Vinos y Pasiones – 10 años

Con nuevos paradigmas que revolucionan la vitivinícultura argentina: mostrar el terroir a través del malbec impulsando la biodiversidad, la agricultura holística y regenerativa.

Desde sus inicios en 1995, ALTOS LAS HORMIGAS es un proyecto precursor en elaborar 100% Malbec del Terroir de Mendoza, integrado por un equipo intercultural de renombre mundial.

Fundada por los italianos Alberto Antonini y Antonio Morescalchi, ambos de la Toscana, tuvieron la certeza de que esta cepa marcaba la identidad del lugar, en un momento en que no existía en Argentina un mercado de vinos de calidad para esta variedad y por entonces, desconocida en el mundo.

Se trata de una bodega con un recorrido de casi 30 años con foco en Malbec, sustentable, orgánica y vegana, “constituida por un equipo joven, talentoso, pujante y audaz, motivado por la identificación con lo que estamos haciendo, potenciado por la sabiduría técnica de los socios”, dice Antonio Morescalchi, cofundador y CEO de ALTOS LAS HORMIGAS.

“El lugar es el protagonista, la cultura y el ecosistema natural, la pureza de la tierra dejando que la naturaleza exprese todo el potencial que nos brinda la evolución de la vida. Esto es Mendoza”, explica Federico Gambetta, Director Técnico de la bodega. “Nuestro trabajo se basa en la idea de que, el ‘lugar de origen’ de un vino moldea su carácter”.

“Luego de tres años de construir las bases de la nueva etapa de ALTOS LAS HORMIGAS, nuestra propuesta es mostrar la ‘diversidad de los suelos de Mendoza a través del Malbec’ impulsando la “biodiversidad en el viñedo y un

concepto de agricultura holística y regenerativa. Es el inicio de un nuevo paradigma de la vitivinicultura argentina’, agrega Gambetta.

En sus inicios ALTOS LAS HORMIGAS se ubicó en el top 5 de las bodegas exportadoras argentinas de Malbec. Las bodegas más importantes no tardaron en alinearse, comenzando así el fenómeno internacional de esta variedad insignia.

En 2003 sumó la uva Bonarda y en 2008 inició su Proyecto Terroir, liderado por el chileno Pedro Parra, uno de los tres doctores en Terroir del mundo y socio de la bodega.

“Nuestra misión es instalar un vino de Sudamérica dentro de los ‘Fine Wines’ del ámbito mundial reconocido, vinos únicos, vinos de antología, como lo son los libros en una biblioteca. Actualmente no existe ese lugar”, dicen sus fundadores.

“En la cultura del vino hay un porque en el camino hacia la sofisticación. Cada etapa tiene una razón de ser, educar el paladar e ir comprendiendo el motivo por el cual un vino es una experiencia superior a otra. No por la potencia, sino por precisión, complejidad aromática, abanico de sabores y texturas. Los taninos son elementos de calidad de un vino y este posee múltiples dimensiones”, explica el italiano Antonio Morescalchi.

Hoy, el nuevo estilo de vinos de ALTOS LAS HORMIGAS destaca por la fruta, frescura, por ser gastronómicos, versátiles, limpios, originales, de sabores sutiles y acidez natural.“Apreciamos los vinos que se beben fácilmente’, dice Federico Gambetta. “No buscamos un carácter imponente, hecho para impresionar”. Antonio Morescalchi agrega, “Nuestro trabajo de investigación en Terroir nos llevó a hacer vinos con profundidad, persistencia, textura y tensión, con poco uso de madera. Creemos que el sabor que permanece en el final de boca es el aspecto más importante y distintivo de un vino auténtico.” “Menos es más’, dice el enólogo Alberto Antonini. “Pero para hacer menos, se necesita saber más, y ello conlleva muchísimo más trabajo”.

Cabe destacar que estos vinos poseen varios reconocimientos como Top 100 Wines of the World, Best Buy, premios y altos puntajes por la crítica internacional superiores a los 90/100 en todas las líneas en segmentos que van desde los ARG$ 2.000 hasta los ARG$ 15.000.

La nueva faceta de ALTOS LAS HORMIGAS trae un cambio de imagen en todo su portafolio, un rediseño de etiquetas donde predomina el detalle, la

originalidad, autenticidad, la cultura del lugar con personajes y figuras asociadas a la naturaleza, donde se destaca el arte. Las etiquetas son obras de artistas reconocidos locales e internacionales como Osvaldo Chiavazza, pintor y dibujante mendocino, el argentino Miguel Repiso, el peruano Joselito Sabogal y la francesa Laurence Chéné. Acorde a su filosofía, la bodega sumó nuevas botellas Borgoña ecológicas de peso muy ligero en todos sus productos.

