Deliciosos cuadrados de dulce de leche y coco

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Qué mejor manera de disfrutar un fin de semana que con algo dulce y fácil de preparar.
Estos cuadrados de dulce de leche y coco son una delicia inolvidable, perfectos para compartir con amigos, familia o simplemente para darte un gusto especial.
Nos encanta experimentar con recetas dulces, y esta joya viene del libro «Cualquiera puede cocinar» de Jimena Monteverde.
Animate a hacerla, ¡es super sencilla! Te prometemos que todos te van a pedir la receta.

Ingredientes


– 200 grs de harina
– 100 grs. de manteca
– 1/4 taza de azúcar impalpable o azúcar glas (podés usar azúcar común)
– 1 huevo
– 1/2 kilo dulce de leche repostero

Para la cubierta

– 3 huevos
– 200 grs. de coco rallado
– 1 taza de azúcar
– 1 cucharita de esencia de vainilla

Ahora viene lo bueno

1- Mezclá en un bol la harina, la manteca blanda, el azúcar y el huevo, hasta formar una masa.
2- Una vez que la tenés lista, estirala (si se rompe no te hagas problema) la vas uniendo sobre la placa (previamente enmantecada y enharinada).
3- Poné la placa en la heladera, y dejala que se enfríe, así podés untar el dulce de leche bien fácil.

Para hacer la cubierta


4- En un recipiente mezclá los huevos, el azúcar, el coco rallado y la esencia de vainilla, hasta formar una pasta.
5- Cubrí el dulce de leche con esta mezcla y llevá a horno mediano, hasta que esté dorada la superficie, alrededor de 30 minutos de cocción.
6- Cuando está lista, retirala y dejala enfriar, así podés cortarla en cuadraditos del tamaño que quieras.
7- Te van a encantar!!

¡Qué tengas un día divino!


«La más bella palabra en los labios de un hombre es la palabra madre y llamada más dulce: madre mía.»
                                                                                                           Jalil Gibrán

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Bodega Argento suma un nuevo integrante en su línea ícono

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Bodega Argento comienza el 2025 con el lanzamiento de un nuevo vino ícono: Argento Single Block Gualtallary Malbec 2020, que se incorpora a su línea junto al ya reconocido Argento Single Block Altamira Malbec.

“Argento Single Block Gualtallary es el resultado de nuestra búsqueda de profundidad y expresión de terruño. Desde el primer momento, esta parcela destacó por su personalidad única, lo que nos motivó a vinificarla por separado. Este vino sintetiza la fuerza, la energía y la esencia de Gualtallary: salvaje, pero perfectamente equilibrado. Es Malbec y Gualtallary en su máxima pureza”, comentó Juan Pablo Murgia, enólogo de Bodega Argento.

Argento Single Block Gualtallary Malbec 2020, refleja la singularidad de la parcela seleccionada (Parcela 11) y el carácter puro de uno de los grandes terruños de Argentina. Proviene de un suelo aluvial clásico, compuesto por 0,2 metros de arena y 1,8 metros de cantos rodados provenientes de la cordillera, cementados por carbonato de calcio, un sello distintivo de Gualtallary. La altitud de casi 1.500 metros sobre el nivel del mar aporta frescura y profundidad a su perfil.

El proceso de crianza incluyó 16 meses en toneles de roble francés de 5.000 litros y huevos de concreto de 3.000 litros, sin tostar, lo que permite resaltar el carácter puro de este Malbec.

Con este lanzamiento, Bodega Argento refuerza su compromiso con la producción de vinos que expresen el carácter genuino de sus orígenes y el potencial de los terroirs argentinos.

