Cuando Moët & Chandon decidió expandir su legado más allá de las fronteras francesas, buscó territorios que reunieran las condiciones ideales para mantener la excelencia y sofisticación de sus espumantes. Así fue como, en 1959, eligieron Argentina como el primer lugar fuera de Francia para elaborar sus vinos bajo el método tradicional.
Hoy, con más de 60 años de historia en el país, Chandon Argentina es un ícono en la producción de espumantes de alta gama en América Latina.
¿Por qué Argentina? ¿Y por qué Luján de Cuyo?
Los técnicos franceses, tras explorar diversas regiones en América, incluyendo Estados Unidos, Chile y Brasil, encontraron en Luján de Cuyo el terroir perfecto. Las razones fueron determinantes:
- Altitud: Ubicada a más de 1.000 metros sobre el nivel del mar, la región ofrece temperaturas frescas y una gran amplitud térmica, ideales para preservar la acidez y frescura de las uvas.
- Suelos pedregosos y aluvionales: Estos suelos bien drenados permiten que las raíces de las vides se desarrollen en profundidad, aportando complejidad y carácter a los vinos.
- Clima seco y soleado: Las condiciones climáticas aseguran una maduración pareja y saludable de las uvas, reduciendo riesgos de enfermedades y permitiendo una cosecha precisa.
Un espumante con identidad propia
Desde entonces, Chandon ha trabajado combinando el savoir-faire francés con la riqueza del terroir mendocino, creando espumantes únicos que expresan frescura, elegancia y autenticidad. Entre sus líneas más destacadas se encuentran:
- Chandon Brut Nature – Clásico y vibrante, con notas de manzana verde y pan tostado.
- Chandon Rosé – Frutado y fresco, con aromas a frutos rojos y una burbuja delicada.
- Chandon Délice – Versátil y moderno, pensado para servir con hielo o en cócteles.
dE VISITA Y CON MUCHAS GANAS DE VOLVER
Visitar la bodega fue como transportarse por un instante a las históricas Maison du Champagne en Francia, aunque con el imponente paisaje andino como telón de fondo.
Estando de visita en Chandon, hace años atrás recuerdo especialmente un maridaje que me sorprendió por su delicadeza y armonía: una crème brûlée de naranja acompañada de un fresco Chandon Délice. El dulzor sutil del postre realzaba las notas cítricas y la textura cremosa del espumante, creando una combinación simplemente perfecta.
Enoturismo en Chandon: Burbujas y paisajes
La propuesta enoturística de Chandon Argentina va más allá de las tradicionales degustaciones. La bodega invita a sumergirse en un universo donde la gastronomía, el paisaje y las burbujas se fusionan en experiencias memorables.
Entre las actividades más destacadas se encuentran:
- Visitas guiadas por los viñedos y la bodega: Conocer el proceso de elaboración bajo el método tradicional, desde la cosecha hasta el degüelle.
- Degustaciones dirigidas: Catas especializadas para descubrir las sutilezas de cada etiqueta, acompañadas de productos regionales.
- Experiencias gastronómicas: Maridajes en jardines y terrazas con vista a la Cordillera de los Andes, donde la cocina local realza las características de cada espumante.
- Eventos especiales y actividades al aire libre: Picnics gourmet, tardes de burbujas y música en vivo, y propuestas ideales para disfrutar en pareja o con amigos.
El compromiso con la innovación y la sustentabilidad
Además de su excelencia enológica, Chandon Argentina lidera proyectos de sustentabilidad, apostando por prácticas agrícolas responsables, el cuidado del agua y la biodiversidad, así como la reducción de la huella de carbono en sus procesos productivos.
Una invitación a vivir la experiencia
Chandon Argentina es mucho más que una bodega: es un punto de encuentro entre la tradición francesa y la esencia mendocina. Un lugar donde cada copa refleja el trabajo de generaciones y el respeto por el terroir.
Si aún no has visitado esta bodega icónica en Luján de Cuyo, te invitamos a descubrir su historia, sus burbujas y la magia que nace en cada copa. Porque en el mundo del vino, las experiencias son las que dejan huella.
