Vinos y Pasiones – 10 años

Bodega Argento, parte de Grupo Avinea, el mayor productor de vino orgánico de la Argentina, obtuvo puntajes superiores a 90 puntos en 13 vinos en la reconocida Guía Descorchados para Argentina, entre los que se destaca con 97 puntos, Argento Single Block Altamira Malbec 2021 ubicándolo de esta manera entre los mejores Malbec de la Argentina.

“Hace más de 10 años nos propusimos desarrollar un proyecto de alta precisión y para eso pensamos en nuestro viñedo del Paraje Altamira, en el sur del valle de Uco. Argento Single Block proviene de un suelo de rocas aluviales recubiertas de caliche que dominan más del 80% del perfil, revelando el máximo potencial de esta finca y mostrando el clásico estilo del terroir de Altamira, floral, mineral y delicado” comentó Juan Pablo Murgia, Enólogo de Bodega Argento.

Así mismo, lograron los 95 puntos, Argento Single Vineyard Agrelo Cabernet Franc 2022 considerado lo “Mejor de Alto Agrelo”, Argento Single Vineyard Agrelo Malbec 2022 y Argento Single Vineyard Altamira Malbec 2022.

También es para destacar, el vino Revelación de la guía, Artesano Natural Fairtrade orgánico Malbec 2022 con 93 puntos.

Del mismo modo, obtuvieron altos puntajes los siguientes vinos:

Argento Sinlge Vineyard Gualtallary Chardonnay 2022, 94 puntos

Argento Single Vineyard Gualtallary Malbec 2022, 94 puntos

Argento Estate Collection Malbec orgánico 2022, 94 puntos

Argento Estate Collection Malbec – Cabernet Franc orgánico 2021, 92 puntos  

Artesano de Argento Malbec – Cabernet Franc orgánico 2022,92 puntos.

Argento Estate Reserve Cabernet Franc orgánico 2022, 90 puntos

Argento Estate Bottle Malbec orgánico 2023, 90 puntos.

Acerca de Bodega Argento

Bodega Argento, miembro de Alejandro Bulgheroni Family Vineyards, es el mayor productor de vino orgánico de la Argentina, siendo un importante referente en la sustentabilidad en la industria vitivinícola, con un portfolio integral, centrado en el consumidor y guiados por la innovación, sustentabilidad y producción orgánica, está presente en más de 50 países.  Su compromiso con la sustentabilidad lo llevó a dar un paso más allá al unir fuerzas con otras partes interesadas de la industria para fundar la Sustainable Wine Roundtable (SWR), junto a otras bodegas líderes, distribuidores, pequeños productores, minoristas y organizaciones ambientales.

Otronia, la bodega más austral de Argentina, fue distinguida con más de 93 puntos en los 8 vinos que presentó en la guía que realiza el reconocido periodista chileno, Patricio Tapia. Tres de los vinos de la bodega fueron reconocidos como los Mejores de Argentina en sus categorías.

Otronia Chardonnay 2021, 98 Puntos, Mejor Blanco y Mejor Chardonnay.

“Es un blanco que no deja de sorprendernos, poniendo a este gran terroir entre las mejores regiones argentinas para elaborar vinos de clase mundial” agregó Juan Pablo Murgia, Enólogo de Bodega Otronia.

Otronia Pinot Noir 2021, 96 puntos, Mejor Pinot Noir.

“Este reconocimiento reafirma las características únicas que los suelos de la Patagonia Extrema le brindan a nuestro Otronia Pinot Noir, y el gran potencial de la zona de Sarmiento, Chubut.”

45 Rugientes Merlot 2021, 94 puntos, Mejor Merlot.

Desde su lanzamiento lidera la categoría de esta variedad como el Mejor Merlot por tercer año consecutivo. Este vino ha logrado sorprender con su perfil de notas balsámicas mentoladas, y recuerdos frutales como jalea de membrillo. En boca es pura textura y elegancia.

Además, Otronia Brut y Otronia Brut Rosé, se posicionaron en el ranking de los Mejores Espumantes con 93 puntos. También obtuvieron el mismo puntaje, 45 Rugientes cortes de blancas 2021, 45 Rugientes Pinot Noir 2021 y 45 Rugientes Rosé 2021.

