Mes: mayo 2024

Bodega Kaiken presenta sus maravillosas experiencias de enoturismo para disfrutar en este otoño

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Bodega Kaiken te invita a descubrir la magia del otoño y sus colores, entre sus viñedos centenarios en Vistalba, Luján de Cuyo, con la majestuosa vista a la Cordillera de los Andes.
Propone múltiples experiencias enoturísticas únicas, entre las cuales se destaca la visita Premium de “Andes Challenge”, una lúdica para crear tu propio blend “Blending Game” y también la posibilidad de comer a cielo abierto en Ramos Generales, el restaurante de Bodega Kaiken dirigido por el reconocido chef Francis Mallmann, quien diseñó un exclusivo “Menú 1920” en honor a la historia de la bodega.
¡No te lo podés perder!

Bodega Kaiken se caracteriza por estar rodeada de viñedos centenarios y con una impactante vista de la Cordillera de los Andes, ubicada a tan sólo 20 kilómetros de la Ciudad de Mendoza en Vistalba, Luján de Cuyo. Sin pensarlo, es un lugar ideal para los visitantes que apuestan al turismo enológico durante el año.
La belleza de su entorno, sumado a la variedad de entretenidas propuestas enoturísticas que ofrece, hacen de Kaiken una bodega imperdible tanto para turistas extranjeros como a locales.
 
 
 
Experiencia única: Andes Challenge
 
A sus ya clásicas degustaciones, Bodega Kaiken enfatiza y recomienda una de sus propuestas más interesantes dentro de sus viñedos, Andes Challenge, una visita guiada premium en la que se recorren los viñedos de la finca, un paseo por las calicatas y la bodega en donde se podrá descubrir los procesos productivos y todos los secretos de dónde nacen sus vinos únicos. La recorrida termina con una visita a su singular Cava del Ángel. A su vez, esta experiencia incluye una degustación de vinos de Bodega Kaiken como así también de su bodega hermana del país vecino, Chile, Viña Montes.

Los vinos a degustar son: Ultra Chardonnay, Outer Limits Syrah, Aventura Canota Malbec, Montes Alpha Carmenere, Obertura Cabernet Franc y su vino ícono, MAI.

Esta propuesta invita a descubrir la personalidad y expresión varietal de cada cepa en su terroir.

Variedad de opciones enoturísticas
 
Además de Andes Challenge, Bodega Kaiken ofrece múltiples opciones para disfrutar de los viñedos y de sus vinos.

Descubriendo Kaiken
 
Visita guiada por los viñedos, bodega y la Cava del Ángel con una degustación de 4 etiquetas.
Valor por persona: AR$34.229
Duración: 1 hr y 15 min
Horarios disponibles: 09:30, 11:00, 12:30; 15:30 y 17:30 hs.

Malbec Terroir

Visita guiada por viñedos, bodega y Cava del Ángel, con degustación de 5 etiquetas: Estate Malbec Rosé, Ultra Malbec y Aventura Chacayes Norte, Sur y Canota
Valor por persona: AR$51.581
Duración: 1 hs y 15 min
Horarios disponibles: 9:30, 11:00, 12, 15:30, 17:00 y 18:00hs

Sobrevolando Los Andes

Visita guiada en privado por viñedos, bodega y Cava de Ángel, con degustación de 5 etiquetas: Ultra – Aventura – Obertura y el vino ícono de la bodega:  MAI.Valor por persona: AR$81.544 – por personaDuración: 1 hs y 30 minHorarios disponibles: 11:00, 12:30 y 15:30 hs. 

Blending Game

isita guiada por viñedos, bodega y Cava de Ángel, con degustación de 4 etiquetas seguida de un juego en el que podrás crear tu propio blend y su etiqueta personalizada.Valor familiar: AR$99.961 (2 adultos + 2 chicos)Valor Single: AR$57.425Duración: 1 hs y 30 minHorarios disponibles: 11:00, 12:30 y 15:30 hs.

