Viví el invierno en Mendoza: cabalgatas en los viñedos y descuentos exclusivos en Bodega Piedra Negra

En el increíble terroir de Los Chacayes, en el corazón del Valle de UcoMendozaBodega Piedra Negra invita a vivir un invierno diferente. Comandada por François Lurton,  es pionera en esta región y tiene un porfolio de vinos increíbles.

Bodega Piedra Negra participó en la creación de la IG Los Chacayes, región vitivinícola  muy reconocida internacionalmente y con gran auge en enoturismo. Ha sido nominada por la ONU como una de los lugares más bellos del mundo, cita obligada si se organiza un viaje por Mendoza.

Con la Cordillera de los Andes de fondo, Piedra Negra es un sitio ideal para los amantes del buen vino y el contacto con la naturaleza. Para esta temporada de invierno presenta actividades increíbles de  enoturismo. Vas a poder hacer una cabalgata entre viñedos, convertirte en enólogo por un día haciendo tu propia etiqueta de vino,  y conocer la historia de la región. Experiencias ideales para disfrutar en familia o con amigos, en los próximos findes largos o también en las vacaciones de invierno.

Una increíble cabalgata por los viñedos

Como novedad para esta temporada Bodega Piedra Negra incorpora a las actividades un cabalgata por los viñedos.

Se trata de una visita guiada original, recorriendo las diferentes plantaciones orgánicas a caballo, con el majestuoso paisaje de montaña.  

Una experiencia muy distinta de dos horas de duración, ideal para conectar con la naturaleza y las más de 150 especies de flora y fauna que rodean  el lugar.

Además de la degustación de  4 vinos de distintas gamas y un paseo por las salas de producción de la bodega, al final de la cabalgata hay un momento de relax en la terraza, donde se puede disfrutar de una riquísima tabla de fiambres y quesos regionales.


Enólogo por un día  

Otras de las propuestas muy requeridas por el turismo que visita Bodega Piedra Negra, es el taller de blends.

Allí, se puede jugar a ser enólogo por un día. Luego de un recorrido por las distintas salas de producción, los invitados crean su propio blend. A partir de diferentes vinos obtenidos de tanques, anáforas y barricas, se forma una etiqueta personalizada, que luego es embotellada para compartir con la familia y los amigos.

Es una actividad perfecta para hacer en un viaje grupal. Tiene 90 minutos de duración.

Degustación a Ciegas


Esta es otra visita muy recomendada para un viaje con amigos. Además de la copa de vino de bienvenida  y el recorrido por las salas, hay una degustación lúdica.

La idea es conocer el portfolio de la bodega poniendo a prueba todos los sentidos de los participantes.


Visitas clásicas

Bodega Piedra Negra, tiene una gran variedad de visitas guiadas más clásicas.  Que combinan degustación con aprendizaje sobre el vino. Varían el precio y el recorrido según la dinámica: “Visita Guiada”, “Degustación Dinámica”, “Visita y Degustación Premium”, “Degustación Chacayes”, en esta última, la degustación se realiza en la cava personal de François Lurton.

Una comida al estilo “Omakase”

Para los amantes del buen vino, pero también de los grandes platos, Bodega Piedra Negra ofrece “Auténtica Experiencia Chacayes”.  Es una comida exclusiva que se realiza en la casa privada de François Lurton, donde el chef, propone un menú al estilo “Omakase”, expresión japonesa que significa “lo dejo en tus manos”.

Allí, los comensales prueban un menú de 5 pasos, con productos orgánicos y locales, maridados con los vinos de alta gama de Piedra Negra. Además, el traslado desde la bodega hasta la casa, puede hacerse en autos clásicos.

Esta actividad se cotiza en función del tamaño del grupo y la fecha solicitada.

Descuentos increíbles y cómo acceder estas propuestas

Durante todo el mes de junioBodega Piedra Negra ofrecerá un 10% de descuento a todo el público argentino, para sus visitas Dinámica y Premium.

