La Bodega Viñalba participó con sus vinos de la apertura de “Edición Privèe”, una muestra colectiva de arte inaugurada ayer en el emblemático salón de los Pasos Perdidos de la Facultad de Derecho de la Universidad de Buenos Aires.
Organizada por Art Time, la exposición -que estará abierta al público hasta el 1º de mayo- congrega una excepcional selección de obras artísticas, incluyendo pinturas, fotografías y esculturas de más de 60 artistas nacionales.
Esta vernissage ofreció un espacio único donde el arte y el vino se fusionaron, brindando a los asistentes una experiencia cultural enriquecedora.
Bodega Viñalba tuvo el placer de acompañar al público reunido para la apertura de una extensa y atractiva exposición que pone de manifiesto la visión de la bodega en relación al poder del arte para inspirar y enriquecer la vida de las personas.
“Estamos comprometidos en seguir apoyando y promoviendo la expresión artística en todas sus formas”- manifestó Julio Stathakis, gerente comercial de la bodega.
La participación de Viñalba en este encuentro subraya su compromiso con la difusión del arte y la cultura, reforzando el vínculo entre las expresiones artísticas y los placeres enológicos.
Sobre Viñalba
La finca de Bodega Viñalba abarca una extensión de 220 hectáreas y se encuentra estratégicamente ubicada en Gualtallary, Tupungato, un enclave de indiscutible belleza. Allí, los viñedos se despliegan en altitudes comprendidas entre los 1350 y 1580 metros sobre el nivel del mar, meticulosamente dispuestos en pequeñas parcelas que siguen los contornos de los valles de las Lomas del Jaboncillo.
La génesis de este proyecto se remonta al año 2007, momento en el cual se dieron los primeros pasos en la plantación de las vides. La dirección enológica recae en Juan Bruzzone. Viñalba ha logrado expandirse con éxito hacia mercados internacionales de relevancia, como Francia, Reino Unido, Estados Unidos y Australia y busca consolidarse en el mercado argentino.
Con una producción anual que alcanza alrededor de 300.000 botellas, la bodega se ha erigido en una protagonista innegable del Valle de Uco. Los vinos que se elaboran en sus instalaciones han sido merecedores de distinguidos galardones y reconocimientos otorgados por los más influyentes medios y críticos dentro de la industria vinícola.
Vinos
· Viñalba Malbec y Viñalba Torrontés
· Línea Reserva: Chardonnay, Malbec, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc.
· Gran Reserva: Malbec
· Icono: Diane (85% Malbec / 15% Cabernet Franc)
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A sus múltiples atractivos turísticos, la Patagonia suma desde hace algunos años su ya famosa Ruta del Vino, de visita ineludible. Y en ese bello recorrido entre vides y postales inolvidables, en la localidad de San Patricio del Chañar -terroir de grandes vinos argentinos, ubicado a pocos kilómetros de la capital neuquina-, Familia Schroeder se erige como un imperdible con sus visitas guiadas y degustaciones. Para llevar la experiencia al máximo, en el marco de la celebración de Semana Santa, entre el 28 y el 31 de marzo, la exclusiva bodega estará ofreciendo un menú muy especial en su cálido y acogedor restaurante Saurus. Se trata de un almuerzo de tres pasos ideado para la ocasión, en el que se destacan los productos regionales, con la pesca, el cordero y las frutas como protagonistas. Como siempre, para exaltar al máximo los sabores patagónicos, cada plato se sirve en maridaje con los grandes vinos de Familia Schroeder. Una propuesta perfecta para combinar con una recorrida por las modernas instalaciones y los increíbles viñedos de la bodega.
Neuquén, marzo de 2024.- Llega Semana Santa con un fin de semana extra largo y la Patagonia se perfila como un gran destino para quienes busquen naturaleza y tranquilidad. Allí, entre los múltiples atractivos que ofrece la provincia de Neuquén con sus lagos, lagunas, ríos, volcanes y montañas, se destaca la maravillosa e imperdible Ruta del Vino, con San Patricio del Chañar como punto emblemático.
En esa localidad cercana a la capital provincial, hoy famosa por su propuesta ligada a la enología y la vitivinicultura, Bodega Familia Schroeder se erige como una pionera de la región y productora de grandes vinos patagónicos, codiciados en todo el mundo y celebrados por la crítica especializada y los consumidores.
Este año, para quienes se aventuren a disfrutar de las bellezas que ofrece la Patagonia argentina en Semana Santa, Familia Schroeder ofrece un almuerzo muy especial ideado para la ocasión, para compartir en familia o con amigos en las cálidas instalaciones de Saurus, el aclamado restaurante de la bodega.
Será un menú exclusivo, ideado por el prestigioso chef Ezequiel González, que se ofrecerá únicamente entre el 28 y el 31 de marzo. La propuesta incluye pesca, cordero y un cierre dulce y exquisito, en maridaje con los mejores vinos de su línea Saurus y un espumante Extra Brut de la colección Deseado.
Como siempre, cada plato estará elaborado con insumos regionales de primerísima calidad, integrando una experienciainolvidable que se recomienda combinar con una visita a la bodega para adentrarse al máximo en la singular propuesta de Bodega Familia Schroeder.
Un menú de tres pasos con el mejor maridaje
Entrada
Merluza negra, coliflor, duraznos, ricota y pochoclo especiado. Maridaje: copa Saurus Estate Sauvignon Blanc.
