En la casa privada de François Lurton, Bodega Piedra Negra presenta un almuerzo único

Bodega Piedra Negra ubicada en el corazón de la IG Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco trae una vez más opciones ideales para los amantes del vino y en pleno contacto con la naturaleza, ideal para disfrutar en las vacaciones de invierno.
 
Además de la visita a la bodega y las degustaciones, Piedra Negra presenta una nueva actividad: una experiencia única en la casa privada del propietario de la bodega François Lurton comandada por el equipo mendocino del restaurante Auténtico en total sintonía con los vinos orgánicos de Bodega Piedra Negra.
 
 
Experiencia al estilo “Omakase” en la casa de François Lurton
 
Omakase es una expresión japonesa que significa «lo dejo en ti», o «lo dejo en tus manos», y es dicha por el cliente de un restaurante, para indicarle al chef que prepare lo que él desee.
 
Bodega Piedra Negra en conjunto con el restaurante Auténtico desarrollaron una experiencia para sus visitantes donde este concepto toma protagonismo, ya que propone dejar en manos del chef el menú, sorprendiendo así a los comensales con los diferentes pasos, y que además van maridados con los exclusivos vinos de la bodega.  
 
La propuesta además de incluir una visita guiada por la bodega, cuenta con el diferencial de que se puede disfrutar en la casa del propietario de la bodega François Lurton, con vistas únicas a la Cordillera de los Andes y a los viñedos. A la misma, se le puede adicionar un tour por la finca en los autos clásicos, de la colección privada que el propietario posee.

La idea es proponer un viaje sensorial que entrelaza la cocina con los sabores intensos de los fuegos mendocinos, armonizados con vinos de la bodega que capturan la esencia de la tierra, inmersos en un escenario único como el que tiene para ofrecer el Valle de Uco.

Otras actividades imperdibles que ofrece la bodega: Degustaciones y catas de vinos
 
Taller de Blends
 
Luego de una copa de vino de bienvenida y un recorrido guiado por las diferentes salas de la bodega, comienza la experiencia “ser enólogo por un día”, donde se podrá crear el propio blend a partir de diferentes vinos obtenidos directamente de tanques, ánforas y barricas de la bodega. Una vez elegido el mejor corte, se podrá embotellar como su propio blend para luego compartir con familia o amigos.
 
Degustación Chacayes
 
Comienza con una copa de vino de bienvenida en la terraza disfrutando de la imponente vista a la cordillera de Los Andes. Luego se realiza un recorrido por las diferentes salas de producción de la bodega. Culmina con una degustación en la cava privada de François Lurton, donde podrán degustarse los vinos iconos de la bodega (Chacayes, Gran Lurton Blanco y Gran Lurton Tinto) acompañados de una tabla de fiambres y quesos.
 
Cata a ciegas
 
Comienza con una copa de vino de bienvenida en nuestra terraza disfrutando de la imponente vista a la cordillera de Los Andes y a nuestros viñedos. Luego se realiza un recorrido por las diferentes salas de producción de la bodega y para finalizar se realiza una degustación lúdica, que le permitirá conocer nuestros vinos, poniendo a prueba todos sus sentidos. Ideal para jugar en familia o con amigos.
 
Degustación Dinámica
 
Comienza con una copa de bienvenida en la terraza de la bodega, disfrutando de la imponente vista a la cordillera de Los Andes y a sus viñedos. Luego se realiza un recorrido por las diferentes salas de producción a medida que se degustan tres vinos de diferentes gamas.
 
Degustación Premium
 
Comienza con una copa de vino de bienvenida en la terraza disfrutando de la imponente vista a la cordillera de Los Andes y los viñedos. Luego se realiza un recorrido por las diferentes salas de producción de la bodega y para finalizar se realiza una degustación de tres vinos de nuestra línea premium.

