Siendo una de las bodegas con mayor trayectoria de Argentina, presenta una nueva línea de vinos con una impronta enológica sin precedentes en su portfolio. La novedosa colección de Malbecs, inspirada en cuatro terruños del Valle de Uco, sale a la luz bajo el nombre «Finca Flichman Single Parcel». Este lanzamiento lleva la firma distintiva de su enólogo Rogelio Rabino y promete un auténtico viaje sensorial.
Guiados por el talentoso head winemaker, cada vino de la serie «Finca Flichman Single Parcel» es una expresión distintiva del Malbec, con las características únicas de cuatro regiones vitivinícolas: Gualtallary, Cordón del Plata, Los Chacayes y Altamira. Hoy el foco está en la identidad del lugar, considerándolo la piedra vital de esta colección y es a través del Malbec dónde la expresión del terruño se vuelve evidente dotando al líquido con una personalidad inconfundible. El Malbec es considerado el lienzo en esta obra y los viñedos aportan los matices y la esencia a cada vino.
Finca Flichman Single Parcel Cordón del Plata 2021 – edición limitada de 2600 botellas.
Un Malbec que crece sobre suelos de grava y arena, añejado 12 meses en antiguos toneles de 2000 litros de roble francés. Logrando un vino de una gran expresión frutal, destacándose las ciruelas y taninos dulces.
Finca Flichman Single Parcel Los Chacayes 2021 – edición limitada de 2600 botellas.
Un Malbec joven sobre profundos médanos de arena con una pronunciada pendiente, gran amplitud térmica, es añejado 12 meses en antiguos toneles de 2000 litros de roble francés. Logrando un vino con fuerza y estructura, de aromas especiados y fruta negra.
Finca Flichman Single Parcel Gualtallary 2021 – edición limitada de 2600 botellas.
Un viñedo que conjuga suelo areno pedregoso y calcáreo, más la exposición a un clima extremo, brinda un Malbec de maduración muy lenta. Añejado 12 meses en antiguos toneles de 2000 litros de roble francés. Logrando un vino jugoso, moderno, de aromas especiados y fruta negra.
Finca Flichman Single Parcel Altamira 2021 – edición limitada de 2600 botellas.
Un viñedo que conjuga las rocas de la superficie, con los bajos rendimientos y ofrece un Malbec que es añejado 12 meses en antiguos toneles de 2000 litros de roble francés. Logrando un vino de gran expresión vegetal y notas de fruta madura.
«Finca Flichman Single Parcel» by Rogelio Rabino, no solo es una colección de vinos, sino una invitación a descubrir el Malbec en su máxima expresión y versatilidad. Estará disponible a partir de febrero en diferentes vinotecas y restaurantes del país. También se encontrará en la tienda online de Finca Flichman: https://tienda.flichman.com.ar/ brindando a los aficionados la oportunidad de explorar las sutilezas de esta emblemática variedad.
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Con el imponente fondo de la Cordillera de los Andes, en la provincia de Mendoza, capital del vino argentino, más precisamente en Alto Agrelo, Luján de Cuyo, Chozos Resort, es un sitio que permite vivir la historia de esta tierra desde la sensibilidad del artista mendocino Sergio Roggerone y la esencia de un pueblo de vino. E invita a disfrutar de su propuesta de lujo, vanguardista y exclusiva, en la que el vino y la naturaleza se conjugan con este arte y el rescate del legado de los antepasados que poblaron esta región. La arquitectura de la propiedad así como cada detalle de las unidades habitacionales, creadas artesanalmente por artistas locales con materiales y técnicas ancestrales y sustentables, se amalgaman a la perfección con el paisaje que propone Dragonback Estate, la finca de viñedos en la que está inmerso el complejo.
Por sus bellezas naturales, por su identidad y cultura y por su historia íntimamente ligada al vino, Mendoza convoca durante todo el año a turistas locales e internacionales que llegan por primera vez, ansiosos por conocerla y también asiduos visitantes, que regresan año tras año para redescubrirla.
Para unos y otros, un nuevo espacio abre sus puertas: Chozos Resort, una propuesta de lujo, vanguardista y exclusiva que invita a disfrutar de una de las regiones más bellas de Argentina, a conocer su historia y vivenciarla en carne propia, descubriendo su legado.
Chozos Resort se ubica en Alto Agrelo, Luján de Cuyo, un lugar de privilegio en el epicentro de la vitivinicultura mendocina. Enmarcada por un paisaje de ensueño al pie de la Cordillera de los Andes e inmersa entre viñedos, la propiedad se erige en un lugar estratégico para que los huéspedes la utilicen como base al momento de conocer los principales puntos de la Ruta del Vino y las bodegas de la zona.
A su vez, el resort se emplaza en Dragonback Estate (Ruta 86, Alto, M5507 Agrelo, Mendoza), una finca de viñedos que, con sus 820 hectáreas cultivadas, se ubica entre las más grandes del mundo.
De hecho, Dragonback se consolida y es reconocido como el espacio perfecto y accesible para los amantes de esta noble bebida e inversores que deseen administrar su propia elaboración, eligiendo su nivel de implicancia en la producción: hay quienes producen su vino a partir de la selección de uvas y quienes literalmente eligen “ensuciarse las manos en el suelo” y trabajar en la viña aprovechando el expertise de los enólogos de la finca.
Cada rincón de Dragonback invita a reconectar con uno mismo, a disfrutar del entorno y dejarse cautivar por los aromas de la vegetación autóctona. Por eso, en Chozos Resort el relax está asegurado, sumando como plus la comodidad de sus mágicos espacios, que conducen a los huéspedes a una experiencia diferente a todo lo conocido.
El aire puro y la tranquilidad, las largas hileras de vides y las montañas conforman una postal seductora y fascinante que convive armónicamente con los dos tipos de unidades habitacionales que ofrece el resort: los Chozos y los Glam Camps.
