Nuevamente la gastronomía argentina ha sido reconocida, gracias a un restaurante mendocino.
Casa Vigil ha sido recomendada por la guía Michelin. Guía en donde los restaurantes son calificados en un rango que va de una a tres estrellas como la mejor categoría. Es una de las guías europeas de restaurantes y hoteles más antigua.
Casa Vigil fue reconocida por esta publicación como un restaurante especial a visitar en Mendoza. Pertenece a Alejandro Vigil quien es jefe de enología de la bodega Catena Zapata y creador del vino El Enemigo. El restaurante está ubicado en Videla Aranda 7008, en el distrito de Chachingo, Maipú, (a sólo 25 minutos de la ciudad de Mendoza).
Su esposa María Sance, doctora en Biología y docente universitaria, lidera el restaurante junto a un equipo profesional que combina ciencia, gastronomía y hospitalidad. La propuesta culinaria se basa en una cocina sencilla, con productos de primera calidad y una mirada saludable, pensada para que toda la familia pueda disfrutar. El equipo gastronómico trabaja para que la experiencia en Casa Vigil sea única, con maridajes de vinos de autor y el viñedo como escenario privilegiado.
La guía expresa que «Casa Vigil es otro estilo, otro ambiente, La Casa El Enemigo recibe a los comensales dentro de su casa con un estilo contemporáneo y propone un menú que valora sus néctares, de vinos de autor:»
Casa vigil abre sus puertas de lunes a sábados al mediodía; con reserva previa tenés la opción de cenar los miércoles, jueves y viernes. Ahí se visita la bodega donde se elaboran los vinos El enemigo y Gran Enemigo.
Verdaderamente un lugar en Mendoza con mucha identidad y en donde la atención es digna de figurar en la Guía Michelin.
¡Felicitaciones Ale Vigil!
¡Muchas gracias por leernos. Un placer que nos sigas!
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Un comentario sobre “Casa Vigil recomendada por la prestigiosa guía Michelin”