Mes: enero 2024

La Casona Art & Coffee, la increíble propuesta boutique de Bodega Los Toneles

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La Casona Art & Coffee, la joya gastronómica de Bodega Los Toneles, te invita a vivir una experiencia única con un tentador 25% de descuento válido hasta el 31 de enero. Este exclusivo beneficio se aplica a todas las experiencias de su exquisita carta, haciendo de La Casona Art & Coffee el destino ideal para turistas y locales que buscan deleitar sus sentidos.

Estratégicamente ubicada a pocos minutos de la ciudad de Mendoza, esta cafetería de especialidad y pastelería de autor se erige como un oasis gastronómico que fusiona el arte y el conocimiento en cada delicioso bocado.

«Queremos fomentar el consumo local, invitando a todos a sumergirse en la experiencia única que ofrecemos en La Casona Art & Coffee.
Este descuento especial, para nuestros queridos residentes argentinos, es una invitación a conocer y disfrutar de cada rincón de nuestro espacio, donde el arte y la delicadeza se combinan para crear momentos inolvidables.
¡Los esperamos con los brazos abiertos para que descubran el encanto de La Casona Art & Coffee!»

        Melisa Millán, directora de La Casona y del Área de Hospitalidad de Bodega Los Toneles.

Experiencias Gastronómicas en La Casona Art & Coffee

La Casona Art & Coffee se distingue por su variada oferta culinaria, que abarca desde deliciosos platos salados hasta exquisitos postres, todo maridado con sus perfectas infusiones. La reciente incorporación de almuerzos amplía aún más las opciones, convirtiendo a La Casona Art & Coffee en el lugar ideal para tomar un descanso y disfrutar de una comida memorable.

Experiencia Casona

Café o té a elección
Dulce o salado a elección
Jugo de naranja chico

$7.000

Experiencia Arte

Café o té a elección
Salado a elección
Dulce a elección

Jugo de naranja, copa de espumante o mimosa

$12.000

Experiencia Kids (Menores de 10 años)

Bebida a elección
Tostado, dúo de macarons o corazón espejado de banana

$5.000

Experiencia Tradicional

Selección de quesos y embutidos artesanales
Maridados con el Flight completo de Mosquita Muerta Wines

$16.000

Experiencia Art Déco

(Menú 3 Pasos Mediodía/Brunch)

Entrada (1 opción)

Langostinos apanados en coco rallado / Pink hummus / Crepe de quinoa, vegetales de estación salteados y crema de palta con apio.
Maridaje Mosquita Muerta Blend de blancas

Principales (1 opción)

Filet de pesca blanca (lenguado o abadejo) / Burrata sobre colchón de rúcula, sandía, espárragos y dressing de frutilla / Flat Iron (punta de paleta) con chimichurri y puré de papas a la manteca.
Maridaje Mosquita Muerta Blend de tintas

Postres

Amplia selección de opciones en la sección de dulces.
Maridaje Mosquita Muerta Espumoso en lata (Rosé o Chardonnay) Café o infusión a elección

$24.000

Todas las experiencias son individuales, el precio es por persona.

Donde la elegancia, el arte y la gastronomía convergen en un rincón de ensueño

Detrás de cada detalle rosa se encuentra la visión de Melisa Millán, artista plástica, diseñadora y tercera generación de la familia. Melisa, además de dirigir el Área de Hospitalidad de Bodega Los Toneles, lidera La Casona Art & Coffee, espacio declarado Patrimonio Cultural de la provincia de Mendoza.

Su última innovación: una sala de color rosa que añade un encanto adicional a este rincón de ensueño. Con capacidad para 24 comensales, esta nueva sala se suma a la sala VIP, el hall central y la glorieta al aire libre, creando un ambiente único con capacidad total para 106 cubiertos.

La atmósfera de La Casona Art & Coffe destaca por su espíritu clásico, elegante y romántico de la Belle époque, donde convergen historia, arte, cultura, arquitectura y gastronomía. Este espacio se ha convertido en el lugar ideal para quienes buscan una experiencia sensorial que apela a la exquisitez y la elegancia.