A la propuesta se suma un restaurante -próximo a inaugurarse, que ofrecerá una propuesta de cocina de autor ligada a la tradición-, un área de eventos y la posibilidad de realizar diferentes experiencias dentro y fuera del predio (como visitas a bodegas, yoga, ciclismo andino, cabalgatas, paseos en globo, parapente y diferentes tours de vino, entre muchas otras).
Una obra de arte que vuelve a los orígenes
Un aspecto que distingue especialmente a Chozos Resort de cualquier otro hospedaje es su cuidado diseño y arquitectura, que conjuga arte y naturaleza y que fue concebido para amalgamar lo ancestral e histórico con el espectacular entorno, sin descuidar un ápice el confort.
La arquitectura ancestral se observa tanto en las técnicas constructivas como en uso de materiales nobles, y en que cada detalle está hecho a mano por artistas locales, tanto en los quince Chozos como en los cuatro Glam Camps que conforman el resort. Inspirado por las raíces de la arquitectura andina, el proyecto es en sí mismo una pieza de arte. Así fue concebido por el Grupo de Desarrollos Inmobiliarios Armentano y Youngwoo & Associates, quienes convocaron al prestigioso artista local Sergio Roggerone.
Junto a otros artistas locales, Roggerone es el artífice de las entrañas de Chozos Resort. Por eso se lo considera en sí mismo una auténtica y exclusiva obra de arte que en cada detalle reconoce la herencia de los pueblos originarios.
Dos opciones integradas al entorno
La propuesta habitacional ofrece dos opciones: los Glam Camps y los Chozos. Estos últimos (lo mismo que el resort) adquieren el nombre de las bóvedas de barro y paja que habitaban los Urus, pueblos originarios del norte de Bolivia y parte de Perú.
Las cúpulas de los quince Chozos, de más de cuatro metros de altura, son lo más representativo y llamativo del proyecto. Los muros fueron realizados siguiendo antiguas técnicas de mampostería de piedra de canto rodado, y los pisos fueron hechos a mano por artesanos locales. La idea fue encarnar la herencia de los indios Huarpes rememorando sus casas circulares con techos de juncos, barro, paja y piedra.
Se ofrecen Chozos de una y de dos habitaciones y todas las unidades poseen cocina, terraza con vista a la Cordillera, fogonero y minipiscina.
Del mismo modo, en los Glam Camps la máxima sencillez se conjuga con la comodidad y el lujo, con bajo impacto para el medioambiente y en armonía con el entorno.
Los cuatro Glam Camps están inspirados en las canoas que usaban los Urus en el lago Titicaca. Son construcciones pensadas con la sustentabilidad como eje: su exterior, trabajado con barro y con totoras enrolladas y trenzadas, también se asemeja al de las viviendas de los ancestros de esta región.
Ubicados sobre un cañadón de vegetación natural, sus terrazas propias cuentan con una inigualable vista a la cordillera. Todas ofrecen baño privado, hamacas y duchas interiores y exteriores.
Los desarrolladores
Los desarrolladores de Chozos Resort son el experimentado y reconocido GrupoArmentano y Youngwoo & Associates. Estos últimos son muy prestigiosos entre la élite neoyorquina y son, de hecho, dueños de todo DragonbackEstate.
Convocados por el arte, el vino y la naturaleza, Armentano e YWA apostaron por Mendoza y su merecido posicionamiento como uno de los diez principales destinos del vino en todo el mundo, junto con Napa Valley y Burdeos.
Datos de contacto: Dirección: Servidumbre del paso S/N, Alto Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza Correo de Reservas: reservas@chozosresort.com Teléfono: +(54 9 261 244-2968) Página web: www.chozosresort.com
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Fue durante la 24° edición de los Annual Wine Star Awards, que Alessandra Cartoni, directora de la bodega mendocina, destacó la labor del gran y dedicado equipo de trabajo de Antigal.
En el marco de la 24° gala anual de Wine Star Awards -Premios Estrella del Vino- que celebra la revista Wine Enthusiast, la familia Cartoni de Antigal Winery & Estates recibió el preciado galardón que la premia como Mejor Bodega del Nuevo Mundo 2023.
Al momento de recibir el premio, cuyo anuncio llegó en noviembre de 2023, Alessandra Cartoni, directora de la bodega mendocina, expresó “quiero reconocer a nuestra familia y a todas las personas que hacen posible nuestra presencia aquí, a nuestro equipo de trabajo por su dedicación y cuidado; por el objetivo común de elaborar vinos que ya tienen un lugar entre los mejores del mundo y que están presentes en más de 70 países”.
Antes de finalizar, agregó “este premio nos llena de orgullo y sirve como termómetro para la mejora continua y la innovación. Honramos nuestra historia y nuestros terruños y nos comprometemos con un modelo de trabajo sostenible en armonía con el ambiente en pos del futuro”.
Con este premio, la bodega de Mendoza se convierte en la única galardonada de Argentina, en 2023.La revista estadounidense Wine Enthusiast, destacó el compromiso inquebrantable de Antigal Winery & Estates con la calidad, la innovación y la sostenibilidad en la elaboración de vinos.
bodega de Maipú compitió en la categoría “Bodegas del Nuevo Mundo 2023” y lo hizo con Clos Henri, de Marlborough (Nueva Zelanda); Hamilton Russell Vineyards, de Hemel-en-Aarde (Sudáfrica); Matetic Vineyards, de Valle de Rosario (Chile); y The Sadie Family Wines PTY, de Swartland (Sudáfrica).
La ceremonia de premiación se realizó en Miami Beach (Florida), con la presencia de todos los referentes y empresas que, de acuerdo a la prestigiosa publicación, han contribuido significativamente durante todo el año al éxito del mundo del vino y bebidas espirituosas.
Acerca de Antigal Winery
Antigal es una de las bodegas más antiguas de Argentina. Fundada en 1897, en Maipú -primera zona vitivinícola de Mendoza a los pies de la Cordillera de los Andes-, sus principales viñedos están ubicados en Valle de Uco, en Gualtallary y La Arboleda.