Para reservas:
https://wineobs.com.ar/mro/piedra-negra/
 
 
Acerca de Piedra Negra
La Familia Lurton es uno de los apellidos más ilustres de Burdeos, íntimamente vinculada a muchos de los mejores vinos del mundo y a la búsqueda de la excelencia. Luego de llegar a Argentina a principios de los años 90, François Lurton decide comprar en 1995, una finca de 200 hectáreas (ha) de tierra virgen a los pies de la Cordillera de los Andes. En esa nueva tierra, planta sus viñedos y construye su bodega, Bodega Piedra Negra, siendo así pionero en esta zona. Unos años más tarde, este terroir único se convertirá en la Indicación Geográfica de Los Chacayes. Gracias a su experiencia alrededor del mundo, François pone en práctica una viticultura orgánica y respetuosa con el medio ambiente, y elabora en este lugar, vinos extraordinarios.
 
Contacto:
Sitio web oficial: https://tienda.bodegapiedranegra.com
Teléfono contacto: +54 9 261 454 8556
Dirección: Ruta Provincial 94 km 21 (dirección al Manzano Histórico) I.G. Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
 
Redes Sociales:
Instagram: @bodegapiedranegra https://www.instagram.com/bodegapiedranegra
Twitter:  https://twitter.com/BgaPiedraNegra
Youtube: https://www.youtube.com/@bodegapiedranegra
#pionerosenvalledeuco
#argentinoscontoquefrancés

Las vacaciones de invierno se disfrutan en Finca Bandini

Mendoza se caracteriza por ser uno de los destinos elegidos para los argentinos y extranjeros en las vacaciones de invierno. Es por eso, que Finca Bandini es el lugar ideal ya que ofrece además de sus propuestas de degustación y cataexquisita gastronomíapaseos en carrito de golf y cabalgatas rodeado de un entorno maravilloso con mucha historia.
Una cita imperdible para estas semanas de descanso!

Ubicada en la localidad mendocina de Las Compuertas (Luján de Cuyo), una de las regiones más antiguas en el cultivo de la vid en Argentina y la primera zona con indicación geográfica de la provincia de Mendoza, y emplazada sobre el que fuera el cauce original del río Mendoza. Finca Bandini, es sin lugar a dudas el lugar ideal para disfrutar de Mendoza. 
 
Con actividades y propuestas enoturísticas, es el lugar preciso para  los amantes del vino, la naturaleza y también de la historia ya que está rodeado de sitios de gran valor patrimonial, como ser Los Muros (en donde se permite observar parte de la estructura de las antiguas esclusas derivadoras o compuertas que fueran inauguradas en 1922 y que servían para desviar el agua del río Mendoza a distintos puntos de la provincia) y Dos Cauces (marca el punto en el que se unen dos cauces de agua pura de deshielo, que pertenecen al departamento de irrigación de Mendoza y que proveen de agua a varias fincas y a otras zonas dentro de la provincia).

Actividades para toda la familia Se puede realizar un lindísimo paseo por toda la finca, recorriendo los viñedos y lugares únicos que son patrimonio histórico de la provincia de Mendoza, con la opción de realizarlo en:Carrito de golf, Bicicleta o por medio de una entretenida Cabalgata.

Gastronomía y vinos
En todas las opciones se puede disfrutar de una degustación de 3 copas de vino y recorrido en carrito de golf.

Tapeo
Con reserva mínima de 24 hs
 
$ 60.000
 
Fuegos – 3 pasos
Con reserva mínima de 24 hs.
 
$ 130.000
 
Menú de estación
Con reserva mínima de 24 hs
 
$80.000

Degustaciones y catas de vinos
 
Degustación Clásica incluye 4 copas de Dos Cauces Malbec, Bandini Rosé Los Muros Blend, Los Muros.
 
Degustación Premium incluye 5 copas Clásica + Magno Corpore Malbec, Blanc de Blancs.
 