Para más información ingresar en www.otronia.com

Acerca de Bodega Otronia

Bodega Otronia, miembro de Alejandro Bulgheroni Family Vineyards, se sitúa en el centro sur de la Provincia de Chubut a orillas del lago Musters -llamado “Otrón” por los antiguos pobladores, a 50 km de la provincia de Santa Cruz. La Bodega posee 50 hectáreas de viñedos orgánicos en la latitud 45º33’00»S con variedades de Pinot Noir, Merlot, Chardonnay, Malbec, Gewürztraminer y Pinot Gris siendo de las viñas más australes de Sudamérica y del mundo elaborando vinos de alta calidad.

Bodegas y Viñedos Viña Alta presenta al último integrante de su línea Esencial: un Naranjo elaborado con uvas Pedro Giménez que destaca por sus aromas cítricos y delicada estructura. Con este ejemplar, Valentina Iudica -propietaria de la bodega mendocina- y sus hijos Emiliano y Candela Rico, rinden un homenaje a Don Miguel Iudica quien, junto a su esposa Susana, fundó el establecimiento mendocino en la década del 60.

Esencial Naranjo fue pensado para satisfacer el paladar cada vez más exigente de los consumidores, siguiendo las tendencias del mercado y atendiendo el legado heredado de los antepasados, una familia de apasionados por el vino. Esta etiqueta es, además, el más claro ejemplo del giro evolutivo dado por la nueva generación que comanda la bodega, construida con mucho orgullo por Don Miguel hace ya 60 años. El establecimiento fue diseñado en principio con una capacidad de 1.000.000 de litros y comercializaba vinos a granel y en damajuana. Ampliada en sucesivas reformas, la bodega hoy tiene una capacidad de 2.015.000 litros, distribuidos en tanques de acero inoxidable, piletas de hormigón y barricas, y se enfoca en la elaboración de vinos modernos, con estilo y representativos del terroir.

Ubicada en el distrito de Montecaseros, San Martín (provincia de Mendoza), Viña Alta cuenta con casi 100 hectáreas de viñedos propios distribuidas en cuatro fincas: tres en el departamento de San Martín y la restante en el departamento de Maipú, en el oasis Este de Mendoza. Allí se encuentran plantadas las variedades de Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Bonarda, Syrah, Tempranillo, Ancellota, Moscatel de Alejandría y Chardonnay, entre otras.

El naranja está de moda

El método de elaboración de los vinos naranjos se remonta a miles de años y consiste en utilizar uvas blancas, como la Pedro Giménez, pero dándoles el tratamiento de las tintas, es decir, permitiendo que el jugo entre en contacto con los hollejos y las semillas de la uva por un tiempo prolongado. Además, son vinos obtenidos sólo a partir de levaduras naturales. Así, los naranjos suelen poseer una estructura muy peculiar -similar a la de un tinto-, y resultan perfectos para acompañar gran variedad de platos, aunque también se los bebe solos, como aperitivo.

Si bien los vinos naranjos comenzaron a popularizarse en Argentina hace unos pocos años, es un estilo que se ha ganado el paladar de los consumidores locales, especialmente en el segmento de los jóvenes, aunque también cautiva a curiosos y experimentados bebedores.

Una particularidad de Esencial Naranjo es que está elaborado con uvas Pedro Giménez, variedad criolla blanca que resultó de la cruza entre la criolla chica y la Moscatel de Alejandría. Es la séptima más cultivada de Argentina (la provincia de Mendoza posee el 76,2% de la superficie plantada con esta cepa) y ocupa el primer lugar entre las blancas. Se la utiliza fundamentalmente para la producción de vinos blancos genéricos, pero en este caso Viña Alta apuesta por su frescura y acidez para crear un Naranjo fuera de serie y con potencial de guarda.

Un vino único para una línea premium

Esencial es la línea más reciente de Bodegas y Viñedos Viña Alta, compuesta por un Cabernet Franc y un Malbec, ambos criados con maderas exóticas; un Blanc de Blancs Dulce Natural, y el Naranjo de Pedro Giménez.