También, inició una política de comercialización directa con nuevos acuerdos y la puesta en marcha de un plan comunicacional estratégico. Durante los últimos tres años el negocio tuvo un crecimiento sostenido del 35% anual. Su objetivo es crecer un 20% durante el 2023, siendo su principal mercado Argentina.

ALTOS LAS HORMIGAS elabora alrededor de 1 millón de botellas al año, de los cuales el 60% de la producción se exporta a más de 50 países representados por los distribuidores más prestigiosos del mundo y estando la marca presente en cartas de restaurantes y hoteles súper exclusivos. Entre sus principales clientes figuran: Estados Unidos, Reino Unido, Alemania, Francia, España, Hong Kong, Singapur, Brasil, Colombia, México, Panamá.

La bodega se sitúa en Luján de Cuyo, Mendoza. Posee 100 hectáreas de viñedos propios distribuidos en 2 fincas propias con suelos de alto contenido calcáreo y que, en pos de la biodiversidad, no están plantadas en su totalidad.

• Finca Altos Las Hormigas, Luján de Cuyo
• Finca Jardín de Hormigas, en Paraje Altamira, Valle de Uco

La historia cuenta que, en los inicios de 1996, al plantar los viñedos se encontraron con que las ‘hormigas’ locales eran las verdaderas dueñas del lugar, deambulando por el viñedo y arrasando las hojas jóvenes de las plantas. Los italianos se rehusaron a envenenarlas y comenzaron a buscar maneras naturales para desviar su atención, sin la utilización de plaguicidas. De allí, en honor al trabajo de las hormigas, humilde, paciente, dedicado, persistente y en equipo, surge el nombre la bodega.

• JARDÍN DE HORMIGAS LOS AMANTES y METEORA Malbec 2021

Entre todas sus novedades, la bodega trae el lanzamiento de una innovadora y revolucionaria línea de vinos orgánicos de parcela como top de gama – únicos en su tipo en el país- Jardín de Hormigas Los Amantes y Meteora 2021, dos

Malbec de la región Paraje Altamira, Valle de Uco, productos de un Terroir súper calcáreo y una agricultura holística y regenerativa. “Son vinos nunca vistos antes en Mendoza”, aseguran en ALTOS LAS HORMIGAS.

“Jardín de Hormigas es nuestra finca en Paraje Altamira, 50 hectáreas de las cuales solo 32 hectáreas están plantadas, el resto queda en su estado natural. Un proyecto de viñedo verdaderamente único, desarrollado con un concepto de jardín. Es la próxima revolución de ALTOS LAS HORMIGAS en la vitivinicultura de Argentina”, dice Gambetta. “Aquí, hemos aplicado todos los conceptos de biodiversidad para destacar el Terroir en su forma más pura”, continúa el ingeniero responsable de la viña.

Su diseño es una revelación, fue organizado por unidades según los diferentes tipos de suelos calcáreos en 22 parcelas pequeñas de 1,5 hectáreas cada una intercaladas con fauna y flora nativa; un sistema de riego independiente y cultivadas orgánicamente desde el principio.

“Plantar un viñedo en suelo virgen, como lo hicimos, inevitablemente altera el ecosistema ya existente”, cuenta Federico Gambetta. “En este sentido, mantener las especies de flora autóctona junto a la vid fomenta a que el ecosistema restablezca su propio equilibrio, conservando la vida originaria e invitando a que todas las especies silvestres pueblen el área”, se explaya.

“La biodiversidad es crucial para una expresión completa del sentido de lugar en un vino’, asegura Federico Gambetta. Al mismo tiempo que la agricultura holística, regenerativa, es la mejor práctica para combatir el cambio climático”. Su apuesta es recuperar viejas técnicas de producción en un mundo donde todo se automatizó.

Lo que antecede se suelda con el trabajo de Alberto Antonini, otro miembro del equipo y cofundador de la bodega, generando dos vinos transparentes que nuevamente conciben un cambio de paradigma.

Jardín de Hormigas Los Amantes Malbec 2021 y Meteora Malbec 2021, son vinos 100% Malbec que van más allá de la variedad, dado que son difíciles de reconocer como tal porque estos elementos del lugar, del proyecto agrícola y la recuperación del cuidado de la finca, sumado a una enología de mínima intervención, emprende a mostrar el ingrediente”, dice Antonio Morescalchi.

“Ambos son vinos originales, con arraigo, absolutos, vinos con personalidad, transmiten más identidad del lugar y más propuesta de la que se ha hecho hasta el momento” ‘La identidad del lugar dio un gran salto’, afirma el cofundador y CEO.