Más que una cafetería, La Casona Art & Coffee brinda un servicio de excelencia con café de especialidad y patisserie de autor. Baristas, chefs y pasteleros se unen para satisfacer las tendencias de los consumidores que buscan opciones sofisticadas y priorizan la degustación pausada y consciente. Cada rincón de La Casona Art & Coffee refleja la combinación perfecta de arte y delicadeza, proporcionando a los visitantes una experiencia única que estimula los sentidos y crea recuerdos inolvidables.

La Casona Art & Coffee es la culminación de un recorrido turístico, invitando a todos a experimentar un final memorable donde la elegancia, el arte y la gastronomía se fusionan en cada detalle.
 


La Casona Art & Coffee:

Horarios de atención
Martes a domingo de 12 a 21 hs.
Con reserva previa
https://linktr.ee/lacasonacoffee

Dirección:
Av. Acceso Este, Lateral Norte, 1360, Guaymallén, provincia de Mendoza

Redes Sociales:
Instagram: @lacasonacoffee

Episodio #5 del Podcast: Elaboración de los vinos tintos

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En el episodio de hoy te cuento  sobre la elaboración de los vinos tintos. 
Cómo es el proceso de la cosecha mecánica y cosecha manual.
Para qué sirve la despalilladora y en qué casos se utiliza la mesa de selección, cual es el objetivo de ambas.

También vas a aprender qué tipos de trabajos se realizan en el mosto. Cómo es el vino que se obtiene una vez que se descuba y qué nombre recibe.
Además quienes trabajan durante la fermentación y qué es lo que sucede después.
Enterate de esto y muchas cosas más escuchando el 5° podcast de Encuentros con el vino.

¡Muchas gracias, no te pierdas el próximo!

La provoletería de Santa Rosa llega a la Costa

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La primera quesería del país con más de un siglo de historia- inicia el año presentando una innovadora propuesta: “La Provoletería de Santa Rosa”. Un nuevo concepto gastronómico y espacio de encuentro pensado para sorprender a los fanáticos de la Provoleta. Allí, los amantes de este queso podrán disfrutar, compartir momentos y deleitarse con una variedad de platos que la tienen como estrella.

Así, la marca experta en quesos -y líder dentro de la categoría de Provoleta- inaugura en esta temporada marplantense su primera “Provoletería” y da inicio a una serie de actividades que a lo largo del año tendrán como protagonista a este queso tan amado por todos los argentinos.

A través de exclusivas recetas que se ofrecerán en el foodtruck, ubicado en Horizonte Club de Playa -en el corazón de los balnearios del sur de Mar del Plata- los turistas podrán disfrutar de exquisitas propuestas de Santa Rosa, que ponen en juego toda la versatilidad de este queso tan nuestro.

Desde el 11 de enero, de jueves a domingo en el horario de 12 a 20 hs y hasta el 13 de febrero -incluyendo lunes y martes de carnaval-quienes se acerquen a “La Provoletería de Santa Rosa” accederán a platos novedosos creados para llevar una comida en la playa a otro nivel.

«Con La Provoletería de Santa Rosa, buscamos traer nuevas ideas y formas de consumir este clásico argentino, que puede destacarse en muchos otros espacios, más allá de la parrilla”- explica Sofía Ruano, Gerenta de marketing de Quesos finos y procesados en Savencia Fromage & Dairy Argentina y agrega: “Buscamos que todos los entusiastas del queso puedan disfrutar y conocer más sobre la versatilidad de la Provoleta, ya que -aunque muchas veces se consume como una entrada- también puede funcionar como plato principal, o incluso como postre».

“La Provoleteria de Santa Rosa” invita a pasar un momento disfrutando de una selección de platos que incluye entre otras variedades Provoleta con Mix de Verdes, Provoleta con Morcilla, Chorizo y Chimichurri y hasta una propuesta agridulce con crema y frutas en almíbar ¿El objetivo? dar a conocer otras formas para comer Provoleta más allá de lo tradicional ¿La propuesta? darle un toque distinto a las comidas y ofrecer, con la Provoleta como protagonista, una experiencia de sabor irresistible.