Para más información ingresar en www.bodegaargento.com

Acerca de Bodega Argento

Bodega Argento, miembro de Alejandro Bulgheroni Family Vineyards, es el mayor productor de vino orgánico de la Argentina, siendo un importante referente en la sustentabilidad en la industria vitivinícola, con un portfolio integral, centrado en el consumidor y guiados por la innovación, sustentabilidad y producción orgánica, está presente en más de 50 países.  Su compromiso con la sustentabilidad lo llevó a dar un paso más allá al unir fuerzas con otras partes interesadas de la industria para fundar la Sustainable Wine Roundtable (SWR), junto otras bodegas líderes, distribuidores, pequeños productores, minoristas y organizaciones ambientales.

Chenin Blanc: Una uva blanca con carácter y frescura

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Descubrí todo sobre la uva Chenin Blanc: su carácter, frescura y cómo marida con diferentes platos. Aprendé por qué esta variedad es tan especial en el mundo del vino.

La Chenin Blanc es una variedad de uva blanca originaria del Valle del Loira, en Francia, donde ha sido cultivada desde al menos el siglo IX. En esta región, se destaca por su capacidad para adaptarse a diferentes estilos de vino, desde secos hasta dulces y espumosos. Su nombre proviene de Mont Chenin, una localidad del Valle del Loira donde se cree que comenzó a cultivarse.

Zonas vitivinícolas del mundo

Aunque su cuna es Francia, la Chenin Blanc se ha expandido a varias regiones vitivinícolas del mundo:

  • Francia: Principalmente en el Valle del Loira, en denominaciones como Vouvray, Saumur y Anjou. Aquí produce desde vinos secos hasta los dulces botritizados más exquisitos.
  • Sudáfrica: Es la uva blanca más plantada en el país, conocida localmente como «Steen«. Sudáfrica ha desarrollado un estilo único que puede ser fresco y frutal o con más cuerpo, dependiendo de su vinificación.
  • Estados Unidos: Especialmente en California, donde suele ser parte de mezclas o utilizada en vinos ligeros y accesibles.
  • Otros países: Australia y Nueva Zelanda también producen Chenin Blanc en cantidades más limitadas pero de alta calidad.

Zonas vitivinícolas de Argentina

En Argentina, la Chenin Blanc tiene una presencia moderada aunque significativa, destacándose en:

  • San Juan: Especialmente en el Valle de Tulum, donde se producen vinos frescos y ligeros.
  • Mendoza: Con viñedos en Luján de Cuyo y el Valle de Uco, se logran expresiones más complejas y elegantes.
  • Patagonia: Aunque menos común, hay ejemplares interesantes en esta región que aportan una frescura notable debido al clima frío.
    Suele usarse como corte para la elaboración de espumantes.

Características organolépticas

  • Vista: Color amarillo pálido con reflejos verdosos. En vinos más maduros o fermentados en barrica, adquiere tonos dorados.
  • Nariz: Aromas de frutas como manzana verde, pera, durazno y cítricos. En algunos casos, aparecen notas florales (flores blancas) y miel. Los vinos envejecidos o fermentados en barrica pueden mostrar notas de vainilla, almendra y pan tostado.
  • Boca: Alta acidez, lo que la hace refrescante y versátil. Según el estilo, puede ser ligera y vibrante o más cremosa y estructurada.


Sugerencias de maridajes

La Chenin Blanc es una variedad extremadamente versátil para maridar gracias a su frescura y acidez:

  • Vinos secos: Perfectos para acompañar pescados a la parrilla, sushi, mariscos, ensaladas con frutas o quesos frescos como ricotta o mozzarella.
  • Vinos semidulces: Ideales con platos agridulces, como cocina asiática (thai o china), pollo con salsas frutales o cerdo agridulce.
  • Vinos dulces: Maridan maravillosamente con postres a base de frutas, como tartas de manzana o durazno, y quesos azules.

Es una uva que merece más reconocimiento por su capacidad para adaptarse a diferentes estilos de vino y climas. Ya sea que busques algo ligero para una tarde de verano o un vino dulce para un postre especial, esta variedad nunca decepciona.