• Jardín de Hormigas LOS AMANTES Malbec 2021

La potencia y la sutileza normalmente son opuestos en los vinos y en general, no van de la mano. Vinos potentes y vinos sutiles, dos categorías bien definidas y opuestas. En la eterna lucha de los opuestos puede haber un momento especial, un lugar especial, en donde los dos opuestos parecen por un instante equilibrarse y conectar, como en la mirada de dos amantes. Ese lugar, ese momento, ese instante son muy, muy preciosos. Los Amantes. Producción limitada de 4 mil botellas. PRECIO ARG $80.000

• 98 puntos Robert Parker, The Wine Advocate
• Jardín de Hormigas METEORA Malbec 2021

Cuando el equipo técnico de ALTOS LAS HORMIGAS probó este vino, el asombro y el silencio cayeron sobre un grupo de personas que han probado muchos vinos en su vida, y muchísimos Malbecs. Alberto Antonini dijo: “esto es otra cosa” y no hay mucho que agregar. Meteora parece proceder de un mundo desconocido, tiene un perfil aromático que no se parece a ninguno de los miles de Malbecs que Alberto ha probado en su carrera, un mundo etéreo hecho de substancias sutiles que no dejan de asombrar. PRECIO ARG $11.000.

• 93 puntos Guía Descorchados de Patricio Tapia

“Nos entusiasma el futuro. El potencial de Mendoza no está aún explotado en su plenitud. Estamos enamorados de Mendoza como el primer día que la conocimos, es un lugar espectacular, único en el mundo y que tiene mucho para dar. La agricultura holística y regenerativa no es el último paradigma, es el que tenemos hoy hasta avanzar hasta el próximo”, afirma Antonio Morescalchi.

“Llegamos”, dijo Alberto Antonini a Federico Gambetta, Director de Enología y Viñedos mientras probaban juntos los vinos desde tanque en la bodega. “Este es el mejor vino que he probado en la historia de Argentina”, luego de 27 años de trabajar en el país asesorando a múltiples bodegas. “Aquí comienza otra historia.”

Equipo ALTOS LAS HORMIGAS

Alberto Antonini | Fundador, Enólogo

Alberto es uno de los enólogos más reconocidos del mundo, que aporta siempre nuevas ideas y su paladar único al equipo de Hormigas. Su educación incluye estudios agrícolas en la Universidad de Florencia en Italia y el título de Enólogo en dos universidades: la Universidad de Bordeaux en Francia y la Universidad de California en Davis, EE.UU. Su experiencia incluye haber trabajado como Director de Enología en el famoso grupo italiano Antinori, además de ser asesor en los principales países productores de vino del mundo. Habiendo asesorado también a muchas bodegas en Argentina, Alberto es probablemente uno de los mayores responsables de los cambios que viene experimentando la enología moderna en el país.

Antonio Morescalchi | Fundador, Vice Presidente

Antonio estudió en Milán y Florencia, habla 5 idiomas y posee un título de ingeniero electrónico. Descubrió su pasión por el vino a muy temprana edad, y a los 22 años comenzó a elaborar vino en la cava de su padre en Montecatini Alto, Toscana. Viajó desde Toscana a Mendoza por primera vez en 1995, e inmediatamente se enamoró de los hermosos y antiguos viñedos de la región andina. Fundó Altos Las Hormigas cuando tenía 26 años. Antonio se dedica exclusivamente al trabajo en la bodega, desde sus humildes inicios hasta ahora. Ha contribuido con su toque personal y auténtico al proyecto, y es el creador del nombre de la marca. Es el más ferviente promotor de Altos Las Hormigas en el mundo.

Attilio Pagli | Enólogo

Attilio es uno de los enólogos más respetados de Italia y uno de los más apasionados en Altos Las Hormigas. Estudió en el Instituto Técnico Agrario de Siena, Italia, en un momento en el que el trabajo de enólogo era todavía considerado un oficio. Su formación ha sido en la Toscana junto a la eminencia Giulio Gambelli, a quien considera su mentor. Attilio llegó por primera vez a Mendoza para crear un Sangiovese similar a los que lo hicieron conocido en Italia, pero pronto se dio cuenta que Mendoza no tenía intenciones de replicar a la Toscana, cuando se enamoró de las viejas viñas de Malbec que encontró allí. Más allá de tener dos vinos con 100 puntos en su haber profesional, considera que la personalidad de cada Terroir es lo que verdaderamente motiva su compromiso con la elaboración de vinos.

