La Bodega La Abeja es una de las primeras bodegas en San Rafael, en el oasis sur de Mendoza, visitarla es entender el esfuerzo y el tesón de los primeros pobladores. Se construyó en 1883 por Rodolfo Iselín, un inmigrante francés y fundador de la ciudad. Es considerado el padre de la vitivinicultura en San Rafael. Importó sarmientos de variedades de Malbec, Merlot y Semillón, además trajo técnicos, maquinarias e insumos de Europa para hacer crecer a su bodega. En 1888 se logró la primera cosecha del área. Rodolfo Iselín era francés al igual que la colonia que en 1903 pasó a llamarse San Rafael. Ese mismo año Iselín logró, gracias a su empuje, que el tren llegara al pueblo. De este modo el comercio del vino creció aceleradamente.
El nombre de la bodega “La Abeja” se debe a que muchísimas de ellas llegaban durante la molienda atraídas por el azúcar de la uva que estaba en el lagar, algo que llamó la atención a Rodolfo. Tiempo después, a principios del siglo XIX Iselín vendió sus propiedades a la familia Schlieper. Ellos crearon un frigorífico, una fábrica de hielo y una usina eléctrica. Así, la Abeja pasó a ser el referente comercial de la época con su destacado casco histórico En 1945 Teófilo Ripa y sus hijos adquirieron la finca.
El cambio vino en 2004 cuando los nietos de Ripa decidieron restaurar la finca para dedicarse a la elaboración de vinos de alta gama y abrieron la bodega al turismo. La visita a la bodega cuenta de cuatro pasos: el primero es para saber la elaboración del vino, en donde vas a apreciar máquinas originales de 1885, posteriormente la historia de la familia Iselín y los albores de San Rafael. En la cava que poseen llevan a cabo la elaboración de espumantes, al finalizar se realiza una degustación de los vinos. Ubicación: Av. Hipólito Yrigoyen 1900.
Para más información sobre las visitas podés escribir al WhatsApp +54 9 2604 67 – 1836.
«En el amor reside la fuerza y cualquiera que ama mucho, hace mucho y puede lograr mucho, porque eso hace el amor». Vincent van Gogh
Cada publicación la ideamos con mucho amor. Para nosotros es un placer que nos visites y esperamos que todo lo que te guste lo compartas con tus seres queridos. Qué tengas una hermosa vida!!
La Bodega Atamisque se halla en el distrito de San José, Tupungato en el Valle de Uco, Mendoza. Es conocida por la elaboración de sus vinos de alta gama y por su gran oferta enoturística. Te invitamos a conocer este sitio increíble.
Orígenes de la estancia
Uco se llamaba un cacique indio, de los pueblos orignarios los Huarpes Millcayak, quienes vivían en este valle hace siglos. Los Incas llegaron desde Perú alrededor de 1491-1493. Después de una centena de años en 1608 los jesuitas se instalaran en Mendoza. En 1658 fundaron en el Valle de Uco, la estancia San José, que dio nacimiento al pueblo y a la estancia Atamisque creada posteriormente. Esta propiedad poseía 19.000 has; luego se dividió al final del siglo XIX. Tuvo diversos propietarios hasta que la adquirió un belga, nacionalizado francés, John Du Monceau, apasionado y visionario que se enamoró del lugar y decidió vivir allí. Su mujer, Chantal tuvo un abuelo bodeguero de la región del Beaujolais, en Francia. Compartiendo el amor de su grand père hacia las uvas, le encantó la idea de construir una bodega en la propiedad y así fundaron «Bodega Atamisque». Lleva el nombre original del sitio y cuenta con una capacidad de 500.000 litros. La primera cosecha se llevó a cabo en marzo de 2007. Atamisque es un arbusto autóctono de la Cordillera. Aquí un video para que veas este bellisimo lugar.
Hay viñedos que tienen 90 años y están a 1.300 m.s.n.m. Elaboran Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier en variedades blancas; Malbec, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot y Cabernet Franc en cepas tintas. Sus enólogos son Philippe Caraguel y Adrián Vargas. Los vinos se caracterizan por ser frutados, de color intenso y con una frescura natural muy característica. Todas las uvas son cosechadas a mano, primero se hace una doble selección y después se trabaja con el sistema de gravedad, es decir llevando manualmente esas uvas hasta los tanques de acero inoxidable. De este modo se hace foco en el perfil aromático y las características de cada varietal.
