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En este nuevo episodio del podcast vamos a ver la elaboración de los vinos rosados.
Para la elaboración de los vinos rosados se maceran las pieles (hollejos) en contacto con el mosto el jugo de las uvas, durante un período de tiempo limitado durante la maceración, es decir antes de la fermentación. Este proceso permite que el vino adquiera su color rosa tan típico, sin llegar al color tinto, y le da un sabor fresco y afrutado.

Existen tres formas de elaboración de vino rosado.
La primera consiste en el método mediante el cual las uvas tintas, cualquiera que sea,se someten a una corta maceración de la que se extrae color a una muy baja temperatura para obtener características que pretende el enólogo. Durante la maceración, los pigmentos de la piel de las uvas se transfieren al mosto, lo que le da al vino su característico color rosa.

Hay dos formas más, enterate escuchando el podcast, además de ideas de maridajes con vinos rosados.
Estamos en el mes de los enamorados, aprovechá a buscar ejemplares de vinos rosados para acompañar esa cena tan especial.

Nos encontramos en el podcast. Muchas gracias por todos tus comentarios.