La bodega está abierta todos los días de 10 a 17hs. Las actividades se pueden realizar con reserva previa y sujeto a disponibilidad. Los menores de 12 años no abonan entrada.

Para reservas https://linktr.ee/BPNlinktree


Acerca de Piedra Negra

La Familia Lurton es uno de los apellidos más ilustres de Burdeos, íntimamente vinculada a muchos de los mejores vinos del mundo y a la búsqueda de la excelencia. Luego de llegar a Argentina a principios de los años 90, François Lurton decide comprar en 1995, una finca de 200 hectáreas (ha) de tierra virgen a los pies de la Cordillera de los Andes. En esa nueva tierra, planta sus viñedos y construye su bodega, Bodega Piedra Negra, siendo así pionero en esta zona. Unos años más tarde, este terroir único se convertirá en la Indicación Geográfica de Los Chacayes. Gracias a su experiencia alrededor del mundo, François pone en práctica una viticultura orgánica y respetuosa con el medio ambiente, elaborando en este lugar vinos extraordinarios.


Contacto:

Sitio web oficial: www.bodegapiedranegra.com

Teléfono: +54 9 261 454 8556

Dirección: Ruta Provincial 94 km 21 (dirección al Manzano Histórico) I.G. Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.

Redes Sociales:

Facebook: @bgapiedranegra

Instagram: @bodegapiedranegra

Twitter: @BgaPiedraNegra

Youtube: @bodegapiedranegra

Bodega Jorge Rubio celeba el Día del Padre con una etiqueta especial

Como cada año,  la Bodega mendocina propone un regalo original para papá en este 15 de junio.

                                                  Privado reserva  Malbec

Un regalo personalizado para tu papá. Como es tradición todos los años BVodega jorge Rubio propone una etiqueta especial para el “dia del padre”.

La misma se puede conseguir en vinotecas de todo el país y en la tienda online de la bodega

Un vino con carácter y personalidad: 

Notas de cata: Color rojo intenso, con reflejos violáceos. Intenso y frutado. Se destacan aromas de frutos rojos maduros, cerezas negras y mora. Su entrada es fresca y suave. Taninos dulces y maduros por su paso en barricas de roble.

Para almuerzo o la cena se puede maridar con: carnes blancas con vegetales, hongos y salsa de soja. Pastas secas en salsas con tomates. Carnes magras a la plancha.

Tiempo de Guarda: Doce meses en Roble Francés y Americano.

Sobre la Bodega Jorge Rubio

La bodega está emplazada en las afueras de General Alvear y actualmente produce 1,4 Millones de Litros anuales y cuenta con tecnología de vinificación de última generación, sin embargo, etapas esenciales de la elaboración, tales como; la cosecha, la selección de granos y el etiquetado de nuestras líneas más emblemáticas, aún se realizan manualmente. 

La bodega cuenta con una sala de degustaciones subterránea, una cava de añejamiento con más de 700 de roble francés y americano. Cuenta también con una champañera donde elaboran espumantes de alta gama mediante el método tradicional (Champenoise) y una pequeña destilería con antiguos alambiques franceses para la elaboración de su exclusivo Cognac de Autor y vinos fortificados.

A 20 años de su fundación, la misión continúa siendo elaborar vinos inolvidables, que representen al Oasis Sur mendocino en el país y en el mundo, fuertemente sustentados en el respeto por la naturaleza y su gente. Hoy está presente en más de 7 países, entre los que se destacan: China, Dinamarca, Canadá, Bélgica, Brasil y México y cuenta con más de 70 menciones en concursos internacionales de más de 90 puntos. 

Sobre Jorge Rubio

Jorge Alberto Rubio es un enólogo argentino con más de 40 años dedicados a la elaboración de vinos. A finales de la década del 90, luego de años de experiencia como enólogo en diferentes bodegas, decide emprender su propio camino. Apoyado por su familia, inicia el sueño de fundar su propia bodega.  Desde el 2003, con el espíritu innovador que lo caracteriza desde sus inicios, diseña, elabora y etiqueta sus propios vinos con la firme convicción de ofrecer al consumidor productos expresivos, con estilo propio y diferentes al patrón comercial.

