Vinos y Pasiones – 10 años

Rodeada de viñedos centenarios y con la imponente Cordillera de los Andes, Bodega Kaiken, ubicada en Vistalba, Luján de Cuyo, provincia de Mendoza, es el lugar ideal para los visitantes y locales que quieren recorrer Mendoza en este mes de julio.
 
Para estas vacaciones de invierno, Bodega Kaiken nos sorprende con su exquisito menú “Viví Argentina” luego de la entretenida actividad Blending Game, para disfrutar en familia.                          
 
La experiencia comienza con una visita guiada por los viñedos, bodega y cava del ángel y continúa con la creación de su propio vino (un blend) y del diseño de la etiqueta.
Los padres elaboran el vino y los niños diseñan la etiqueta!

Viví Argentina
 
Entradas
REMOLACHA, NARANJA Y LABNHE
Ajo crocante, rúcula y tomillo
 
CHORIPAN MENDOCINO
Salsa criolla, mostaza antigua y mayonesa al limón
 
 
Principales
FETUCCINI Y CHEDDAR
Salsa de tomates, hongos de pino y migas
 
BIFE DE CHORIZO, MOLLEJAS Y COSTILLA DE CERDO
Salsa verde, papas fritas y ensalada fresca
 
 
Postres
MEMBRILLOS AMBAR
Crema mascarpone y quinta crocante
 
BIZCOCHUELO DE MANDARINA
A LA PLANCHA
Helado limón

Incluye:
Botella de Desbandados cada dos adultos.
Aguas con y sin gas Café.
 
MENÚ CON VINO $74793 (incluye la actividad de Blending Game)
MENÚ INFANTIL $20.210 (incluye la actividad de Blending Game)
 
Los precios son por persona
Requiere reserva previa sin excepción.
(propuesta exclusiva para argentinos)

Para reservas:
Desde Argentina: +54 9 261 3530789
Desde el Exterior: +54 9 261 525 0018 (llamadas y wtsp)
Email:  reservas@kaikenwines.com
 
Acerca de Bodega Kaiken
En el año 2000, Aurelio Montes, enólogo y socio fundador de Viña Montes en Chile, visitó Mendoza y se sintió seducido por su gente, su cultura, el terroir, la vitivinicultura y la oportunidad de aprender y aportar su experiencia avizorando el gran potencial de la zona y de los viñedos argentinos.
Luego de sucesivos viajes exploratorios, en 2002 nace la Bodega Kaiken. Tal como los caiquenes (gansos silvestres) que vuelan sobre la Patagonia, entre Argentina y Chile, Montes decidió cruzar la cordillera de los Andes con un firme propósito: elaborar grandes vinos combinando las excepcionales condiciones de la zona de Mendoza con el trabajo y talento de profesionales argentinos y chilenos.
La bodega Kaiken está ubicada en la localidad de Vistalba y cuenta con tecnología avanzada.
Todos sus productos se elaboran con uvas de fincas localizadas en las mejores zonas vitivinícolas de Mendoza (tales como Vistalba, Agrelo y Vista Flores), Salta (Cafayate) y Añelo (Neuquén).
Sus vinos se destacan por su estilo fresco, moderno y muy bebible, y al mismo tiempo complejos y equilibrados.  Actualmente, poseen nueve líneas en Argentina: Kaiken Mai, Luxury, Obertura, Aventura, Disobedience, Nude, Ultra, Desbandado y Kaiken Estate; además de los espumantes Kaiken Extra Brut y Brut Rosé.
 
Contacto
Roque Sáenz Peña 5516 – Vistalba
Luján de Cuyo – Mendoza – Argentina
https://www.kaikenwines.com/
 
Turismo y Experiencias
Desde Argentina: (0261) 525 0018
Desde el Exterior: +54 9 261 525 0018 (llamadas y wtsp)
Reservas Turismo y Ramos Generales:  reservas@kaikenwines.com
 
Redes Sociales
Instagram y Twitter: @kaikenwines
@kaikenramosgenerales
Facebook: @kaikenwinery

Bodega Piedra Negra ubicada en el corazón de la IG Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco trae una vez más opciones ideales para los amantes del vino y en pleno contacto con la naturaleza, ideal para disfrutar en las vacaciones de invierno.
 