Principal
Arroz untuoso y su papel, mollejas de cordero limonadas, boniato y semillas. Maridaje: copa de Saurus Pehuén Cabernet Sauvignon.
Postre
Peras en Pinot tardío, pastelera de naranja, inglesa de tomillo y praliné de cajú. Maridaje: copa de Deseado Extra Brut.
Valor por persona: $46.200 (incluye copa de bienvenida, menú de tres pasos maridado. Un agua con/sin gas).
Portfolio de Bodega Familia Schroeder
Saurus Estate (compuesta por siete varietales: Pinot Noir, Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir Rosé, Chardonnay y Sauvignon Blanc, y un Red Blend), Saurus Select (seis varietales de Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Chardonnay y Sauvignon Blanc, más un blend de tintas), Barrel Fermented (Cabernet Franc, Malbec y Pinot Noir) y Familia Schroeder (dos blends de tintas más cuatro varietales: Merlot, Malbec, Pinot Noir y Cabernet Sauvignon).
Y cuatro líneas de espumantes: Deseado, Rosa de los Vientos, H. Schroeder y Schroeder.
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Para festejar el Día Internacional del Vermouth, la destilería propiedad del bordelés François Lurton y su esposa Sabine propone degustar una de sus creaciones más celebradas por los consumidores y la alta coctelería: el Vermouth Léonce Criolla, un ejemplar que homenajea a la Criolla, cepa autóctona de Argentina que hoy vuelve a ser tendencia. Elaborado con uvas de Tupungato (Mendoza) en combinación con 21 botánicos, cítricos, especias y hierbas, esta bebida que lleva el inconfundible sello de la bodega ofrece aromas y sabores complejos, frescos y sorprendentes.
Por sus características organolépticas, resulta un ingrediente perfecto para elaborar tragos y es un hit entre aficionados y bartenders como Florencia Nahir, quien comparte una receta de su autoría que tiene a este exclusivo vermut como protagonista. Ideal para preparar en casa o disfrutar en el bar palermitano Verne Club, donde se estará sirviendo el próximo jueves 21 de marzo, cuando el mundo entero celebre a este popular vino fortificado en su día.
El próximo 21 de marzo el mundo celebra el Día Internacional del Vermut, y Bodega Piedra Negra, la casa productora de bebidas propiedad del bordelés François Lurton y de su esposa Sabine, propone celebrarlo con una de sus más exquisitas creaciones: el Vermouth Léonce Rosé Criolla.
Además de ser muy refrescante, esta creación de Bodega Piedra Negra se destaca por la complejidad de aromas y sabores que ofrece y por su versatilidad como ingrediente para elaborar tragos exquisitos y novedosos. Este vino fortificado de la línea Léonce se destaca por estar elaborado con uva Criolla, autóctona de Argentina, procedente de una parcela ecológica certificada de la zona de Tupungato, en el Valle de Uco mendocino.
Con el sello de François y Sabine
Vermouth Léonce Rosé Criolla refleja a la perfección la fuerza emprendedora y creativa de François Lurton y de Sabine. Se trata de un rosado de Criolla argentina combinado con 21 botánicos, cítricos, especias y hierbas que ofrece aromas y sabores sorprendentes. Puede disfrutarse solo a la vez que resulta un muy buen aliado de la alta coctelería por sus notas exóticas y su suave amargor.
Como todos los integrantes de la gama Léonce, este vermut es una apuesta a la máxima expresión del terroir del que provienen las uvas y, a la vez, representa un homenaje a la cepa Criolla, una variedad 100% local, descendiente de las primeras plantas vinícolas implantadas por los colonos españoles en el siglo XVI, que hoy vuelve a ser tendencia entre los consumidores.
Notas de cata: las primeras notas aromáticas evocan al jengibre y a la piel de naranja, desarrollando luego un registro más herbáceo con salvia, albahaca, manzanilla e incayuyo, más conocido como té de inca, una hierba aromática endémica del altiplano andino. Léonce Rosé Criolla es un vermut refrescante y lleno de sabores que combina el lado afrutado de la Criolla con notas herbales. Vermouth Léonce Rosé Criolla no pasa por un proceso de filtración para así preservar sus aromas y su complejidad.
De color rosa intenso, que evoca los vinos rosados franceses, ofrece una nariz compleja con fuerte presencia de hierbas y notas afrutadas. En el ataque en boca se percibe la frescura de la Criolla asociada a la Quina, una corteza procedente de América Latina que aporta un ligero amargor, dando a este vermut su singularidad.
Se bebe frío y, después de abierto, debe conservarse en lugar fresco.
Precio sugerido en vinotecas, de la botella: $12.000
Una preparación magistral para disfrutar en casa o en el bar
La bartender Florencia Nahir, cuyo nombre resuena cada vez con más fuerza en el ambiente de la coctelería argentina, ideó especialmente un trago muy delicado y particular que tiene al Vermouth Léonce Rosé Criolla como protagonista indiscutido. Perfecto para celebrar el Día Internacional del Vermut.
El cóctel se llama Jazmín de Luna y podrá disfrutarse el jueves 21 de marzo en Verne Club (Medrano 1475, Palermo, CABA). Además, para los aficionados a la coctelería que deseen elaborar en casa este trago especial, Florencia comparte en forma exclusiva la receta.
