San Valentín en Bodega Familia Schroeder: experiencias para enamorarse



El Día de los Enamorados invita a vivir experiencias únicas, compartir con quien más querés y regalarse un plan diferente lleno de disfrute. 

Desde la región de San Patricio del Chañar, en la provincia de Neuquén,  Bodega Familia Schroeder, una de las más representativas de la Patagonia, invita a celebrar San Valentín con propuestas que combinan gastronomía de excelencia, vinos y espumantes de gran distinción y paisajes inolvidables.


La experiencia gastronómica de Saurus

El sábado 14 de febrero al mediodía Bodega Familia Schroeder propone un almuerzo pensado para cautivar todo los sentidos: 

Para la recepción un Lollipop de trucha curada con una copa del reconocido espumante  Deseado.

La entrada fusiona sabores patagónicos con toques gourmet y tienen tres  opciones a elección: Empanaditas de entraña con cebolla caramelizada, roquefort y ají ahumado; Carpaccio de trucha con alcaparras, trigo burgol, limón y aceite de oliva y Langostinos tempura con salsa de cerezas de la Finca Pincen, del grupo Schroeder. 

Los platos principales son otra delicia, también con tres opciones: Ceja de ojo de bife al horno de barro, salsa infusión de gírgolas, papas doradas al pimentón y salteado andaluz; Trucha asada al horno de barro con reducción de limón al orégano, ratatouille y raclette y Sorrentinos sin tacc con salsa cherrys braseados con perfume de albahaca. 

Para el postre, que también tiene tres opciones para elegir, la cocina de Saurus reinterpreta clásicos con identidad propia: Tiramisú a nuestro modo; Crème brûlée y miel de Deseado y Cremoso mousse blanco con granita de cerezas de la Finca Pincen, del grupo Schroeder. 

Este inolvidable menú, incluye una entrada, un principal y un postre. Y no incluye servicio de mesa, ni bebidas sin alcohol.


Sunset de San Valentín en los viñedos 

El mismo sábado 14 de febrero, pero de 19 a 22 hs. Bodega Familia Schroeder tiene otra experiencia al aire libre para celebrar el amor. La actividad combina visita guiada, tapeo con DJ en vivo y el atardecer de los viñedos como gran escenario.

Las dos experiencias de Bodega Familia Schroeder son ideales para vivir el amor con el increíble entorno patagónico y aprovechar la oportunidad para conocer el excelente portfolio de la bodega. 

Contacto

Para reservas y más información: +54 299 454 8920 (Turismo Bodega Familia Schroeder).

Instagram de la Bodega: @schroederwines

Página web: https://familiaschroeder.com/arg/

Tienda Online: https://tienda.familiaschroeder.com/

Portfolio de Bodega Familia Schroeder

Saurus Estate (compuesta por siete varietales: Pinot Noir, Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir Rosé, Chardonnay y Sauvignon Blanc, y un Red Blend), Saurus Select (seis varietales Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Chardonnay y Sauvignon Blanc, más un blend de tintas), Barrel Fermented (Cabernet Franc, Malbec, Pinot Noir y Chardonnay) y Familia Schroeder (dos blends de tintas más cuatro varietales: Merlot, Malbec, Pinot Noir y Cabernet Sauvignon).

cuatro líneas de espumantes: Deseado, Rosa de los Vientos, H. Schroeder y Schroeder Brut Nature 

Sabrosísima pizza caprese


La pizza no es solo un plato: es historia, cultura y el símbolo de compartir alrededor de una mesa. Cada 9 de febrero se celebra el Día Internacional de la Pizza, una fecha que nos invita a rendir homenaje a este clásico global nacido en Nápoles, Italia, que con el tiempo se convirtió en un fenómeno culinario amado en todo el mundo.

Entre todas las versiones posibles, la pizza Caprese se destaca por su frescura y simplicidad, inspirada en la tradicional ensalada Caprese de tomate, mozzarella y albahaca. Es una receta que combina ingredientes simples pero de alta calidad, logrando un resultado lleno de sabor y textura.


Prepararla en casa

Hacer pizza en casa no es solo cocinar: es disfrutar del proceso y del resultado. Preparar una pizza Caprese casera permite controlar la frescura de los ingredientes y darle un toque personal a cada preparación. Seguir los pasos de la receta, desde la masa hasta el horneado, garantiza una pizza con sabor auténtico y textura perfecta.


