El Champagne es mucho más que un vino espumoso: es símbolo de elegancia, historia y tradición. Cada año, el cuarto viernes de octubre el mundo celebra su día, una fecha que rinde homenaje a este ícono francés que transformó la forma de brindar y de entender el lujo.

El origen del Champagne

El Champagne nace en una región del mismo nombre, situada al noreste de Francia, entre Reims y Épernay. Su clima frío, los suelos calcáreos y la combinación de las cepas Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier dan origen a un vino espumoso con una identidad inigualable.

Solo los vinos elaborados en esta región bajo las normas del método champenoise pueden llevar el nombre “Champagne”. Este proceso implica una segunda fermentación en botella, que produce las burbujas de manera natural, y un largo tiempo de crianza sobre lías, lo que aporta complejidad, textura y profundidad aromática. Por eso, a las bebidas con burbujas producidas fuera de Champagne se les llama “espumantes”.

La leyenda de Dom Pérignon

La historia del Champagne está ligada a la figura del monje benedictino Dom Pierre Pérignon, se dice que él descubrió el Champagne, aunque en realidad su mérito fue perfeccionar las técnicas de elaboración de este vino en la abadía de Hautvillers durante el siglo XVII. Seleccionó cuidadosamente las uvas, introdujo el uso de botellas más resistentes y mejoró el sellado con corcho, elementos que hicieron posible conservar las burbujas y desarrollar su efervescencia característica.

Su famosa frase “Estoy bebiendo las estrellas” se transformó en una metáfora perfecta para describir la magia que envuelve a cada copa de Champagne.

Las Maisons du Champagne

El prestigio del Champagne se consolidó gracias a las grandes Maisons du Champagne, que elevaron su reputación a nivel mundial. Casas como Moët & Chandon, Veuve Clicquot, Bollinger, Taittinger o Louis Roederer son verdaderos emblemas de estilo y savoir-faire.

Cada maison imprime su sello personal, determinado por su terroir, su historia familiar y su tiempo de crianza. En conjunto, representan un patrimonio cultural que trasciende generaciones.

El Champagne Day y su legado

El Champagne Day se celebra cada cuarto viernes de octubre. Fue creado en 2009 por el sommelier estadounidense Chris Oggenfuss, con la intención de rendir homenaje a esta denominación de origen y promover su cultura en todo el mundo.

Más allá de la fecha, el Champagne sigue siendo sinónimo de celebración y elegancia en cada brindis.

Curiosidades del Champagne

• Napoleón Bonaparte brindaba con Champagne antes de cada batalla y decía: “Merezco Champagne en la victoria y lo necesito en la derrota.”
• Madame Clicquot, conocida como la gran dama del Champagne, fue una de las primeras mujeres en liderar una maison y revolucionó su producción al inventar el sistema de pupitres para clarificar el vino.
• A fines del siglo XVII, las burbujas eran consideradas un defecto, hasta que la aristocracia inglesa las adoptó como símbolo de refinamiento.
• En el siglo XIX, el Champagne se convirtió en el vino de las coronaciones, los bailes de la alta sociedad y las celebraciones más exclusivas del mundo.

Argentina y el arte de elaborar espumantes

Argentina también ha desarrollado una sólida tradición en la elaboración de vinos espumantes, especialmente en Mendoza, el Valle de Uco y la Patagonia. Nuestros enólogos adoptaron tanto el método champenoise como el Charmat, logrando vinos de gran frescura, equilibrio y finura aromática.

Hoy, los espumantes argentinos ocupan un lugar de prestigio en el mundo, combinando la técnica francesa con la expresión única de nuestro terroir.

Maridajes recomendados

El Champagne y los espumantes argentinos son compañeros ideales de múltiples platos:

• Ostras, sushi, ceviche o carpaccios de pescado
• Quesos de pasta blanda como brie o camembert
• Carnes blancas y pescados grillados
• Postres con frutas o crema para Champagnes (Doux) o espumantes Demi Sec o dulces

Cómo conservar correctamente un Champagne o espumante

• Temperatura de almacenamiento: Mantener las botellas entre 7 °C y 18 °C.
• Evitar cambios bruscos de temperatura: Mantener la temperatura constante para no afectar el vino.
• Protección contra luz y calor: Guardar en lugares oscuros y frescos.
• Humedad adecuada: Mantener un nivel de humedad suficiente para que el corcho no se reseque.
• Evitar golpes o vibraciones: Manipular con cuidado y colocar sobre superficies firmes.
• Potencial de envejecimiento: Las botellas no‑vintage pueden conservarse algunos años; las vintage, más tiempo, pero siempre controlando las condiciones de almacenamiento.

Ya sea Champagne o espumante argentino, cada burbuja nos recuerda que la vida está hecha para celebrarla.