Esta última colección de la bodega fue pensada para compartir, para sorprenderse y arriesgarse. Remite al origen, a lo elemental y también a las cosas fundamentales de la vida: la familia, los amigos, el amor y el compartir un buen vino.

Como en todas las líneas que, junto a Esencial, componen el portfolio de Viña Alta -Tupac Premium, Tupac Reserva, Chateau Cordillera y Colección Artística-, el packaging se destaca por un diseño cuidado y atractivo, que invita al análisis de los detalles como preámbulo del brindis. Por eso, las etiquetas de esta flamante línea refieren al cuerpo, a los sentidos, a la vida y a esas pequeñas cosas que son Esenciales en nuestra vida.

Esencial Naranjo es el resultado de una maceración con pieles por 26 días de uvas Pedro Giménez especialmente seleccionadas del viñedo que posee la bodega en San Martín, Mendoza. Presenta un color naranja pálido, limpio y con destellos brillantes naranja intenso. En nariz, ofrece notas de frutas cítricas muy intensas y vivas, aromas sutiles a peras y duraznos se amalgaman con matices de pomelo, dejando para el final aromas cremosos, de manteca y levaduras derivados de la fermentación maloláctica. En boca, se destaca por su acidez muy equilibrada, dando una sensación llenadora, de persistencia justa y elegante. Es un vino voluminoso y de delicada estructura, ideal para acompañar comidas o para ser disfrutado solo.
 
Precio sugerido: $ 6300

Sobre Viña Alta Bodegas y Viñedos
 
Ubicada en el distrito de Montecaseros, departamento de San Martín, provincia de Mendoza, Viña Alta Bodegas y Viñedos fue fundada en 1965 por Don Miguel Iudica y su esposa, Susana Genesoni Varaschin, descendiente de una larga familia bodeguera. La relación de Don Miguel con el vino se remonta a principios de la década del 60, cuando comenzó a trabajar en las bodegas más reconocidas de esa época, siempre con el sueño de tener lo propio. Así, en 1961 comenzó comprando sus primeras tierras para el cultivo de la vid. En 1965 inauguró su propio establecimiento, especializándose en la comercialización de vinos a granel. Con la incorporación de su hija Valentina, comenzaron a fraccionar vinos en damajuana. En 2014, tras su fallecimiento, su nieto Emiliano se sumó al clan familiar y en 2021 su nieta Candela.  En 2015 la bodega incorporó nuevas tecnologías e infraestructura y comenzó a producir botellas. A finales del 2019, Viña Alta Bodegas y Viñedos lanzó sus primeras botellas de guarda.
Actualmente la bodega es dirigida por Valentina Iudica y sus hijos Emiliano y Candela. Posee una capacidad de 2.015.000 litros, distribuida en tanques de acero inoxidable, piletas de hormigón y barricas. Cuenta con casi 100 hectáreas de viñedos propios distribuidas en cuatro fincas, tres en el departamento de San Martín y la cuarta en Maipú, en el oasis Este de Mendoza.
 
Contacto
@bodegavinaalta
https://bodegavinaalta.com.ar
Emiliano Rico – +5492616298835 – rico.emiliano@hotmail.com
Valentina Iudica – +5492615717050 – valentina.iudica@hotmail.com

En su informe, pronto a publicarse, Patricio Tapia dedica un comentario muy especial para los dos vinos que han alcanzado por primera vez los 100 puntos de Descorchados, ambos de origen argentino:  Finca Piedra Infinita Supercal 2021 y Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae 2021. “Hemos visto de cerca cómo ha evolucionado la forma en la que Sebastián Zuccardi y Alejandro Vigil enfrentan la tarea de expresar en vino el viñedo desde donde provienen estos tintos superlativos (…) Este año se ha conjugado un momento brillante de ambos productores en el proceso de interpretación de un lugar, con una cosecha estelar como fue la 2021, un año fresco que ha demostrado ser el mejor motor para que estos vinos expresen su origen. Lo que hay es la cristalización del trabajo serio y meticuloso de dos de los mejores productores hoy en Sudamérica”. 

