Otro budín que suma a la categoría de los fáciles y deliciosos.

Al principio puede sorprender que la zanahoria se use en preparaciones dulces, pero te aseguro que el resultado es sorprendente y muy sabroso. Mi compañero de vida, Agustín, es un gran fanático de la zanahoria; por eso desde que lo conocí, la consumo mucho más seguido.

Sabemos que no a todos les encanta este tipo de budines, pero te invitamos a darle una oportunidad. El sabor es dulce y delicado, y te ayudará a cambiar esa idea de que la zanahoria es solo para platos salados.

Perfecto para llenar de color y energía tus mañanas, o para acompañar el té o café de la tarde.

Ingredientes
– 3 zanahorias medianas
– 125 g. de azúcar
– 3 huevos
– 1 pocillo de aceite
– 1 cucharita de canela en polvo (si no te gusta reemplazá con una de esencia de vainilla)
– ralladura de cáscara de limón (opcional)
– 1 taza y 1/2 de harina leudante
– 2 cucharitas de maicena (le da consistencia y amalgama la humedad de la zanahoria)

Preparación
1- Procesá las zanahorias, o rallalas bien finitas.
2- En un bol disponé los huevos, de a uno (rompelos en un recipiente aparte), si uno está mal te arruina la preparación, con el azúcar y batí hasta que se unan.
3- Agregá el aceite, la canela y la ralladura de cáscara de limón, mezclá.
4- Incorporá la zanahoria procesada o rallada y uní todo, luego de a poco andá agregando la harina con la maicena, previamente tamizada y hacé movimientos envolventes.
5- Enmantecá y enharina un molde de budin o de torta y poné la preparación ahí.
6- Con el horno previamente calentado llevá la preparación por 45 minutos o hasta que esté seca. Te das cuenta porque a la vista no está blando y si pones un dedo muy suavemente hay resistencia. Si no te das cuenta así, introducí un palito de brochette y si sale seco, ya está.

Si sos pasajero frecuente en Vinos y Pasiones, te estarás
preguntando con qué maridar este budín.
En este caso tanto los espumantes o los vinos son ideales
los dulces, en el caso de los vinos vamos a buscar los dulces naturales o cosechas tardías.

En el caso del espumante la propuesta es Las Perdices Sweety Dulce, de la Bodega Las Perdices. que se encuentra en Vistalba en Luján de Cuyo, Mendoza.
Este espumante de 50% Torrontés, 30% Viognier y 20% Sauvignon Blanc, en nariz presenta notas frescas a frutas blancas, en boca es
dulce con buena acidez, un espumante delicado y con final 
prolongado, te va a encantar.
Te aconsejamos tomarlo entre 7 y 9 grados de temperatura.

La otra opción ya que te animaste con el budín de zanahoria es 
el Saint Felicien Semillon Doux de la Bodega Catena Zapata.
Un vino dulce natural, de paso te comentamos que a estos
vinos en Francia están categorizados como «vins moelleux».
Elaborado con uvas de Semillón con Botritys (es un hongo
también llamado podredumbre noble). El 20% del vino pasó
por roble francés durante 15 meses.
Con una nariz compleja, con algunas notas a miel y vainilla.
En boca es rico con permanencia dulce y notas almibaradas.
Te aconsejamos tomarlo entre 7 y 9 grados de temperatura.

Siempre que bebas alcohol, hacelo responsablemente.

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