En un mundo donde la rapidez y el rendimiento muchas veces guían las decisiones, hay proyectos que apuestan a lo esencial: a escuchar la tierra, a respetar los ciclos naturales y a cultivar con sentido. Chakana Wines, en Agrelo (Mendoza), es una de las bodegas pioneras en viticultura orgánica y biodinámica en Argentina.

Desde Vinos y Pasiones, celebramos su compromiso con una agricultura regenerativa, su arquitectura inspirada en los saberes andinos y su forma de producir vinos que cuentan historias auténticas. Esta es una invitación a descubrir Chakana desde sus raíces.

Fundada en 2002 por Juan Pelizzatti, Chakana nace con una misión clara: elaborar vinos que reflejen su origen y que, al mismo tiempo, estén en armonía con la naturaleza y las personas.

Con 150 hectáreas propias y presencia en regiones clave como Agrelo, Altamira y Gualtallary, Chakana ha evolucionado desde una viticultura convencional hacia una propuesta regenerativa, con certificaciones biodinámicas, orgánicas y veganas.

Chakana es una bodega plena de identidad, con el propósito de despertar conciencia sobre la necesidad de cuidar y recuperar nuestros suelos y sus ecosistemas.

Agricultura biodinámica: de la teoría a la práctica

En Chakana, el trabajo en el viñedo se rige por los principios del agroecosistema: compostaje, abonos verdes, preparados biodinámicos y observación de los ciclos lunares. La Biodinámica es una filosofía de vida que asegura prácticas de cultivo auto-sustentables, con el objetivo de conformar una individualidad agrícola que fortalezca las aptitudes del productor y sus relaciones con su entorno natural y social.

Sus viñedos son un refugio de biodiversidad: conviven cubiertas vegetales, cultivos rotativos, insectos beneficiosos y aves silvestres. La Finca Nuna, en Agrelo, fue la primera en recibir la certificación Demeter.

“Nuestro objetivo no es solo hacer vino, sino regenerar el paisaje y construir un modelo de producción más justo y sano”, afirman desde el equipo técnico.

Su vitivinicultura es bajo la mínima intervención, llevada a cabo con prácticas orgánicas y biodinámicas certificadas. En sus fincas conviven junto a las viñas, la avena, centeno, trigo, alfalfa, cabras, ovejas, gallinas y microorganismos entre otros seres.

Si visitás el blog de la bodega vas a encontrar un calendario biodinámico que funciona como guía para planificar las tareas en el viñedo o en tu propio jardín. Está basado en los movimientos lunares y planetarios, e indica los momentos más propicios para el desarrollo de las plantas y las cosechas.

Podés descargarlo desde el sitio oficial de la bodega:
Calendario Biodinámico – Bodega Chakana
https://chakana.com.ar/blogs/blog/calendario-biodinamico-2024

Vinos que reflejan el alma de la tierra

Cada línea de Chakana expresa una búsqueda concreta, ligada al lugar, al método y al espíritu de quien lo elabora:

• Nuna: vinos de finca biodinámica, honestos y expresivos
• Sobrenatural: vinos sin sulfitos añadidos, con mínima intervención
• Ayni: línea ícono, que honra el principio andino de reciprocidad
• Estate Selection: cuvées provenientes de parcelas seleccionadas
• Chakana Collection: línea de perfil internacional y elegante

Una arquitectura inspirada en la cosmovisión andina

En abril de 2025 Chakana inauguró su nuevo centro de visitas, diseñado por el estudio Mora Hughes. El proyecto se inspira en la chakana andina, símbolo que representa la conexión entre el cielo, la tierra y el ser humano.

Un puente de hormigón conecta los espacios de cata, galería y cocina, integrando la experiencia sensorial con el paisaje majestuoso de los Andes.

En esta bodega nada se pierde, todo se transforma.
El equipo enológico está formado por Leo Julián, Cachorro Bloise y Emilia Thomas.
Cada uno aporta su experiencia y visión para acompañar la filosofía biodinámica de la bodega y lograr vinos con carácter, frescura y autenticidad. Su trabajo es fundamental para traducir la esencia del terroir en cada botella.

Variedades cultivadas y estilo de vinos

Elaboran vinos de Sauvignon Blanc, Torrontés y Chardonnay en blancas; Bonarda, Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Tannat en tintas.
Esta diversidad permite expresar diferentes perfiles y características del terroir mendocino, desde frescura y aromas frutales hasta estructura y complejidad, que se reflejan en sus distintas líneas de vino.

Chakana es también un proyecto social. Desde 2020 acompaña a las familias de trabajadores con el desarrollo de huertas biodinámicas comunitarias.
Produce compost, semillas y alimentos para consumo propio y venta, promoviendo la soberanía alimentaria. Además, está certificada por For Life, un sello de comercio justo y responsabilidad social.
Los vinos de Chakana han sido reconocidos por críticos internacionales y publicaciones especializadas. Ayni Malbec ha figurado entre los mejores del mundo en los Decanter World Wine Awards.

Con presencia en más de 30 países, Chakana representa una nueva forma de hacer vino argentino: respetuosa, consciente y profundamente conectada con su entorno.

En cada botella de Chakana hay más que vino: hay una filosofía, un modo de vivir, un compromiso con el planeta.

Si buscás descubrir una bodega que cultiva con conciencia y te invita a reconectar con lo esencial, Chakana es una experiencia transformadora.

Leé más historias como esta en Vinos y Pasiones y descubrí el universo que late detrás de cada copa.