Ramos Generales – Almuerzo entre viñedos y bajo el sol mendocino.

Además de las experiencias y degustaciones la bodega ofrece la posibilidad de almorzar al pie de viña en el restaurante Ramos Generales, la propuesta gourmet del Chef Francis Mallmann, cuyas mesas dispuestas a cielo abierto abrazan a los viñedos de la bodega con un encanto sin igual.

Dentro de su carta de otoño, se puede optar por menú a la carta donde se destacan las clásicas y exquisitas empanadas mendocinas junto a su llajua, o el sartén de tomates y burrata con pan fino, aceite de oliva y orégano. Como platos principales el inconfundible ojo de bife a la parrilla y chimichurri, papas monte con salsa verde y ensalada fresca o los cavatelli de ricota y langostinos, panceta, ajo, arvejas, manteca al limón y cheddar, también sus imperdibles postres como el cono de chocolate o ananá a la parrilla con ganache, crema de mascarpone y quinoa pop entre otros.
 

Entre las propuestas de menú, se destaca el Menú 1920, inspirado en los orígenes de la Bodega, honrando su historia y sus comienzos. En un espacio exclusivo y muy especial con vinos de ediciones limitadas y barr

Menú 1920
 
Kaiken Nude
 
Pan a la chapa y jamón de bellota
 Rúcula, almendras y manteca casera
Kaiken Ultra Pinot Noir
 
 
Churrasco de atún y tortita de yuka
Palta cremosa
Montes Outer Limits Sauvignon Blanc
 
 
Humita y mollejas asadas
Aceite de albahaca
Kaiken Disobedience by Francis Mallmann
 
 
Espagueti al limón y Ratatouille
Berro fresco y Cheddar inglés
Kaiken Syrah Barrica Única
 

Ojo de bife a la parrilla y papa patagonia
Chimichurri
Vertical Kaiken Mai -2009 y 2019-
 
 
Kaiken Blanc de Blancs Partida Limitada
 
POSTRES CLÁSICOS
Taylor’s Late Bottled Vintage Port
 

Acerca de Bodega Kaiken

En el año 2000, Aurelio Montes, enólogo y socio fundador de Viña Montes en Chile, visitó Mendoza y se sintió seducido por su gente, su cultura, el terroir, la vitivinicultura y la oportunidad de aprender y aportar su experiencia avizorando el gran potencial de la zona y de los viñedos argentinos.
Luego de sucesivos viajes exploratorios, en 2002 nace la Bodega Kaiken. Tal como los caiquenes (gansos silvestres) que vuelan sobre la Patagonia, entre Argentina y Chile, Montes decidió cruzar la cordillera de los Andes con un firme propósito: elaborar grandes vinos combinando las excepcionales condiciones de la zona de Mendoza con el trabajo y talento de profesionales argentinos y chilenos.
La bodega Kaiken está ubicada en la localidad de Vistalba y cuenta con tecnología avanzada.
Todos sus productos se elaboran con uvas de fincas localizadas en las mejores zonas vitivinícolas de Mendoza (tales como Vistalba, Agrelo y Vista Flores), Salta (Cafayate) y Añelo (Neuquén).
Sus vinos se destacan por su estilo fresco, moderno y muy bebible, y al mismo tiempo complejos y equilibrados.  Actualmente, poseen nueve líneas en Argentina: Kaiken Mai, Luxury, Obertura, Aventura, Disobedience, Nude, Ultra, Desbandado y Kaiken Estate; además de los espumantes Kaiken Extra Brut y Brut Rosé.
 