La bodega posee el Rincón Atamisque un muy lindo restaurant en donde saborear desde un tapeo con cazuela de humita, empanadas capresse, brusqueta con gravlax de trucha y ciabatta de ternera braseada. También hay una cancha de golf de 9 hoyos y el Lodge que brinda alojamiento en medio de viñedos, buen clima, paz, noches de cielos plenos de estrellas y hermosas vistas a la cordillera de los Andes.
Ubicación: Dirección: Ruta Provincial 86 Kilometro 30. Para visitar la bodega podés escribir contacto@atamisque.com o reservando al 02616991143.
«Mira profundamente en la naturaleza y entonces comprenderás todo mejor»
Albert Einstein
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Cuando hablás de Argentina y sus vinos, indiscutidamente tenés que mencionar a una de las bodegas que forma parte del vasto patrimonio vitivinícola. Una de las más tradicionales de la provincia de Mendoza es sin duda Bodegas López. Fue fundada en 1898 por José Gregorio López Rivas inmigrante andaluz de Málaga, España. Fiel a su estilo posee una tonelería de roble de Nancy, en donde guardan sus vinos entre 3 y 20 años. Lo que sigue es parte de la gran historia de este establecimiento que es símbolo de tesón, trabajo y cultura familiar.
Tradición López y amor por la familia
Como muchos inmigrantes de la época, José Gregorio Rivas López llegó en 1886 a la Argentina. Con trabajo y sacrificio pudo traer a su hermano Rafael al lugar donde él estaba realizando labores vitivinícolas. Posteriormente consiguió que su madre Fernanda, sus hermanos Matilde y Federico lo acompañaran en la aventura de labrar la tierra y plantar vides en un país que los recibió con ansias de crecer.
En 1898 la familia se había asentado en la localidad de Maipú y con la conducción de José empezaron a elaborar vinos con sus propias variedades de uvas. Así nació la sociedad José López & Hnos. En marzo de ese mismo año se lanzó la marca El Vasquito. Así fue como se dio vida a un estilo, el «Estilo López», para el 1922 José Federico – hijo de José Gregorio – se incorporó a la empresa. La bodega aumentó su superficie de viñedos y comenzó a añejar sus vinos en toneles de roble francés, algo que con el paso del tiempo resultó ser el sello distintivo de esta bodega. A mediados de la década del 20 pasaron a llamarse José López e Hijo.
En 1934 surge uno de los vinos clásicos tan conocidos por generaciones de argentinos: Chateaux Vieux y cuatro años más tarde apareció Rincón Famoso. Luego que falleció José Gregorio, su hijo Federico empezó a dirigir el negocio familiar con pasión y determinación y se le sumaron sus hijos José Federico y Carlos Alberto.
En la década del 70 después que se crearon las marcas de Jeréz Federico López, Vasco Viejo, Chateaux Montchenot y Selección López, se incrementaron las exportaciones en un 200 %. Para fines de la década del 90 Carlos Alberto en la presidencia y Marta en la vicepresidencia se hicieron cargo de la dirección de la bodega, ya qué José Federico López murió a los 95 años.
Siempre se caracterizaron por brindar la misma calidad e ir incorporando tecnología. A principios del 2000 Bodegas López inauguró un nuevo segmento de vinos, su línea de varietales Casona López, de Malbec y Chardonnay, a la que le siguió de Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Semillón. Diez años más tarde se aggiornaron las presentaciones de los vinos Vasco Viejo, Xero, Casona López y del aceite de oliva López. Además se incorporaron nuevos productos: Montchenot Joven, Montchenot 5 años y López Dulce Natural.
Para el 2017 la bodega cuenta con 45 productos, entre clásicos, varietales y espumantes: Sale Chateau Montchenot Edición especial, cosecha 1983, que celebra los 60 años de la primera cosecha del gran clásico, hoy Montchenot; y los 130 años desde que Don José López Rivas, aquel inmigrante malagueño llegó a la Argentina y fundó Bodegas López. También se incorporan dos nuevos espumantes: Montchenot Brut Nature Rosé y López Dulce.