Además de la visita a la bodega y las degustaciones, Piedra Negra presenta una nueva actividad: una experiencia única en la casa privada del propietario de la bodega François Lurton comandada por el equipo mendocino del restaurante Auténtico en total sintonía con los vinos orgánicos de Bodega Piedra Negra.
 
 
Experiencia al estilo “Omakase” en la casa de François Lurton
 
Omakase es una expresión japonesa que significa «lo dejo en ti», o «lo dejo en tus manos», y es dicha por el cliente de un restaurante, para indicarle al chef que prepare lo que él desee.
 
Bodega Piedra Negra en conjunto con el restaurante Auténtico desarrollaron una experiencia para sus visitantes donde este concepto toma protagonismo, ya que propone dejar en manos del chef el menú, sorprendiendo así a los comensales con los diferentes pasos, y que además van maridados con los exclusivos vinos de la bodega.  
 
La propuesta además de incluir una visita guiada por la bodega, cuenta con el diferencial de que se puede disfrutar en la casa del propietario de la bodega François Lurton, con vistas únicas a la Cordillera de los Andes y a los viñedos. A la misma, se le puede adicionar un tour por la finca en los autos clásicos, de la colección privada que el propietario posee.

La idea es proponer un viaje sensorial que entrelaza la cocina con los sabores intensos de los fuegos mendocinos, armonizados con vinos de la bodega que capturan la esencia de la tierra, inmersos en un escenario único como el que tiene para ofrecer el Valle de Uco.

Otras actividades imperdibles que ofrece la bodega: Degustaciones y catas de vinos
 
Taller de Blends
 
Luego de una copa de vino de bienvenida y un recorrido guiado por las diferentes salas de la bodega, comienza la experiencia “ser enólogo por un día”, donde se podrá crear el propio blend a partir de diferentes vinos obtenidos directamente de tanques, ánforas y barricas de la bodega. Una vez elegido el mejor corte, se podrá embotellar como su propio blend para luego compartir con familia o amigos.
 
Degustación Chacayes
 
Comienza con una copa de vino de bienvenida en la terraza disfrutando de la imponente vista a la cordillera de Los Andes. Luego se realiza un recorrido por las diferentes salas de producción de la bodega. Culmina con una degustación en la cava privada de François Lurton, donde podrán degustarse los vinos iconos de la bodega (Chacayes, Gran Lurton Blanco y Gran Lurton Tinto) acompañados de una tabla de fiambres y quesos.
 
Cata a ciegas
 
Comienza con una copa de vino de bienvenida en nuestra terraza disfrutando de la imponente vista a la cordillera de Los Andes y a nuestros viñedos. Luego se realiza un recorrido por las diferentes salas de producción de la bodega y para finalizar se realiza una degustación lúdica, que le permitirá conocer nuestros vinos, poniendo a prueba todos sus sentidos. Ideal para jugar en familia o con amigos.
 
Degustación Dinámica
 
Comienza con una copa de bienvenida en la terraza de la bodega, disfrutando de la imponente vista a la cordillera de Los Andes y a sus viñedos. Luego se realiza un recorrido por las diferentes salas de producción a medida que se degustan tres vinos de diferentes gamas.
 
Degustación Premium
 
Comienza con una copa de vino de bienvenida en la terraza disfrutando de la imponente vista a la cordillera de Los Andes y los viñedos. Luego se realiza un recorrido por las diferentes salas de producción de la bodega y para finalizar se realiza una degustación de tres vinos de nuestra línea premium.

Para reservas:
https://wineobs.com.ar/mro/piedra-negra/
 
 
Acerca de Piedra Negra
La Familia Lurton es uno de los apellidos más ilustres de Burdeos, íntimamente vinculada a muchos de los mejores vinos del mundo y a la búsqueda de la excelencia. Luego de llegar a Argentina a principios de los años 90, François Lurton decide comprar en 1995, una finca de 200 hectáreas (ha) de tierra virgen a los pies de la Cordillera de los Andes. En esa nueva tierra, planta sus viñedos y construye su bodega, Bodega Piedra Negra, siendo así pionero en esta zona. Unos años más tarde, este terroir único se convertirá en la Indicación Geográfica de Los Chacayes. Gracias a su experiencia alrededor del mundo, François pone en práctica una viticultura orgánica y respetuosa con el medio ambiente, y elabora en este lugar, vinos extraordinarios.
 