Contacto
Roque Sáenz Peña 5516 – Vistalba
Luján de Cuyo – Mendoza – Argentina
https://www.kaikenwines.com/
Turismo y Experiencias
Desde Argentina: (0261) 525 0018
Desde el Exterior: +54 9 261 525 0018 (llamadas y wtsp)
Reservas Turismo y Ramos Generales:  reservas@kaikenwines.com
 
Redes Sociales
Instagram y Twitter: @kaikenwines
@kaikenramosgenerales
Facebook: @kaikenwinery

Tim Atkin regresó a nuestro país y Bodega Jorge  Rubio presentó sus vinos para recibir la puntuación 2024

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La bodega del Oasis Sur mendocino le presentó al célebre periodista y Master of Wine británico, Tim Atkin 3 de sus más recientes vinos de su vasto catálogo. Es más que un logro significativo para la bodega ya que  refleja el compromiso constante de un trabajo en conjunto.

Luego de numerosas visitas a nuestro país Tima Atkin, “lo hace de nuevo”. Y una vez más nos invita a ser partícipes de su magistral cata.

Se presentaron las siguientes etiquetas destacadas y seleccionadas: A contramano, Naranjo. A contramano, Malbec. y el Privado Oasis Sur, Pinot Noir.

“Estamos muy contentos por este reconocimiento. Además, ver que año a año vamos mejorando y consiguiendo mejores puntajes nos impulsa a seguir haciendo lo que más nos apasiona.” (Jorge Alberto Rubio, Jefe de Enología) .

Puntajes Tim Atkin para nuestros vinos destacados:

A contramano, Naranjo 2023

90 Puntos
Color cobrizo suave. Sin paso por barrica
Precio Sugerido Comercio  por Botella: $10.400

A contramano, Malbec 2022

91 Puntos
Color rojo rubí con reflejos violáceos vivaces  Sin paso por barrica
Precio Sugerido Comercio  por Botella: $10.400

Privado Oasis Sur, Pinot Noir

90 Puntos
Color cereza suave con reflejos del mismo color. Doce meses en Roble Francés 60% y Americano 40%.
Precio Sugerido Comercio  por Botella: $8.800

Sobre Bodega Jorge Rubio

La bodega está emplazada en las afueras de General Alvear y actualmente produce 1,4 Millones de Litros anuales y cuenta con tecnología de vinificación de última generación, sin embargo, etapas esenciales de la elaboración, tales como; la cosecha, la selección de granos y el etiquetado de nuestras líneas más emblemáticas, aún se realizan manualmente. 

La bodega cuenta con una sala de degustaciones subterránea, una cava de añejamiento con más de 700 barricas de roble francés y americano. Cuenta también con una champañera donde se elaboran espumantes de alta gama mediante el método tradicional (Champenoise) y una pequeña destilería con antiguos alambiques franceses para la elaboración de su exclusivo Cognac de Autor y vinos fortificados.

A 20 años de su fundación, la misión continúa siendo elaborar vinos inolvidables, que representen al Oasis Sur mendocino en el país y en el mundo, fuertemente sustentados en el respeto por la naturaleza y su gente. Hoy está presente en más de 12 países, entre los que se destacan: Japón, China, Taiwán, Dinamarca, Estados Unidos, Canadá, Alemania, Bélgica, Hungría, Brasil, Paraguay, Perú y México y cuenta con más de 70 menciones en concursos internacionales de más de 90 puntos. 

Sobre Jorge Rubio

Jorge Alberto Rubio es un enólogo argentino con más de 40 años dedicados a la elaboración de vinos. A finales de la década del 90, luego de años de experiencia como enólogo en diferentes bodegas, decide emprender su propio camino. Apoyado por su familia, inicia el sueño de fundar su propia bodega.  Desde el 2003, con el espíritu innovador que lo caracteriza desde sus inicios, diseña, elabora y etiqueta sus propios vinos con la firme convicción de ofrecer al consumidor productos expresivos, con estilo propio.