El casco histórico de finales del siglo XIX fue completamente renovado cambiando una elaboración de vino a granel por alta gama. La búsqueda de la excelencia es el motor que impulsa el éxito de la bodega. En todos los niveles, Antigal crea vinos de gran calidad y equilibrados que expresan la esencia del terruño mendocino.
Con sus vinos distribuidos por todo el mundo, UNO Malbec está en el top 10 de malbecs argentinos más vendidos en Estados Unidos.
En el 2023, ganó Wine Star Awards como la Mejor Bodega del Nuevo Mundo por la prestigiosa revista norteamericana Wine Enthusiast.
Su inconfundible etiqueta metálica con el número 1 ha sido premiada mundialmente por su elegancia y originalidad.
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Con el foco puesto en la alta gastronomía, la belleza de los paisajes y la tradición y cultura enológica, las bodegas mendocinas se preparan para celebrar el Día de los Enamorados con propuestas especialmente diseñadas para exacerbar el amor ylos sentidos, en las que el vino y los viñedos son la compañía perfecta.
En la localidad de Guaymallén, muy cerca de la capital mendocina, Bodega Los Toneles diseñó menús especiales para celebrar San Valentín tanto en su Restaurante Abrasado -recientemente distinguido en la prestigiosa Guía Michelincomo un imperdible de la provincia- como en La Casona Art & Coffee, la exquisita y elegante cafetería comandada por la artista plástica y diseñadora Melisa Millán, tercera generación de Familia Millán.
Bodega Los Toneles
La prestigiosa bodega de Familia Millán ideó propuestas especiales tanto para su multipremiado Restaurante Abrasado como para la exquisita cafetería La Casona Art & Coffee.
En ambos sectores, San Valentín se celebra por la noche con menús de pasos elaborados en sintonía con la experiencia y la impronta de cada uno de los establecimientos. Como en todas las propuestas gastronómicas de Bodegas Los Toneles, se aplica un beneficio especial para residentes argentinos que consiste en un descuento del 20% sobre el total del consumo.
Para este 14 de febrero, en Abrasado se organizaron dos turnos de cena, a las 19 y a las 22.30, en los que las carnes -su producto estrella- juegan un rol preponderante, lo mismo que los maridajes con los exclusivos vinos de la bodega y los destilados de Casa Tapaus.
Como snack se ofrecerá vol au vent, espuma de gorgonzola, uvas, rabo, pesto, encurtido de cebollas, parmesano, tartare de tomate y verdeo, combinado con el delicado y refrescante Fuego Blanco Sauvignon Blanc.
Habrá dos opciones de entrada: carpaccio de lomo, crema de zanahorias y lima, helado de jengibre y huevo mollet; o bien ceviche de trucha patagónica, plátano, caviar de batata y maíz. Ambas propuestas se combinan con el formidable Sapo de Otro Pozo Fume Blanc.
El principal es un ojo de bife Dry Aged 45 días, cremoso de papa y romero y demi glace de cebolla, combinado con pétalos de rosa rellenos con berenjena ahumada y mascarpone, sobre crema de zucchini y pistachos. El maridaje es con un Mosquita Muerta Black Malbec.
Para finalizar, un postre que se lleva todas las palmas: alhajero kinder, oso de chocolate con leche y mousse, rocher, rama semi amargo, hojas y flores de tuiles, tierra de merengue y spirulina, absenta y salsa de frutillas. Se acompaña con el exclusivo trago Cupido`s Twist elaborado con el premiado Gin Terrier Pink, cannaro, cordial de naranja, jugo de limón y espuma de maracuyá.
Valor por persona: $85.000
Datos de contacto: Dirección: Av. Acceso Este 1360, Lateral Norte, Guaymallén, provincia de Mendoza Teléfono de reservas: (0261) 4310403 o por mensaje al (0261) 6618624.
Redes Sociales: Instagram: @abrasadotoneles
San Valentín en La Casona Art & Coffee: Una Experiencia Culinary-Art para Dos
Quienes prefieran celebrar San Valentín en el ambiente refinado y artístico de La Casona Art & Coffee, podrán disfrutar de la recepción con una copa de espumante Maison Toto, y de un primer paso para compartir compuesto por burrata, rúcula, sandía y langostino apanados en coco, crema de mango y albahaca, en maridaje con Fuego Blanco Sauvignon Blanc.
El segundo paso está compuesto por dos opciones: un Flat Iron con cremoso de papa perfumado con romero y chimichurri de hierbas frescas maridado con Mosquita Muerta Blend de Tintas, o un lenguado con puré de boniato y salsa de pomelo rosé con crocante de nori en compañía de un Mosquita Muerta Blend de Blancas.
Para concluir, el tercer paso ofrece corazones de espumante y choco chili, espuma de jengibre y crocante de zapallo, en maridaje con Charmed Rose -Vermut rosso Unión Federal, Biter Cannaro y espumante rosado Maison Toto.
Valor por pareja: $70.000
Además, los residentes argentinos disfrutarán de un beneficio especial con un descuento del 20% abonando en efectivo o con transferencia, y un 10% abonando con tarjeta, sobre el total del consumo.
¡Una experiencia única para compartir el arte, la gastronomía y el amor en San Valentín!
Datos de contacto: Dirección: Av. Acceso Este 1360, Lateral Norte, Guaymallén, provincia de Mendoza Con reserva previa https://linktr.ee/lacasonacoffee
Redes Sociales: Instagram: @lacasonacoffee
Restaurante Enlace: delicias y música a la luz de las velas
Enlace, el flamante restaurante de Monte Quieto Bodega de Familia, ubicada en el corazón de Agrelo, Luján de Cuyo, invita a celebrar el amor con una cena a la luz de velas, música en vivo en los jardines y un menú muy especial de cuatro pasos maridado con sus exclusivos vinos. Además, esa misma noche del 14 de febrero, se realizará un sorteo con los comensales presentes por una noche de alojamiento (en su casa de huéspedes, con reserva previa).
El primer paso es una degustación de cebolla baby caramelizada rellena de queso azul, bombón de chivo y pañuelo de calabaza, acompañado por un Alegre Gran Corte de Cabernet Franc.