Ingredientes (salen dos pizzas)

– 500 g de harina
– 1 sobre de levadura seca o 1/2 cuadrado de la fresca (25 g)
– 1 taza y media de agua tibia
– 1/4 taza de aceite de girasol o maíz
– 1 cucharita de azúcar
– 1 cucharada de sal marina o común
– Mozzarella 250 g.
– Tomates 2 unidades

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Pisco Sour: historia, sabor y orgullo peruano

▷ Receta de PISCO SOUR PERUANO »【2022】

Foto: https://comidaperuanaweb.org/


El Pisco Sour es uno de esos cócteles que, con pocos ingredientes, logra un resultado memorable: fresco, aromático, equilibrado y con una textura cremosa inconfundible.

Si seguís leyendo vas a conocer cómo prepararlo, su historia y por qué se convirtió en el trago peruano por excelencia.


Historia del trago peruano por excelencia

Transcurría el 1916 en Lima Perú y Víctor Morris crea este trago en el Morris Bar.
Morris era oriundo de Berkley, California, si bien algunas fuentes consideran que en realidad era de Salt Lake City, Utah. Llegó como empleado de la Cerro de Pasco Railway Company y pronto decidió hacer su propio camino y fundó el lugar de tragos.

Se elabora con la uva QuebrantaEl nivel de este alcohol, del pisco, es de una calidad al nivel que los whiskies, tequilas o rones de las mejores categorías y justamente a base de este licor se prepara el famosísimo Pisco Sour, ya solo su nombre lo hace apetecible.

Desde 2004, cada primer sábado de febrero se festeja el Día del Pisco Sour, peruanas y peruanos en todo el mundo lo celebran brindando con esta bebida especial.


Ingredientes

– 180 ml de pisco (quebranta o acholado)

– 60 ml de jugo de limón

– 60 ml (la parte que te falta completar: puede ser jarabe/almíbar, triple sec, etc.)

– 8 cubos de hielo

– 1 clara de huevo

– Angostura (opcional)


Cómo preparar un Pisco Sour paso a paso

  1. En una coctelera, colocá el pisco, el zumo de limón y el jarabe de goma (o azúcar).
  2. Sumá la clara de huevo.
  3. Agitá en seco (sin hielo) durante 10 a 15 segundos. Este paso es clave para lograr la espuma característica.
  4. Agregá los cubos de hielo y volvé a agitar enérgicamente durante 15 a 20 segundos.
  5. Colá la mezcla en un vaso (idealmente con colado fino).
  6. Si querés, terminá con unas gotas de amargo de Angostura sobre la espuma.


Consejos para que salga perfecto

  • Usá limón fresco y exprimido al momento: el jugo viejo o embotellado cambia por completo el resultado.
  • La clara de huevo no aporta sabor, pero sí textura: es lo que le da la espuma cremosa y elegante.
  • El colado fino mejora mucho la presentación: deja una espuma más pareja y evita pequeños restos de hielo.
  • Elegí un buen pisco: cuanto mejor sea el destilado, más fino y equilibrado quedará el cóctel.


Un clásico que no pasa de moda

El Pisco Sour es más que una receta: es un símbolo cultural y un trago que sigue conquistando por su frescura y su carácter.

Si te gusta la coctelería y querés sumar un clásico infalible a tu repertorio, este es uno de los mejores puntos de partida.

Disfrutá la temporada de verano en Antigal

Antigal Winery & Estates preparó una agenda especial de actividades para que turistas y mendocinos disfruten la temporada de verano con experiencias únicas entre viñedos, vinos y gastronomía.

Antigal Winery & Estates, una de las bodegas más históricas de la Argentina y reconocida con el Wine Star Awards 2023 como Mejor Bodega del Nuevo Mundo, invita a vivir la vendimia con propuestas pensadas para celebrar febrero y marzo en su finca de Maipú. Música, experiencias gastronómicas y actividades en viñedo forman parte del calendario.


San Valentín entre viñedos


El 13 y 14 de febrero, la bodega celebra San Valentín con una experiencia para disfrutar en pareja:  Tour por la bodega, menú de cuatro pasos maridado con vinos de las líneas UNO y ADUENTUS, música y el entorno natural de los jardines de Antigal como escenario.

Quienes reserven hasta el 10 de febrero acceden a un valor promocional.

