Categoría: Podcasts

En este episodio, exploramos el fascinante cruce entre la alta gastronomía y el mundo del vino, donde la Guía Michelin desempeña un papel fundamental. Analizamos cómo los restaurantes galardonados con estrellas Michelin elevan la experiencia enológica, integrando vinos excepcionales en sus menús y creando maridajes inolvidables.

Descubrimos cómo la excelencia en la cocina y en la selección de vinos se complementan para ofrecer una experiencia culinaria única.
Analizamos cómo la combinación de excelencia en cocina, creatividad y selección de vinos permite crear momentos únicos para los comensales, y reflexionamos sobre el impacto que recibir una estrella Michelin tiene en la proyección de un restaurante y de sus profesionales.

Si sos amante del vino y la alta cocina, este episodio te brindará una visión profunda de cómo las estrellas Michelin iluminan el camino hacia la excelencia enogastronómica. ¡No te lo pierdas!

Escuchalo aquí: Guía Michelin

En el episodio número 18 del podcast, exploramos los diversos caminos que puede tomar un sommelier desde sus primeros pasos hasta convertirse en un profesional consolidado.

Escucha ahora el episodio completo haciendo click aquí

Comenzamos por la formación académica, clave para adquirir los conocimientos técnicos esenciales. Analizamos las distintas opciones disponibles, desde cursos técnicos en instituciones especializadas hasta certificaciones internacionales reconocidas en todo el mundo.

También profundizamos en la importancia de la experiencia práctica. Ya sea en restaurantes, vinotecas, bodegas o en el sector del enoturismo, trabajar en el campo es fundamental para desarrollar habilidades sensoriales, conocer al cliente y comprender el funcionamiento interno de la industria.

Además, hablamos sobre las posibilidades de especialización y cómo la gestión de bodegas, la cata avanzada o la enología pueden abrir nuevas oportunidades de crecimiento profesional.

Por último, destacamos el valor de construir una marca personal sólida para destacarse en el sector. Hoy, contar con presencia en redes sociales y espacios digitales puede ser una herramienta clave para posicionarse como referente en el mundo del vino.

Si estás pensando en iniciar tu camino como sommelier o querés llevar tu carrera al siguiente nivel, este episodio te brindará herramientas y consejos para avanzar con éxito.

Escuchá el episodio completo y comenzá a diseñar tu propio recorrido en la sommellerie.

Dale play y descubrí la formación para llegar a ser sommelier.

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¿Estás buscando ideas para sorprender en tu próxima cena o celebración? En este episodio, exploramos cómo combinar espumantes, blancos, rosados, tintos y vinos dulces con platos que resaltan lo mejor de cada etiqueta.

Escucha ahora el episodio completo haciendo click aquí

En este capítulo hablamos de un tema esencial para cualquier amante del vino: el arte del maridaje. Exploraremos los principios básicos y cómo podemos combinar los espumantes, vinos blancos, rosados, tintos y vinos dulces para potenciar nuestros platos favoritos.

¿Qué es un maridaje exitoso?

Disponible en Spotify: Maridajes para sorprender ¡Dale play y descubre cómo regalar experiencias inolvidables!

Gracias por acompañarme en este episodio!
Espero que estas ideas de maridajes te inspiren a disfrutar aún más tus momentos con vino. Si te gustó este contenido, no olvides seguir el podcast en Spotify para no perderte los próximos episodios.

¿Tenés algún maridaje favorito? Nos encantaría saberlo. Dejalo en los comentarios o compartilo en nuestras redes sociales. ¡Tu opinión enriquece esta comunidad apasionada por el vino!

Nos escuchamos en el próximo episodio.

¡Qué tengas un muy lindo fin de año y un excelente comienzo del 2025!

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Algo que siempre nos preguntan es cuál es el vino que podés obsequiar.
El primer paso es pensar en la persona a la que le vas a regalar.
Por ejemplo: Amantes de los vinos tintos: Para alguien que disfruta de los vinos tradicionales y con trayectoria, un vino de una región reconocida, como el Norte del país o la conocida Mendoza, podés elegir un Malbec o un Cabernet Sauvignon puede ser una excelente elección.

Claro que hay personas que no les gustan los vinos tintos, prefieren los blancos o que buscan los vinos dulces. Para ellos también hay otras opciones.

Regalar vino es un arte, y si bien el proceso de elección puede parecer abrumador, con algunos consejos clave podés seleccionar una botella que sea deliciosa, y que se ajuste a la ocasión y a los gustos de la persona que lo recibe. Recordá, un buen vino no tiene que ser caro para ser memorable, sino estar bien pensado y elegido con dedicación.

¡Enterate qué opciones de regalo escuchando el podcast!

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La vid es una planta trepadora, si se la deja crece ilimitadamente. Sus ramas, llamados sarmientos, pueden alcanzar hasta treinta metros de longitud, por eso hay que conducirla (por espaldero, parral, vaso, etc) y controlarla. De este modo es necesaria la técnica de la poda para dar forma al viñedo y a la vez ayudar a un correcto desarrollo de la vegetación y de las bayas o granos.

La poda influirá de forma decisiva en la cantidad y la calidad de la próxima vendimia.

Muchas gracias, te espero!

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En este nuevo episodio te hablo sobre los vinos dulces.

¿Cuántos tipos hay? Una guía de introducción al apasionante mundo de estos vinos que sorprenden, con historia y tradición.

Para muchas personas decir vino de misa es entender a qué nos referimos para otros consumidores, no.
En este capitulo vamos a conocer los secretos de los vinos que se diferencian de los secos y que siempre son muy buenos compañeros para los postres.

¡Te espero!

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Hoy salió un nuevo episodio del Podcast. En él trato un tema muy interesante y es el de los vinos naturales , orgánicos y biodinámicos.

Qué prácticas se hacen en el viñedo y en qué se basan los viticultores que siguen la filosofía de Rudolf Steiner, considerado el padre de la Biodinamia.

Entérate de que va todo esto suscribiéndote gratuitamente al blog así recibís contenidos relacionados.

¡Te esperamos!

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En el episodio de hoy te cuento sobre las Alternativas a la crianza en barricas

Qué son los chips y duelas. ¿Porqué en las etiquetas se menciona Roble? ¿Qué significa?
Enterate de estas cosas y mucho más en este nuevo episodio!

Te invito a escuchar y comprender qué es la madera alternativa.

¡Muchas gracias!
Te esperamos en el próximo.

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En el episodio de hoy te cuento sobre la crianza en barrica de roble americano.
Qué aporta esta madera al vino, como se aprovecha y que descriptores aromáticos se sienten en el vino.

Cuales son los aromas primarios, secundarios y terciarios cuales aporta la crianza en barrica de roble americano.

No te pierdas este episodio para entender los vinos con crianza en madera.

¡Nos encontramos en el próximo Podcast!

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En el episodio de hoy te cuento sobre la crianza en madera.
Qué uvas son las más adecuadas para criarse en roble.
Por qué no le decimos paso y sí crianza. Qué opina Karim Musi acerca de la crianza en madera.
El roble francés cómo es y qué aporta.
Enterate de esto y muchas cosas más escuchando el #10 podcast de Encuentros con el vino.¡Muchas gracias, no te pierdas el próximo!