El segundo paso está compuesto por mollejas crujientes con ensalada de la huerta, maridado con un Alegre Gran Corte.
Hay dos opciones para el tercer paso: risotto de remolacha con corazón de crujiente de queso azul o ternera braseada. En este caso el maridaje es con el exclusivo Enlace.
Para finalizar, el cuarto paso es un dulce manjar llamado “Munay” (que significa el arte de amar), servido junto a un Quieto Rosado de Cabernet Franc.
Valor por persona: $65.000
Datos de contacto: Dirección: Cobos 12290, Agrelo, Luján de Cuyo, provincia de Mendoza
Teléfono de reservas: 549 2613 05 3702
Redes Sociales: Instagram: @enlaceresto
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Es super fácil, una opción sencilla fresca y deliciosa que podés hacer.
El gazpacho andaluz es junto a la paella y la sangría una de las comidas más tradicionales de España. Hay una variedad distinta en cada casa. Acá va nuestra versión y un saludo muy afectuoso a ese pueblo con mucho afecto y un ejemplo de su música.
Ingredientes – 1 kilo de tomates que estén bien maduros – 1/2 pepino – 1 pimiento verde (opcional) – 1 diente de ajo – 1/2 cebolla – 1 chorrito de vinagre – 1 chorro de aceite de oliva
Procedimiento 1- Cortá todos los ingredientes 2- Colocalos en una licuadora o con la minipimer procesás con un poco de paciencia. 3- Si querés podés colarlo, si lo procesás bastante no hace falta. 4- Emplatá y agregá un chorrito de aceite de oliva y algo de perejil.
A este platazo, sencillo e ideal para el verano, porque se toma frío, te sugerimos lo marides con:
Un Andeluna Malbec Rosé. Cómo el gazpacho tiene algo de estructura, además del ajo, tiene que ser un vino que pueda sostenerlo. Elaborado por la Bodega Andeluna. Un Malbec de Tupungato, Valle de Uco Mendoza. En nariz es bastante aromático con notas a frutillas y cerezas. En boca muy buena acidez y es bien fresco para acompañar el gazpacho.
Gougenheim Malbec Bubbles Rosé Extra Brut, de la Bodega Gougenheim. Un espumante 100 % Malbec con uvas de Tupungato, Valle de Uco. Método Charmat (segunda fermentación en tanque). De color piel de cebolla, en boca bastante expresivo y el medio de boca con muy buena acidez. Un espumante refrescante.
Esperamos te haya gustado esta entrada, como a nosotros nos encantó compartirla con vos.
«La alegría de ver y entender es el más perfecto don de la naturaleza.» Albert Einstein
Que tengas una tarde y noche, alegres como el modo de ser del pueblo andaluz. Muchas gracias por tu dulce compañía en este camino.
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Este verano Andeluna inaugura una nueva propuesta para vivir la experiencia del vino y la montaña con la posibilidad de alojarse en su exclusivo Andeluna Winery Lodges, que se suma a su tradicional programa turístico con propuestas gastronómicas y actividades para contemplar el paisaje en diferentes momentos del día con una copa en la mano, disfrutando del lema que define a la bodega: “Somos vinos de montaña”.
En el marco de su 20 Aniversario, a partir del mes de diciembre Andeluna ofrece una opción de alojamiento diferente para disfrutar de viajes de placer o negocios en su Andeluna Winery Lodge. Se trata de 8 lodges de lujo, conformados por unidades independientes de entre 42 y 45 m2 que incluye un deck con 2 sillones para relajarse con la vista panorámica de los viñedos y montañas de Gualtallary.
Andeluna Winery Lodge está diseñado para brindar una experiencia inigualable para el visitante nacional e internacional. Es una gran apuesta que completa nuestra área de hospitalidad para brindar una experiencia 360°: vinos, exquisita gastronomía, una vista única y, ahora, nuestro alojamiento al pie del Cordón del Plata” asegura Pablo Ferral, Gerente de Hospitalidad de Bodega Andeluna.
Arquitectónicamente los lodges mantienen el mismo estilo y se diferencian por su diseño interior en el que los colores naturales y materiales nobles, como la madera, le dan una ambientación cálida. Cada uno cuenta con todo lo necesario para una estadía de relax y disfrute: amenidades con productos orgánicos, estación de cafetería equipada con una Nespresso, batas de baño, cama King Size o Twins, caja de seguridad, espacio valijero, frigobar y una pequeña sala de estar. Además, en el sector exterior, cada unidad tiene un jardín con plantas autóctonas y un fogonero para las noches de frío.
Con esta apertura, el restaurante de Andeluna, recientemente reconocido con el Tripadvisor Traveler’s Choice 2023 como uno de los más recomendados del mundo, amplía su propuesta gastronómica de lunes a lunes para ofrecer también cenas a la carta, con opciones de entradas – como Sopa fría de Palta, Tomates confitados, Alioli, Pistachos Tostados –; principales – como Asado en piedra laja (entraña, ojo de bife, chorizo, vacío), Papas al Romero y Oliva, Criolla con almendras, Mayonesa de Huevos Orgánicos-; y postres – como Húmedo de Chocolate Amargo, Sopa de Chocolate Blanco y Cardamomo, Helado de Malbec con Frutos Rojos -. En caso de preferir una cena informal, los visitantes también tienen la posibilidad de optar por snacks como pizzas de masa madre, focaccia, empanadas, selección de quesos y embutidos o carpaccio.
“La combinación de texturas y sabores para dar a conocer la identidad gastronómica de nuestro país es el eje central de nuestra cocina. Contamos con opciones de snacks para aquellos visitantes que desean un menú más relajado o platos a la carta, para maridar con nuestros vinos”, describe Juan Pablo Miguez, Chef ejecutivo del restaurante de Andeluna.
