Foto, crédito: Kiwilimon

Este delicioso plato de spaghetti con salsa de champignones y hongos secos es una verdadera joya para quienes disfrutan de sabores intensos y complejos. La combinación de los hongos secos con la crema y el toque de vino blanco lo convierten en una experiencia gastronómica perfecta.

Ingredientes
– 250 grs de espaguetis (pasta seca)
– 250 grs de champignones
– 100 grs. de hongos secos (procesalos con la minipimer)
– 1 cebolla
– 2 ajos
– 1/2 vaso de vino blanco o un chorrito si no te gusta mucho.
– crema de leche c/n
– aceite de oliva
– manteca
– sal y pimienta

Preparación

1- En una olla poné a hervir abundante agua con apenas de sal para los spaghetis.
2- Mientras, limpiá los hongos con un paño húmedo o servilleta, cortalos en láminas más bien gruesas y reservá.
3- En una sartén grande (a la que luego vas a agregar los espaguetis) con un poco de manteca y aceite de oliva salteá la cebolla y los ajos picados.
4- Incorporá los hongos y doralos también, por último los hongos secos procesados y el vino blanco, esperá que evapore el alcohol. Poné sal y pimentá a gusto y echá alguna hierba aromática que te guste. Estragón, perejil, albahaca, reservá.
5- Una vez los espaguetis estén al dente, escurrilos y colocalos en la sartén grande en donde tenés la salsa. Agregales un poco de aceite de oliva, si es necesario agua de cocción e incorporá la crema. Cociná un poco más y listo.
5- Emplatá y si querés echá perejil picado o albahaca para decorar.
6- Te sugerimos maridar este delicioso plato con:

Lamadrid single vineyard Malbec Reserva de
la Bodega Lamadrid, en Agrelo, Luján de
Cuyo Mendoza. En nariz presenta aroma
a frutos rojos, fruta madura, con algunas
notas a mermelada y algo de especias, canela,
clavo de olor. En boca amable, taninos
firmes y equilibrados con la acidez.
Ideal para preparaciones con hongos o carnes.

Otra opción puede ser
Bira Tanito Uvaggio Blend
De Bira Wines. Un blend de Malbec, Sangiovese, Cabernet Franc
En nariz se perciben aromas a frutas rojas frescascereza, frambuesa y un sutil fondo especiado.
En boca es amable, con taninos redondos, buena acidez
y un final jugoso. El Sangiovese aporta frescura,
el Malbec volumen y el Cabernet Franc una nota
herbal que suma complejidad.
Ideal para platos con hongos, pastas con salsas
intensas o carnes blancas grilladas.

Que tengas un día pleno, que hagas lo que más te gusta y que disfrutes de los pequeños placeres de la vida.

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