En este Día del Padre, regalá más que un vino: regalá una historia, una tradición familiar y el carácter único del Privado Reserva Malbec.

Descubrilo en vinotecas de todo el país o en nuestra tienda online.

www.autorjorgerubio.com.ar

Finca Piedra Infinita Gravascal 2022 de Zuccardi Valle de Uco, único vino argentino en conseguir 100 puntos de James Suckling

Este mes se conoció el ultimo reporte sobre vinos argentinos elaborado por James Suckling. Bajo el título “Argentina 2025 Tasting Report: A Wine Journey to the Extremes”, Suckling y su equipo volcaron sus calificaciones luego de haber degustado más de 2.000 vinos elaborados por 60 productores de todas las regiones vitivinícolas del país. En ese marco, el único vino que alcanzó los 100 puntos fue Finca Piedra Infinita Gravascal 2022, de Zuccardi Valle de Uco.

Proveniente de una parcela específica de 0,73 hectáreas, localizada en el extremo noreste de la Finca Piedra Infinita en Paraje Altamira, que se destaca por sus suelos muy pedregosos con gran presencia de granito y calcáreo, el Gravascal 2022 aparece como “un vino profundo y silenciosamente cautivador”. En palabras de Jacobo García Andrade, Senior Editor de JamesSuckling.com, “en boca es firme y preciso, impulsado por una textura pedregosa, con fruta discreta que se revela suavemente detrás de un núcleo salino y sabroso. Intenso y absorbente (…) es excelente ahora, pero ganará complejidad con algo de guarda en botella”.

“La vendimia 2022 fue maravillosa, fresca y de gran equilibrio, y nos dio vinos elegantes, finos y complejos”, recuerda Sebastián Zuccardi. “En particular los Malbec de Paraje Altamira presentan aromas y notas de frutas rojas; muy expresivos y de gran textura y jugosidad”.

Además del Finca Piedra Infinita Gravascal 2022, que alcanzó puntaje perfecto, otros vinos de Zuccardi Valle de Uco registraron excelentes calificaciones en opinión de JamesSuckling.com:

– Finca Agua de la Jarilla 2022 – 99 puntos.

– Finca Piedra Infinita Supercal 2022 – 98 puntos.

– Finca Las Cuchillas 2023 – 97 puntos.

– Finca Las Cerrilladas 2022 – 97 puntos.

– Finca Canal Uco 2022 – 97 puntos.

– Finca Piedra Infinita 2022 – 97 puntos.

– Aluvional San Pablo 2022 – 97 puntos.

– Aluvional Gualtallary 2022 – 97 puntos.

James Suckling nació el 29 de septiembre de 1958 en Los Ángeles, California. Estudió ciencias políticas y periodismo, y en la actualidad, es mundialmente conocido como crítico de vinos y puros habanos gracias a una dilatadísima carrera. Tras ser editor jefe y liderar el departamento europeo de la reputada publicación Wine Spectator, para la que empezó a trabajar cuando contaba con tan solo 800 subscriptores, en 2010 Suckling abandonó dicha empresa para centrarse en su propia página web: JamesSuckling.com. Únicamente escribe sobre vinos a los que otorga más de 90 puntos y reserva los deseados 100 para aquellos grandes vinos que combinan todas las virtudes imaginables en perfecta armonía.
James Suckling y su equipo se enfocan en los grandes vinos del mundo, incluyendo Italia, Bordeaux, Champagne, Australia, Nueva Zelanda, California, Argentina y Chile.

Acerca de Zuccardi Valle de Uco

Desde que plantó su primer viñedo en Mendoza en 1963, la familia Zuccardi ha sido líder en la vitivinicultura argentina, conocida por la innovación y su compromiso al desarrollo sostenible.