Bartender Florencia Nahir – Verne Cocktail Club
JAZMÍN DE LUNA
Ingredientes:
60ml (2 oz) Vermouth Léonce Rosé Criolla 30ml (1 oz) almíbar de té de jazmín 30ml (1 oz) Verjus Léonce Top agua tónica Cristalería: vaso largo Método: directo Garnish: rodaja de limón y ramo de menta
Preparación:
Almíbar de té de jazmín: en una olla hervir partes iguales de agua y azúcar. Por cada 100 ml de agua infusionar un saquito de té. Cuando rompa el hervor, retirar los saquitos. Esperar a que se temple, embotellar y guardar en la heladera para servirlo fresco.
Colocar todos los ingredientes en el vaso excepto el agua tónica, procurando que todos los insumos estén fríos. Mezclar pocos segundos y colocar hielos enteros hasta el final del vaso. Agregar el agua tónica fría en el vaso hasta completarlo. Integrar con un movimiento suave para no perder la burbuja. Decorar con el garnish y disfrutar.
Quienes deseen probar distintos tragos elaborados con Léonce Rosé Criolla por expertos bartenders, pueden visitar los siguientes bares exclusivos:
En Buenos Aires
COWI Wine Bar Cochinchina Almacén 1249 Bermudez Tapas Bar Verne Club Marti Barra
En Rosario
El Rosarino Sunderland Bar Catas de Garage The Club Casa Prada
Distribuidor en Buenos Aires: Cordón del Plata / 11 5804-2014 Distribuidor en La Pampa: @bybvinoteca / 5492954578558 Distribuidor en Salta: @lacordobesasalta Distribuidor en Tierra del Fuego: @tdfgourmet Distribuidor en Córdoba: @WineGroupCordoba / 0351 6994135 / 0354 1377351 Distribuidor en Rosario: @tierradebodegas.ar Distribuidor de Bariloche: @tiemposdevendimia Venta en Calafate: Mariano Spataro 2966 52-8154 Ventas en Mendoza: Agustín Lodi Jefe de Turismo – Ventas/ Cel :2622-530021
Acerca de François Lurton y Sabine François Lurton nació en Burdeos, elaboró sus primeros vinos en las regiones de Entre Deux Mers y Pessac-Léognan junto a su padre, André Lurton. Más tarde, continuó cultivando esta pasión viajando por todo el mundo para asesorar a otros productores. Finalmente creó sus propios viñedos, primero en Argentina y Chile y más tarde en España (Toro y Rueda) y en Francia (Gascuña, Languedoc-Roussillon). Hoy, Lurton es uno de los apellidos más ilustres de Burdeos, íntimamente vinculado a muchos de los mejores vinos del mundo y a la búsqueda de la excelencia.
En nuestro país, es pionero en Argentina e impulsor de la IG Los Chacayes, en pleno corazón de Valle de Uco, región donde construyó su Bodega Piedra Negra, en torno a unos terruños frescos, pobres y extremos que resultaron ser excelentes para la producción de vinos premium, celebrados en Argentina y en el mundo. Sabine Lurton, esposa de François, fue quien tuvo la iniciativa de emprender en el universo de las bebidas espirituosas basándose en el conocimiento adquirido en el mundo del vino y los licores, aportando su mirada novedosa y sus deseos irrefrenables de romper con los códigos establecidos.
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La temporada de calor en el país admite distintos tipos de destinos, incluso los que comúnmente son asociados al invierno. Ushuaia es uno de ellos. Es que la ciudad permite ser considerada para vivir y disfrutar de un descanso en plena temporada de verano. De hecho, esta estación aquí se traduce en la temporada más alta de turistas.
Luis Castelli, fueguino, Lic. en Ciencia Política y Magíster en Desarrollo Económico Local, además de Ceo de las consultoras Vox Populi y Metadata, detalla que Ushuaia recibe anualmente unos 550 a 600 mil turistas, de los cuales un 70 por ciento se concentra en la temporada de verano -con un aproximado de 150 mil cruceristas-.
Entre las actividades que permite la ciudad, el especialista asegura que Ushuaia admite todo: “desde actividades contemplativas hasta las más activas, todas vinculadas a la naturaleza. Están los paseos clásicos, el Parque Nacional, la excursión marítima para ver el Faro, el Presidio, o la excursión a los lagos de la cordillera. Pero también hay muchas opciones menos tradicionales, de trekking, actividades de senderismo, cabalgatas, e incluso deportes en la naturaleza que convocan a muchísima gente”. A estas se suman propuestas como la navegación por el Canal Beagle, la pesca deportiva, buceo en el fin del mundo, kayak y paddle surf, y actividades como ciclismo y motocross.
Vivir en una casa en el fin del mundo
Uno de los rincones más preciados en la ciudad es el Monte Susana, en el que se levanta el desarrollo Costa Susana, al que cada año, más turistas amantes del deporte eligen para pasar sus vacaciones, por su acceso a Playa Susana, a los senderos y miradores, y al Parque Nacional. Esta urbanización abierta combina montaña, bosque nativo y mar. El emprendimiento se identifica, además, por su accionar en la conservación ambiental y una visión sustentable, ideal para quienes buscan vivir conectados con la naturaleza y estar a 15 minutos de la ciudad. De hecho, Costa Susana se ha convertido en el primer desarrollo inmobiliario con carbono neutral del país. El emprendimiento que cuenta con 286 hectáreas, es la primera urbanización del territorio nacional con esta certificación, al conservar y mantener como bosque nativo 231 hectáreas. De esta forma, la superficie tenida en cuenta para la captura de dióxido de carbono se relaciona directamente con estas hectáreas que se preservarán y evitarán su deforestación futura. La mayoría de las casas tienen importantes dimensiones y juegan con la pendiente del terreno, generando espacios únicos.