Te compartimos lo que Wines of Argentina dice sobre esta cepa: https://blog.winesofargentina.com/es/destacadas/chenin-blanc/

¡Muchas gracis por leernos!

Gran Oro Evinor 2024 para Bodega Valle de la Puerta

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Descubrí el Dulce Blanco Natural de Bodega Valle de la Puerta, galardonado con el Gran Oro en EVINOR 2024. Un blend de Moscatel y Torrontés que fusiona aromas florales y frutales, ideal para el verano.

Noviembre cerró con resultados inmejorables para la bodega Valle de la Puerta. En el marco de EVINOR 2024, la evaluación de vinos más prestigiosa del Noroeste Argentino, que desde hace 18 años se lleva a cabo en Chilecito La Rioja- la empresa se hizo acreedora del GRAN ORO con su Dulce Blanco Natural, obteniendo 94 puntos para su blend de Moscatel-Torrontés, que trae lo mejor de cada cepa. 

Este premio que corona la excelencia en materia vitivinícola, es la máxima distinción codiciada por los participantes del norte argentino cada año.

Se trata de un blend vivaz, de un tono amarillo pálido y reflejos acerados, con una frescura única que tiene como resultado la perfecta fusión entre la Moscatel, cuya mayor virtud es su gran poder aromático, con la Torrontés, cepa emblemática argentina entre las blancas, por sus increíbles dotes florales como ser las notas de los azares, ruda y frutas tropicales como mango, ananá y durazno, entremezclados con notas cítricas de la lima y la mandarina, y un toque de miel.

Un broche de oro que nos trae un ejemplar joven, equilibrado con un dulzor inconfundible y la acidez justa. 

La distinción ideal para disfrutar del VERANO 2025

Más información en: www.valledelapuerta.com

Facebook: @bodegavalledelapuerta 

Instagram: @bodegavalledelapuerta

Tragos frescos con Marsala: un toque clásico y moderno

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Saboreá dos cócteles refrescantes con Marsala de Bodega Familia Crotta: el Hanky Panky Tiny y el Marinero Perdido. Perfectos para disfrutar este verano.


Bodega Familia Crotta, más de 90 años presente en el mercado argentino, celebra el día de la Marsala recomendando 2 tragos frescos para disfrutar este verano.

El vino Marsala de Bodega Familia Crotta es apto para la Santa Misa, autorizado por el Arzobispado de Mendoza. Además, muchas heladerías del país lo utilizan para la elaboración del sabayón. 

Dos opciones de Tragos frescos

Hanky Panky Tiny, es un coctel colombiano fresco ideal para tomar en la orilla del mar o en la pileta. Este trago está compuesto por 5 ml de ginebra, 25 ml Vino Marsala Crotta, una cucharada de Fernet, 7,5ml de jugo natural de pomelo rosa y un twist de pomelo. Se pone todo en una coctelera con hielo, se mezcla y se sirve con doble colado en un vaso tipo old fashion.

El Marinero Perdido, un coctel Negroni, este trago tiene un sabor complejo y está pensado para disfrutarse lentamente. El color rojo brillante del Campari suele confundirse con su sabor naturalmente amargo. La Marsala Crotta compensa la amargura de este licor tradicional italiano. Este  sofisticado  trago, encarna a los orígenes del Negroni. Se necesita un 44ml de Marsala Crotta, 44ml de Campari y 44ml de ginebra, y se decora con una rodaja de naranja.

Marsala es un vino italiano, precisamente de Marsala, Sicilia. Es un vino fortificado, con lo cual se le añade un poco más de alcohol, aumentando su graduación y otorgándole características organolépticas muy complejas. Suelen ser vinos muy complejos que en nariz se puede sentir aromas a miel, a tabaco y a regaliz. En boca, se puede sentir manzana asada, frutas deshidratadas como pera y a frutos frescos. Es utilizado generalmente en gastronomía, pastelería y en coctelería.

Para más información ingresar en https://www.crotta.com.ar/