En palabras de Sebastián Zuccardi, Winemaking Director de Zuccardi Valle de Uco, “quienes trabajamos diariamente en este viñedo sabemos de sus características tan especiales, que lo hacen único. Desde el punto de vista enológico, la cosecha 2021 fue maravillosa por la gran frescura y vibrancia con la que la que llegaron las uvas, típico de una vendimia fresca, húmeda y luminosa. Gracias a estas condiciones, cuando la concluimos, tuvimos la sensación de que nos iba a dar grandes satisfacciones”. 

Además del Finca Piedra Infinita Supercal 2021, que alcanzó puntaje perfecto, otros vinos de Zuccardi Valle de Uco registraron excelentes calificaciones: 

Finca Canal Uco, 99 puntos. 
Finca Las Cerrilladas, 99 puntos. 
Finca Piedra Infinita Gravascal 2021, 98 puntos. 
Aluvional Paraje Altamira, 98 puntos. 

Acerca de Zuccardi Valle de Uco

Zuccardi Valle de Uco expresa, a través de cada uno de sus vinos, la esencia de su origen, esa única e irrepetible combinación de paisaje, montaña, clima de altura, suelo y gente. Cada línea de vinos representa un concepto, una creencia y un homenaje, y es la fiel expresión del viñedo donde nació. El camino ascendente de la bodega ha sido liderado por Sebastián Zuccardi, viticultor de la tercera generación, quien ha trabajado junto a un joven equipo agrícola y enológico para elaborar vinos con identidad, a través de la continua exploración de los diversos terroirs del Valle de Uco.

Finca Iral es el resultado de un sueño compartido entre tres amigos y del esfuerzo conjunto por plasmarlo en la realidad a través de grandes vinos, representativos del terroir, elaborados con un profundo respeto por el medio ambiente.

Elisabeth Hivon y Mark Long, ambos ingenieros civiles oriundos de Canadá, se conocieron con Lucas Giménez, enólogo y mendocino, en el año 2010 y más allá de la amistad que fueron forjando, los tres quedaron unidos desde el principio con el objetivo en común de elaborar vinos con la expresión del lugar que los conquistó desde el primer día: Ugarteche,Luján de Cuyo, provincia de Mendoza. Así, enfocándose en la calidad y el cuidado de la tierra y sus frutos, Finca Iral elabora desde el año 2017 vinos orgánicos con perfiles claros, en los que la tipicidad varietal es una de las premisas principales.

Finca Iral se encuentra ubicada en Ugarteche -en aquel terroir de Luján de Cuyo que enamoró a Elisabeth, Mark y Lucas, y cuenta con diez hectáreas de viñedos con certificación orgánica en los que cultivan Chardonnay, Torrontés Riojano, Malbec, Cabernet Franc, Bonarda, Petit Verdot y Ancelotta, entre otras variedades. La bodega, que se erige en la misma propiedad, tiene una capacidad de producción de 400.000 litros y cuenta con huevo de concreto, piletas de hormigón, tanques de acero inoxidable y barricas de roble, todos de volúmenes pequeños.

Actualmente Elisabeth, Mark y Lucas, los amigos y socios fundadores, trabajan junto al enólogo Daniel García Corazza y el viticultor Leandro Galmés, creando vinos a partir de la selección de las mejores parcelas y del trabajo diferenciado planta por planta para lograr la mejor expresión varietal. ¿El resultado? Vinos con identidad única, tan única como los sueños que los vieron nacer.
 
Vinos orgánicos elegantes y expresivos

Finca Iral rosado Los Sauces

Un gran rosado elaborado con uvas provenientes de Los Sauces, Tunuyán, en el Valle de Uco mendocino, donde los suelos se caracterizan por ser francos con gran contenido de materia orgánica y profundidad baja. La fermentación alcohólica se realizó en tanque de acero inoxidable con levaduras indígenas, a baja temperatura, y se completó con una fermentación maloláctica parcial (solo un 40%). La crianza se realizó en huevos de hormigón para acrecentar el contacto con lías finas.
Este corte de Pinot Noir, Garnacha y Syrah está pensado para ser consumido en cualquier ocasión. La conjunción de estas variedades da un vino de perfil elegante, de coloración tenue, aromas a frutas rojas frescas y buen volumen en boca.

