Categoría: Podcasts

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En el episodio de hoy hablamos sobre la elaboración de los espumantes método Charmat.
En qué lugar se realiza la segunda fermentación.

Cómo tienen que estar las uvas al momento de cosechar y con qué uvas pueden realizarse los espumantes.
Cuando tomar un espumante o espumoso.
Acuerdos y maridajes con los espumantes métodos Champenoise y Charmat.

Todo esto y mucho más en este nuevo episodio!

¡Muchas gracias por tus lindos comentarios, no te pierdas el próximo!

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En el episodio de hoy hablamos sobre la elaboración de los espumantes. Porqué decimos espumantes o espumosos cuando los vinos con burbujas son elaborados en Argentina. ¿Qué es el Champagne?

Cómo tienen que estar las uvas al momento de cosechar y con qué uvas pueden realizarse los espumantes.

Todo esto y mucho más en este nuevo episodio!

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En este nuevo episodio del podcast vamos a ver la elaboración de los vinos rosados.
Para la elaboración de los vinos rosados se maceran las pieles (hollejos) en contacto con el mosto el jugo de las uvas, durante un período de tiempo limitado durante la maceración, es decir antes de la fermentación. Este proceso permite que el vino adquiera su color rosa tan típico, sin llegar al color tinto, y le da un sabor fresco y afrutado.

Existen tres formas de elaboración de vino rosado.
La primera consiste en el método mediante el cual las uvas tintas, cualquiera que sea,se someten a una corta maceración de la que se extrae color a una muy baja temperatura para obtener características que pretende el enólogo. Durante la maceración, los pigmentos de la piel de las uvas se transfieren al mosto, lo que le da al vino su característico color rosa.

Hay dos formas más, enterate escuchando el podcast, además de ideas de maridajes con vinos rosados.
Estamos en el mes de los enamorados, aprovechá a buscar ejemplares de vinos rosados para acompañar esa cena tan especial.

Nos encontramos en el podcast. Muchas gracias por todos tus comentarios.

En el episodio de hoy te cuento  sobre la elaboración de los vinos blancos. 
Cuales son las variedades de uva blanca, cuando es el tiempo de cosecha.
Con qué uvas se puede elaborar vino blanco.

Cuando se produce la fermentación, los vinos secos, dulces y cosecha tardía.
También cómo es la estabilización y la clarificación.
Enterate de esto y muchas cosas más escuchando el 6° podcast de Encuentros con el vino.

¡Muchas gracias por todos tus lindos comentarios, no te pierdas el próximo!

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En el episodio de hoy te cuento  sobre la elaboración de los vinos tintos. 
Cómo es el proceso de la cosecha mecánica y cosecha manual.
Para qué sirve la despalilladora y en qué casos se utiliza la mesa de selección, cual es el objetivo de ambas.

También vas a aprender qué tipos de trabajos se realizan en el mosto. Cómo es el vino que se obtiene una vez que se descuba y qué nombre recibe.
Además quienes trabajan durante la fermentación y qué es lo que sucede después.
Enterate de esto y muchas cosas más escuchando el 5° podcast de Encuentros con el vino.

¡Muchas gracias, no te pierdas el próximo!