Actualmente Bodegas López está liderada por la cuarta generación. Visitarla es un viaje a la historia, rica, próspera de Mendoza, a esa tierra en donde en el último cuarto del siglo XIX tantos inmigrantes llegaron con sus valijas cargadas de sueños. Confiaron y apostaron por una Argentina que en muchos aspectos nos llena de orgullo.
La bodega ofrece variadas experiencias turísticas que te permiten conocer la historia de la familia, las distintas formas de cosecha, el proceso de elaboración, añejamiento, embotellado de sus vinos, a crear blends, degustaciones varias, de espumantes, verticales. Visitala y reviví la historia vitivinícola de la provincia, observá sus toneles, piletas de hormigón, su visitor center, la cava subterránea y disfrutá del restaurante con menú gourmet a la carta. Un lugar magnífico que tenés que visitar cuando estés en Mendoza.
Esperamos te haya gustado esta entrada tanto como a nosotros crearla. Bodegas López es un lugar de trabajo de una familia que sabe de legado, innovaciones y perseverancia. Todo esto se nota por supuesto al apreciar la calidad de sus vinos.
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A este joven enólogo la pasión por el vino se le impregnó en Cafayate, provincia de Salta. así cómo las levaduras nativas se pegan a la uva. Nació en esa localidad y desde muy pequeño pasaba sus veranos ahí jugando con los hijos de la familia Etchart. Su papá – Jorge Ricitelli (primer latinoamericano en ser elegido «Winemaker of theYear 2012» por la prestigiosa revista estadounidense «Wine Enthusiast») ha sido su mentor, le transmitió el amor por las viñas y cada detalle en la elaboración de los vinos.
A los 13 años se fue a vivir a Mendoza cuando su padre Jorge fue convocado para trabajar en Bodega Norton. Allí hacía pasantías en el verano y aprendió de todo referido a la viña. Luego de varios años de mucho trabajo – llegó a hacer cinco vendimias alrededor del mundo y trabajó en grandes bodegas- este gran enólogo hoy tiene su lugar en el mundo del vino.
Su año de despegue fue el 2009 en el cual creó Riccitelli Wines. Un proyecto en Luján de Cuyo en donde elaboró Hey Malbec, un vino con una etiqueta de avanzada, con diseño vintage y de espíritu joven. Un vino tinto jugoso con aromas de fruta roja, notas florales y toques de pimienta negra. Ligero en boca y grato de beber, suaves taninos, una acidez marcada, un final dulce y amable.
Sus vinos son muy aromáticos, frescos y a la vez complejos. Son de gran personalidad, atractivos en nariz y en boca y uno de los objetivos que Matías quiere transmitir es que hablen del lugar. Tanto él como el equipo adora buscar nuevos y diferentes terruños. Trabajan con mucha dedicación cada terroir y cada parcela para que expresen lo mejor.
Gran observador, apasionado de los viajes Matías junto a su gente elabora 25 vinos, tiene otra bodega en La Carrera donde crea blancos y tintos de Pinot Noir. En la Patagonia es donde crean la línea Old Vines de Semillón, Chenin Blanc, Torrontés en blancos y Bastardo, Merlot y Malbec en cepas tintas. Estos varietales provienen de viñas plantadas a finales de los años 60 y se ubican a la orilla del río Negro.
La Bodega Riccitelli Wines
Se encuentra en Las Compuertas, a 1.100 m.s.n.m. en Luján de Cuyo, posee 20 hectáreas, son tres diferentes viñedos al pie de la cordillera de los Andes ubicados entre 980 y 1120 msnm. Varios de los viñedos fueron plantados a principios del siglo XX. Las uvas se cosechan de forma tradicional tratando de mantener rendimientos bajos. La cosecha se realiza manualmente en pequeñas bandejas de 20 kilos para que la uva no se dañe. Cuentan con mesas de selección en donde la uva es elegida una a una. Después son enviadas por gravedad a pequeñas piletas de concreto donde se realiza una labor que combina técnicas de elaboración tradicionales y modernas . No trabajan con bombas y siempre con volúmenes pequeños.
Poseen terroirs en Vistalba para el Malbec de alta gama, de suelo franco-arcillo-calcáreo, viñedos en Perdriel que se encuentran a una altura de 980 msnm, muy cerca de las orillas del Río Mendoza con viñas de 80 años, con suelos limo arenosos y rocosos, en La Consulta con suelos franco-arcilloso sobre un subsuelo de canto rodado de buen drenaje y en La Carrera donde tienen viñedos de Chardonnay, Sauvignon Blanc y Pinot Noir. Trabajan con pequeños productores del Paraje Altamira – 20 hectáreas más- en donde los vinos absorben una característica de suelo caliza que se sienten en el vino como notas minerales.