Aquí las calles son anchas y los servicios, subterráneos, respetando la visual de bosque, montaña y el Canal Beagle. Detalles que el comprador tiene en cuenta a la hora de elegir dónde vivir. En muchos casos incluso se trata de personas que trabajan en la ciudad, a solo 10 minutos. “Tenemos casos de profesionales que trabajan de forma remota y se instalan la mayoría del tiempo, aunque originalmente sean de Buenos Aires, Córdoba u otras provincias del país”, explican los responsables del proyecto. “Son los propietarios los que nos envían frecuentemente fotos y videos de las vistas que tienen desde los ventanales de sus casas o de los momentos épicos que les regala la naturaleza del lugar”, aseguran.
Los paisajes aquí pueden ser considerados de ensueño. Una apreciada vista a la rivera del Canal de Beagle para arrancar la mañana, un almuerzo con las montañas de frente, un paseo por el bosque nativo, y cerrar la jornada a cielo abierto, en un entorno donde los sonidos de la naturaleza son los únicos protagonistas de la aventura. Así sucede en Ushuaia, que cuenta con increíbles rincones para visitar y vivir experiencias inolvidables, en todas las temporadas, como el avistamiento de fauna, los Glaciares Vinciguerra y Martial, la expedición Lapataia, Laguna Esmeralda, la Pingüinera, los cruceros antárticos y un recorrido con el tren del fin del mundo, entre muchas propuestas.
Ushuaia, una ciudad en crecimiento
Si bien no hay datos oficiales sobre el aumento de la población en la ciudad, Castelli invita a analizar los últimos datos censales, en los que se observa que Ushuaia sigue teniendo el ritmo de crecimiento intercensal más importante de la Argentina, cuestión que se repite desde los últimos 4 o 5 censos del país, según detalla, siendo una ciudad en constante crecimiento. “Ushuaia es una pequeña muestra de la Argentina: viven personas que han nacido acá y muchas que provienen de todas las provincias de nuestro país.
Las posibilidades de desarrollo y la calidad de vida que tenemos acá hacen que muchos argentinos, y también extranjeros, se radiquen permanentemente”, especifica y agrega que Brasil y Europa son los mercados externos más destacados, ya que generan la entrada más importante de divisas al circuito económico local. De hecho, muchos extranjeros vinculados a distintas corrientes migratorias han decidido instalarse de forma permanente. Entre ellos, italianos, croatas, españoles, chilenos y franceses.
Qué hacer en Ushuaia
El destino es elegido, en muchos casos, para vacacionar por pocos días y conectar con el maravilloso entorno natural que ofrece. Durante el verano, los alquileres suelen ser de una semana hasta 15 días en la mayoría de los casos, ofreciendo singulares lugares para visitar y vivir experiencias inolvidables. La gastronomía también destaca, y propone alternativas preciadas como la Centolla, la Merluza negra y el Cordero Patagónico.
Las opciones de actividades al aire libre y la belleza natural de la región proporcionan a los visitantes, oportunidades únicas para disfrutar. Entre ellas, toman protagonismo, propuestas como:
Navegación por el Canal Beagle, para explorarlo en barco, con impresionantes vistas de la costa y la vida marina.
Cabalgatas: recorrer los paisajes patagónicos a caballo, una manera única de experimentar la naturaleza.
Buceo en el fin del Mundo: en aguas frías y cristalinas, explorando la vida marina única de la región.
Senderismo y trekking: descubrir los hermosos senderos y paisajes, como Laguna Esmeralda y los Glaciares Vinciguerra y Martial.
Esquí y snowboard: disfrutar de deportes de invierno en las áreas cercanas, aprovechando las estaciones de esquí.
Pesca deportiva: la región es conocida por su pesca deportiva, especialmente la captura de truchas.
Kayak y paddle surf: explorar las costas y aguas de Ushuaia en kayak o paddle surf.
Avistamiento de fauna: experimentar la rica vida salvaje, incluyendo avistamiento de aves y mamíferos marinos.
Glaciares y lagunas: visitar lugares como Laguna Esmeralda y los Glaciares Vinciguerra y Martial, para experimentar la majestuosidad natural.
Expedición Lapataia y Pingüinera: explorar la región y visitar colonias de pingüinos.
Cruceros antárticos: embarcarse hacia la Antártida, una experiencia única y emocionante.
Tren del fin del mundo: recorrer el paisaje en una experiencia histórica.
Estos atractivos definitivamente ofrecen a los visitantes una combinación de aventura, belleza natural y experiencias culinarias, lo que convierte a Ushuaia en un destino versátil y emocionante para aquellos que buscan vivir experiencias inolvidables durante su estancia o instalarse allí para vivir de manera permanente.
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Los amantes de la astro fotografía, los aficionados a la astronomía y familias enteras eligen elObservatorio Astronómico Ampimpa, en el valle calchaquí tucumano. Una propuesta única en el continente, para hospedarse y conocer los secretos del universo. promos, descuentos y una clave: la carta gourmet temática que lleva a recorrer los sabores del universo.