Contacto:
Sitio web oficial: https://tienda.bodegapiedranegra.com
Teléfono contacto: +54 9 261 454 8556
Dirección: Ruta Provincial 94 km 21 (dirección al Manzano Histórico) I.G. Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
 
Redes Sociales:
Instagram: @bodegapiedranegra https://www.instagram.com/bodegapiedranegra
Twitter:  https://twitter.com/BgaPiedraNegra
Youtube: https://www.youtube.com/@bodegapiedranegra
#pionerosenvalledeuco
#argentinoscontoquefrancés

Mendoza se caracteriza por ser uno de los destinos elegidos para los argentinos y extranjeros en las vacaciones de invierno. Es por eso, que Finca Bandini es el lugar ideal ya que ofrece además de sus propuestas de degustación y cata, exquisita gastronomía, paseos en carrito de golf y cabalgatas rodeado de un entorno maravilloso con mucha historia.
Una cita imperdible para estas semanas de descanso!

Ubicada en la localidad mendocina de Las Compuertas (Luján de Cuyo), una de las regiones más antiguas en el cultivo de la vid en Argentina y la primera zona con indicación geográfica de la provincia de Mendoza, y emplazada sobre el que fuera el cauce original del río Mendoza. Finca Bandini, es sin lugar a dudas el lugar ideal para disfrutar de Mendoza. 
 
Con actividades y propuestas enoturísticas, es el lugar preciso para  los amantes del vino, la naturaleza y también de la historia ya que está rodeado de sitios de gran valor patrimonial, como ser Los Muros (en donde se permite observar parte de la estructura de las antiguas esclusas derivadoras o compuertas que fueran inauguradas en 1922 y que servían para desviar el agua del río Mendoza a distintos puntos de la provincia) y Dos Cauces (marca el punto en el que se unen dos cauces de agua pura de deshielo, que pertenecen al departamento de irrigación de Mendoza y que proveen de agua a varias fincas y a otras zonas dentro de la provincia).

Actividades para toda la familia Se puede realizar un lindísimo paseo por toda la finca, recorriendo los viñedos y lugares únicos que son patrimonio histórico de la provincia de Mendoza, con la opción de realizarlo en:Carrito de golf, Bicicleta o por medio de una entretenida Cabalgata.

Gastronomía y vinos
En todas las opciones se puede disfrutar de una degustación de 3 copas de vino y recorrido en carrito de golf.

Tapeo
Con reserva mínima de 24 hs
 
$ 60.000
 
Fuegos – 3 pasos
Con reserva mínima de 24 hs.
 
$ 130.000
 
Menú de estación
Con reserva mínima de 24 hs
 
$80.000

Degustaciones y catas de vinos
 
Degustación Clásica incluye 4 copas de Dos Cauces Malbec, Bandini Rosé Los Muros Blend, Los Muros.
 
Degustación Premium incluye 5 copas Clásica + Magno Corpore Malbec, Blanc de Blancs.
 
Degustación Super Premium incluye 3 copas de Los Muros Blend Edición Limitada, Magno Corpore Malbec, Terroir Único Malbec.
 
Degustación de Vinos by de glass de Ediciones limitadas.

Reservas y consultas: reservas@fincabandini.comTeléfono: +54 9 2615 09-2959

Datos de contacto:
Finca Bandini (Callejón Peralta s/n, Las Compuertas, Luján de Cuyo, Provincia de Mendoza) www.fincabandini.com 
Redes Sociales:Instagram: @fincabandini
 

El viernes 5 de julio, Gabriel Oggero de Crizia (Buenos Aires), Rodolfo Guzmán de Boragó (Santiago, Chile) y Mitsuharu “Micha” Tsumura, de Maido (Lima, Perú) protagonizaron un nuevo encuentro del ciclo que congrega a las más destacadas expresiones de la gastronomía de nuestro continente en Zuccardi Valle de Uco. 