Inspirado en Provence, pero con estilo argentino.

Finca Iral Winemakers Selection

Un blend de Malbec, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah y Petit Verdot, cuyos porcentajes y varietales varían año tras año en base a la potencia de cada cosecha.

Los viñedos ubicados en Ugarteche, Luján de Cuyo y Los Sauces, de los cuales provienen las uvas que componen este ejemplar, se caracterizan por sus suelos franco arcillosos, semi permeables y de profundidad media. Resulta un tinto que resalta la riqueza de las diferentes variedades y microrregiones.

Se realizó una maceración fría prefermentativa, una posterior fermentación alcohólica en huevos de hormigón y tanques de acero inoxidable y una maceración prolongada en contacto con las pieles, donde se desarrolló la fermentación maloláctica de manera espontánea. Posee crianza parcial en huevos de hormigón y barricas de roble francés.

Es un vino que representa la constante búsqueda del balance y la mejor expresión de cada año. Para ello, en cada cosecha se eligen los varietales que mejor expresión logran. Luego son criados en barricas de roble francés por entre 12 y 14 meses.

Finca Iral Cabernet Franc

El terroir que da origen a este vino, ubicado en Ugarteche, posee suelos franco arcillosos, semi permeables y de profundidad media.

Resultado de una fermentación alcohólica en huevos de hormigón y tanques de acero inoxidable con posterior maceración prolongada en contacto con las pieles, donde se desarrolló la fermentación maloláctica de manera espontánea. Posee crianza parcial en huevos de hormigón y barricas de roble francés y americano.

La tipicidad varietal es lo que define a este Cabernet Franc. Es uno de los vinos de más larga búsqueda dentro del portfolio de Finca Iral, y uno de los mejores representantes del estilo de la bodega, siempre buscando tipicidad varietal franca. Es un vino de buena fluidez y taninos de entrada dulce. Se eligió no realizar crianza en roble para conservar esa tipicidad varietal lograda.

Finca Iral Malbec

Proveniente de Ugarteche, Luján de Cuyo, este Malbec es un fiel representante del terroir que le da origen. La fermentación alcohólica se realizó en huevos de hormigón y tanques de acero inoxidable, con una posterior maceración prolongada en contacto con las pieles, donde se desarrolló la fermentación maloláctica de manera espontánea. Finalmente, se procedió a la crianza parcial en huevos de hormigón y en barricas de roble francés y americano.

Un vino fresco y sin paso por madera, en el que la fruta es la protagonista.

Finca Iral Blend de Blancas

Un corte de Chardonnay, Sauvignon Blanc y Torrontés Riojano. Cada varietal se elabora por separado y se realiza el corte antes de su crianza en huevos de concreto por 4 a 5 meses. Buena frescura y complejidad de la mano de un importante volumen de boca otorgado por el contacto con lías en su crianza.

Finca Iral Torrontés

Un vino pensado para resaltar la textura y complejidad que puede entregar este varietal. Para ello se realizan dos momentos de cosecha bien diferenciados. El primer momento es cuando las bayas comienzan a mostrarse traslúcidas y con un potencial de alcohol menor al 9% v/v, lo cual aporta tensión y potencia floral. El segundo momento de cosecha se realiza con una madurez media, lo que aporta equilibrio y medio de boca. Una técnica especial en este Torrontés es que la fermentación se realiza en contacto con las pieles en su totalidad, lo cual logra una presencia tánica muy particular en vinos blancos, dándoles muy buena versatilidad. Un vino fresco y a la vez gastronómico.

Finca Iral abre sus puertas al turismo

4 experiencias  inolvidables a puertas abiertas

Los días cálidos llegaron invitándonos a salir al aire libre para relajarnos y disfrutar de una copa de buen vino. Por eso, para quienes tengan planeado recorrer Mendoza y sus zonas vitivinícolas, Finca Iral armó distintas propuestas que combinan la imponencia del paisaje, con la Cordillera como marco, con la degustación de etiquetas exclusivas en maridajes especialmente pensados para exaltar los sentidos. Además, quienes se acerquen a la finca (la bodega se ubica en Ugarteche, sobre la Ruta 86 s/n, entre las calles 3 y Cobos) podrán conocer los secretos del cultivo y la producción orgánica y cómo se trabajan los suelos y las plantas para cuidar el medioambiente.