Con una rica historia de técnicas visionarias de vinificación y exploración de terroirs de gran altitud en el Valle de Uco, Zuccardi Valle de Uco cultiva vinos de montaña que expresan un verdadero sentido de lugar, reconocidos consistentemente como algunos de los vinos más excepcionales del mundo.

www.zuccardiwines.com

Cocina Porteña: el libro que retrata la historia viva de nuestros sabores

Foto: Flor Capella

La cocina porteña no nació en un recetario. Nació en la calle, en las casas compartidas por inmigrantes, en los patios de conventillos donde se mezclaban aromas y acentos. Se formó en las cocinas de las fondas de antaño, en las mesas largas de los bodegones, en los cafés de esquina, en las sobremesas extensas de domingos en familia.

Se trata de una cocina que combina ingredientes, herencias y memorias. Una cocina que cuenta la historia de Buenos Aires mejor que cualquier libro de historia.

¿Qué define a la cocina porteña?

La cocina porteña es mestiza, espontánea, adaptada al bolsillo y a la época. Es esa fusión profunda entre la tradición criolla y los sabores traídos por los inmigrantes italianos, españoles, árabes, judíos y franceses. Esa cocina que se transmitió de abuelas a nietos, muchas veces sin recetas escritas, pero con un lenguaje emocional profundo: el del sabor.

En su esencia hay platos que nos siguen acompañando, como verdaderos clásicos de la identidad gastronómica porteña:

  • Milanesa napolitana con papas fritas
  • Buñuelos de acelga: típicos de casas de abuelas, económicos y sabrosos.
  • Revuelto Gramajo, nacido en el Jockey Club, mezcla de papas, jamón, huevo y practicidad
  • Ñoquis del 29, ritual de fin de mes con moneda bajo el plato
  • Lengua a la vinagreta: entrada clásica de bodegón que está resurgiendo en cartas modernas.
  • Pizza al molde con fainá, bien alta, dorada y crocante
  • Empanadas de carne cortada a cuchillo
  • Flan casero con dulce de leche y crema
  • Postre Vigilante, ese maridaje perfecto entre queso y dulce
  • Panqueques con dulce de leche flameados: otro gran final de cena en restaurantes tradicionales.

No se trata solo de comida. Estos platos condensan prácticas sociales, hábitos familiares, códigos compartidos. La cocina porteña habla de cómo comíamos, cómo compartíamos, cómo nos organizábamos en comunidad.

Un libro para volver a las raíces

En este contexto, el libro Cocina Porteña de Julián Díaz y Rodo Reich es una obra clave. Más que un recetario, es una invitación a mirar la ciudad a través de su comida. Con una mirada amorosa y comprometida, los autores recorren el mapa culinario porteño para poner en valor lo popular, lo olvidado, lo entrañable.

Julián Díaz, reconocido por sus proyectos como 878 Bar y Los Galgos, junto a Rodo Reich, periodista y cocinero, logran un relato que mezcla memoria, historia y receta con un lenguaje claro y emotivo. El resultado es un libro que no solo documenta una cocina, sino que la dignifica.

Desde los platos que nacieron en las fondas hasta las reinterpretaciones de chefs actuales, Cocina Porteña nos invita a pensar en qué comemos cuando decimos Buenos Aires. El libro también se propone defender esta cocina frente a modas pasajeras y revalorizarla como parte del patrimonio cultural.

La mirada desde la comunicación gastronómica

Desde nuestro rol como comunicadores, apasionados por la gastronomía y el vino, celebramos profundamente este tipo de publicaciones que nos invitan a maridar no solo platos y etiquetas, sino también emociones, historias y patrimonio.

Una milanesa napolitana puede encontrar su mejor compañero en un Chardonnay que limpie el paladar y resalte la acidez del tomate. Las empanadas de carne cortada a cuchillo en vez del maridaje salteño con Torrontés, podemos optar por un Syrah de cuerpo medio, especiado, con notas de pimienta negra que acompañen la jugosidad de la carne.
Un flan con dulce de leche y crema gana profundidad con una copa de Torrontés tardío o incluso un vino generoso tipo mistela.