Pedro Parra | Doctor en Terroir

Pedro es el más reconocido especialista en Terroir y suelos de Latinoamérica, una de las 5 personas en el mundo que tienen un Ph.D. en Terroir, que además complementa con una gran experiencia de campo. Pedro obtuvo primero su título de Master en Agricultura de Precisión en Montpellier, Francia. Su doctorado lo realizó en el Instituto Nacional de Agronomía París Grignon. Durante su estadía en Francia estudió en Borgoña y Burdeos con los más respetados expertos en Terroir franceses, como Michel Claude Girard y Pierre Becheler (Bordeaux). Pedro ha dedicado su carrera a estudiar perfiles de Geomorfología y suelos y fundamentalmente qué influencia tienen en el vino. Sus trabajos de investigación han sido incluidos en numerosas publicaciones, como “Wine Spectator” y “Decanter”, que lo han rankeado dentro de las 50 Personas más influyentes del mundo del vino, así como en la “Wine & Spirits Magazine”. Pedro ha tenido un rol indispensable en el avance de Altos Las Hormigas hacia la elaboración de vinos de Terroir.

Se dieron a conocer en Londres los resultados de la edición 2023 del concurso que organiza la prestigiosa publicación The Drink Business, una de las revistas más influyentes del mercado del vino.

Insólito Pinot Noir 2020 de Bodega Puerta del Abra obtuvo el reconocimiento “Master” ubicándose en lo más alto del podio. Es la primera vez que un vino de Buenos Aires recibe este galardón. “Esta medalla nos demuestra que la dedicación, investigación y el foco puesto en conocer más nuestro terroir se ve traducido en vinos logrados, y nos impulsan a seguir por este camino”, expresa Delfina Pontaroli, enóloga de la bodega.

Todas las competencias de Global Wine Masters tienen degustación a ciegas, paneles compuestos por Masters of Wine, Master Sommeliers a quienes se les informa únicamente el estilo y precio del vino. Los mejores vinos que compiten obtienen medallas de Bronce, Plata, Oro, y de modo excepcional, se otorga el título de Master. En esta edición participaron vinos de Francia, Italia, Australia, Chile, Estados Unidos, Kazakhstan, Nueva Zelanda, entre otros.

Delfina indica que el “Pinot Noir siempre fue la garantía de éxito en Balcarce, por su ciclo corto y su gran adaptabilidad a zonas frías, y sin embargo también el que menos conocíamos desde el producto. Desde el campo nos conquistó su nobleza y desde la enología su versatilidad al elaborarlo, la dedicación y precisión que requiere, ya que al ser delicado en su color, taninos y aromas, una mala decisión en su vinificación puede hacer que pierda su potencial. Tan frágil y delicada por un lado, y tan desafiante y difícil de vinificar por el otro, constituye una de nuestras cepas preferidas.”

La primer añada comercial es 2020, una partida limitada de 4900 botellas que se encuentran disponible en venta directa de bodega, tanto como en algunas vinotecas y restaurantes exclusivos del país.

Sobre Bodega Puerta del Abra

Bodega establecida en Balcarce, Buenos Aires, desde el año 2013, elabora vinos de alta gama con uvas provenientes 100% de viñedos propios. Pioneros en una zona vitivinícola alejada de los lugares tradicionales, con un suelo escaso en el mundo con placas de calcáreo, un microclima generado por las sierras, el viento del lugar y una cercanía al mar que otorgan características únicas.

Actualmente produce alrededor de 20.000 litros anuales y cuenta con 12 hectáreas plantadas, con variedades Chardonnay, Riesling, Albariño, Pinot Noir, Cabernet Franc, Bonarda y Tannat.

Fue reconocida por el Instituto Nacional de Viticultura con la nueva Indicación Geográfica, Balcarce, demostrando gran potencial enológico para la elaboración de vinos premium, teniendo en el momento presente una gran acogida por el consumidor y la prensa especializada, quienes han reconocido en los mismos características distintivas así como una altísima calidad promedio.

“No es lo mismo el otoño en Mendoza. Otoño son cosas que inventó el amor”, escribió uno de los referentes mayores de la poesía mendocina, Jorge Sosa con la música de Damián Sánchez y Mercedes Sosa (entre otros) que se popularizó en el mundo hace muchos años y vaya que es cierto!

“Desde el clima perfecto para disfrutar de un almuerzo al aire libre en los jardines de nuestra bodega, hasta la espectacular belleza natural de la temporada, el otoño en Mendoza es una experiencia que nadie se puede perder, y no le escapa a la gastronomía”, cuenta la familia Martino Wines.