Reservas: https://wineobs.com.ar/mro/antigal/san-valentin
Consultas: +54 9 261 362 4086


Beats & Wine: Música y vino para compartir

El 15 de febrero a las 19 hs, en la previa del feriado de Carnaval, Antigal propone una tarde-noche de música y vino con distintas opciones gastronómicas para compartir con amigos en un ambiente relajado.

Reservas: https://wineobs.com.ar/mro/antigal/beats-and-wine

Consultas: +54 9 261 362 4086


Experiencia Día de Vendimia

Para quienes quieran vivir la vendimia desde adentro, Antigal invita a cosechar en su viñedo orgánico de Maipú y participar del proceso inicial de elaboración del vino. La experiencia termina con un clásico asado de vendimia.

Fechas:
• 6 de marzo – 19 hs
• 7 de marzo – 12 hs

Cupos limitados.

Reservas: https://wineobs.com.ar/mro/antigal/dia-de-vendimia

Consultas: +54 9 261 362 4086

Sabrosa y fresca ensalada de mango y palta

Fotografía propia con ajustes de edición digital (IA)


Hoy queremos proponerte una ensalada de palta y mango. Si, leíste bien esta preparación la publicó Beatriz Chomnalez en su libro «Lo que cocino».

El mango es una fruta tropical originaria de Asia. Es rica en vitamina «C», en azúcar, fibra y betacarotenos. Es una fruta super antioxidante, porque aumenta las defensas y neutraliza los radicales libres.
En todos los países andinos se cultiva, aquí en Argentina hay plantaciones en la provincia de Formosa, en Salta y Jujuy.
Por su parte, la palta está repleta de grasas saludables y fibras, además tiene potasio como la banana que ayuda a mantener la presión sanguínea.

Dos ingredientes simples en su preparación y completos en lo que refiere a nutrición. Cero excusas podés hacer esta ensalada, aquí te presentamos nuestra versión. Es muy simple, disfrutá de comer rico y saludable.
Dale animate que te va a quedar espectacular.


Ingredientes- rinde 2 porciones


– 2 paltas chicas
– 1 mango
– jugo de limón c/n
– 2 cucharadas de aceite de oliva (Beatriz en su receta sugiere aceite de girasol)
– perejil o cilantro c/n
– sal y pimienta blanca o la que tengas


Preparación


1- Cortá la palta y el mango en gajos o en cubos (como más quieras), y rociá con jugo de limón.
2- Disponelas en un bol, o directo sobre el plato.
3- Salpimentá y aliñá con aceite de oliva virgen extra

Te proponemos dos opciones de vinos blancos

San Pedro de Yacochuya Torrontés
De la Bodega Yacochuya
De un color amarillo pálido, con reflejos verdosos
En nariz se muestra muy expresivo. Predominan
los aromas florales, con notas de jazmín y azahar,
acompañadas notas cítricas como de pomelo y lima.
También aparecen matices de durazno blanco.
En boca ofrece una entrada fresca, con cuerpo medio
y una acidez equilibrada. Su paso es amable,
con una expresión frutal y floral. El final es
persistente, con recuerdos cítricos y un retrogusto floral
elegante.
Ideal para disfrutar joven, especialmente en propuestas
gastronómicas frescas. Acompaña muy bien ensaladas,
ceviches, empanadas salteñas, cocina asiática de perfil
suave y quesos de cabra.

Casa Yagüe Chardonnay
De la Bodega Casa Yagüe ubicada en valle de Trevelin.
Se presenta con un color amarillo brillante, con
reflejos dorados suaves.
En nariz se perciben aromas a pera, manzana verde
durazno, junto a notas cítricas que aportan frescura.
Además se destaca un delicado aroma de vainilla.
En boca se muestra equilibrado, con una estructura
media y textura agradable. Un Chardo especialmente
gastronómico, manteniendo una sensación fresca, y
con un paso redondo. El final es medio a largo, con
persistencia frutal y una sensación envolvente.
Es un Chardonnay versátil y elegante. Va muy bien
con pollo grillado, pescados, pastas con salsas
suaves, risottos, quesos semiduros y también
platos frescos como la ensalada de palta y mango.


«Por muy larga que sea la tormenta, el sol siempre vuelve a brillar entre las nubes».
Khalil Gibran (1883-1931) Ensayista, novelista y poeta libanés.