Degustación Super Premium incluye 3 copas de Los Muros Blend Edición Limitada, Magno Corpore Malbec, Terroir Único Malbec.
 
Degustación de Vinos by de glass de Ediciones limitadas.


Reservas y consultas: reservas@fincabandini.comTeléfono: +54 9 2615 09-2959

Datos de contacto:
Finca Bandini (Callejón Peralta s/n, Las Compuertas, Luján de Cuyo, Provincia de Mendoza) www.fincabandini.com 
Redes Sociales:Instagram: @fincabandini
 

Domaine Bousquet: pioneros en el cuidado del suelo

Este 7 de julio, Domaine Bousquet -la bodega pionera y líder en la protección y cuidado de los suelos, cultivando viñedos orgánicos en Gualtallary desde 1997 y primera bodega fuera de Estados Unidos en obtener la Certificación Orgánica Regenerativa (ROC)- celebra el Día Internacional de la Conservación del Suelo con su recientemente premiado Virgen Vineyards Malbec Orgánico2023. Esta fecha habla del compromiso que tiene la bodega de devolverle a la tierra su fertilidad natural.

Desde el año 1963, cada 7 de julio se celebra Día Internacional de la Conservación del Suelo en homenaje a Hugh Hammond Bennett, investigador estadounidense que trabajó en la busqueda de la preservación de la integridad del suelo como recurso natural, cuya importancia es vital para la producción agropecuaria. Hammond Bennett fue el primero en relacionar la calidad y fertilidad del suelo con la erosión. Su objetivo, que es el principal propósito de este día, es el de concienciar a las personas de la importancia fundamental que tiene la tierra dentro del frágil equilibrio medio ambiental. 

Domaine Bousquet es la primera bodega argentina con Certificación Regenerativa Orgánica (ROC) y además cuenta con certificación biodinámica de la Fundación Demeter para sus viñedos. La viticultura regenerativa intenta recuperar e incrementar la salud que los suelos tras la intervención humana a lo largo de muchos años.  “La salud del suelo está directamente relacionada con un sistema alimentario saludable. Afecta todo, desde la sanidad vegetal y animal hasta el bienestar humano, para que, de forma cíclica, se continúe impulsando la mejora de nuestro entorno”, así lo explica Irma Remigio, Coordinadora de Sustentabilidad de Domaine Bousquet, ella es la encargada de acompañar las prácticas agrícolas para que sean de impacto positivo. Como parte de las prácticas regenerativas se guían procesos naturales como compostaje, pastoreo rotativo, cultivos de cobertura y mínimo de labranzas que, sumados, ayudan a disminuir la erosión y pérdida de materia orgánica del suelo, incrementando su biodiversidad y fertilidad. El resultado es la obtención de plantas más sanas, las cuales no necesitan pesticidas. Las uvas más saludables producen buena levadura y, en consecuencia, una buena fermentación. Así se evita la necesidad de realizar correcciones durante la elaboración del vino.

La línea Virgen Vineyards es un homenaje al terruño virgen que conoció la Familia Bousquet cuando llegó a Mendoza, más precisamente a Gualtallary, a fines de 1997. La zona era un desierto de arena y piedras, tierra virgen con las condiciones climáticas y de suelo ideales para el cultivo de vides orgánicas. Hoy es el terroir considerado cuna de los mejores vinos de Alta Gama. Virgen Vineyards es la expresión más pura del terroir, está integrada por vinos orgánicos, sin sulfitos agregados y veganos. Es la primera línea de vinos certificada por la USDA fuera de Estados Unidos.