Uno de los lugares del territorio tucumano donde se alcanza a sentir el cielo está en el Valle Calchaquí, en Ampimpa. Desde este área se aprecian las maravillosas vistas del suelo y del cielo tucumano por lo que los expertos sostienen que este sitio es tal cual su lema: “Una ventana al universo”. Apenas unos 150 kilómetros distan desde San Miguel de Tucumán, pasando por Tafí del Valle hasta llegar a Ampimpa, en el kilómetro 107,5 de la Ruta Provincial 307, muy cerca de Amaicha del Valle.
Con safaris astronómicos y fotográficos; observación de los eclipses de luna como el que ya integra el calendario 2022; expediciones especiales; visitas de estudiantes o familiares, las opciones para disfrutar del cielo, son para todos los gustos, pero la pasión que atrapa a los visitantes es, por supuesto, alojarse en este sitio imperdible, que cuenta con dormis, y disfrutar del abanico de propuestas plenas para conocer los secretos del cosmos.
Quizás desde pequeños nos mostraban señalando en las noches de luna llena este satélite natural que gira alrededor de la Tierra, iluminado por la luz del sol, y que parecía revelar formas que había que adivinar. Toda la vida, niños, adolescentes, deportistas, navegantes y dueños del amor, mirando la luna. Ahora desde lo científico… ¿Cuántas veces hemos tenido la posibilidad de observar la luna y el cielo? Es tan interesante que para quienes se desempeñan trabajando en el Observatorio Astronómico de Ampimpa, el cielo los sigue emocionando. Observar la luna con sus cráteres, es una de las actividades de observación habitual y que subyuga a los anfitriones, a los locales y a los turistas.
Hay más. Mucho más. Un fenómeno especial y que varias personas esperan cada año es el que se produce durante toda una semana en diciembre: la lluvia de estrellas. La observación es a simple vista, y pueden verse unas treinta estrellas fugaces por hora. Aquí en Ampimpa es donde los guías son expertos, saben que en esa semana hay una jornada entera, un día especial, donde esta situación se sucede durante toda la noche. Fantástico, ¿no?
Los recorridos en este sitio son propuestas temáticas que están pensadas y diseñadas para que un público que nada conoce del cosmos, termine conociendo y se convierta en un apasionado. Safaris fotográficos, expediciones especiales y cada actividad planteada en este sitio, para quienes deciden alojarse y disfrutar una jornada a full. Está pensada para saber más sobre los astros.
Lo curioso está también en su origen. Fue creado hacia 1985, cuando se conoció la noticia de la llegada del Cometa Halley. Desde un año antes, los camiones con los elementos y herramientas para construirlo, sumaron también hasta un acoplado que cargaba una grúa. Muchos recuerdan aquel momento. Al final, estuvo todo listo y se pudo ver el cometa, se fotografió y este material fue distinguido por la NASA.
Se vieron fenómenos que aún hoy se continúan relatando. Las opciones para disfrutar se ampliaron y su función didáctica y educativa en 30 años de existencia, además de registrar fenómenos extraordinarios, ha sido motivo para que generaciones de jóvenes conocieran este sitio y muchos se dedicaron a la astronomía o se inclinaron por las ciencias.
De marzo a noviembre es el momento ideal para la observación, porque los cielos son impecables en este lugar, a 2.500 msnm, y donde la gente llega con reserva previa ya qué de 18 a 23 hs. el espectáculo está en el cielo. Los expertos saben que, si la noche se presenta sin luna, la observación será inolvidable. Aquí está todo organizado, hasta el hospedaje en dormis y el desayuno para un público que proviene de toda la Argentina y del Continente entero. Desde las 17 horas se recorre el sendero “Del Big Bang al Hombre” que relata el origen del Universo, la formación del sistema solar, la Tierra y la aparición del ser humano.
Una charla a cielo abierto donde se conocen las estrellas, planetas y satélites, es la antesala de la noche, cuando a las 20.30 se abre la cúpula y se inician las observaciones junto con relatos, explicaciones y datos curiosos hasta las 23. Algunos pueden observar también el cielo de las 4 o 5 am cuando asoman nuevas constelaciones.
La Casa de Té
Quienes recorren estas latitudes, deben saber que además de visitar el Observatorio, reservando con antelación pueden ir a la Casa de Té, ideal para contemplar los paisajes que se abren desde la cima a 2.560 msnm. La merienda ofrece un menú de tres opciones donde el pan casero, el budín de nueces y la galleta de campo se acompaña en bandejas primorosas confeccionadas en cerámica por los artesanos tucumanos, un humeante café, té negro o mate cocido lo invitan a hacer un alto y conocer el paisaje vallisto del territorio tucumano y su cielo.
El Observatorio de Ampimpa está junto al poblado que le da el nombre y donde viven unas cien familias diaguitas que se dedican a la agricultura familiar, elaboración de quesos y artesanías. El vino patero es un clásico de la zona que tiene características únicas, y también los emprendimientos bodegueros que integran la Ruta del Vino Tucumano son parte de los atractivos. El cielo tucumano tiene su cita en Ampimpa, un lugar para descubrir el origen del Universo. ¿Te lo vas a perder?
Más datos: Contacto con el Observatorio para reservas: (0381) 156092286 / (0381)4027115
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Las acequias son los canales que caracterizan a la ciudad y la provincia de Mendoza, entre otras localidades. La palabra es de origen árabe y gracias a este sistema de riego, Mendoza ha pasado de ser un desierto a convertirse en un oasis.