De esta manera, la bodega ofrece un programa integral para los visitantes que invita a disfrutar del vino y la montaña de la mañana a la noche con diferentes actividades como las tradicionales Visitas guiadas por el viñedo y Degustaciones, divertirse aprendiendo en las Clases de Cocina o el Juego del Blend. Además los huéspedes tienen la posibilidad de realizar experiencias outdoor en el valle, como Rafting, Trekking, Paseos en helicóptero, entre otras, completando una estadía única y atractiva.
Andeluna elabora Vinos de Montaña. Está ubicada en Gualtallary, uno de los terruños más propicios de la provincia de Mendoza para elaborar vinos de alta gama y con identidad propia. La bodega se encuentra bajo la conducción de la Familia Barale desde el año 2013, siguiendo principios de responsabilidad y sustentabilidad de los recursos, así como también orientando sus vinos a las tendencias internacionales de consumo. La enología está a cargo de Manuel González Bals.
Horarios Turismo: Todos los días, de 10hs a 17hs para visitas, degustaciones y almuerzos y se extiende hasta las 21.30hs por el programa de Tardecitas en Andeluna.
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Se conoce que muchos vinos tienen crianza en diferentes maderas o materiales, como ser: barro, cerámica y cemento. Materiales que cuentan con variados tamaños. Actualmente se contempla conservar vinos en el océano. Esta práctica comenzó gracias a un hallazgo ocurrido en el 2010. En ese momento varias botellas de Champagne fueron descubiertas en el fondo del mar en un buque, en el archipiélago de Aaland, entre Suecia y Finlandia. Muchas de esas botellas eran de Veuve Clicquot (la casa de Champagne ubicada en Reims), algunas fueron devueltas y otras fueron abiertas con la gran sorpresa de constatar que el líquido estaba en buenas condiciones y bebible.
Esto generó que tanto enólogos, como especialistas y sommeliers entiendan que la evolución del vino en el mar hace que esta bebida envejezca más rápidamente que si lo hiciera en barrica, fudre, tonel o en otros materiales. Sostienen, que tres años de envejecimiento en una bodega equivalen a un año en el mar, además que es guardado en condiciones muy óptimas.
Vinos con el mar de testigo
El ambiente marino es un sitio bastante ideal para la guarda de los vinos, porque brinda temperaturas bajas, constantes y no hay ni ruidos, ni luz, factores que muchas veces juegan en contra de la evolución del vino. Wapisa (ballena en yámana, lengua de los pueblos originarios de Tierra del Fuego) la bodega que se ubica en la localidad de San Javier, provincia de Río Negro eligió aventurarse a con este tipo de crianza y el éxito no demoró en llegar.
Luego de investigaciones en la zona, los dueños de Wapisa se unieron a Claudio Barbieri de Cota Cero – empresa de buceo -comenzaron a trabajar con la agencia local sobre respeto del ecosistema submarino y dieron inicio a este gran proyecto. Para eso, se construyeron jaulas de acero inoxidable y se colocaron cierres de cera especiales para los corchos de las botellas. Así 1.500 botellas de Malbec 2017 fueron sumergidas en el Golfo San Matías, a 10 metros. En agosto del 2020 se descorcharon y se realizó la primera cata. El resultado y el añejamiento del vino fue maravilloso. Después de ocho meses cobijado por el mar, el vino estaba más complejo, con aromas secundarios y terciarios. Conservaba su expresión frutal y con un final prolongado. Sumado a que presentaban unas notas minerales y un punto de salinidad excelente.
Todavía hay mucho por seguir investigando, de todas formas ésta acción ya fue el punto de partida para una manera distinta de conservar el vino.
Patricia Ortiz y Jorge Lascano son los propietarios de la finca Los Acantilados de la Bodega Wapisa, un terreno de 120 hectáreas de viñedos situados en San Javier, Viedma, a tres kilómetros del río Negro y a 30 de la costa atlántica.
Ahora ya sabés que el vino puede ser guardado en las profundidades del mar y aún así expresar sus mejores aromas y sabores.
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A poco de haber presentado al mercado su flamante proyecto Cimarrón Wines Co., el ingeniero agrónomo Lucca Stradella, miembro de la cuarta generación de la familia Bianchi-Stradella, continúa obteniendo importantes reconocimientos para los vinos que elabora junto a un prestigioso equipo de jóvenes profesionales que lo acompañan desde el nacimiento de la bodega.
En esta ocasión, la Guía Descorchados 2024 destacó con excelentes puntajes a cuatro ejemplares de su autoría: La Contienda Malbec Gualtallary 2022 recibió 94 puntos; La Contienda Malbec San Rafael 2022 obtuvo 92 puntos y quedó seleccionado en el ranking integrado por los mejores ejemplares de San Rafael; La Contienda Cabernet Franc 2022 -próximo a salir al mercado- se alzó con 93 puntos y quedó en el ranking de los mejores de El Peral, y Entre Gallos y Medianoche Malbec 2023 obtuvo 92 puntos.
“Para nosotros ser parte nuevamente de la Guía Descorchados es un orgullo. Se trata de uno de los reconocimientos más importantes de Latinoamérica con respecto al vino y tenemos la suerte de haber participado en diferentes ediciones. Ellos conocen a Cimarrón Wines desde su nacimiento, y han probado todas nuestras líneas y añadas. Nos enorgullece el desempeño de nuestros vinos y los puntajes obtenidos. Y por supuesto, también nos llena de satisfacción haber sido parte del ranking de los mejores vinos de dos zonas productivas tan importantes como San Rafael y El Peral”, destaca Lucca Stradella, ingeniero agrónomo y fundador de Cimarrón Wines.
Es importante poner en relieve que la Guía Descorchados se ha convertido en una referencia ineludible para la industria y en una herramienta de consulta indispensable para los amantes del vino. En ella, año a año, el prestigioso periodista, enólogo y crítico chileno Patricio Tapia, refleja las tendencias, evolución y recorrido de la vitivinicultura en Argentina, Brasil, Bolivia, Chile, Perú y Uruguay.