Horizante Club de Playa, Av de los Trabajadores 4044, Mar del Plata.

Sobre la Provoleta Santa Rosa

La Provoleta Santa Rosa es líder del mercado por su inigualable textura -crocante por fuera, suave por dentro- y por su sabor levemente picante.

“La Provoleta Santa Rosa se elabora respetando los tiempos óptimos de maduración necesarios para obtener un producto de calidad, con la textura, el aroma y el sabor que la hacen única ”- explica Orlando Luciani, Maestro Quesero de Santa Rosa.

Sobre Santa Rosa

Santa Rosa, fundada en 1919 por Otto Eduardo Bemberg, es la primera quesería de la Argentina.  Uno de los secretos de su permanencia ha sido el respeto por la tradición y la pasión por la calidad. Esto, unido al conocimiento y la adecuada técnica, ha convertido a Santa Rosa en un auténtico especialista en la elaboración de quesos. Cuando en 1990 la firma es adquirida por el Grupo Savencia Fromage & Dairy, Santa Rosa accede a la mejor tecnología francesa y la posibilidad de intercambiar experiencias, conocimientos y desarrollar nuevos productos con el respaldo del líder mundial en quesos finos. Como muchas empresas argentinas que se esfuerzan día a día, Santa Rosa tiene el mismo compromiso puesto al servicio de ofrecer a los amantes de la buena mesa el verdadero sabor del queso. Para lograrlo, elaboran cuidadosamente cada variedad, respetando minuciosamente los correctos tiempos de maduración, buscando que cada una de las variedades sean -por su textura, aroma y sabor- fieles exponentes de su tipo. Así, preservan en Santa Rosa el fino arte del Maestro Quesero.

Su porfolio de productos incluye clásicos como el Provolone y el Reggianito, el Sardo, el Atuel, el Fontina, el Azul, la Provoleta parrillera, el Pategrás, la Fondue de Queso y el recientemente lanzado Queso con Pimienta Negra.

Sepa más en: FB e IG Quesos Santa Rosa Argentina

https://www.facebook.com/SantaRosaQuesos

IG: https://www.instagram.com/quesossantarosa_arg/

Receta de focaccia italiana por la Chef Pato Ramos

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Adoramos la focaccia, nos pone de muy buen humor, siempre. La acompañamos con hojas de rúcula y así balanceamos comer harinas.
Esta es la receta de la Chef Pato Ramos.

Hacela y luego nos contás.

Ingredientes

– 750 grs. Harina 0000
– 40 grs. Levadura fresca
– Sal 1 cda panzona
– 550 cc Agua
– 120 cc Aceite de oliva

– Sal gruesa 1 cda.
– Tomates cherry
– Aceitunas negras o verdes
– Romero
– Cebolla morada

Preparación

– Para la masa, hacé una corona con la harina y salá por fuera. En el centro agregá la levadura desgranada, el agua y el aceite.
– Comenzá a unir la masa, amasá por varios minutos hasta obtener una masa lisa.
– Dejá descansar tapada a temperatura ambiente hasta que leude al doble.
– Para el armado, en una asadera colocá en la base, aceite de oliva y estirá con los dedos sin presionar.
– Colocá sal gruesa, los tomates, la cebolla, aceitunas en los espacios hundidos por los dedos, aromatizá con romero.
– Llevá al horno fuerte por unos 20 a 25 minutos o hasta que esté dorada.

Un gran cierre de año para iniciar un 2024 muy especial

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Se terminó el 2023 y en Familia Zuccardi Aceites Varietales cerramos un año lleno de premios y reconocimientos que nos llenan de orgullo.

El camino iniciado hace dos décadas por Miguel Zuccardi para desarrollar en la Argentina una categoría de aceites de oliva virgen extra de calidad premium cerró en el 2023 un año hito por los reconocimientos y premiaciones obtenidas de cara a un 2024 en el que se cumplen 20 años de la primera cosecha de Familia Zuccardi Aceites Varietales. 

La prestigiosa guía Flos Olei dirigida por el experto internacional Marco Oreggia, distinguió recientemente al nuevo aceite Selección de Finca Arauco 2023 con 99 puntos, siendo el único ejemplar producido en América en recibir tan alto puntaje.