¿Cómo son las acequias?
Son canales prolongados que atraviesan toda la ciudad de Mendoza, van hacia la zona rural y son las que toman el agua de deshielo. Mendoza posee un clima semi árido y fueron los Huarpes quienes encauzaron el agua proveniente de la cordillera de los Andes. Ellos a su vez vieron este aprovechamiento del Imperio Incaico. Varios de estos canales recibían el nombre del Cacique dueño de la tierra. Ya en ese entonces y actualmente, los habitantes pueden regar los cultivos agrícolas, viñedos y logran potabilizar el agua que beben. Según Jorge Ricardo Ponte- investigador y especialista en historia social y urbana de Mendoza- sostiene que el hoy en día canal Cacique Guaymallén se debería llamar Cacique Goazap.
Hay numerosas acequias en otras provincias y en ciudades, sin embargo Mendoza posee 500 kilómetros de acequias, y a través de ellas muchísimos viñedos reciben el agua para mantener sus plantaciones.
Cuando visites Mendoza, alguna ciudad cuyana y otras del norte del país, siempre tené en cuenta que estos canales son los que forman parte de la identidad y sostén de un pueblo. Cuidalos y valoralos. Está en todos y todas preservar el patrimonio de nuestra tierra.
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Miriam Chavez nació en Sucre, Bolivia y su infancia la pasó en Salta en la localidad de Cerrillos. Desde pequeña su familia comenzó a viajar en busca de trabajo, formaron parte de lo que se llaman trabajadores golondrinas. Trabajaron en tabacaleras, cosecharon naranjas, tomates y uvas.
Miriam con 18 años y su familia llegaron a Mendoza en el 1989. La idea era trabajar un año y regresar. Alli consiguieron trabajo en una finca en San Martín. Fueron tiempos duros, en donde el sacrificio de cosechar no era compensado. Durante cinco años, las familia viajó por la provincia como trabajadores golondrinas. Es decir trabajaban, terminaban el trabajo y se iban, volaban del lugar. En esas idas y venidas alcanzaron San Carlos, departamento del Valle de Uco. El lugar los cautivó por su calidad de vida.
En este sitio vivió con el papá de sus tres hijas: tiempo después cuando la menor tenía cinco, se separaron. Miriam quedó sola con sus hijas y siguió trabajando de modo temporario, cómo había aprendido. Una amiga le comentó que iban a realizar un gran evento en la Bodega O’ Fournier porque se presentaba Luis Miguel. El destino le tenía reservada una sorpresa y un giro en su profesión. Ella estaba trabajando en el área de limpieza y le pidieron que diera una mano en la cocina. Miriam realizó esta tarea y otras más con mucha pasión. Allí aprendió y conoció al detalle los productos y los sabores de Mendoza. Este amor y dedicación la llevaron a ser elegida luego de tres años Chef Ejecutiva de la bodega. Tiempo después tuvo otro cambio que la impulsó a irse del lugar. Para ese momento, la gastronomía había echado raíces en su corazón y una de sus hijas, la mayor, le sugirió emprender y crear su propio restaurante, así es como nació Atipana, que en lengua quechua significa «Vencer o triunfar luego de una larga lucha».
Atipana, «Vencer o triunfar luego de una larga lucha»
En noviembre de 2017 Miriam inauguró el restaurante. Cómo todo inicio fue arduo, aunque en una noche de noviembre, siete personas de diferentes nacionalidades, cuando salió a saludar a los comensales la aplaudieron de pie. De ahí en más, las cosas cambiaron para mejor. los comentarios llovieron en Trip Advisor y el éxito comenzó a llegar.
Miriam y su familia están atrás de este hermoso restaurante que crea preparaciones con productos frescos, sirven dos recetas que son los platos estrellas de la casa. Una es el osobuco de ternera sobre crema de papa con una cocción de siete horas y la otra son los ravioles de zucchini rellenos de calabaza con nube de parmesano, muy recomendados para quienes comen sin TACC. Los productos que emplean son orgánicos, algunos provienen de la huerta que tiene el papá de Miriam, las frutas y verduras responden a la estación del año e inspiran el cambio de menú. Como postre ofrecen un helado de vainilla elaborado por ellas con trazas de Malbec. Las carta de vinos es bastante completa y o bien se puede elegir por botella o el maridaje por Atipana. Atipana es un bellísimo restaurante que muestra los mejores productos del Valle de Uco y que pone de relieve la gastronomía hecha con amor, con toda la fuerza y la pasión de una familia.
Ubicación: Ruta provincial 94, km 14, Vista Flores Te: +542612477137 Instagram: @atipana.restaurante
Desde Vinos y Pasiones queremos felicitar a Miriam y a su familia. Agradecer la fuerza y las ganas de superarse. Miriam es la prueba que siempre estamos aprendiendo y reinventándonos continuamente y que tenemos el deber de perseguir nuestros sueños, trabajar por ellos y concretarlos.
¡Muchas gracias por todos tus lindos comentarios! ¡Buena Vida y buenos vinos!
