Familia Zuccardi fue un inicio inmejorable”, remarcó Soledad después del espectáculo.

Acerca de Zuccardi Serie A

Zuccardi Serie A -“Serie Argentina”- es un segmento de vinos que revela la riqueza de suelos y microclimas de nuestro país, expresándose a través de las variedades de uvas más tradicionales de Argentina. 

Malbec de Valle de Uco, Torrontés de Cafayate y Bonarda de Santa Rosa, son ejemplos de este concepto, que busca mostrar los mejores terruños para cada variedad.

Mil Suelos abrió las puertas de su restaurante en Chachingo

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Continuando con un año lleno de novedades en su segmento de turismo, Mil Suelos abrió su restaurante de bodega en Chachingo, Mendoza.
La cocina, a cargo de Álvaro Muñoz, se basa en una fusión de fuegos, productos locales de Mendoza y tesoros frescos de nuestra huerta. Al igual que los vinos de Mil Suelos, cada plato celebra la diversidad de la provincia, resaltando la riqueza y autenticidad de los ingredientes que nos brinda la tierra.
En ese concepto, los fuegos aparecen para resaltar los sabores naturales, los aromas, las texturas y la calidad de los ingredientes, desde carnes asadas y pesca de río, hasta vegetales ahumados.
Por otro lado, la huerta proporciona ingredientes frescos y vibrantes de temporada. De esta manera, con un compromiso con la sostenibilidad y la calidad, cada plato refuerza la conexión directa entre la tierra y la mesa brindando una experiencia gastronómica auténtica y saludable.

Acompañando la experiencia gastronómica, diseñamos flights de cuatro copas basados en distintas narrativas, desde la conexión con nuestras raíces que reflejan los vinos de Manos Negras, pasando por la expresión de viñas centenarias en Teho hasta la búsqueda apasionada en Buscado Vivo o Muerto.
Por supuesto, la carta del restaurante también ofrece la posibilidad de pedir por botella los vinos más representativos de Mil Suelos.
Las reservas para el restaurante pueden efectuarse online haciendo click aquí
Paralelamente, el visitante que busque ir más allá en la exploración de los vinos de Mil Suelos tiene la posibilidad de reservar degustaciones guiadas de la mano de Lucas Olguín, sommelier y encargado de Turismo de la bodega, las cuales incluyen también un recorrido por nuestras instalaciones.
Las degustaciones disponibles son tres y apuntan a poner el foco en distintos ángulos del portfolio. Así, la experiencia Raíces presenta un recorrido por nuestra manera de expresarnos en diferentes varietales, estilos, aromas y sabores, a través de una selección de las líneas Zaha, Estancia Los Cardones o Flora y Floralia.

En la experiencia Suelos, mientras tanto, se explora cómo los suelos forman parte de la identidad de las vides en una experiencia llena de texturas. La degustación se centra en los pinot noir Red Soil y Cold Soil de Manos Negras, los malbec de la línea Las Fincas, una exclusiva selección de Buscado Vivo o Muerto, o tintos de Teho.
Finalmente, la experiencia Terruños apunta a vinos que proponen un viaje sensorial, visitan terruños heterogéneos, delimitan parcelas, ascienden a las alturas, y seducen con expresiones únicas de regiones y viñedos. Los vinos protagonistas son Teho Grand Cru, Estancia Uspallata, Buscado Vivo o Muerto El Cerro y La Verdad o nuestros vinos del Norte argentino: Almacén de la Quebrada y Cielo Arriba.

Llega la décima edición de Expo Vinos & Negocios a Buenos Aires

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El evento más importante para los profesionales del negocio del vino y los spirits en la Argentina acaba de anunciar una nueva edición de su celebrada feria en Buenos Aires, que reúne a más de 200 productores de Vinos & Spirits con Compradores Profesionales de bebidas de todo el país.
La misma se realizará el miércoles 29 y jueves 30 de mayo, de 14 a 21hs, en Regimiento Granaderos, organizado por la productora Wine Revolution.
La presente edición marcará también el lanzamiento de Spirits & Negocios que, formando parte del evento principal, agrupará en un sólo pabellón a todos los productores de bebidas espirituosas con el objetivo de brindarle más espacio y un formato ferial propio a esta categoría de bebidas que no para de crecer en Argentina.