Contacto

Guadalupe Pazos 
Responsable de Prensa Bodega Jorge Rubio 
guadinhas@hotmail.com

Matías Padín 
Responsable de Marketing Bodega Jorge Rubio 
matias.padin@autorjorgerubio.com.ar

Argento Gualtallary Single Vineyard Chardonnay un vino elegante y fresco

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Bodega Argento presenta la primera añada de Argento Gualtallary Single Vineyard Chardonnay 2021. Su vinificación es 50% fermentación de racimos enteros y el resto con prensado directo. Elaborado sin fermentación maloláctica. Tiene una crianza de 15 meses en foudres de roble francés sin tostar de 5.000 litros.

“Las uvas provienen de un viñedo ubicado una zona de Gualtallary, un lugar privilegiado. Este vino se elabora con uvas procedentes de una parcela con suelo arenoso y carbonato cálcico en el fondo.

Un Chardonnay fresco y elegante con aromas de cítricos, tomillo silvestre y frutas blancas. En boca tiene una buena estructura y un final crujiente” comenta Juan Pablo Murgia.

La filosofía de la bodega es trabajar la uva de forma más natural, teniendo en cuenta el suelo y el clima, lo que le da una fuerte identidad a los vinos de Argento.

Precio sugerido $ 25.600.-

El festejo del día del Chardonnay, se inició en los Estados Unidos en el 2010, y por ser la variedad más popular de los vinos blancos, se he extendido a los principales mercados del mundo.

Acerca de Bodega Argento

Bodega Argento, miembro de Alejandro Bulgheroni Family Vineyards, es el mayor productor de vino orgánico de la Argentina, siendo un importante referente en la sustentabilidad en la industria vitivinícola, con un portfolio integral, centrado en el consumidor y guiados por la innovación, sustentabilidad y producción orgánica, está presente en más de 50 países.  Su compromiso con la sustentabilidad lo llevó a dar un paso más allá al unir fuerzas con otras partes interesadas de la industria para fundar la Sustainable Wine Roundtable (SWR), junto otras bodegas líderes, distribuidores, pequeños productores, minoristas y organizaciones ambientales.

Alpamanta presenta Astral, el primer vermut orgánico y biodinámico argentino

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Siempre en sintonía con la búsqueda de la calidad y el cuidado del medioambiente, Alpamanta -reconocida bodega mendocina ubicada en Ugarteche, Luján de Cuyo, premiada por sus prácticas amigables con el entorno- suma a sus cuatro líneas de vino el nuevo Astral, el primer vermut orgánico y biodinámico de la Argentina.

Astral se destaca por su cuidada elaboración y exquisito sabor y aroma. Por su elegancia y personalidad, esta nueva creación de la bodega propiedad de Andrej Razumovsky, André Hoffman y Jérémie Delecourt -tres amigos europeos de familias tradicionales del vino-, resulta perfecta para beber como aperitivo y para utilizar en la altacoctelería.

El lanzamiento de Astral coincide con un reciente resurgimiento del vermut en la Argentina, donde tras ser una de las bebidas más consumidas a finales del siglo XIX gracias a la masiva llegada de inmigrantes europeos, durante los últimos años había pasado casi al olvido. En su búsqueda constante de nuevas sensaciones, hoy los consumidores vuelven a poner a este exquisito vino fortificado entre sus bebidas preferidas.

Para ese público cada vez más amplio y exigente, Alpamanta creó una opción muy particular porque con Astral -así como con todos sus vinos-, la bodega vuelve a apostar por la potencia del terroir. Cada una de las uvas y de los doce botánicos que integran el vermut tienen certificación orgánica y biodinámica, lo cual garantiza que en su elaboración se cuidó la preservación del equilibrio natural del ecosistema sin usar fertilizantes ni pesticidas.

Además, la biodinamia supone la utilización de diversas prácticas muy particulares -como el seguimiento del calendario lunar para realizar las tareas vinculadas con los cultivos-, que aseguran la mejor expresión de los insumos con la mínima intervención humana. Esta práctica está basada en saberes ancestrales y apunta a crear productos que provoquen verdaderas experiencias sensoriales.