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A diferencia de lo que se suele creer, la primera provincia en cultivar plantas de vid fue Santiago del Estero, lindante con Tucumán, en donde se elaboran excelentes vinos. A nivel mundial Mendoza es la provincia referente en materia de vinos. Sin embargo esta bellísima tierra, de bombos, de chacareras, de gente super cálida, de termas, donde siempre hay tiempo para la siesta fue donde se gestaron los vinos.
¿Cómo sucedió ésto? No había clérigo para celebrar la misa, así fue como el padre Cedrón fue convocado y vino desde Chile a lomo de mula trayendo plantines de vid porque se necesitaba vino para celebrar la misa. Posteriormente los cultivos se extendieron por Salta y por Cuyo. Sin querer Cedrón sentó las bases de la vitivinicultura en nuestro país.
Luego- como en otras zonas de Argentina- en 1877 llegaron los inmigrantes italianos a la zona del Zanjón y trajeron los conocimientos para trabajar la tierra y para elaborar vinos. Así contrario a los que se creyó por años, diferente a lo que pensaron muchas personas, la primera provincia de Argentina que recibió el elixir de Baco, fue Santiago del Estero.
Bodega Finca María del Pilar
Esta bodega se halla en Higuera Chacra, en el departamento de Robles, a 25 kilómetros de la ciudad de Santiago del Estero. La familia Luna apostó a un cambio de paradigma para la provincia y puso foco en rescatar esa tradición del padre Cedrón. Se aventuró a plantar vid y les fue muy bien a tal punto que continuaron con la producción agrícola, de maíz, chanchos, gallinas y vacas que tenían antes de esta pasión. Todo empezó como un hobby. Fueron invirtiendo en diferentes cepas. En visitas a zonas llanas con territorios que no tuvieran altura -como los de Santiago- visitaron Colón, Entre Ríos, Santa Rosa de Calamuchita, en Córdoba que se dedicaban a la producción de vinos.
En uno de esos encuentros y paseos por los caminos del vino, pasaron por Jesús María, en Córdoba y alguien muy atinado les sugirió que probaran hacer vino en Santiago. Lejos de considerar que era algo raro o difícil, continuaron investigando y haciendo un trabajo fino hasta que obtuvieron el visto bueno del INV. Entonces compraron 1.000 plantas y decidieron emprender esta actividad que tanto les gusta.
Así en el 2012 compraron Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot. Y al ver que las vides crecían, adquirieron 1.500 y 2.000 plantas más. Una cosa llevó a la otra y empezaron a pensar en la bodega, que construyeron en el 2015. Todo lo han hecho a pulmón y despacio. Primero fue un sótano para guardar el vino y luego crearon el sector de las maquinarias. Apostaron a tanques de acero inoxidables y a una fermentadora.
Hoy felices saben que cuentan con una bodega artesanal. Lo mejor es que trabajan con gente de la zona como en Beltrán que tienen un agricultor, en Vilmer y en Bandera. Bodega Finca María del Pilar es el primer emprendimiento en la provincia, en Santiago del Estero, conocida hoy como «Madre de Ciudades, cuna de vinos» y recuperaron una actividad que supo ser la que forjó las bases de una industria que da trabajo y hace feliz a mucha gente.
Los Luna siguen pensando en ampliarse y van a crear un restaurante y un hotel chico. Cuando esta situación pase, te esperan con brazos abiertos, porque además de la visita a los viñedos, frutales y olivos, realizan cabalgatas para grandes y chicos.
Felicitaciones a la familia Luna que reinvindicó la tierra donde la vid llegó y se aquerenció, gracias a un visionario, el padre Cedrón.
Ubicación 22 de abril – Higuera Chacra, Robles Te: ( 0385) 420-6096 Fuente: Bodega Finca del Pilar
Esperamos te haya gustado la entrada y queremos agradecerte por tu compañía en este hermoso viaje.
Cada publicación la ideamos con mucho amor. Para nosotros es un placer que nos visites y esperamos que todo lo que te guste lo compartas con tus seres queridos. Qué tengas una hermosa vida!!
Hoy – hasta que esta situación pase – viajamos virtualmente a las Bodegas San Huberto. Una empresa que tal cual indica en su portal poseen dos unidades productivas en Argentina: una en la provincia de La Rioja, en el departamento de Castro Barros, localidad de Aminga, en el área conocida como la costa riojana y la otra en Vistalba provincia de Mendoza.
En China a 100 kilómetros de Pekin, cuentan con una unidad productiva en Huailai y la lupa está puesta en la creación de vinos premium. Con estándares internacionales poseen una planta con tecnología de avanzada.
Las Bodegas San Huberto pertenecen al grupo Spadone.
Terroir de Aminga
Los viñedos se hallan a 1.450 mts sobre el nivel del mar lo que brinda una gran amplitud térmica, esto redunda en bajas temperaturas nocturnas donde la planta puede descansar y acumula azúcares, y altas temperaturas diarias que favorecen la máxima expresión de color.
Los suelos de Aminga que se hallan al pie de la Sierra de Velasco son arenosos y profundos.
El clima es seco con muy pocas precipitaciones en el año (120mm.). Los veranos son muy cálidos e inviernos muy fríos y con vientos moderados.
También tienen finca en la zona de Anillaco.
La región cuenta con gran amplitud térmica y con mucha luminosidad con el 95 % de los días a cielo abierto.
Este tipo de condiciones ayudan a que las variedades expresen lo mejor y se logran buena maduración y óptimos niveles de azúcares y altos índices de color.