Asimismo, y por tercera vez en la historia de la división aceites de oliva, Familia Zuccardi pasó a integrar el selecto grupo de The Best  de la guía, recibiendo en esta oportunidad el premio por el Mejor Sistema de Extracción de aceites de oliva virgen extra. El desarrollo del original e innovador sistema de separación en base a vacío llevado adelante y patentado por el Ing. Bonino junto a Familia Zuccardi es utilizado por plantas oleícolas de los principales países productores del Mediterráneo. Una marcada mejora tanto de la extractabilidad como de la estabilidad y calidad de los aceites para los productores que utilizan este innovador mecanismo lo ha convertido en merecedor de tan importante reconocimiento. 

Las prácticas sustentables en el cultivo y producción de aceite así como los distintos proyectos de sostenibilidad productiva y humana que desarrolla Familia Zuccardi tanto para sus colaboradores directos como para las comunidades donde sus cultivos y plantas productoras están inmersas, le valió ser distinguido con el Olio Nuovo Days Ethical Award. Un consorcio de prestigiosos conocedores en aceite de oliva, comunicación, arte, innovación y sostenibilidad con base en Francia que promociona y premia la excelencia en  producción de aceites de oliva de calidad, valora también con su Ethical Award  el cuidado del medio ambiente, de la comunidad y la ética laboral a la hora de producir y comercializar dicho alimento. 

Con más de 90 has certificadas orgánicas por Letis Agentina y con 180 has más en condiciones de certificar en 2024 para USA y en 2025 para países europeos, el trabajo en agricultura agroecológica es un diferencial principal de los aceites de Familia Zuccardi. Olivares con coberturas verdes permanentes, la producción de compost y otras técnicas orgánicas permiten el desarrollo de una gran biodiversidad generando un ecosistema equilibrado para la mejor y más genuina expresión de sus aceites de oliva. El área de investigación y desarrollo cuenta con tecnología de última generación que permiten la evolución e innovación permanente como filosofía de trabajo buscando mejorar los niveles de salinidad para el buen crecimiento y productividad del olivar, promover la acumulación de materia orgánica en los suelos y promover la biodiversidad en el cultivo y zonas aledañas.  

El desarrollo y bienestar de los colaboradores tanto en el sistema productivo como en otras áreas laborales de Aceites de Oliva Familia Zuccardi fue también valorado a la hora de recibir esta distinción. La promoción de capacitación con escuelas de la zona que promuevan luego la inserción laboral de sus estudiantes, como el estímulo para que los colaboradores de Familia Zuccardi puedan terminar sus estudios primarios y secundarios durante su jornada laboral en un centro oficial dentro de la finca ponen la educación como uno de los valores fundamentales de la empresa. El funcionamiento de un jardín maternal y un programa de maternidad flexible es clave para permitir el desarrollo profesional y personal de las mujeres en Familia Zuccardi. Estas son sólo algunas de las tantas acciones que se llevan a cabo para promover un ambiente de trabajo donde primen la ética y el profesionalismo. 

Estos galardones se suman a diversos premios y distinciones obtenidos por la calidad de los aceites de Familia Zuccardi en su última cosecha. Son de destacar como ejemplo la medalla de oro de Familia Zuccardi Aceites Varietales Coratina 2023 en el reconocido concurso Olive Japan y la presencia de Arauco Familia Zuccardi 2023 en el Hall Of Fame de dicho concurso siendo el único de los 8 seleccionados proveniente de un país no europeo. Esto confirma una vez más el camino iniciado hace 20 años con la variedad Arauco como emblema y precursora de otras variedades de aceites monovarietales así como blends en la línea Zuelo Virgen Extra para posicionar los aceites de oliva argentinos en la cima de la olivicultura mundial. 

Desde Familia Zuccardi Aceites Varietales sabemos que iniciamos un año lleno de desafíos donde la búsqueda de la calidad y promoción del buen aceite de oliva virgen extra en la mesa seguirá marcando el camino, año en el que celebraremos las primeras 20 cosechas creando y liderando la categoría de aceites de oliva premium en Argentina. 