Tapia estudió degustación en la Facultad de Enología de Burdeos, Francia; es editor senior de la revista Wine & Spirits en Nueva York; columnista y crítico de vinos argentinos y chilenos para la revista Decanter de Londres, y Regional Chair para Argentina en el Decanter World Wine Award.
Sus recomendaciones son muy valoradas en todo el mundo y siempre es un gran reconocimiento para las bodegas obtener buenos puntajes y pasar a integrar los rankings que destacan lo mejor de las distintas regiones.
Los “cuatro fantásticos”
Con vasta trayectoria en distintas bodegas argentinas y estadounidenses, Lucca Stradella imprime su sello inconfundible en cada ejemplar de La Contienda y Entre Gallos y Medianoche -las dos líneas que conforman al día de hoy el portfolio de Cimarrón Wines-, aportando un estilo totalmente vanguardista que, a la vez, se nutre del valor de las tradiciones y de la experiencia aportada por las generaciones pasadas.
De ese mix surgen etiquetas que sorprenden a expertos y a la crítica especializada, y finalmente a los propios consumidores. Tal es el caso de los destacados en la última edición de la Guía Descorchados.
La Contienda Malbec Gualtallary 2022 (94 puntos)
Este vino fue el primero elaborado por la bodega. Se trata, además, de un ejemplar que resultó ganador del Zarcillo de Oro en los reconocidos premios españoles Zarcillo The Iberian Wine Awards 2023, siendo Cimarrón Wines la única bodega de Argentina y de Latinoamérica en obtener este galardón. Asimismo, en la edición anterior de la Guía Descorchados, la del año 2023, había recibido 93 puntos. Es un 100% Malbec proveniente del Gualtallary Alto, Tupungato, Valle de Uco. En nariz predomina la fruta fresca, como ciruela, y luego se aprecian los aromas de las violetas. Su entrada en boca es marcada y se pueden distinguir la presencia de frutas rojas, cassis, duraznos, damascos y especias. Su presencia en boca es prolongada, propia de la región de Gualtallary. Taninos salvajes que se van amoldando gradualmente gracias al paso de 12 meses por barricas seleccionadas.
La Contienda Malbec San Rafael 2022 (92 puntos, conforma el ranking de los mejores vinos de San Rafael)
Este segundo ejemplar de la exclusiva línea La Contienda de Cimarrón Wines, otro 100% Malbec, destaca por su elegancia y personalidad. Posee gran potencial de guarda, lo que permite un excelente envejecimiento y longevidad, y se caracteriza por reflejar cabalmente las características del terroir del que proviene.
Está elaborado con uvas de viñedos orgánicos pertenecientes a la finca familiar Doña Constanza Estate (ubicada en Cuadro Benegas, San Rafael, provincia de Mendoza), donde Lucca ubica el inicio de la larga y prolífica historia vitivinícola que lo antecede. En este vino, Lucca Stradella logra plasmar a la perfección aquel legado ancestral con el sello inconfundible de su propia esencia y expertise, rindiendo un homenaje al pasado y la tradición.
Posee 12 meses de crianza en barricas de roble seleccionadas, y es el resultado de un proceso de elaboración cuidado al detalle. En este vino domina la fruta fresca, acompañada de un intenso color rubí y profundos matices violetas. En nariz emergen notas especiadas y balsámicas, con toques de frutas de carozo como ciruelas y damascos. En boca ofrece una entrada potente, de paso amplio y suave. De gran longitud y persistencia, lo que permite apreciar toques balsámicos como el eucalipto fresco y sutiles pirazinas. Además, se percibe un leve toque de mentol.
Entre Gallos y Medianoche Malbec 2023 (92 puntos)
Integrante de la segunda línea de la bodega, es un Malbec-Malbec que combina las mejores características de dos prestigiosas regiones productivas de Mendoza: San Rafael y Gualtallary (Valle de Uco). Es un vino que apuesta por la unión de los distantes, combinando dos grandes valles de esta provincia, lo que lo convierte en un gran representante de la tierra del Malbec y sus características.
A primera vista, se aprecia un vino de una perfecta complejidad con un color rubí intenso y violeta profundo. En nariz, cuando el vino es abierto, explotan las flores y notas de Gualtallary, para posteriormente dar paso a la fusión de ese terroir con las características de San Rafael. Violetas y frutos rojos, se irán entrelazando con notas especiadas y balsámicas de San Rafael. Se aprecia frescura, con perfiles de frutos de carozo, como ciruelas y damascos. Termina dejando destellos a pirazinas y mentol.
En boca es un vino de entrada potente, con un paladar redondo y amable. Nuevamente se destacan los frutos de carozo acompañados de frutas negras. Consta de una gran longitud y persistencia, dejando apreciar toques balsámicos, como eucalipto fresco y leves pirazinas. Y finalmente, se percibe un toque sutil de mentol.
La Contienda Cabernet Franc 2022 (93 puntos, Conforma los mejores vinos de El Peral)
Proviene de El Peral en el Valle de Uco, fue criado en barricas de roble usadas. De tonalidad morada. En nariz ofrece aromas intrigantes de ceniza, pimiento verde, y hierbas sobre capas de frutas oscuras. En el paladar es intenso y jugoso, con taninos finamente pulidos y una sensación que hace agua la boca. Es un vino sabroso en el que los sabores herbales y de pirazinas se mantienen en la nariz.
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A lo largo del año 2023, distintas unidades de negocio pertenecientes a Familia Millán han recibido importantes reconocimientos a nivel local e internacional. Y este nuevo año comienza con más galardones, en este caso para sus emprendimientos vitivinícolas ya que la empresa familiar mendocina fue distinguida en la edición 2024 de la prestigiosa Guía Descorchadoscomo “Bodega del año”, al tiempo que que recibió elevados puntajes para varios de los ejemplares elaborados por sus bodegas Mosquita Muerta Wines, Los Toneles, Fuego Blanco Wines, Elodia Wines y Familia Millán Wines Series.