Latinoamérica Cocina nació en 2018 como un evento culinario protagonizado por referentes de la gastronomía de nuestro continente y Sebastián Zuccardi, una auténtica fusión de cocineros que cuentan historias a través de sus preparaciones y de vinos que nos transmiten la pasión de tres generaciones. Entre quienes han participado de este ciclo se encuentran Gastón Acurio, Pablo Rivero, Mauro Colagreco, Narda Lepes, Germán Martitegui, Guido Tassi, Fernando Trocca, Rodolfo Guzmán, Pedro Bargero, Gabriel Oggero, “Micha” Tsumura, Alejandro Feraud, Pablo Bonilla, Gonzalo Aramburu y Alberto Landgraf.

Sobre los protagonistas del próximo Latinoamérica Cocina en Zuccardi Valle de Uco:

Gabriel Oggero es, desde hace veinte años, chef propietario del restaurant Crizia, ubicado en el barrio porteño de Palermo. Recomendado por la Guía Michelin y posicionado en el puesto 41 de los Latin America’s 50 Best Restaurants, su cocina es el resultado de una búsqueda que abarca toda la Argentina y que resalta el trabajo de los pequeños productores con un claro enfoque en la pesca artesanal, destacándose su particular foco sobre las ostras patagónicas, producto del que es gran referente.

Rodolfo Guzmán fundó Boragó hace 17 años, en la comuna de Vitacura, a orillas del río Mapocho, en Santiago. Ubicado en el puesto 29 de la lista The World’s 50 Best Restaurants 2024, y noveno en los Latin America’s 50 Best Restaurants, su menú se elabora al ritmo de las estaciones, con ingredientes nativos que se encuentran a lo largo del territorio chileno. Su misión por rescatar y difundir la verdadera cocina de su país, desde sus orígenes, lo ha impulsado a generar una red de trabajo colaborativo con más de 200 personas, entre ellos pequeños productores locales y recolectores, para así acceder a sabores únicos en el mundo.  

Micha Tsumura, dirige el restaurante limeño Maido, fruto de su pasión por la comida Nikkei e inspirado en su país, los paisajes, los insumos y su ingenio, que se nutre de sus recuerdos de niño y nuevas vivencias. Maido acaba de ser reconocido en el puesto número seis de la lista The World’s 50 Best Restaurants 2024, y ocupa el segundo lugar de los Latin America’s 50 Best Restaurants. 

Juntos ofrecieron un menú exclusivo y completo con el sello e impronta de cada una de sus cocinas, acompañado por una selección especial de vinos a cargo de Sebastián Zuccardi, quien para la ocasión eligió algunas añadas pasadas de sus blancos icónicos y tintos procedentes de los viñedos emblemáticos de su familia. Entre estos vinos se encontraron varios múltiplemente premiados, tales como Zuccardi Blanc de Blancs, Finca Las Cuchillas 2021, Zuccardi Fósil 2020, Finca Los Membrillos Semillón 2019, Zuccardi Concreto Malbec 2015 Magnum, Zuccardi Aluvional Gualtallary 2016, Finca Piedra Infinita 2020 y Finca Las Cerrilladas 2019.

Este encuentro entre referentes de la cocina y la viticultura Latino Americana tuvo cita previa en Buenos Aires el martes 2 de julio, en Crizia. 

Gabriel Oggero, Rodolfo Guzmán y Micha Tsumura en Zuccardi Valle de Uco.

Restaurant Piedra Infinita Cocina – Bodega Zuccardi Valle de Uco
Menú de pasos con vinos Zuccardi Valle de Uco

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Como sabemos los cítricos gozan de múltiples propiedades, y son ideales para acompañar en cualquier época del año, por eso, Valle de La Puerta nos trae la frescura del torrontés naranjo en época invernal!

Este particular varietal -en auge permanente- posee la frescura de un vino blanco, pero con las características, elaboración y estructura de un vino tinto. La fermentación del jugo se realiza en contacto con el hollejo y semillas de la uva por un tiempo prolongado, al igual que los tintos, con el adicional de las innovaciones propias del «hacer y conocimiento» de cada bodega. En este caso lo trae Javier Collovati y Macarena López, los Winemakers de la Bodega “Valle de La Puerta” quienes nos cuentan lo siguiente: 

“Se trata de un vino de color salmón, anaranjado pálido, limpio con reflejos cobrizos segùn su maduraciòn.