Virgen es una línea que me encanta porque nació con la idea de hacer algo que no habíamos hecho nunca, como es la elaboración de vinos sin sulfitos agregados, que parte de nuestra cultura orgánica y era el paso natural que debíamos tomar… y del 2018 esta parte no deja de sorprendernos con buenas noticias”, reflexiona Rodrigo Serrano Alou, Enólogo de Domaine Bousquet, refiriéndose al Virgen Vineyards Malbec Orgánico 2023, el vino elegido para celebrar el Día Internacional de la Conservación del Suelo, y queacaba de recibir una Medalla de Oro (95 puntos) y destacado como Best Value por su excelente relación precio-calidad en el prestigioso concurso Decanter World Wine Awards 2024, celebrado recientemente en Londres.

“Virgen Vineyards Malbec Orgánico 2023 es un corte de diferentes puntos de cosecha: un Malbec fresco, otro en el punto exacto y el tercero un poquito más maduro, para poder jugar con esos tres componentes. Es simplemente la fruta fermentada, transformada en vino, y después cruzamos el invierno para asegurar la mayor estabilidad natural posible; luego se filtra y embotella. Es un proceso que suena fácil, pero demanda mucho trabajo de análisis y de estar encima para que el vino no tenga ningún tipo de defecto”, explica Rodrigo.

Virgen Vineyards Malbec Orgánico 2023 tiene precio sugerido de $12.100 en vinotecas y en la tienda online de la bodega.


Sobre Domaine Bousque

Domaine Bousquet es el legado de una larga y prestigiosa historia que lleva el apellido Bousquet. Una familia de cuatro generaciones de tradición vitivinícola, proveniente de la región de Carcassonne, al sur de Francia. La bodega nació en el año 1997, cuando la familia adquirió 240 hectáreas de tierras vírgenes en Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, actualmente considerado uno de los mejores terruños mendocinos.

Desde su origen, los viñedos de Domaine Bousquet han sido tratados de forma orgánica y actualmente reciben prácticas regenerativas y biodinámicas. El principal objetivo de la familia Bousquet es el de combinar las técnicas de elaboración francesas, con el clima y terroir excepcionales de la región. La filosofía de trabajo se enfoca en la preservación de la alta calidad de las uvas; por esa razón el manejo delicado del viñedo es el principio que rige a la bodega.

Los viñedos cultivados orgánicamente dan como resultado fruta de mayor concentración, permitiendo que el terroir se exprese de manera asombrosa. La enología está a cargo de Rodrigo Serrano Alou.

Argentina, Chile y Perú en una nueva edición de LatinoAmérica Cocina

El viernes 5 de julio, Gabriel Oggero de Crizia (Buenos Aires), Rodolfo Guzmán de Boragó (Santiago, Chile) y Mitsuharu “Micha” Tsumura, de Maido (Lima, Perú) protagonizaron un nuevo encuentro del ciclo que congrega a las más destacadas expresiones de la gastronomía de nuestro continente en Zuccardi Valle de Uco. 

Latinoamérica Cocina nació en 2018 como un evento culinario protagonizado por referentes de la gastronomía de nuestro continente y Sebastián Zuccardi, una auténtica fusión de cocineros que cuentan historias a través de sus preparaciones y de vinos que nos transmiten la pasión de tres generaciones. Entre quienes han participado de este ciclo se encuentran Gastón Acurio, Pablo Rivero, Mauro Colagreco, Narda Lepes, Germán Martitegui, Guido Tassi, Fernando Trocca, Rodolfo Guzmán, Pedro Bargero, Gabriel Oggero, “Micha” Tsumura, Alejandro Feraud, Pablo Bonilla, Gonzalo Aramburu y Alberto Landgraf.

Sobre los protagonistas del próximo Latinoamérica Cocina en Zuccardi Valle de Uco:

Gabriel Oggero es, desde hace veinte años, chef propietario del restaurant Crizia, ubicado en el barrio porteño de Palermo. Recomendado por la Guía Michelin y posicionado en el puesto 41 de los Latin America’s 50 Best Restaurants, su cocina es el resultado de una búsqueda que abarca toda la Argentina y que resalta el trabajo de los pequeños productores con un claro enfoque en la pesca artesanal, destacándose su particular foco sobre las ostras patagónicas, producto del que es gran referente.