Martino Wines anuncia la nueva carta “Temporada Otoño” de su restaurante, una propuesta gastronómica estacional basada en productos frescos y regionales de estación. “El clima condiciona y los alimentos de temporada tienen más sabor y un mayor aporte nutricional”, dice el chef Lucas Olcese. “La nueva oferta esta integrada por un exclusivo menú de 4 y 7 pasos fiel al estilo de Martino Wines. Predomina la trucha, el cordero, conejo, hongos, membrillos”, sostiene Fernanda Martino. “Nuestra misión es agasajar a nuestros clientes”, agrega.

El restaurante Martino Wines se ubica en el mismo predio de su bodega de 1901 en Luján de Cuyo, a solo 20 minutos de la Ciudad de Mendoza y posee una capacidad de solo para 30 personas. Es un lugar de encuentro donde el vino es protagonista, maridado con opciones de comida que cambian según la estación del año y un servicio a la altura de las exigencias de un público sibarita.

Desde los inicios del proyecto, los propietarios de Martino Wines quisieron poner en valor aquello que más les gusta, “disfrutar de buenos vinos, excelente gastronomía y compartirlo con amigos”, dice Fernanda Martino.

“Pudimos valorar la capacidad de estar atentos a percibir aquello que más le gusta a nuestra gente, al público, tener una experiencia gastronómica con nuestros vinos en un ambiente tranquilo, cálido, íntimo y un servicio personalizado como si estuviesen en su propia casa”, sostiene Hugo Martino, fundador de la bodega que lleva su nombre.

“Los huéspedes deben sentirse como en casa y esa es nuestra premisa siempre, donde la atención y el servicio hacen la diferencia a la experiencia”, explica.

En medio de la naturaleza mendocina, un salón central vidriado, abierto a una galería exterior integrada a la bodega y un amplio parque/jardín arbolado ganan espacio junto a una gastronomía liderada por el cocinero Lucas Olcese y su equipo que invitan a quedarse transformando el día en una experiencia eno-gastronómica completa.

“Hoy nos moviliza vivir una experiencia de placer que nos conecte con nuestras emociones, sintiéndonos parte del lugar, relacionándonos con las personas y compartiendo nuestra cultura”, dicen Fernanda y Hugo Martino quienes llevan adelante la bodega y el restaurante de su familia.

Martino Wines es una bodega de espíritu inquieto y curioso que hace vinos para disfrutar y compartir. Elabora vinos Premium de perfil europeos explorando y revalorizando cepas inusuales en Argentina como Pedro Ximenez, Sangiovese, Garnacha, Petit Verdot, Cabernet Franc, un rosé de Merlot y Pinot Noir, Marselan a lo que se suma también un Malbec. El segmento top de gama lo integran las lineas Martino Superiore y Baldomir Serie Terroir vinos íconos con cosechas excepcionales con gran tiempo de estiba.

“Nuestros vinos son productos de la pertenencia de nuestro lugar y la puesta en valor de lo propio. Esto lo queremos compartir en un espacio haciendo sentir a quienes nos visitan que estamos en el living de casa”, finaliza Fernanda Martino.

El restaurante Martino WInes está abierto al público solo durante los medio días -de miércoles a lunes- y también disponible para eventos privados y reuniones corporativas. A un año de su apertura, integra uno de los 10 mejores restaurantes de Mendoza por TripAdvisor.

Datos de Reservas: turismo@martinowines.com * Whatsapp +5492616119812

Vinos de carácter único y condiciones excepcionales del lugar son las características de la nueva IG

El Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) a través de una resolución reconoce a Sarmiento, ubicada en la provincia de Chubut, como nueva Indicación Geográfica (IG) de Argentina. “Esta nueva IG muy importante para la Argentina y la Patagonia, pero sobre todo para Chubut y Sarmiento porque lo posiciona en el mapa vitivinícola mundial” comentó Santiago Ribisich, Gerente General de Grupo Avinea.

“Otronia es un lugar muy especial donde los vinos logran un carácter único gracias a los intensos fríos que forjan la acidez, frescura y complejidad. Estas condiciones nos inspiran para elaborar vinos que reflejen la esencia de Sarmiento” comentó Juan Pablo Murgia, Gerente de Enología de Grupo Avinea.

El pasado marzo, Otronia había realizado la solicitud para obtener la indicación Geográfica ante el INV, luego de varios meses de trabajo, recopilando toda la información requerida por el Instituto.

Otronia

Se sitúa en el centro sur de la Provincia de Chubut a orillas del lago Musters -llamado “Otrón” por los antiguos pobladores, casi al límite de la provincia de Santa Cruz. Posee 51 hectáreas de viñedos orgánicos en la Latitud Paralelo 45, 33 LS con variedades de Pinot Noir, Merlot, Chardonnay, Gewürztraminer, Torrontes, Malbec y Pinot Gris siendo la bodega más austral de la Argentina.