Astral está elaborado a partir de un vino base de Chardonnay y Sauvignon Blanc encabezado con un brandy a 65º de elaboración propia. Ese vino base es sometido a una maceración junto con los botánicos especialmente seleccionados por sus propiedades organolépticas. Para endulzar se utiliza mosto orgánico certificado, lo cual resulta en un vermut con 17º de alcohol y 80 g/l de azúcar.

La idea que subyace en cada detalle del flamante producto es la circularidad del ecosistema, algo que se traduce también en el proceso de elaboración “in house”, ya que todos los insumos provienen de la finca orgánica y biodinámica propiedad de la bodega, garantizando la trazabilidad y la calidad.
 

Creado por expertos

Elaborado bajo la dirección de Victoria Brond, gerente de Enología y Operaciones de Bodega Alpamanta -destacada recientemente como “Enóloga Revelación” en la prestigiosa Guía Descorchados-, Astral representa al máximo las particularidades del terroir.

Victoria Brond, enóloga de Bodega Alpamanta

Los doce botánicos seleccionados buscan dar cuenta de la esencia de Alpamanta, que en el idioma nativo local significa “Amor por la Tierra ”: los productos utilizados reciben riego por goteo mediante un sistema ecológico.

Astral es un vermut delicado, sutil, elegante y está compuesto por ajenjo, hinojo, romero, albahaca, genciana, apio, curry, flores y hojas de lavanda, melisa, olivo, chañar y chill chill, hierbas que poseen numerosas propiedades medicinales.

Más allá de los múltiples beneficios asociados con la salud digestiva y cardiovascular que aportan sus componentes, Astral es perfecto para preparar cócteles que lo tengan como protagonista.

A la vista, Astral posee un cautivante tono amarillo intenso, con destellos dorados.
En nariz ofrece aromas de pomelo rosado, cítricos, notas herbales y minerales, en combinación con sutiles de flores de lavanda, hojas de olivo, romero, albahaca, apio, melisa, hinojo, chañar y ajenjo.
En boca presenta un triple equilibrio entre lo ácido, dulce y amargo, destacándose su tomabilidad. Astral remite a la tradición y a lo simple de los sentimientos sinceros.
Para disfrutar al máximo de este vermut, se sugiere añadir hielo, una rodaja de naranja y completar con soda.
 

Acerca de Alpamanta

En 2005, tres íntimos amigos, Andrej Razumovsky de Austria y su primo André Hoffmann de Suiza -ambos descendientes de la noble familia vitivinícola de Sayn Wittgenstein-, se unieron a Jeremie Delecourt, un francés cuya familia es propietaria de Chateaux de la Crois Bontar, productora de rosados en la región de Cotes de Provence, para fundar una bodega boutique en Mendoza, Argentina. De la herencia y la pasión por el mundo del vino nació Alpamanta.

La bodega se caracteriza por ser uno de los pocos proyectos certificados orgánicos y biodinámicos en Argentina. La finca ubicada en Ugarteche, Luján de Cuyo, primera zona vitivinícola del país, posee un viñedo único plantado en 2005 con el cual Alpamanta elabora vinos de alta gama producidos con las últimas tecnologías enológicas para sus líneas Alpamanta Natal, Alpamanta Estate, Alpamanta Breva y Alpamanta Terroir. Con la misma rigurosidad y creatividad con la que elabora sus vinos, la bodega continúa ampliando su portfolio incursionando también en la elaboración de vermut.