En nariz provoca elegantes aromas a durazno blanco y frutas cítricas que recuerdan a la naranja, y se combinan sutilmente con dejos a miel, ruda y jazmín.

En boca de entrada es suave y dulce, con mucha textura y cuerpo, remarcando su frescura y acidez”’.

Los naranjos son vinos polifacéticos, por lo tanto maridan muy bien con casi todos los platos. Ideales para acompañar quesos, carnes a la brasa, escabeches, pescados, langostino, cerdo, arroz con vegetales y frutos secos.

En definitiva se trata de vinos con tradición en la elaboración, pero que nos traen frescura y jovialidad al presente.

Más información

www.valledelapuerta.com

Facebook: @bodegavalledelapuerta

Instagram: @bodegavalledelapuerta

Bodega Puerta del Abra está construyendo un camino con pasión y reconocimientos. 

Desde sus inicios en 2013, la bodega ha puesto su foco en la elaboración de vinos de alta gama. Guiados por la pasión y el respeto por el medio ambiente, han implementado prácticas sostenibles en cada paso del proceso, desde el cuidado de la viña hasta la elaboración final.

Los premios obtenidos esta primera mitad del 2024 son: 

Decanter:

El panel de Decanter elogió a este Bonarda por su «nariz expresiva con notas salinas y aromas de guindas. En boca, se presenta vibrante, con una composición muy sabrosa y elegante.»

• Insólito Bonarda: 90 Puntos 

Tim Atkin: 

Otro referente en el mundo del vino, también aconseja “estar atentos a Balcarce, donde Puerta del Abra está elaborando interesantes vinos.» 

• Insólito Bonarda: 91 puntos.
• Insólito Chardonnay Velo de Flor (edición limitada de 500 botellas): 92 puntos.
• Insólito Albariño 2023: 92 puntos 
• Insólito Riesling 2023: 91 puntos

The Global Pinot Noir Master 2024: 

En el concurso internacional The Global Pinot Noir Master, Insólito Pinot Noir 2021 conquistó una valiosa medalla de Plata, confirmando la capacidad de la bodega para competir a nivel global.

Desde la bodega valoran profundamente la aceptación que sus vinos han recibido por parte del público nacional e internacional. Esta preferencia los motiva a seguir por el camino de la innovación, comprometidos con prácticas sostenibles, respetando el medio ambiente y destacando las características únicas de su terroir.

Creado por la Corporación Vitivinícola Argentina en 2023, esta certificación abarca múltiples aspectos e impactos relacionados con la sostenibilidad, tanto en lo ambiental como en lo social, cultural, la ética e integridad empresaria.

El sello “Argentina Sostenible” surgió luego de que la COVIAR definiera a la sostenibilidad como uno de los ejes de desarrollo de la vitivinicultura en su proyección al 2030. En pos de esto, y junto con la Universidad Nacional de Cuyo, desarrolló una nueva herramienta de gestión con el fin de apoyar a toda la cadena productiva en la incorporación y desarrollo de la sostenibilidad económica, ambiental y social de toda la actividad vitivinícola. 

La sostenibilidad es uno de los pilares de Bodega Santa Julia, ya que desde sus inicios ha trabajado en armonía con el medioambiente y sirviendo a la comunidad. “Bajo el lema NO NOS DA LO MISMO se articula toda nuestra filosofía de trabajo. De allí que hayamos visto como algo natural haber alcanzado esta certificación que nos alinea con los ejes centrales del Plan Estratégico Vitivinícola (PEVI) 2030, que promueve el desarrollo de una vitivinicultura sostenible en el país”, sostiene Julia Zuccardi, responsable del área de Turismo y Hospitalidad, y tercera generación de una familia que considera el compromiso social y productivo como parte de su filosofía empresarial.

Santa Julia cuenta con 400 hectáreas certificadas como viñedos orgánicos, produce 10.000 toneladas de compost por año, y desde hace más de 53 años apuesta al desarrollo local. En sus fincas de Santa Rosa y Maipú ha puesto en marcha talleres de costura para las esposas de los trabajadores, jardines maternales para hijos e hijas de colaboradores y niños y niñas provenientes de las localidades cercanas, programas de finalización de la educación técnica secundaria, y centros culturales y deportivos abiertos a la comunidad. 