Control de madurez de la uva

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                  Foto: Gonzalo Bas Nahas

Hoy te explicamos el proceso de control de madurez de la uva, que consiste en tomar un muestreo de 200 bayas o granos del racimo, que sean representativos de cada lote.
Una vez que se caminaron los viñedos y las hileras se seleccionan uvas que posteriormente se muelen.  El mosto de esa molienda se coloca en el brixómetro para medir los grados brix, es decir la concentración de azúcar que tienen las bayas.

En relación con el contenido de azúcar que posee el jugo de la uva, para una óptima cosecha, se busca que los grados brix estén entre los 19 a 21 momento en el cual comienzan los controles de madurez del racimo.  

La vendimia o cosecha es un momento muy especial, es recoger los frutos de la vid que se estuvieron cuidando todo el año. Esta labor la lleva adelante el enólogo y el ingeniero agrónomo cuando la muestra arroja 24 grados brix. Aunque es el enólogo quien lo decide, ya que tiene en cuenta la madurez fenólica que indica el estado óptimo de compuestos fenólicos, como taninos y antocianos. Los compuestos aportan la mayor cantidad de aromas a un vino.
La clave de la maduración también reside en el análisis de semillas y hollejos.

           Foto: Brixómetro, gentileza Gonzalo Bas Nahas

Esta publicación la realizamos en conjunto con el ingeniero agrónomo Gonzalo Bas Nahas. Muchas gracias Gonzalo por compartir tus conocimientos e imágenes.

Andeluna Winery Lodge – La ambiciosa propuesta de hospitalidad que rinde tributo a la montaña

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Este verano Andeluna inaugura una nueva propuesta para vivir la experiencia del vino y la montaña con la posibilidad de alojarse en su exclusivo Andeluna Winery Lodges, que se suma a su tradicional programa turístico con propuestas gastronómicas y actividades para contemplar el paisaje en diferentes momentos del día con una copa en la mano, disfrutando del lema que define a la bodega: “Somos vinos de montaña”.

En el marco de su 20 Aniversario, a partir del mes de diciembre Andeluna ofrece una opción de alojamiento diferente para disfrutar de viajes de placer o negocios en su Andeluna Winery Lodge. Se trata de 8 lodges de lujo, conformados por unidades independientes de entre 42 y 45 m2 que incluye un deck con 2 sillones para relajarse con la vista panorámica de los viñedos y montañas de Gualtallary.

Andeluna Winery Lodge está diseñado para brindar una experiencia inigualable para el visitante nacional e internacional. Es una gran apuesta que completa nuestra área de hospitalidad para brindar una experiencia 360°: vinos, exquisita gastronomía, una vista única y, ahora, nuestro alojamiento al pie del Cordón del Plata” asegura Pablo Ferral, Gerente de Hospitalidad de Bodega Andeluna. 

Arquitectónicamente los lodges mantienen el mismo estilo y se diferencian por su diseño interior en el que los colores naturales y materiales nobles, como la madera, le dan una ambientación cálida. Cada uno cuenta con todo lo necesario para una estadía de relax y disfrute: amenidades con productos orgánicos, estación de cafetería equipada con una Nespresso, batas de baño, cama King Size o Twins, caja de seguridad, espacio valijero, frigobar y una pequeña sala de estar. Además, en el sector exterior, cada unidad tiene un jardín con plantas autóctonas y un fogonero para las noches de frío.

Con esta apertura, el restaurante de Andeluna, recientemente reconocido con el Tripadvisor Traveler’s Choice 2023 como uno de los más recomendados del mundo, amplía su propuesta gastronómica de lunes a lunes para ofrecer también cenas a la carta, con opciones de entradas – como Sopa fría de Palta, Tomates confitados, Alioli, Pistachos Tostados –; principales – como Asado en piedra laja (entraña, ojo de bife, chorizo, vacío), Papas al Romero y Oliva, Criolla con almendras, Mayonesa de Huevos Orgánicos-; y postres – como Húmedo de Chocolate Amargo, Sopa de Chocolate Blanco y Cardamomo, Helado de Malbec con Frutos Rojos -. En caso de preferir una cena informal, los visitantes también tienen la posibilidad de optar por snacks como pizzas de masa madre, focaccia, empanadas, selección de quesos y embutidos o carpaccio.