Cabe destacar que la Guía Descorchados es una creación del prestigioso periodista, enólogo y crítico chileno Patricio Tapia, quien desde 1999 refleja, a través de su particular mirada sobre la vitivinicultura en Sudamérica, las tendencias, evolución y recorrido de la industria en Argentina, Brasil, Bolivia, Chile, Perú y Uruguay. Tapia estudió degustación en la Facultad de Enología de Burdeos, Francia; es editor senior de la revista Wine & Spirits en Nueva York; columnista y crítico de vinos argentinos y chilenos para la revista Decanter de Londres, y es Regional Chair para Argentina en el Decanter World Wine Award.
Su Guía Descorchados es una referencia ineludible para la industria y una herramienta de consulta indispensable para los amantes del vino. La distinción otorgada a Familia Millán como Bodega del Año en la última edición, es el corolario de un largo camino recorrido y un reconocimiento a la trayectoria de los emprendimientos vitivinícolas de esta familia mendocina.
“Con Bodega Los Toneles comenzó nuestra aventura y amor por el vino, con las primeras 32 hectáreas plantadas en un terroir excepcional del Valle de Uco mendocino. La apuesta continuó con Fuego Blanco, en el Valle de Pedernal, provincia de San Juan, donde vimos que los suelos eran únicos y decidimos embarcarnos. Fuego Blanco es un proyecto con gran potencial. Luego, Mosquita Muerta es nuestra iniciativa más rupturista, tanto por su imagen como por sus vinos, y resultó muy valorada por los consumidores y la crítica. En tanto, la línea Abrasado obtiene su nombre del restaurant de Bodega Los Toneles y está integrada mayormente por vinos varietales, que maridan muy bien con las carnes. Y nuestra bodega Elodia Wines nació como una experiencia comparativa entre las uvas de distintas fincas y está compuesta sólo por vinos Malbec. Finalmente, en mayo de 2023 lanzamos Familia Millán Wines Series, nuestro flamante proyecto de vinos alta gama, conformado por tres diferentes series exclusivas de pequeñas producciones. Hoy estamos muy orgullosos de recibir esta distinción como Bodega del Año que nos ha otorgado la Guía Descorchados 2024, porque reafirma y consolida el trabajo y la búsqueda constante de calidad en cada vino que elaboramos todos los que integramos Familia Millán. Un reconocimiento que hago extensivo a mis hijas Marisel, Melisa, Macarena y María José, y a cada una de las personas que nos acompañan en esta maravillosa aventura”.
José Millán, fundador y director de Familia Millán.
Los motivos de la distinción
“El catálogo de Familia Millán Wines Series es breve, pero de altísima calidad. Hay tres Pinot Noir deliciosos y frescos en la línea Satélite, dos Malbec y un Chardonnay en la línea Descendientes de los Monos y, en la cúspide de la pirámide, La Cúpula 2021, un 100% Malbec que es un blend de los viñedos que Millán tiene en el Valle de Uco, nada menos que 14 viñedos. El nivel de todos estos vinos es muy alto, un portafolio que es de los más sólidos en Sudamérica y destacan, por cierto, en La Cúpula, una detallada foto de Uco y su paisaje andino y Descendiente de los Monos Música de Loicas 2021, un vino de una pequeña parcela en Gualtallary, también en Uco, un tinto serio, austero, de sabores largos; una pintura hiperrealista de esta zona a los pies de los Andes”.
Patricio Tapia, periodista especializado en vinos, enólogo y autor de la Guía Descorchados.
Una particularidad que distingue a los vinos de Familia Millán es que la mayoría cuenta con certificación vegana. La compañía posee, además, un amplio portfolio de vinos de más de 450 SKUs, integrado tanto por vinos de entrada para el segmento de volumen y alta rotación como por etiquetas de alta gama para el público más exigente y todos los estratos intermedios. Cada porfolio cuenta con su propia identidad y refleja diferentes características de los terruños argentinos y sus métodos de vinificación.
Asimismo, en el ranking 2023, Familia Millán es parte del Top 10 de exportadores de bodegas argentinas, mientras que en los últimos 3 años, se ubicó en el Top 5 de bodegas de Argentina en ventas en el mercado local.
En 2023, Familia Millán se convirtió en la bodega número 1 en ventas de Argentina en Brasil (país que, junto con el Reino Unido y Estados Unidos, es uno de los Top 3 de importadores de vinos argentinos en relación al volumen). Y en ese mercado sudamericano, el vino “Cordero con Piel de Lobo”, es el vino argentino más vendido.
Los ejemplares destacados
Además de reconocer a Familia Millán como “Bodega del Año”, la Guía Descorchados 2024 distingue con altos puntajes a varias etiquetas producidas por sus bodegas. A continuación, una breve guía de los recomendados de este año.
Descendiente de los Monos Música de Loicas Malbec 2021 (97 puntos) Jarillas Guardianas Malbec 2021 (95 puntos)
La Cúpula La Cúpula Malbec 2021 (97 puntos)
Satélite Pinot Noir Torre de Júpiter Pinot Noir 2023 (94 puntos) Flores de Saturno Pinot Noir 2023 (93 puntos) Seda de Plutón Pinot Noir 2023 (91 puntos)
Fuego Blanco Flinstone Malbec 2021 (95 puntos) Flinstone Cabernet Franc 2021 (93 puntos) Valle del Silex Cabernet Franc-Malbec 2022 (92 puntos) Valle del Silex Sauvignon Blanc 2023 (91 puntos) Valle del Silex Gewurztraminer 2023 (91 puntos) Valle del Silex Malbec-Syrah 2022 (91 puntos) Valle del Silex Malbec 2022 (90 puntos)
Tal como destaca la Guía Descorchados en su última edición, José Millán es un outsider en el mundo del vino argentino. Empresario de supermercados, frigoríficos y carnes, en 2002 él y su familia compraron una antigua bodega mendocina, la bodega Armando Hermanos, una vieja construcción que Millán pensó que sería un buen espacio para construir allí otro local más de sus supermercados. Pero la belleza arquitectónica del lugar (construido en 1922) y la idea de hacer vino, que hace rato lo rondaba, lo hicieron cambiar de opinión. Hacia 2010 comenzó a funcionar Los Toneles, a la que luego se fueron sumando otras bodegas, cada una con sus particularidades y atributos.