Argentina Sostenible cuenta con el aval y reconocimiento de la Organización Internacional de la Vid y el Vino (OIV), y se funda en los cinco “Principios generales de sostenibilidad” que estableció esta entidad en 2016, para la promoción y desarrollo de una vitivinicultura sostenible a nivel mundial. 

Si bien toma en cuenta las condiciones técnicas, éticas y culturales de las actividades vitivinícolas en el contexto argentino, con sus impactos sociales y ambientales, también se basa en diferentes indicadores, que se vinculan con la Agenda 2030 de los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible de Naciones Unidas. Se caracteriza por ser una herramienta:

• Flexible: se adapta a todo tipo y tamaño de organización. 
• Integral: incorpora protocolos para la autoevaluación y certificación de aspectos no sólo ambientales sino también sociales, culturales y éticos. 
• Superadora: considera estándares internacionales relacionados a cada contexto vitivinícola de nuestro país. 

Acerca de Santa Julia 

Santa Julia es una bodega argentina comprometida con la calidad y la innovación. Nacida en el año 1996, es una de las principales marcas de vino en Argentina. Creada en honor a la única hija de José Zuccardi, es prueba de la dedicación, pasión y energía creadora de quienes la integran. Desde el trabajo en el viñedo y en cada una de las etapas de elaboración, Bodega Santa Julia tiene un claro compromiso con el desarrollo sostenible, aplicando procesos que reduzcan el impacto en el medio ambiente y potenciando el desarrollo de las comunidades que la conforman. 

Luego de un desafiante 2023 marcado por las heladas tardías, estamos emocionados de compartir que la añada 2024 ha sido excepcional. Alejandro «Colo» Sejanovich, enólogo en jefe y propietario de la Bodega Mil Suelos, describe esta cosecha como «la que quisieran todos los viticultores y productores de vino».

El invierno de 2023 trajo mucha humedad y nieve en la Cordillera de los Andes, resultando en vides saludables, sin problemas de sanidad durante la primavera y con suficiente agua para el riego.
Las temperaturas nocturnas, aunque ligeramente más húmedas, no causaron las heladas dañinas que ocurrieron en la temporada anterior. En general, el clima fue templado y, aunque las temperaturas medias fueron cálidas, no hubo olas de calor significativas.
Los rendimientos de la cosecha 2024 fueron considerablemente superiores a los del año pasado. La vendimia se retrasó entre 10 y 15 días, permitiendo una maduración lenta y resultando en vinos equilibrados.
Analizando zona por zona, nuestros vinos blancos del Valle de Uco de la cosecha 2024 se están mostrando con muchísima frescura tanto en el paladar como en lo aromático, presentando aromas florales, cítricos y a frutas blancas, con una marcada mineralidad y salinidad según los suelos y varietales.

En el caso de los tintos de la misma zona, dependiendo del viñedo, su ubicación y el suelo, algunos vinos tienen más frescura y otros más madurez, pero todos presentan un excelente balance de acidez y concentración. Los tintos de altura destacan por su gran intensidad de frutos rojos y aromas florales a violetas, además de su elegancia y frescura, y exhiben una alta concentración de taninos y un color violáceo intenso.
En los viñedos de Estancia los Cardones en Tolombón (Salta), la cosecha 2024 se adelantó debido a una menor producción comparada con el año pasado. Por el contrario, en el viñedo Huichaira de Jujuy, que da origen a nuestro vino Cielo Arriba, la cosecha fue más tardía, ofreciendo uvas con gran potencia aromática. 

El trabajo en el viñedo no se detiene en invierno, siendo la poda una actividad clave. Durante esta labor, eliminamos ramificaciones para mantener el crecimiento de la vid bajo control. La poda determina tanto la cantidad como la calidad de las uvas en la próxima vendimia, y una poda defectuosa puede afectar negativamente la producción futura de manera irreversible.

Alejandro «Colo» Sejanovich explica: «En la poda decidimos planta por planta la cantidad de yemas a dejar. A una planta vigorosa se le dejan más yemas que a una más débil, buscando un equilibrio. Esto también se decide en función de si buscamos más o menos producción de uvas, teniendo en cuenta las condiciones climáticas y la fertilización. En un viñedo orgánico, por ejemplo, tal vez se puedan dejar más yemas».