Su logo,  una lechuza,  fue elegido como símbolo de la sabiduría y la conexión con la naturaleza, mientras que ya desde su nombre -Alpamanta significa “amor a la tierra” en el idioma de los pueblos originarios de la región-, la bodega da cuenta de su perfil plenamente ligado al cuidado del medioambiente y la expresión plena del terroir.
Alpamanta adhiere plenamente a todos los principios que enmarca la filosofía biodinámica, basada en los fundamentos creados por  Rudolf Steiner y su teoría antroposófica, que se ajustan a la idea de que la flora, la fauna, los humanos y el cosmos están estrechamente relacionados y son complementarios. Por eso, aplica prácticas sustentables en todos los procesos de elaboración, que incluyen el cuidado de la tierra mediante prácticas sustentables y amigables con el medioambiente, la mínima intervención y el seguimiento del calendario lunar, entre otros lineamientos que sustentan a la biodinamia. El packaging de los productos es también ecológico para reducir el  impacto ambiental.
Alpamanta está certificada bajo las exigentes normas de DEMETER (biodinámico) y ARGENCERT (orgánico).

Instagram: @alpamanta
 
Datos de contacto:
comercial@alpamanta.com
 
 
Acerca de FULANOS WINES
Liderado por la sommelier y experta en marketing del vino, Victoria Beleniski, Fulanos Wines es una consultora comercial de proyectos vitivinícolas con diez años en el mercado. Con el foco puesto en la representación de proyectos personales, de pequeña escala, con alta sensibilidad y respeto por la tierra, Fulanos Wines se destaca por la búsqueda continua y la difusión de la viticultura cuidada, con un costado artesanal y humano. Son pilares de la empresa la seriedad del trato con el bodeguero, la flexibilidad ante los requerimientos de los clientes y la humildad en el mensaje al consumidor de vino.
 
Datos de Contacto:
Victoria Beleniski – 11 6048-2837
fulanoswines@gmail.com`
@vick.beleniski
@FulanosWines

Bousquet Reserve Chardonnay Orgánico para celebrar a la Reina de las Variedades Blancas

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El jueves 23 de mayo se celebró en todo el mundo el Día Internacional del Chardonnay y Domaine Bousquet la bodega orgánica pionera de Gualtallary, homenajea a la Reina de las uvas Blancas con su Bousquet Reserve Chardonnay Orgánico 2023
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“Es un vino que a mí personalmente me encanta y frecuentemente lo elijo para tomar. Se destaca en la calidad, la expresión varietal, la complejidad, cómo se amalgama la madera con la uva. Además, tiene crema, tiene dulzura, tiene profundidad, tiene frescura, tiene un montón de virtudes que para mí es digno de que la gente lo conozca”, asegura Rodrigo Serrano Alou, Enólogo de Domaine Bousquet. “Eso es lo que buscamos en Bousquet Reserve Chardonnay Orgánico y para lograrlo el 50% del vino se cosecha temprano y se fermenta en acero inoxidable para tener acidez y pH bajo y se utiliza como el componente fresco. El otro 50% del vino se cosecha un par de semanas más tarde, para tener un punto de madurez un poco más alto y dar complejidad, que se fermenta en madera seis meses. Luego se ensamblan ambos componentes”, describe Rodrigo.

La Chardonnay es la variedad de uva blanca más conocida del mundo y también una de las de cultivo más ampliamente extendido por su buena adaptación. En Argentina, ocupa el segundo lugar en el ranking de blancos despachados al mercado interno, precedido por el Torrontés Riojano. La facilidad que posee para adaptarse a casi cualquier zona y clima la transforma en una variedad muy transparente, ideal para elaborar vinos que demuestren su lugar de origen. Las características del terruño Gualtallary, donde se ubican los viñedos orgánicos de Domaine Bousquet, a 1200 metros de altura, con suelos arenosos, pedregosos y profundos, donde el carbonato de calcio cubre la superficie de las piedras, define un carácter mineralidad y frescura a los vinos. 