#vinosynegocios #spiritsynegocios

Buenos Aires, abril de 2024. Creada en el año 2016 en la Ciudad de Buenos Aires, en la que ya suma siete ediciones, y a la que se incorporó la Ciudad de Mendoza en 2021 donde ya se realizó en tres oportunidades,  Expo Vinos & Negocios ha logrado instalarse en el calendario de la industria como el evento más importante del año para los Profesionales del sector, posicionamiento que le valió el apoyo de Prowine São Paulo, una de las principales ferias de negocios del mundo.

Nace Spirits & Negocios

Orientado tanto a productores como compradores profesionales de bebidas destiladas, se presentará por primera vez un sector dentro del predio exclusivo para esta categoría de productos. Concebida como una nueva propuesta del evento, llega Spirits & Negocios, la primera feria orientada exclusivamente a los profesionales del negocio de los Spirits en la Argentina y la región.

El objetivo es reunir a productores de todas las escalas, desde las pequeñas destilerías hasta los ejecutivos de las grandes marcas, con bartenders y decisores de compra de bebidas de bares, vinotecas, restaurantes, hoteles, caterings, distribuidores, mayoristas y otros canales especializados de todo el país. El mismo tendrá acceso libre para todos los acreditados a Vinos & Negocios y formará parte del mismo evento.

Agenda del encuentro

El encuentro ofrecerá tres contenidos centrales: 

1 – Feria de vinos, spirits, equipamiento y servicios: Será el espacio en el cual productores y bodegas de todos los tamaños podrán encontrarse cara a cara con distribuidores y representantes que vienen a buscar nuevas marcas para comercializar, así como con compradores del Trade, tanto de Argentina como del exterior, que viajarán especialmente a la feria en busca de buenos negocios.

Se esperan reunir aquí a más de 1500 etiquetas de +200 productores de todas las escalas, las que podrán degustarse de forma presencial bajo el eficiente formato Walk around, como en las principales ferias de negocios del mundo.

2 – Auditorio masterclass: A lo largo de ambas jornadas se presentarán aquí lanzamientos, ediciones limitadas de productores, etc, mediante una nutrida agenda de degustaciones dirigidas por sus hacedores, quienes conseguirán gracias a este formato un contacto más cercano y directo con compradores profesionales, periodistas especializados y sommeliers referentes de la Argentina y del exterior

3 – 1 era edicion de spirits & negocios: orientada a productores y compradores de bebidas destiladas, se presentará por primera vez en el evento en un pabellón exclusivo para esta categoría de productos, en lo que promete ser el plato fuerte de la próxima edición.

“El boom que se vive en el sector de las bebidas destiladas es apasionante, lo que se traduce tanto en la llegada de muchos nuevos pequeños productores al mercado, provenientes de todos los rincones del país, como en la aparición de nuevas marcas y estilos que no paran de sorprender. El lanzamiento de Spirits & Negocios se inscribe en esta misma tendencia, que llega para darle un espacio de negocios propio y super eficiente a todos estos nuevos jugadores, que necesitan hacer conocer sus productos al Trade y a los bartenders para hacer crecer sus proyectos. Y nada mejor que celebrar nuestra 10m edición con éste lanzamiento ”. Explica Javier Menajovsky, Founder & CEO de Wine Revolution.

Entre los primeros expositores confirmados se destacan las siguiente bodegas y destilerías:
3 Sapas, Abismal, Absurdo Wines, Agustin Lanus, Albaflor, Alonso Guerrero, Alta Yari, Altos Las Hormigas, Amuleto Wines, Andina Cía. Destilera, Antigal, Antropo Wines, Antucura, Argento, Aureum, Barroco, Bodega del Desierto, Bonomo-Montiel, Caelum, Cava Gentile, Chañarmuyo, Cicchiti, Cielo y Tierra, Cimarron, Claroscuro, Clos de Chacras, Cuatro Gatos Locos, Cumehue, Dal Borgo, Dharma Wines, Doble Vida Wines, Don Cristobal, Donozo Berlanga, El Gordo en Motoneta, Elefante Wines, Enroscado Wines, Familia Carbonero, Familia Deicas (Uruguay), Familia Mastrantonio, Familia Schroeder, Finca Bandini, Finca Decero, Finca del Nunca Jamás, Gimenez Riili, Guerrero, Homo Felix, Impaciente Wines, Isasmendi, La Flor by Pulenta Estate, Labory Wines, Laureano Gomez, LUI Wines, Martino Wines, Masi Tupungato, Mevi, Mi Terruño, Puerta del Abra, Reserva de los Andes, Riccominciare, Ritmo Lunar, Roble Negro, Sarapura, Siete Fincas, Sin Fin, Stutz, Tierra Santa, Última Tierra, Último Hombre (Rolando Schiavi), Viamonte, Vinecol, Vinos del Pueblo, Viñas en Flor, Vistalba y Xumek, entre otros.

