Vinos y Pasiones – 10 años

Cuando se trata de celebrar, cada detalle cuenta. Y no hay brindis perfecto sin una copa del sofisticado H. Schroeder Brut Rosé, el espumante insignia de Familia Schroeder, elaborado 100% con Pinot Noir de la Patagonia. Su elegancia, frescura y carácter lo convierten en la opción ideal para compartir momentos únicos y brindar por lo que realmente importa.

Desde el corazón de San Patricio del Chañar, este Brut Rosé expresa lo mejor del terruño patagónico, combinando técnica, pasión y una búsqueda constante de excelencia. Descubrí por qué este espumante es mucho más que una bebida: es una experiencia que enaltece cada celebración.

Para crecer sana, la uva Pinot Noir demanda suelos pobres, bien drenados y pedregosos, un clima frío, gran amplitud térmica y otras condiciones muy precisas. En la Argentina, la Patagonia es la región vitivinícola con mayor potencial para la cepa, ya que el clima y el suelo resultan ideales para su correcto desarrollo. En este contexto, destaca especialmente la región neuquina de San Patricio del Chañar, donde se da de modos sorprendentes, con un estilo particularmente fresco, elegante y potente.

Un gran exponente de San Patricio del Chañar

San Patricio del Chañar es el principal polo vitícola de la provincia de Neuquén, donde se encuentran plantadas 238 ha de Pinot Noir. De hecho, la región hoy es reconocida por los expertos por sus Pinot de clase mundial y de marcada identidad.

Instalada allí desde el año 2002, Familia Schroeder es una verdadera experta en esta singular cepa. Incluso, la variedad recibe un tratamiento diferencial en la bodega, que cuenta con un espacio único destinado a la vinificación del Pinot Noir. Así es que, dentro la gran bodega, hoy funciona un sector exclusivo con tanques con un diseño especial que hacen posible un trato sumamente cuidadoso de las uvas, los mostos y los vinos.

Actualmente, Familia Schroeder elabora nada menos que siete versiones de vinos a base de Pinot Noir: desde tintos livianos y rosados, pasando por tintos concentrados, blends y de cosecha tardía, hasta espumantes vibrantes, producidos en su propia champagnera, reconocidos y elogiados por los consumidores y la crítica local e internacional. Entre ellos, destaca especialmente H Schroeder Brut Rosé.

H Schroeder Brut Rosé

Composición: 90% Pinot Noir y 10% Chardonnay

Para su elaboración se utiliza un vino base de baja graduación alcohólica, producto de un mosto obtenido a partir de uvas prensadas neumáticamente y sin despalillar, que fermenta a bajas temperaturas.

La toma de espuma se realiza mediante técnicas tradicionales, agregando el licor de tiraje y levaduras seleccionadas resistentes a altas presiones y al alcohol. El tiempo de permanencia sobre lías a baja temperatura es de 8 a 10 meses, con agitaciones, degustaciones y controles periódicos. Una vez cumplido este período, se coloca el licor de expedición para dejar el azúcar residual determinado.

Finalmente las botellas permanecen estibadas en cavas con temperatura controlada antes de salir al mercado.

Notas de cata: Presenta un elegante color rosa salmón, finas y persistentes burbujas. En nariz, se perciben delicadas notas florales, frutos rojos y complejos aromas a levaduras. En boca es frutado, de buen volumen e intenso.

Como todos los ejemplares de Familia Schroeder, H Schroeder Brut Rosé se puede adquirir en vinotecas y en la tienda online de la bodega: tienda Familia Schroeder.

Portfolio de Bodega Familia Schroeder

Saurus Estate (compuesta por siete variedades: Pinot Noir, Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir Rosé, Chardonnay y Sauvignon Blanc  y un Red Blend), Saurus Select (seis varietales de Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Chardonnay y Sauvignon Blanc, más un blend de tintas), Barrel Fermented (Cabernet Franc, Malbec y Pinot Noir) y Familia Schroeder (dos blends de tintas más cuatro varietales: Merlot, Malbec, Pinot Noir y Cabernet Sauvignon).

Y cuatro líneas de espumantes: Deseado, Rosa de los Vientos, H. Schroeder y Schroeder.

Datos de contacto:

Página web: www.familiaschroeder.com

Dirección: Calle 7 Norte, San Patricio del Chañar (8305) Neuquén, Patagonia – Argentina. (A sólo 60 minutos de la ciudad de Neuquén).

Redes Sociales:

Instagram: @schroederwines

Mónica Rodríguez (enóloga especializada)

Casa Tapaus -la destilería mendocina propiedad de Familia Millán– participó de la primera edición de Argentina Spirit Awards (ASA), el certamen dedicado a bebidas espirituosas, aperitivos, licores y vermouth, donde se alzó con 17 medallas Gran Oro, Oro y Plata, reforzando su posicionamiento entre las destilerías más galardonadas del país.

