Adoramos la focaccia, nos pone de muy buen humor, siempre. La acompañamos con hojas de rúcula y así balanceamos comer harinas.
Esta es la receta de la Chef Pato Ramos.

Hacela y luego nos contás.

Ingredientes

– 750 grs. Harina 0000
– 40 grs. Levadura fresca
– Sal 1 cda panzona
– 550 cc Agua
– 120 cc Aceite de oliva
– Sal gruesa 1 cda.
– Tomates cherry
– Aceitunas negras o verdes
– Romero
– Cebolla morada

Preparación

– Para la masa, hacé una corona con la harina y salá por fuera. En el centro agregá la levadura desgranada, el agua y el aceite.
– Comenzá a unir la masa, amasá por varios minutos hasta obtener una masa lisa.
– Dejá descansar tapada a temperatura ambiente hasta que leude al doble.
– Para el armado, en una asadera colocá en la base, aceite de oliva y estirá con los dedos sin presionar.
– Colocá sal gruesa, los tomates, la cebolla, aceitunas en los espacios hundidos por los dedos, aromatizá con romero.
– Llevá al horno fuerte por unos 20 a 25 minutos o hasta que esté dorada.