¿ Cómo asistir?

El acceso es exclusivo para Profesionales del negocio de las bebidas así como para Sommeliers (tanto estudiantes como graduados), los que pueden comprar sus entradas en www.vinosynegocios.com/expo
Las mismas serán válidas exclusivamente para todos los actores de la cadena de comercialización y marketing de bebidas, se recomienda chequear los requisitos en el sitio oficial de la feria antes de adquirirlas.
Las entradas incluyen el acceso al sector Spirits & Negocios.
 
¿ Cómo exponer?

Las bodegas y destilerías interesadas en participar pueden hacerlo contratando un stand llave en mano o montando el propio.
El evento también está abierto a todo tipo de empresas que se quieran dar a conocer en éste ámbito, quienes pueden estar presentes con un stand propio, participar con sus voceros en las charlas del auditorio y/o sumarse como sponsors.
Para mayor información y contrataciones, pueden contactarse al e-mail hola@winerevolution.net o ingresar a www.vinosynegocios.com/expo

Expo Vinos & Negocios en números (métricas alcanzadas en sus primeros 9 encuentros):
+1.300 EXPOSITORES
+25.000 COMPRADORES
+12.000 VINOS PRESENTADOS
+U$12M EN VENTAS GENERADAS

VINOS & NEGOCIOS BUENOS AIRES 2024
Miércoles 29 y Jueves 30 de mayo de 2024
14 a 21 hs – Regimiento Granaderos Gral. San Martín (Manuel N. Savio 499, Palermo, CABA).
Más info en: www.vinosynegocios.com
 
Redes sociales
Instagram: @vinosynegocios
Facebook: @vinosynegocios
 
Presenta
Wine Froz
 
Acompaña
Prowine São Paulo
Eco de los Andes
Volf
Stella Dottavio Press & PR
 
Organiza:
Wine Revolution // www.winerevolution.net 
 
Prensa & PR:
Stella Dottavio Press & PR
 
Acerca de Wine Revolution
Es la 1era productora de eventos de vino de la región, con múltiples ferias y festivales realizados en Argentina, Brasil, México y los Estados Unidos. Gracias a sus más de 25 años de expertise en el sector combinado con un enfoque creativo y el uso de tecnología, busca acercar el vino a las nuevas generaciones de consumidores creando formatos innovadores, entretenidos y descontracturados.
Wine Revolution desarrolla un intenso calendario de eventos propios y para terceros entre los que se destacan Expo Vinos & Negocios Buenos Aires, Expo Vinos & Negocios Mendoza y Alta Gama Buenos Aires (junto a Degustadores & Augusto Saracco).
Entre 2014 y 2017 creó y desarrolló La Semana del Vino (para Bodegas de Argentina y el Fondo Vitivinícola), así como La Semana del Malbec (para Wines of Argentina, Bodegas de Argentina y el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires) y Expo Vinos de la Patagonia en BA (para Wines of Patagonia) al tiempo que las ediciones de Buenos Aires (2014/15/16), New York City (2015), São Paulo (2014/15/16) y Ciudad de México (2014/15) del Malbec World Day by Wines of Argentina.
Más info en www.winerevolution.net  / www.vinosynegocios.com
 
Datos de contacto:
Javier Menajovsky
javier@winerevolution.net
Instagram: @javierwinerevolution

Achaval Ferrer presentó la cosecha 2020 de sus fincas en un escenario icónico

Publicado el por Equipo Vinos y PasionesDeja un comentario


En el marco del Museo Provincial de Bellas Artes, Emiliano Guiñazú – Casa Fader, Achaval Ferrer presentó ante periodistas, sommeliers, empresarios de la gastronomía, vinotecas y amigos de la casa, la llegada de la nueva cosecha de su icónica trilogía de vinos, Achaval Ferrer Fincas, una colección de tres malbec single vineyards, provenientes de viñedos centenarios: Achaval Ferrer Finca Bella Vista, plantada en 1910, Achaval Ferrer Finca Mirador, plantada en 192,  Achaval Ferrer Finca Altamira, plantada en 1950

Los invitados recorrieron el Museo con la  explicación a cargo de sus guías hasta llegar hasta llegar al hall que alberga los fascinantes murales de Fernando Fader donde se realizó la cata vertical de presentación de la nueva añada.