Sus vinos son productos de excelencia y pertenencia con un gran potencial de guarda destinados a posicionarse en lo más alto del mercado local e internacional, en países como Reino Unido, Suiza, Suecia, Estados Unidos y Brasil. Las condiciones climáticas australes y extremas hacen que sus vinos hablen del lugar.

Para más información ingresar en www.otronia.com

Acerca de Grupo Avinea

Grupo Avinea, es el mayor productor de vino orgánico de la Argentina, siendo un importante referente en la sustentabilidad en la industria vitivinícola, con un portfolio integral, centrado en el consumidor y guiados por la innovación, sustentabilidad y producción orgánica, está presente en más de 50 países.  Su compromiso con la sustentabilidad lo llevó a dar un paso más allá al unir fuerzas con otras partes interesadas de la industria para fundar la Sustainable Wine Roundtable (SWR), junto otras bodegas líderes, distribuidores, pequeños productores, minoristas y organizaciones ambientales.

como cada último jueves del mes, se celebra el Día Internacional del Chardonnay, una ocasión especial para los amantes del vino. En esta fecha destacada, la prestigiosa bodega Fabre Montmayou invita a descubrir su extraordinario vino Terruño Reserva Chardonnay.

El chardonnay, conocido como la «reina de las uvas blancas», se ha consagrado en el mundo vinícola debido a su versatilidad y adaptabilidad climática, lo que le permite prosperar en casi todas las regiones vitivinícolas.

Terruño Reserva Chardonnay se elabora cuidadosamente con uvas seleccionadas de viñedos propios ubicados en Tupungato, Valle de Uco. Este terroir se destaca por sus suelos aluviales con excelente permeabilidad, gracias a la presencia de cantos rodados. El vino resultante es de un intenso color amarillo con destellos verdes brillantes. En nariz, se muestra elegante y complejo, con notas de duraznos blancos, níspero y un sutil toque especiado. En boca, es voluminoso y largo, con una exquisita nota refrescante gracias a su vibrante acidez.

Los vinos de Fabre Montmayou, incluyendo el Terruño Reserva Chardonnay, están disponibles en las principales vinotecas del país, así como en hipermercados y supermercados. También online a través de la tienda oficial en https://www.brancastore.com.ar/14-vinosEl precio sugerido para Terruño Reserva Chardonnay es de $4.124, ofreciendo una excelente relación calidad-precio para disfrutar de este vino excepcional para celebrar el Día Internacional del Chardonnay.El chardonnay es la variedad de uva blanca más destacada de Francia, cultivada principalmente en Borgoña, Chablis y Champagne, y presente en casi todas las regiones productoras de vino. El perfil aromático y de sabor de esta cepa se asocia a frutas verdes y cítricas en climas más frescos, mientras que en regiones más cálidas se perciben notas de frutas de hueso y tropicales. En Argentina, la provincia de Mendoza alberga la mayoría de los cultivos de chardonnay, con destacadas cifras en Tupungato (24,6%), Luján de Cuyo (11,8%), Tunuyán (11,4%) y Maipú (9,6%).Fabre Montmayou Terruño Reserva ChardonnayComposición varietal: 100% Chardonnay.Nuestros viñedos:  Se encuentran ubicados en Tupungato, Valle de Uco, Mendoza sobre suelos aluviales con muy buena permeabilidad gracias a un su-suelo de cantos rodados.Cosecha manual en canastos de 18 kg durante las primeras horas del día.Rendimiento: 8.000 kg/haVinificación:Selección de racimos: SiMaceración pre-fermentativa: Si, durante 6 horas a 10°C en prensa neumática.Fermentación: A temperatura controlada entre 14°C y 16°C.Duración total de la maceración: 25 días.Guardo: 4 años.Enólogo: Juan BruzzoneNotas de cata: De color amarillo intenso con destellos verdes brillantes. En nariz se muestra elegante y complejo, con notas a duraznos blancos, níspero y un sutil especiado. En boca es voluminoso y largo, con una exquisita nota refrescante por su vibrante acidez.

Sobre Fabre Montmayou

La Bodega Fabre Montmayou es la primera bodega boutique y pionera en la elaboración de vinos merlot de alta gama en la Argentina. Nace en el año 1993 bajo el impulso de Hervè Joyaux Fabre, propietario y enólogo de la bodega integrante de una familia de comerciantes de vino de Burdeos. Atraído por el impulso de los vinos del nuevo mundo, Hervè Joyaux Fabre, decidió invertir en la Argentina para elaborar vinos de alta gama combinando la excelencia de terruños argentinos con el «savoir faire» francés, para lo cual adquirió viejas fincas de merlot plantadas en 1908 en Luján de Cuyo a 1.150 metros sobre el nivel del mar donde construyó su “chateaux”. Años después Hervè Fabre llegó al alto valle de Río Negro, a 3 km de la localidad de Roca, a 40º de latitud sur, en donde creó la Bodega Infinitus reciclando unas antiguas instalaciones para transformarla en la primera bodega boutique de la Patagonia. Allí encontró viñedos antiguos, de baja producción, de cepas nobles y el terroir ideal para aplicar todo su conocimiento y experiencia para desarrollar productos claramente distintivos.