Rodolfo Guzmán fundó Boragó hace 17 años, en la comuna de Vitacura, a orillas del río Mapocho, en Santiago. Ubicado en el puesto 29 de la lista The World’s 50 Best Restaurants 2024, y noveno en los Latin America’s 50 Best Restaurants, su menú se elabora al ritmo de las estaciones, con ingredientes nativos que se encuentran a lo largo del territorio chileno. Su misión por rescatar y difundir la verdadera cocina de su país, desde sus orígenes, lo ha impulsado a generar una red de trabajo colaborativo con más de 200 personas, entre ellos pequeños productores locales y recolectores, para así acceder a sabores únicos en el mundo.  

Micha Tsumura, dirige el restaurante limeño Maido, fruto de su pasión por la comida Nikkei e inspirado en su país, los paisajes, los insumos y su ingenio, que se nutre de sus recuerdos de niño y nuevas vivencias. Maido acaba de ser reconocido en el puesto número seis de la lista The World’s 50 Best Restaurants 2024, y ocupa el segundo lugar de los Latin America’s 50 Best Restaurants

Juntos ofrecieron un menú exclusivo y completo con el sello e impronta de cada una de sus cocinas, acompañado por una selección especial de vinos a cargo de Sebastián Zuccardi, quien para la ocasión eligió algunas añadas pasadas de sus blancos icónicos y tintos procedentes de los viñedos emblemáticos de su familia. Entre estos vinos se encontraron varios múltiplemente premiados, tales como Zuccardi Blanc de Blancs, Finca Las Cuchillas 2021, Zuccardi Fósil 2020, Finca Los Membrillos Semillón 2019, Zuccardi Concreto Malbec 2015 Magnum, Zuccardi Aluvional Gualtallary 2016, Finca Piedra Infinita 2020 y Finca Las Cerrilladas 2019.

Este encuentro entre referentes de la cocina y la viticultura Latino Americana tuvo cita previa en Buenos Aires el martes 2 de julio, en Crizia. 

Gabriel Oggero, Rodolfo Guzmán y Micha Tsumura en Zuccardi Valle de Uco.

Restaurant Piedra Infinita Cocina – Bodega Zuccardi Valle de Uco
Menú de pasos con vinos Zuccardi Valle de Uco

Naranjo de Bodega Valle de la Puerta, La Rioja

Como sabemos los cítricos gozan de múltiples propiedades, y son ideales para acompañar en cualquier época del año, por eso, Valle de La Puerta nos trae la frescura del torrontés naranjo en época invernal!

Este particular varietal -en auge permanente- posee la frescura de un vino blanco, pero con las características, elaboración y estructura de un vino tinto. La fermentación del jugo se realiza en contacto con el hollejo y semillas de la uva por un tiempo prolongado, al igual que los tintos, con el adicional de las innovaciones propias del «hacer y conocimiento» de cada bodega. En este caso lo trae Javier Collovati y Macarena López, los Winemakers de la Bodega “Valle de La Puerta” quienes nos cuentan lo siguiente: 

“Se trata de un vino de color salmón, anaranjado pálido, limpio con reflejos cobrizos segùn su maduraciòn.

En nariz provoca elegantes aromas a durazno blanco y frutas cítricas que recuerdan a la naranja, y se combinan sutilmente con dejos a miel, ruda y jazmín.

En boca de entrada es suave y dulce, con mucha textura y cuerpo, remarcando su frescura y acidez”’.

Los naranjos son vinos polifacéticos, por lo tanto maridan muy bien con casi todos los platos. Ideales para acompañar quesos, carnes a la brasa, escabeches, pescados, langostino, cerdo, arroz con vegetales y frutos secos.

En definitiva se trata de vinos con tradición en la elaboración, pero que nos traen frescura y jovialidad al presente.

Más información

www.valledelapuerta.com

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