Queso Goya, una historia nacida a orillas del río Paraná

20161119_130517La historia del queso Goya nace a fines del siglo XIX,  en la provincia de Corrientes, en el noroeste argentino y a unos 220 kilómetros de la ciudad de Corrientes.
Gregoria Morales junto a su marido Bernardo Olivera atendía un almacén de ramos generales sobre las márgenes del río Paraná.
Los buques que partían de Buenos Aires hacia Asunción, paraban en esta zona y en el almacén se proveían de algunos productos entre los que estaba un queso particular y muy sabroso, porque era elaborado con la leche de las vacas que comían el fruto de las palmeras Yatay. El queso cobró fama a tal punto que todos los compradores que pasaban por ahí exclamaban: “vamos a lo de Goya”. Así aquel almacén de ramos generales dio origen al nombre del pueblo.

Con el pasar de los años, el queso fue cambiando y evolucionando. Alrededor del 1924 había diferentes tipos de queso Goya.
Actualmente el queso Goya se elabora en la región pampeana también.
El queso Goya es un queso de pasta dura y semi graso. Con aroma bien desarrollado. De sabor salado y algo picante. Para maridar con un buen Malbec, anche con un Cabernet Sauvignon.

Fuente: http://www.mundoquesos.com/2019/02/goya.html

Esperamos te haya gustado la entrada y que puedas disfrutar de un Goya o de otro queso de tu agrado.

¡¡Muchas gracias por tus visitas y tus lindos comentarios!!

3 comentarios sobre “Queso Goya, una historia nacida a orillas del río Paraná

  1. Muy interesante la historia de este queso que a simple vista parece un queso manchego, nunca lo habia escuchado,muchas gracias , intentare consegurlo ¿ podria madirarse con un vino cosecha tardia ? gracias claudia

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  2. Me alegro te haya gustado la historia. Buena idea, de hecho es muy común la costumbre europea comer un plato de quesos como postre. Porqué no maridarlo con un vino dulce. Hacelo y luego nos contás.
    Muchas gracias por tu comentario!!

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