Creado por Hilbing Franke Distillery,  acaba de recibir un nuevo galardón internacional, otorgado en la San Francisco World Spirit Competition 2023, el London Dry Gin, se alzó con la medalla Doble Oro en la categoría más importante de gin, de uno de los certámenes más prestigioso del mundo. Se posiciona así como el gin nacional número uno, tras haber cautivado a los paladares más exigentes y experimentados del mundo. Para celebrar el acontecimiento, la destilería comparte tres recetas de tragos ideales para preparar con el gin ganador.

Hilbing London Dry Gin, de la reconocida destilería mendocina multipremiada, recibió el máximo galardón en la San Francisco World Spirit Competition 2023, destacándose entre más de 5.000 productos que se presentaron a la competencia, provenientes de más de 40 países. En esta edición 2023, un jurado de 36 expertos coincidieron, tras una serie de cata a ciegas, en otorgar el premio al gin estrella de Hilbing Franke Distillery en la categoría London Dry, la más competitiva y extensa donde concurren las marcas más tradicionales y establecidas globalmente.

De este modo, Hilbing London Dry Gin se alzó con la condecoración Double Gold (Doble Oro). El nuevo galardón adquiere gran relevancia por haber sido recibido en el Concurso Mundial de Bebidas Espirituosas más antiguo, prestigioso y relevante a nivel internacional, al que se presentan las destiladoras más renombradas del mundo y por haber recibido el voto unánime del jurado.



La competencia más importante del mundo

Los premios que otorga año a año la San Francisco World Spirit Competition (SFWSC) son considerados como los Oscar de las bebidas espirituosas. Fundada en el año 2000, la SFWSC es organizada por Tasting Alliance y es considerada como la más influyente entre los conocedores de este tipo de bebidas. Además, en particular es destacable mencionar el gran desafío que significa obtener la medalla especialDoble Oro,  ya que para lograrlo, todos los miembros del jurado deben haber puntuado con medalla de oro.

Un punto fundamental que ubica a esta competencia como la más importante a nivel mundial, es que los integrantes del panel evaluador son expertos respetados por toda la industria de bebidas espirituosas. Fue ese selecto grupo de especialistas -conformado por sommeliers, master mixólogos, chefs, bartenders, consultores del mundo de los destilados y prestigiosos representantes de la industria de la hospitalidad-  el que otorgó por unanimidad la Doble Oro a Hilbing London Dry Gin en la categoría London Dry, lo cual ubica al producto entre los mejores del mundo en su tipo. 

Obtener una medalla en esta instancia es un indicador universalmente reconocido de calidad y artesania excepcionales, un reconocimiento al trabajo minucioso, a la investigación y a la originalidad, además de constituir un puntapié fundamental para seguir posicionando a Hilbing London Dry Gin en nuevos mercados internacionales.

Una tendencia que llegó para quedarse

El segmento de los gins y destilados atraviesa en Argentina una situación sin precedentes, caracterizada por un gran estallido en el consumo y, por consiguiente, en la elaboración de bebidas espirituosas de origen nacional.

De hecho, los expertos consideran que, el nuestro es uno de los países con mayor crecimiento en el consumo de bebidas blancas, en los últimos dos años se multiplicó la cantidad de marcas lanzadas al mercado.

Una destilería con una gran trayectoria

La trayectoria que posee  Hilbing Franke Distillery que a su vez suma en su haber premios internacionales, demuestran que los productos de industria nacional están a la altura de las grandes marcas a nivel mundial.

Buena parte de este éxito internacional se adjudica al atractivo que despierta el regionalismo, la calidad de los insumos, el packaging elegante y la originalidad de productos como los gins elaborados con uvas Torrontés o Malbec, entre otros atributos. Este gusto por la producción local quedó nuevamente ratificado con el premio recibido, siendo Hilbing la única destilería de Argentina y unas de las pocas a nivel mundial que alcanzó el máximo galardón.

Este posicionamiento es el resultado de un trabajo arduo y cuidadoso realizado por Hilbing Franke, que en los últimos años ha implementado diversas normas de calidad, una de ellas le ha permitido certificar todos sus productos como libres de gluten.      