Porque los vinos también cuentan historias. Y cuando dialogan con la cocina de un territorio, el resultado no es solo gustativo: es cultural, afectivo, simbólico.


Cocinar para recordar, comer para pertenecer


Hablar de cocina porteña es hablar de quiénes fuimos y de quiénes seguimos siendo. Es una forma de reencontrarnos con el placer de lo simple, lo compartido, lo nuestro.

Vinos y Pasiones se propone justamente eso: celebrar nuestra cultura desde el vino, la mesa, el relato y la memoria. Este año, redoblamos nuestra apuesta por seguir contando historias que nos representen. Y la cocina porteña, sin dudas, es una de ellas.

Bodega Valle de la Puerta: Innovación y Sostenibilidad en el Día del Medio Ambiente

En el marco del Día Mundial del Medio Ambiente, Valle de la Puerta reafirma su compromiso con una producción vitivinícola y olivícola sostenible, combinando innovación, conservación ambiental y desarrollo comunitario desde La Rioja, Argentina.

Un modelo de producción responsable

Desde hace 31 años, Valle de la Puerta ha implementado prácticas que demuestran que es posible producir vinos y aceites de alta calidad mientras se protege el medio ambiente y se impulsa el crecimiento local.

Conservación de la biodiversidad y protección de polinizadores

Se han creado islas de biodiversidad y hoteles de insectos, estructuras construidas con materiales reutilizados que sirven como refugio para abejas, mariposas y otros polinizadores esenciales. Estas iniciativas no solo fomentan el equilibrio ecológico, sino que también reducen la necesidad de pesticidas al promover el control natural de plagas. En colaboración con el Colegio Secundario de Nonogasta, se construyó el primer hotel de insectos en la «Isla 3», un proyecto que vincula a la comunidad con la conservación ambiental.

Manejo sostenible del suelo y el agua

Mediante técnicas de labranza mínima, se evita la remoción del suelo desde hace más de 20 años en sus 732,8 hectáreas de olivos y 86,1 hectáreas de vides. El uso de mulching (restos de poda triturados) protege el suelo de la erosión y mejora su fertilidad. En cuanto al agua, el sistema de riego por goteo y la instalación de sensores de humedad han permitido un ahorro del 30% en el consumo, mientras que un convenio con el INTA Chilecito monitorea la sostenibilidad de los acuíferos locales.

Economía circular: Residuos que se transforman en recursos

Valle de la Puerta impulsa una gestión eficiente de residuos:

El alperujo (subproducto de la aceituna) se convierte en compost orgánico.

Las botellas plásticas se reciclan en postes y maderas ecológicas.

Los residuos de cartón y papel se donan a la Fundación Garrahan y los desechos orgánicos del comedor se procesan mediante vermicompostaje, completando un ciclo de cero desperdicio.

Compromiso con la comunidad y el desarrollo local:

La agroempresa genera más de 120 empleos directos, donde se prioriza la contratación de mano de obra local, a través de patrocinios, como el Campeonato MTB Chilecito 2024, y alianzas con universidades (UNdeC y Siglo 21), se fortalece el desarrollo social y educativo de la región. Además, organiza visitas guiadas y jornadas de reforestación, como la dedicada al algarrobo nativo, reforzando el vínculo con la comunidad.

Horarios de atención:

Visitas guiadas: Mañanas (10 a 12 hs) / Tardes (14 a 16 hs).

Lunes a sábado: 8 a 18 hs. Domingos: 8 a 12 hs.

Turismo sostenible en La Rioja

La bodega forma parte del Bus Turístico de la Ruta del Vino Riojano, que recorre los paisajes de Chilecito y Famatina.

Salidas: Sábados y feriados, 8:30 y 14:40 hs, desde la Secretaría de Turismo de Chilecito.

Incluye: Visitas guiadas, degustaciones y gastronomía local.

Más información:

Web: www.valledelapuerta.com

Vinos: www.grupobaio.com.ar

Turismo: turismo.larioja.gob.ar