Como muestra de su profundo arraigo y pasión por su lugar de origen, Familia Millán ha invertido fuerte en la provincia a lo largo de los años llegando a trabajar más de 1000 hectáreas de viñedos propios, plantados en las regiones vitivinícolas más prestigiosas de Mendoza, a los que suma sus viñedos sanjuaninos, lo que les permite abastecer a todos sus pujantes proyectos.
Otras empresas de Familia Millán han sido merecedoras de distintos galardones y reconocimientos. Tal el caso de Olivícola Laur, nombrada en 2023 como la número 1 del mundo por segundo año consecutivo; la destilería Casa Tapaus, cuyos destilados han ganado importantes premios locales e internacionales, y Abrasado Restaurante, que quedó seleccionado entre los establecimientos recomendados por la prestigiosa Guía Michelin y fue galardonado con medalla de oro internacional en la categoría Best Of Wine Tourism en 2022.
Entre las unidades de negocio de Familia Millán también se destacan su cadena de supermercados con 120 sucursales, la fábrica de balsámicos Acetaia Millán, ganadería propia y carnicerías, entre otros.
La empresa produce, distribuye y comercializa una amplia variedad de productos, y cuenta con representantes y canales de distribución en todo el territorio argentino.
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Bodegas Fabre, la nueva denominación que agrupa las Bodegas Fabre Montmayou (Luján de Cuyo) y Bodegas Viñalba (Valle de Uco) participa de la primera edición del evento dedicado a grandes vinos, espumosos y productos gourmet que se realizará a partir del sábado 13 de enero en este reconocido balneario de la costa atlántica.
Lo que ofrece Pinamar Wine Fest 2024: Esta ocasión única ofrece a los amantes de la gastronomía de lujo la oportunidad de disfrutar de una experiencia sin igual durante sus vacaciones, inmersos en un amplio espacio a escasos metros del mar. Pasear con copa en mano por los 32 stands de bodegas y descubrir las etiquetas más emblemáticas de más de 150 vinos en un entorno relajado y al aire libre. Además, deleitar los sentidos con la variedad de productos gourmet y la música de DJs, que incluirá un homenaje a Queen a cargo de Queendom.
Detalles del Evento: Fechas: Sábados 13 y 27 de enero, y sábado 10 de febrero. Horario: Las puertas se abrirán desde el atardecer a las 20:00 hs y cerrarán a las 24:00 hs. Ubicación: Hotel Playas Pinamar, sobre Av. Bunge, a pocos metros del mar. Entradas anticipadas en https://pinamarwinefest.boleteriadigital.com.ar/. La capacidad diaria será limitada a 600 personas, asegurando que cada visitante pueda disfrutar plenamente de las maravillas que ofrece Pinamar Wine Fest 2024.
Pinamar Wine Fest 2024 es presentado por Banco Macro y organizado por Bellota & Caviar, la exclusiva tienda de productos gourmet de Pablo Pries, reconocido como el único Caviar Master del país.
Bodegas Fabre estará presente con el completo portafolio de sus bodegas Fabré Montmayou y Viñalba, asegurando una experiencia enológica única para los asistentes al evento.
Sobre Viñalba Viñalba es una bodega de carácter familiar fundada y dirigida Hervé Fabre y su esposa Diane que se orienta firmemente a ser uno de los más excepcionales productores de vinos de la Argentina. La propiedad abarca una extensión de 220 hectáreas y se encuentra estratégicamente ubicada en Gualtallary, Tupungato, un enclave de indiscutible belleza. Allí, los viñedos se despliegan en altitudes comprendidas entre los 1350 y 1580 metros sobre el nivel del mar, meticulosamente dispuestos en pequeñas parcelas que siguen los contornos de los valles de las Lomas del Jaboncillo. La génesis de este proyecto se remonta al año 2007, momento en el cual se dieron los primeros pasos en la plantación de las vides. La dirección enológica recae en Juan Bruzzone. Viñalba ha logrado expandirse con éxito hacia mercados internacionales de relevancia, como Francia, Reino Unido, Estados Unidos y Australia y busca consolidarse en el mercado argentino Con una producción anual que alcanza alrededor de 300.000 botellas, la bodega se ha erigido en una protagonista innegable del Valle de Uco. Los vinos que se elaboran en sus instalaciones han sido merecedores de distinguidos galardones y reconocimientos otorgados por los más influyentes medios y críticos dentro de la industria vinícola. Vinos: Viñalba Malbec y Viñalba Torrontés; Línea Reserva: Chardonnay, Malbec, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc; Gran Reserva: Malbec; Icono: Diane (85% Malbec / 15% Cabernet Franc)
Sobre Fabre Montmayou La Bodega Fabre Montmayou es la primera bodega boutique y pionera en la elaboración de vinos Malbec de alta gama en la Argentina. Nace en el año 1993 bajo el impulso de Hervè Joyaux Fabre, propietario y enólogo de la bodega integrante de una familia de comerciantes de vino de Burdeos. Atraído por el impulso de los vinos del nuevo mundo, Hervè Joyaux Fabre, decidió invertir en la Argentina para elaborar vinos de alta gama combinando la excelencia de terruños argentinos con el «savoir faire» francés, para lo cual adquirió viejas fincas de Malbec plantadas en 1908 en Luján de Cuyo a 1.150 metros sobre el nivel del mar donde construyó su “chateaux”. Años después Hervè Fabre llegó al alto valle de Río Negro, a 3 km de la localidad de Roca, a 40º de latitud sur, en donde creó la Bodega Infinitus reciclando unas antiguas instalaciones para transformarla en la primera bodega boutique de la Patagonia. Allí encontró viñedos antiguos, de baja producción, de cepajes nobles y el terroir ideal para aplicar todo su conocimiento y experiencia para desarrollar productos claramente distintivos.
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Es super fácil, una opción sencilla fresca y deliciosa que podés hacer.
