Si hay algo que nos encanta del verano son la diversidad de frutas. Te compartimos una tarta de cerezas fresca y deliciosa. Perfecta para disfrutar en cualquier momento del día, esta receta combina la dulzura natural de la fruta con la suavidad de una masa casera sin gluten que se deshace en la boca.

Ideal para compartir en familia, con amigos o simplemente para darte un mimo a vos mismo, esta tarta es la excusa perfecta para consentirte con sabores simples y auténticos.

La masa es de @soyceliaconoextraterrestre.

Ingredientes

Para el relleno
– Crema pastelera
– 500 gr. de cerezas frescas sin carozo

Crema pastelera
– 250 ml. de leche entera
– 2 huevos
– 70 g. de azúcar 
– 20 g. almidón de maíz
– esencia de vainilla una cucharadita
– ralladura de cáscara de limón 

Para la masa sin TACC
– 200 gr. de premezcla
– 100 gr. de manteca
– 1 huevo
– ralladura de cáscara de 1 limón.

Preparación

1- Prepará la crema pastelera, y ponele por encima papel film así no forma una capa.

Para la masa

2- Disponé la premezcla, la manteca y el azúcar en un recipiente.
3- Con las manos o sino ayudate de un cornet desarmá la manteca, uní todo y llevá a la heladera.
4- Andá preparando las cerezas, lavalas, descarozalas y cortalas en mitades.
5 – Enmantecá una tartera espolvoreá almidón de maíz o premezcla, sacá la masa de la heladera y colocala en la tartera. No te preocupes si se rompe. Por encima ubicá papel aluminio y unos porotos para hornear «a blanco», durante 10 minutos aproximadamente
6- Retirá los porotos y el papel, horneá unos minutos más.
7- Una vez cocida la masa, agregá la crema pastelera.
8- Incorporá las cerezas cortadas.
9- Llevá a la heladera por dos horas.
10- Serví esta delicia y saboreala bocado a bocado.

Para maridar te sugerimos espumantes dulces;

Espumante Deseado Dulce Natural de Torrontés
De la Bodega Familia Schroeder
En vista un espumoso de color amarillo verdoso,
con muy finas burbujas. En nariz es frutal, muy fino,
con aromas a flores, aromas terpénicos y cítricos.
En boca es dulce, frutado, de buena acidez y buen volumen.

Espumante Dulce Natural
De la Bodega Santa Julia

En vista de color rosa delicado. En nariz con notas a frutos rojos, y mango. En boca es dulce y muy fresco, con burbujas cremosas.

Esperamos te resulte fácil la receta y que la hagas, así aprovechás las cerezas de temporada.
Muchas gracias por tus lindos comentarios.