A continuación, las cuatro propuestas imperdibles de Finca Iral para disfrutar con amigos o en familia. Todos los servicios son con reserva previa que puede realizarse a través del sitio de la bodega (www.fincairal.com) o telefónicamente (+549 2614160622). Los precios indicados estarán vigentes hasta el 31 de diciembre del 2023.

1- Ugarteche en Primavera y Verano

En una recorrida por los viñedos de uvas blancas -Chardonnay, Sauvignon Blanc y Torrontés-, los visitantes podrán conocer sus diferencias y sus suelos. Acompañando la experiencia, podrán degustar Finca Iral Blend de Blancas, Finca Iral Rose Single Vineyard, Finca Iral Malbec o Cabernet Franc ($6.000 por persona).

Esta propuesta también tiene la opción de sumar maridajes con quesos de leche de vaca de pasta blanda y semidura, fiambre artesanal y panes de campo.

2- Una película clásica que siempre estuvo ahí, Ugarteche Single Vineyard

Esta opción incluye una recorrida por el viñedo visitando los cuarteles de Chardonnay, Malbec y Cabernet Franc, sus suelos, los años de implantación y tiempos de cosecha, y una charla sobre la importancia del cuidado de los recursos naturales. Una clase magistral de enología de precisión. Los participantes podrán probar Finca Iral Torrontés, Finca Iral  Blend de Blancas, Finca Iral Malbec Single Vineyard o Cabernet Franc y Finca Iral Winemaker Reserva Blend. Acompañando los vinos, se ofrecen quesos de leche de vaca de pasta blanda, semidura y estacionados, fiambres artesanales y panes de campo.

3- Degustación con los winemakers

Un encuentro mano a mano con los hacedores de los vinos de Finca Iral para conocer sus vivencias en el desafío del viñedo, los procesos de elaboración y los trabajos de la viticultura de precisión. El encuentro incluye la degustación de Finca Iral Winemaker Reserva Blend, Finca Iral Exclusive Rows Bonarda, Finca Iral Exclusive Rows Petit Verdot y Finca Iral Exclusive Rows Cabernet Franc, en maridaje con una selección de quesos de leche de vaca de pasta dura de más de 6 meses de estacionamiento y un mix de fiambres artesanales y panes de campo.

Para participar de esta propuesta los visitantes deben consultar el calendario de visitas y reservas.

4- Mediodía o tarde en Finca Iral, pero siempre con vino

Una opción disponible con reserva previa y para grupos de entre 10 y 24 personas. Incluye la exclusividad del lugar, servicio de vinos, selección de quesos, panes, fiambres artesanales y distintas ensaladas (consultar por propuesta veggi). Los participantes obtienen descuentos especiales por compra individual y grupal de vinos.            

Se ofrece en cuatro turnos: 12 h, 16 h, 18 h y 21h (los precios por persona varían de acuerdo con la opción elegida).

En una nueva edición del Sparkling Wine Competition: «50 Great Sparkling Wines of the World» organizada por Wine Pleasures, el Doña Paula Sauvage Blanc Brut Nature se destacó como el único vino espumante argentino merecedor de una distinción, consolidándose así como uno de los 50 mejores espumantes a nivel mundial.

La competencia, organizada anualmente por la reconocida publicación especializada Wine Pleasures, resalta a los más destacados vinos espumantes del planeta en tres categorías distintas: Método Tradicional, Método Charmat y Frizzante. En esta ocasión, el Sauvage Blanc de la bodega Doña Paula brilló especialmente en la categoría Método Charmat, alzándose con una codiciada Medalla de Plata y una destacada puntuación de 90 puntos. Con este logro, el vino de la bodega Doña Paula ha demostrado su calidad excepcional y su posición privilegiada entre los mejores espumantes a nivel internacional.