Rodeado de obras de artes, Gustavo Rearte, Director de Enología de la bodega comenzó a guiar la degustación de los máximos exponentes de la bodega y acompañado de María Eugenia Loria, Master Sommelier, educadora y miembro de la Comisión Directiva de la Asociación Argentina de Sommeliers, los invitados tuvieron la oportunidad de probar los nuevos ejemplares y distinguir su evolución respecto a cosechas anteriores.

Para presentar las fincas se recurrió a tres cortos dirigidas por Mariano que dieron paso a la masterclass de de presentación de las nuevas añadas. En esta ocasión se realizaron tres flight presentando las cosechas 2003,2015 y la novedosa 2020 de cada uno de los tres viñedos

Gustavo Rearte, aseguró durante la presentación que “La ideología de Achaval Ferrer consiste en interpretar lo que los viñedos quieren expresar y llevarlo a la botella de la forma más pura, una búsqueda constante de la perfección en la expresión”; y agregó “soy parte de este proyecto desde hace más de una década, algo que me llena de orgullo y tener la posibilidad de degustar hoy cosechas antiguas de estos tres viñedos, es la forma más reveladora de experimentar la evolución del Malbec, su potencial, su riqueza y su nobleza, el camino perfecto para que cada añada revele el alma de cada uno de ellos”.

Por su parte Julio Lasmartres, Gerente General de Achaval Ferrer, hizo mención de la importancia de llevar adelante este lanzamiento en el Museo, agradecido con la institución mencionó: “El Museo Provincial Emiliano Guiñazú – Casa Fader, es orgullo local, por su historia y la riqueza de sus obras es considerado para todos los mendocinos la cátedra del arte local, por ello resultaba el escenario perfecto para presentar la nueva edición de Achaval Ferrer Fincas Malbec Cosecha 2020, la trilogía icónica de la bodega que rinde homenaje a la Tierra, la Historia y el Legado que traen consigo estos viñedos con más de 100 años de historia”.

Achaval Ferrer una bodega con historia

Achaval Ferrer mantiene su pasión histórica de elaborar, desde el terruño, vinos argentinos de clase mundial, entre ellos los malbec reconocidos por la crítica internacional, provenientes de viñedos centenarios plantados en 1910, 1921 y 1950.

Precisamente de esos viñedos provienen los ejemplares presentados al publico

Finca Bella Vista, 114 años. La íntima unión de la Finca al Río Mendoza permite que el Malbec de esta finca brille por su armonía. Encuentra una expresión típicamente elegante, propio de la zona, donde el terruño de Luján de Cuyo se demuestra estiloso y fiel al terroir.

Finca Mirador, 103 años. En el Este de Mendoza, Finca Mirador se destaca por su suelo arenoso, un gran descriptor de este vino es que se expresa: desértico, un esfuerzo mayor de parte nuestras plantas para crecer y madurar, resultan en un vino untuoso, goloso que logra llenar el paladar.

Finca Altamira, 74 años. Como la cordillera, tan cercana a nuestro viñedo, el Malbec de Finca Altamira se degusta imponente, desde el paladar y a través de su largo final es un vino fiel al terruño. Las rocas del suelo transmiten esa energía sobre el vino volviéndose palpables, es un vino que describe su origen.

Precio sugerido es de 145.000 pesos cada ejemplar y está disponible en la tienda online de Achaval Ferrer así como en las principales vinotecas y restaurantes de todo el país a partir del 15 de abril 2024.

Escasas partidas limitadas han sido cuidadosamente distribuidas en 35 países. Los principales Mercados Argentina – Estados Unidos – China y España concentran el 70% de las cajas.

Una limitada producción de botellas se destinará a Argentina de cada uno de los ejemplares:

– Achaval Ferrer Finca Bella Vista 2.270 botellas

– Achaval Ferrer Finca Mirador 1.410 botellas

– Achaval Ferrer Finca Altamira 2.320 botellas

Episodio #12: alternativas a la crianza en barrica

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En el episodio de hoy te cuento sobre las Alternativas a la crianza en barricas

Qué son los chips y duelas. ¿Porqué en las etiquetas se menciona Roble? ¿Qué significa?
Enterate de estas cosas y mucho más en este nuevo episodio!

Te invito a escuchar y comprender qué es la madera alternativa.

¡Muchas gracias!
Te esperamos en el próximo.