“La combinación de texturas y sabores para dar a conocer la identidad gastronómica de nuestro país es el eje central de nuestra cocina. Contamos con opciones de snacks para aquellos visitantes que desean un menú más relajado o platos a la carta, para maridar con nuestros vinos”, describe Juan Pablo Miguez, Chef ejecutivo del restaurante de Andeluna.

La posibilidad de cenar en la bodega se suma a las opciones de menú del mediodía como el Menú Pasos por la Montaña -4 pasos- o la Experiencia Cabernet Franc -5 vinos armonizados con 6 etapas de comida-, en el que se marida cada propuesta junto a un vino; la más informal para disfrutar los jardines y de la vista a la montaña es el Menú Desestructurado y las Tardecitas en Andeluna que se desarrollan durante la caída del sol en la que se ofrece el Menú Desestructurado y se puede disfrutar de modo distendido en los jardines de la bodega, frente a la imponente Cordillera de los Andes.

De esta manera, la bodega ofrece un programa integral para los visitantes que invita a disfrutar del vino y la montaña de la mañana a la noche con diferentes actividades como las tradicionales Visitas guiadas por el viñedo y Degustaciones, divertirse aprendiendo en las Clases de Cocina o el Juego del Blend. Además los huéspedes tienen la posibilidad de realizar experiencias outdoor en el valle, como Rafting, Trekking, Paseos en helicóptero, entre otras, completando una estadía única y atractiva.

Andeluna elabora Vinos de Montaña. Está ubicada en Gualtallary, uno de los terruños más propicios de la provincia de Mendoza para elaborar vinos de alta gama y con identidad propia. La bodega se encuentra bajo la conducción de la Familia Barale desde el año 2013, siguiendo principios de responsabilidad y sustentabilidad de los recursos, así como también orientando sus vinos a las tendencias internacionales de consumo. La enología está a cargo de Manuel González Bals.

Datos de contacto y reservas:

Andeluna Winery Lodge: (54 9) 2617 17-4650/ winerylodgereservas@andeluna.com.ar

www.andelunawinerylodge.com

Dirección: Ruta Provincial 89 s/nro. Km. 11 – Gualtallary, Tupungato – Mendoza

Horarios Turismo: Todos los días, de 10hs a 17hs para visitas, degustaciones y almuerzos y se extiende hasta las 21.30hs por el programa de Tardecitas en Andeluna.

Turismo y Restaurante: (54 9) 261 5089525 (sólo llamadas) / (54 9) 261 4606855 (whatsapp) / visitas@andeluna.com.ar

Grupos y eventos especiales: hospitality@andeluna.com.ar  www.andeluna.com.ar

Episodio #4 del Podcast: La cata de vinos

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En el episodio de hoy vamos a ver la Cata de Vinos. Qué es todo lo que se necesita para que sea exitosa.
Primero elegí un vino que te de curiosidad. Ya sea un vino blanco, rosado, tinto o un vino dulce.

Cuando hablamos de degustación de vinos nos referimos a saborear cómo es la bebida, si te gusta el vino o no. En cambio la cata de vinos es el ejercicio intelectual, el análisis sensorial, qué transmite el vino. Esta cata se divide en tres partes. La visual, olfativa y gustativa.

En la parte visual, se observa el color del vino. Por el color podemos deducir si trata de un vino joven, o tiene algunos años.

Es importante que cuando vayas a hacer una cata pienses en algunos elementos a tener en cuenta.
Lo ideal es que sean copas por que así se pueden apreciar más los aromas y sabores. Un vaso – más allá que se tiene la costumbre- de seguir sirviendo el vino en vaso, no es lo mismo. También en una cata debe haber jarra de agua, siempre es bueno hidratarse.

Serví el vino. Primero observá la transparencia y el color para ello vas a inclinarla unos 45 grados sobre un fondo blanco.