Estas condiciones favorecen la expresión de todas las variedades finas, obteniendo buenos niveles de azúcares (que determinan excelentes grados alcohólicos), altos índices de color, excelentes calidades de taninos y una óptima sanidad.
Los viñedos reciben riego por goteo y tienen plantadas las variedades de Torrontés, Sauvignon Blanc, Semillón, Moscato Giallo y Chardonnay en blancas y Malbec, Bonarda, Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot y Merlot en cepas tintas.
Bodegas San Huberto posee la línea de vinos joven, reserva y premium.
De las primeras líneas se encuentran bajo los vinos San Huberto y como los premium se comercializan bajo la línea Nina como blend de 50% Petit Verdot – 30% Cabernet Sauvignon y 20% Malbec, un varietal de Petit Verdot y un corte de Cabernet Sauvignon y Malbec.
San Huberto exporta desde Argentina vinos a Estados Unidos, México, Perú, Colombia, Paraguay, Brasil, Uruguay, Reino Unido, Polonia, Austria, Holanda, Dinamarca, República Checa, China, Taiwan, Singapur, Japón y Australia.
Esperamos te haya gustado la entrada y pronto podamos volver a viajar para visitar tan linda provincia y esta maravillosa bodega.
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La Bodega Andeluna que se halla en Gualtallary, en Valle de Uco, provincia de Mendoza tiene un gran respeto por la naturaleza y el terruño. Prueba de ello es que en el 2005 fue construida empleando materiales de la zona. Así en su arquitectura enaltece y acompaña el entorno de montañas y viñedos. A sólo 50 minutos de la ciudad de Mendoza una experiencia especial y para disfrutar la montaña a pleno.
La historia de Andeluna
El inicio de la bodega tiene que ver con Ward Lay, apasionado de la Argentina y de su gente que quiso invertir allá por los 90′. Nacido en Atlanta, Estados Unidos e hijo del inventor de Fritto Lay llegó a Argentina y en el 2003 se unió con la familia Reina Rutini y con la asesoría de Michel Rolland nació Andeluna. En Octubre de 2011 se produjo la muerte de Lay, sin embargo gracias al esfuerzo Andeluna continuó y la familia Barale que estaba en la actividad vitivinícola se hizo cargo de la bodega a partir del 2013. De este modo los Barale ponen el foco en elaborar vinos de alta gama. La familia tiene una trayectoria de más de 10 años en el universo del vino como dueños de Finca Martha en Villa Atuel. Han puesto la lupa en reconvertir la bodega – pasaron de tener 13 etiquetas a 26- y a resaltar el grupo humano, como así también apostar a la innovación.
La Bodega Cuenta con una capacidad aproximada a 1.5 millones de litros en tanques de acero inoxidable, además posee una cava subterránea con 1.000 barricas de roble y capacidad para una estiba de botellas de alrededor de un millón. Con esferas de cerámica en donde fermentan jugo de uva de variedades blancas y conservan vinos tintos. Posee Fudres (son toneles para vinos) de roble francés de 2.000 litros de capacidad y ánforas de barro. Andeluna fue reconocida por la Organización Mundial del Turismo como una experiencia modelo en Enoturismo.
Terruño La bodega sostiene una concepción integral del terroir y de los factores que lo componen: el clima, el ser humano, la vid y el suelo. Prestan atención a cada detalle de la naturaleza y a la uva que luego con la ayuda del enólogo, del ingeniero agrónomo y de todo un equipo va a expresar toda su tipicidad. A más de 1.300 sobre el nivel del mar en Gualtallary Tupungato, las plantas de la vid cuentan con mañanas y noches bien frescas, con amplitud térmica que ayuda a desarrollar todos los compuestos fenólicos.
El enólogo de Andeluna Manuel González es el Chief Winemaker y ha realizado vendimias en California, Francia y España. Viene de familia de viticultores sus abuelos y padres fueron sus grandes referentes. Apasionado de las plantas, la naturaleza y la tierra compartido horas y horas de trabajo con grandes asesores como Paul Hobbs, Alberto Antonini y Michel Rolland. Un enamorado de la vitivinicultura, entiende que el terroir de Gualtallary tiene mucho para dar. A Manuel le fascinan las vides, la tierra y las raíces. Todo lo que sabe y las vendimias que ha realizado en variados países vitivinícolas lo plasma en su escritura que es otra de sus pasiones.
Sabores de Gualtallary La bodega ofrece un bellísimo restaurante que – a pesar del aislamiento – ha podido retomar las actividades con todo el protocolo necesario. Platos increíbles y maridajes con vistas impresionantes a la cordillera y al volcán Tupungato.
Esperamos hayas disfrutado de esta entrada y viajado por un rato a la encantadora y maravillosa Mendoza.
¡Qué siempre tengas a tu lado personas con linda energía!
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Hoy – hasta que esta situación pase – viajamos virtualmente a las Bodegas San Huberto. Una empresa que tal cual indica en su portal poseen dos unidades productivas en Argentina: una en la provincia de La Rioja, en el departamento de Castro Barros, localidad de Aminga, en el área conocida como la costa riojana y la otra en Vistalba provincia de Mendoza.
Los viñedos se hallan a 1.450 mts sobre el nivel del mar lo que brinda una gran amplitud térmica, esto redunda en bajas temperaturas nocturnas donde la planta puede descansar y acumula azúcares, y altas temperaturas diarias que favorecen la máxima expresión de color.