La línea Bousquet Reserve Orgánico proviene de las mejores parcelas de viñedos con rendimientos bajos, para la obtención de la mejor fruta. Los vinos tintos de esta gama tienen un añejamiento de entre 6 y 8 meses en barricas de roble francés. Los blancos tienen una crianza en roble francés durante 6 meses un porcentaje del vino. El excelente equilibrio entre fruta y madera realza la elegancia de cada uno de los vinos de la línea que se completa con Bousquet Reserve Malbec, Bousquet Reserve Cabernet Sauvignon, Bousquet Reserve Cabernet Franc y Bousquet Reserve Pinot.

Bousquet Reserve Chardonnay Orgánico 2023 tiene precio sugerido de $14.900 en vinotecas y en la tienda online de la bodega.

Domaine Bousquet es el legado de una larga y prestigiosa historia que lleva el apellido Bousquet. Una familia de cuatro generaciones de tradición vitivinícola, proveniente de la región de Carcassonne, al sur de Francia. La bodeganació en el año 1997, cuando la familia adquirió 240 hectáreas de suelos vírgenes en Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, actualmente considerado uno de los mejores terruños mendocinos. En 1998 la Familia Bousquet inició la plantación de vides, son más 25 años de historia de agricultura orgánica. La enología está a cargo de Rodrigo Serrano Alou.


Como desde el primer día, la bodega mantiene su compromiso de calidad y sustentabilidad, con una visión vanguardista al respecto. Hoy es la principal exportadora de la categoría “vino orgánico certificado” del país y la mayor propulsora de un camino sostenible con la comunidad. De esta manera,
Domaine Bousquet
es la primera bodega argentina en obtener la Certificación Regenerativa Orgánica (ROC) y también cuenta con el sello Empresa B Corp.
En 2023
recibió el Trophy de la
International

Wine and Spirit Competition
(IWSC) al mejor “
Productor de Vino Tinto 2023
” del mundo, convirtiéndose en la primera bodega argentina en ser ganadora de este premio desde la creación del concurso en 1969.

Bousquet Reserve Chardonnay Orgánico 2023

Ficha Técnica

Composición Varietal: 100% Chardonnay

Viñedos: Los viñedos se encuentran en el Valle de Uco, al pie de los Andes, a 1.200 metros de altitud. Gracias al clima seco del Valle de Uco y a los suelos arenosos resistentes a la filoxera, es posible el cultivo orgánico. Otros factores que distinguen a este terruño son las constantes brisas procedentes de los Andes, que ayudan a mitigar el estrés térmico en este clima desértico. Las importantes diferencias de temperatura entre el día y la noche contribuyen a potenciar los aromas, mientras que los suelos arenosos presentan una baja fertilidad, deseable para el estrés de la vid e ideal para un buen drenaje. Con una pluviosidad media anual de apenas 203 mm, las aguas subterráneas procedentes del deshielo de los Andes son vitales para el riego de los viñedos. El tiempo ha demostrado que las raíces de las vides de cultivo orgánico penetran más profundamente, lo que permite un mayor acceso al agua en épocas de sequía.

Suelo: Franco arenoso, con caliza a 80 cm y presencia de piedras.

Elaboración: Cosechado a mano durante la tercera y cuarta semana de febrero de 6:30 hs a 10:00 hs para mantener la acidez y frescura óptimas. El 50% del vino se fermenta en roble a una temperatura entre 15°C y 17°C durante 15 días. Crianza de 6 meses en barricas de roble francés de 400 litros de 3º, 4º y 5º uso sobre lías para un estilo Borgoña.

Datos técnicos:

Alcohol: 14%

Azúcar Residual: 1,91

Acidez: 5.43

PH: 3.34

Notas de Cata:

Con aromas tropicales y notas cítricas y de lima, este Reserve Chardonnay se presenta con una pizca de elegancia francesa y un toque de roble. El vino es un testimonio de su herencia argentina y del origen francés de la familia Bousquet.

Maridaje:

Combina bien con pollo asado o marinado a la parrilla y verduras, o con un plato de pasta con salsa cremosa. Es preferible servirlo a 10 °C.

Vino orgánico elaborado con uvas certificadas orgánicas.