Posteriormente en una «primera nariz»– meté la nariz dentro de la copa -vas a sentir su intensidad aromática. Luego mové la copa (si no te sale apoyala en la mesa y ahí la hacés girar. Así el vino se oxigena.

En la fase gustativa se va a degustar el vino, la entrada, el medio de boca, cómo es su volumen (blanco) o el cuerpo (tinto) y su persistencia.

Textos que enamoran para vender tus productos y servicios

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Desde Vinos y Pasiones nos dedicamos a crear textos bonitos y únicos, con el objetivo que tu comunidad siempre quiera conocer más sobre tu propuesta de valor.

La redacción de contenidos es un proceso. Primero planificamos, luego redactamos y finalmente elaboramos escritos para una web, posts, guiones para videos o podcasts, con el fin de hacer marketing digital.

En gastronomía y en el sector enológico hay numerosos escritos que marcan la diferencia. La idea es captar la atención y seducir al público objetivo. Desde recetas de cocina hasta las cualidades de las materias primas, si son nutritivas y qué beneficios aportan al cuerpo, también guías de maridaje.

Con nuestro trabajo hacemos que tu producto logre una imagen profesional y que cause impacto. Primero conocemos cómo es tu emprendimiento, los requerimientos de tu público y posteriormente preparamos textos que transforman y enamoran.

Qué hacemos:
⫸ Crónicas de viajes, notas sobre bodegas y experiencias enoturísticas.
⫸ Catas, sugerencias de maridajes.
⫸ Reseñas que transforman y guiones que atrapan.
⫸ Marketing emocional, construyendo vínculos entre tu marca y los clientes.
⫸ Elaboración y asesoramiento en cartas de vinos para restaurantes.

Contanos qué es lo que estás necesitando y mandame un email a verobrunovinos@gmail.com

Ensalada de pescado, pomelo y rúcula

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Aunque pueda resultar rara la combinación de pescado con fruta queda super bien.
Animate a combinar sabores, esta propuesta resulta un plato fresco, nutritivo y queda sabrosísimo.

Ingredientes para dos porciones
– Rúcula dos atados
– Merluza o gatuzo 2 filetes
– 1 Pomelo
– 250 grs tomates cherries
– Estragón o semillas de eneldo
– Aceite de oliva c/n
– sal, pimienta

Preparación
1- Lavá con agua fría los filetes merluza (puede ser gatuzo), secalos con papel de cocina,      cortalos en trozos del mismo tamaño.
2- En una sartén con aceite de oliva, hacelos de un lado y del otro, salpimentá y agregales algunas hierbas. Reservalos, dejalos enfriar y a la heladera o nevera.
3- Limpiá la rúcula, secala y cortá el pomelo a   vivo, es decir quitándoles los gajos sin el           hollejo.
4- Lavá los tomates cherries.
5- Emplatá, disponé la rúcula, condimentala, luego agregá el pescado que habías reservado, agregá los gajos de pomelo y los tomates cherries, rectificá si es necesario la sal y la pimienta y podés echar un chorrito de aceite de oliva a lo último.
6- A disfrutar de un rico plato!

Si querés acompañar esta receta con dos vinos, esta son nuestra propuestas.

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Carmela Benegas Cabernet Franc 2016, vino rosado de Cabernet Franc de la Bodega Benegas. Color rosado intenso. En nariz frutas frescas rojas, notas a frutilla, entrada en boca fresca, buena acidez, buen volumen y final persistente. Temperatura de servicio: de 8 a 10 grados.



Costa y Pampa

Otra opción podría ser Costa y Pampa Brut Rosé. De la Bodega Costa y Pampa. Un espumante método Champenoise, con 7 meses de contacto sobre lías. De Pinot Noir y Chardonnay. De color salmón, aroma a frutos rojos y notas algo tostadas- En boca buena acidez y de final persistente. Temperatura de Servicio: de 7 a 9 grados.

«La felicidad no es algo ya hecho. Viene de tus propias acciones.»
                                                                                                                         Dalai Lama

¡Que tengas un gran día! Muchas gracias por honrarnos con tu visita!