La destilería ya está trabajando en nuevos desarrollos de próximos lanzamientos, para llegar con sus productos innovadores al mercado local y a otros de la talla de Japón, Alemania, Bélgica, Canadá, Estados Unidos, España, México, Brasil y Colombia, a los cuales actualmente exporta.

Hilbing London Dry Gin, sorprendente, suave y elegante

La receta del Hilbing London Dry Gin se inspiró en los sabores y aromas del clásico estilo británico London Dry, pero siguiendo un método de elaboración y usos de materias primas locales que le imprime el carácter y la frescura del Nuevo Mundo.

Entre sus ingredientes se destacan el enebro recolectado a mano proveniente de la Patagonia, el coriandro tostado de la pampa húmeda y las cáscaras frescas de cítricos originarios del noreste argentino, que gracias a su clima subtropical se cosechan en su punto de maduración óptima, todos ellos se combinan con agua pura y cristalina de deshielo de la Cordillera de los Andes.

Los botánicos naturales frescos se maceran en alcohol de maíz de triple destilado antes de volver a ser destilados en alambiques de cobre de última tecnología. La exquisita combinación de estos ingredientes provenientes de los diferentes puntos cardinales de Argentina le otorga a Hilbing London Dry Gin un aroma y sabor amable y perfectamente equilibrado.

Notas de cata: a la vista es cristalino e incoloro. Ofrece una nariz delicada con el clásico aroma a enebro y cítricos. En boca resulta elegante, suave y largo.

 
Tres tragos con el gin ganador

HILBING FIZZ

Ingredientes:

• Hilbing London Dry Gin 2 oz.
• Almíbar de jengibre 1 oz.
• Jugo de limón 1 oz.
• Jugo de pomelo rosado 1 oz.

Preparación: Incorporar todo a un vaso trago largo con hielo roto. Mezclar con cucharilla hasta integrar y completar con soda. Decorar con frutilla.

FRENCH 75

Ingredientes:

• Hilbing London Dry Gin 1 oz.
• Jugo de limón 1⁄2 oz.
• Almíbar.
• Champagne.

Preparación: Llenar la coctelera con hielo, las bebidas propuestas, el jugo, el almíbar y agitar. Servir en vaso trago corto previamente enfriado y completar con champagne.
Preparación: Llenar la coctelera con hielo, las bebidas propuestas, el jugo, el almíbar y agitar. Servir en vaso trago corto previamente enfriado y completar con champagne.

HILBING TONIC

Ingredientes:

• Hilbing London Dry Gin 3/10
• Tónica 7/10
• Lámina de limón o pomelo.

Preparación: Tres partes de Gin 7 de tonica . Servir en copon con hielo y una lámina de pomelo o limon. Completar con tónica.

Una destilería multipremiada

Además de la doble medalla de oro  obtenida con Hilbing London Dry Gin, en Francisco World Spirit Competition 2023, desde el año 2009 a la fecha, los productos elaborados por Hilbing Franke Distillery han sido reconocidos de manera ininterrumpida por su calidad en los el prestigioso concurso como Destillata realizado en Austria, Alberta Beverage Awards Canada, USA Spirits Ratings en Estados unidos, World Gin Awards en Reino Unido.

Finalmente, en la San Francisco World Spirit Competition 2022 también fueron galardonados con medalla de Plata el  Hilbing Malbec Gin y en año 2023  también fueron galardonados con medalla de Bronce,  el Hilbing Malbec Gin y Hilbing Pink.

Acerca de Hilbing Franke Distillery

Se trata de una destilería craft dedicada a la elaboración de bebidas alcohólicas. Ubicada en Luján de Cuyo, Mendoza, se especializa en bebidas espirituosas como grapas varietales, brandy, licor triple sec y gins.
Presente en el mercado desde el año 2000, posee una capacidad productiva de 250.000 botellas anuales. destinadas al mercado interno y externo. Y ha sido distinguida en el Concurso Destillata, en Austria, como una destilería boutique de prestigio internacional, ya que el 100% de sus productos han sido premiados, convirtiéndola así en la única en su rubro en competir y en ganar medallas en el exterior.

Datos de contacto:
Teléfono: (0054 – 0261) 15 630-3184
Página web: www.hfdistillery.com.ar
Dirección: Acceso Sur lateral Oeste Nro. 2200, Mayor Drummond, Luján de Cuyo, Provincia de Mendoza
 
Contacto Comercial:
Alfredo Matilla
Cel o Whatsapp: 261 5515100
amatilla@hfdistillery.com.ar
 
Redes Sociales:
Facebook: https://www.facebook.com/hilbingfranke/
Instagram: @HilbingFranke