Doña Paula Sauvage Blanc, el primer espumante de Argentina y la región elaborado exclusivamente con uvas 100% Sauvignon Blanc, reflejo del perfil innovador con el que el equipo enológico la bodega desarrolla y produce sus vinos. Proviene de viñedos propios ubicados en Los Cerezos, Tupungato, Valle de Uco, una ubicación privilegiada que brinda condiciones ideales para lograr la madurez perfecta de las uvas y una acidez excelente.

Con la temporada navideña acercándose, los amantes de las burbujas buscan el vino perfecto para celebrar con sus seres queridos, y Sauvage Blanc se presenta como una elección excepcional. Ya sea disfrutándolo solo, como aperitivo o acompañando diversos platos, este espumante de Doña Paula sorprende por su frescura y equilibrio perfecto en boca.

Este vino se presenta con un atractivo color amarillo pálido y despliega en nariz aromas intensos a azahar y durazno blanco, acompañados de notas cítricas como pomelo y un toque de menta. En boca, su frescura es evidente, con una marcada acidez que le confiere vitalidad y persistencia.

La elaboración de Doña Paula Sauvage Blanc se distingue por su meticulosidad. La uva se cosecha con cuidado para evitar la oxidación, seguido de un enfriado y un prensado suave. Posteriormente, se realiza una maceración pelicular para transferir el carácter varietal del hollejo al mosto. La fermentación alcohólica tiene lugar a bajas temperaturas en tanques de acero inoxidable para preservar los aromas primarios. Una segunda fermentación corta da lugar a la toma de espuma, creando así este espumante excepcional.

Doña Paula Sauvage Blanc ya se encuentra disponible en el mercado argentino, chileno, inglés y malasio, y está expandiendo sus horizontes hacia los mercados de Canadá y Brasil. Su reconocimiento internacional en el Sparkling Wine Competition es un testimonio del compromiso de Doña Paula con la calidad y la excelencia en la producción de vinos espumantes, convirtiéndolo en una elección imprescindible para los amantes de las burbujas de todo el mundo.

Sobre Doña Paula Sauvage Blanc Brut Nature
Viñedos: Los Cerezos, Tupungato, Valle de Uco.
100% Sauvignon Blanc
Alcohol: 12,7%
Acidez: 6.48
Azúcar 5.5
pH: 3.2
Brut Nature

Doña Paula Sauvage Blanc presenta un color amarillo pálido. Posee aromas muy intensos a azahar y durazno blanco, con notas cítricas como pomelo, y un toque de menta. En boca es fresco, con acidez marcada, muy vivaz, y persistente.

Viñedos
Finca Los Cerezos, ubicada en el Cordón del Plata, Tupungato, Valle de Uco, está a 1.000 metros sobre el nivel del mar. Su suelo es franco, de profundidad variable, con una capa de carbonato de calcio a 120 cm de la superficie. Presenta días cálidos y noches frescas, con una amplitud térmica de 14 °C, y un promedio anual de lluvias de 280 mm.
El rendimiento por hectárea es de 12 toneladas, con un sistema de conducción en espalderos, y el riego es por goteo. En Doña Paula siempre hemos manejado nuestros viñedos con prácticas de agricultura sustentable.

Vinificación
La cosecha, en la que se evita la oxidación, se realiza durante la tercera semana de febrero. Se lleva a cabo un enfriado y un prensado suave, y luego una maceración pelicular con el fin de transferir carácter varietal del hollejo al mosto. La fermentación alcohólica se produce a bajas temperaturas, en tanques de acero inoxidable, para preservar los aromas primarios. A continuación se hace una segunda fermentación corta para la toma de espuma.

Sobre Doña Paula
Bodega Doña Paula, establecida en 1997 en Mendoza, elabora vinos de alta gama con uvas provenientes 100 % de viñedos propios ubicados en las mejores zonas vitivinícolas del país. Actualmente cuenta con 800 hectáreas divididas en 4 fincas.
Bodega Doña Paula cuenta con el certificado de Viña Sustentable en todos sus procesos de producción y elaboración del vino a partir de la implementación del Protocolo de Sustentabilidad Vitivinícola de Bodegas de Argentina.

FB: @donapaulawines
IG: @donapaulawines
Twitter: @DonaPaulaWines