El evento, realizado en noviembre pasado en la provincia de Mendoza, contó con la participación de decenas de destilerías de distintos puntos del país que presentaron más de 400 creaciones propias y con un prestigioso jurado, quien evaluó la excelencia y la calidad de los productos presentados. En ese contexto, los gins, grapas, piscos, bourbons y licores de Casa Tapaus fueron distinguidos con altos puntajes por una veintena de enólogos, ingenieros, profesores universitarios, sommeliers, productores, bartenders y maestros destiladores de seis nacionalidades.

Las 17 medallas obtenidas se suman a un total de más de 70 recibidas en distintos concursos realizados entre 2021 y 2024, ubicando a Casa Tapaus en la destilería con más galardones de Argentina.

Sinónimo de calidad e innovación, Casa Tapaus ofrece en cada una de sus creaciones nuevos sabores, aromas y texturas a partir del uso de insumos de primerísima calidad: orujos, frutos y hierbas que son destilados en sus propios alambiques siguiendo estrictos procesos de elaboración. Sus gins, aguardientes, aperitivos y licores de alta gama son el resultado de mixturas únicas de productos naturales especialmente seleccionados.

Refrescantes cócteles para disfrutar

Casa Tapaus propone tres tragos para sorprender a invitados y disfrutar con amigos y familiares en estas Fiestas. Por su frescura, son también cócteles ideales para la temporada estival que recién comienza, perfectos para conocer o redescubrir algunos de sus productos más celebrados por el exigente jurado congregado en la Argentina Spirit Awards.

Jasmine: El Gimlet de flores de saúco y té de jazmín

Una creación de Checho (en IG @checho1d) que destaca por su equilibrio entre lo floral y lo cítrico. Refrescante y sofisticado, este cóctel promete llevar los sentidos a un viaje único.

Ingredientes:

60 ml de Gin Terrier Citric

30 ml de jugo de lima

20 ml de almíbar de jazmín (*)

15 ml de licor de flores de sauco

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en una coctelera. Batir enérgicamente para lograr una mezcla homogénea y bien fría. Servir en un vaso corto previamente enfriado. Decorar con un gajo de lima para un toque final.

Un beso de verano

Ideado por Lucía Echegaray (en IG @lucy.echegaray), este cóctel es una creación inspirada en el poder de las emociones y el simbolismo de los momentos especiales. Refrescante y elegante, combina la dulzura de la frutilla, el toque amargo del Cannaro y la frescura del limón, mientras que la clara de huevo aporta una textura cremosa y sofisticada.

Ingredientes

1 clara de huevo

45 ml de Gin Terrier Old Tom

30 ml de Bitter Canaro

15 ml de cordial de frutilla

15 ml de jugo de limón

Preparación

Agitar enérgicamente todos los ingredientes hasta enfriar. Servir en un vaso old fashioned previamente enfriado y decorar con papeles de frutilla o frutillas deshidratadas.

Así finaliza esta semana en Casa Tapaus, con Lucía y su cóctel «Un Beso del Verano» brindándonos una experiencia de amor y sabores eternos.

Cóctel Misterio

Creado por el talentoso Nicolás Rodríguez (en IG @nico.rbartender), este cóctel nos lleva por un recorrido sensorial lleno de intriga y poder, reflejando el arte de la coctelería en su máxima expresión.

Preparación

-Cocción del PISCO TAPAUS con ananá: cortar el ananá en cubos y llevar al vacío junto con el Pisco Tapaus. Usando la técnica sous vide, el producto se cocina en agua a temperatura controlada (50°C durante 60 minutos), logrando una infusión de sabores increíblemente suave y aromática.

Incorporar Vermut La Unión Federal Bianco para aportar un toque de elegancia, equilibrando el aroma y dándole una textura untuosa al cóctel.

Añadir un cordial de limas, elaborado como un almíbar pero con mucho menos azúcar, y complementado con ácido cítrico y ascórbico para una frescura equilibrada.

Agregar salsa de jalapeño y, como garnish, Nicolás sugiere un crocante de ananá -creado a partir de la pulpa deshidratada con almíbar espeso- y un gel cítrico de pomelo y limón, creado con agar-agar, un gelificante natural. Esta técnica de coctelería molecular juega con la química y la física, añadiendo un aspecto visual y táctil fascinante al cóctel.ç

Acerca de Casa Tapaus

Tapaus es un vocablo de origen huarpe milcayac que significa «tesoro escondido». Y como su nombre lo indica, Casa Tapaus nos brinda la oportunidad de conocer el espíritu que se atesora en el vino y en los botánicos utilizados. Para ello, la firma comparte su mística y los secretos de cada proceso implementado para generar nuevos sabores, aromas y texturas a partir de orujos y un entramado de frutos y hierbas destilados en sus propios alambiques. En este proceso se conjuga el esfuerzo y el trabajo mancomunado para obtener resultados únicos, con la sustentabilidad como parte de su ADN, ya que siempre apunta a aprovechar integralmente la materia prima y todos sus productos son naturales y sin aditivos.

Datos de contacto

Redes Sociales

Instagram: @casatapaus

Web: www.tapaus.com.ar