Uno de sus últimos proyectos es la línea Kungfu Orange del 2021 que se basa en vinos que no tienen intervención y sin agregado de sulfitos. Un Sauvignon Blanc de la zona de Gualtallary fermentado y crieado en huevos y en ánforas. Es rico en notas herbales y también en frutas blancas maduras y flores. También elabora un Malbec de esta línea.
Sabores del Bistró
Cómo si fuera poco esta bodega innovadora cuenta con un bistró liderado por Juan Ventureyra quien está a cargo de los platos que encantan por los frescos y diferentes. Él y el equipo utilizan productos de la huerta sumado a hierbas y vegetales autóctonos.
Podés deleitarte con un menú de 4 tiempos ágil, fresco y de sabores puros donde podés optar por las diferentes propuestas del chef y de los mejores vinos.
Otra opción es un menú de 6 tiempos donde Juan presenta sus mejores creaciones maridadas con vinos de alta gama de la bodega.
Los almuerzos incluyen visita a la bodega. Abierto de Jueves a Domingo a partir de las 12 a 18 hs.
Esperamos te haya gustado esta entrada que habla de un enólogo que supo hacerse espacio, viajero incansable, conquistó nuevos terroirs y continuamente al lado de su gente entiende que para crecer siempre hay que innovar, crear e ir para adelante, sin importar lo que digan.
¡Salud y muchas gracias por tu compañía en este viaje!
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El mundo del vino te une a personas maravillosas, inspiradoras que tienen buena vibra, apasionadas y que se expresan a través de sonrisas y una copa de vino. Gracias a Pia Argimon, conocimos los vinos de Costaflores Organic Vineyard, y la idea llevada a cabo por el genio informático de Mike Barrow.
Costaflores es mucho más que un viñedo ubicado en Perdriel, Luján de Cuyo. Es un modo de vida orgánico que se aúna con la creatividad y la tecnología de las monedas digitales. Todo comenzó cuando Mike se enamoró de su mujer mendocina Tite Barbuzza y decidieron afincarse en Argentina. Mike Barrow es estadounidense de Tucson, Arizona, hombre viajado y piloto de avión privado, compró un terreno en laCapital del Vino en el 2004 y primero sembró nogales – me cuenta Pía siempre que ella y sus amigos viajan, se traen nueces increíbles y el orégano perfuma todo el auto-.
La cosecha inicial fue en el 2007, Su bodega está diseñada con viticultura orgánica, es decir, las plantas necesitan mejor y mayor cuidado del viticultor. Es primordial la conservación del suelo y de sus microorganismos. Para ello realizan compost, control de malezas con coberturas vegetales y control de plagas con flores y aromáticas que atraen insectos benéficos.
Openvino y las criptomonedas
Mike es muy generoso, su modo de vida es orgánico, es un apasionado que desea cambiar el mundo – me contó Pía muy entusiasmada. En la finca que se halla en la costa del canal Flores – de ahí el nombre- Barrow plantó Malbec, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot. Se contactó con el ingeniero agrónomo Juan Antonio Argerich y Patricio Santos que se encarga de la enología. Buscando ofrecer transparencia y cómo comercializar sus vinos, se le ocurrió dar un paso más y así fue que comenzó con la tockenización. ¿Cómo es esto? Mike tiene la primera criptomoneda sostenida por el vino, así cosechan las uvas y vinifican. Después, una vez que conocen cuánto vino hay por año, calculan la cantidad correspondiente de botellas y emiten el mismo número de tokens con el nombre de MTB. El vino necesita una guarda de dos o tres años y la idea es que el mercado defina el precio. La cosecha 2018 es la primera que tiene criptomonedas.
Mike es una persona enamorada de Perdriel, de sus vinos y lo que ellos pueden generar. Qué mejor que Pía para describirlo.
Hicimos una cata vertical con tres excelentes añadas que nos encantaron.
Probamos el MTB 2018 70% Malbec, 35 % Cabernet Sauvignon y 10% Petit Verdot. En vista color rojo profundo con reflejos violáceos. En nariz fruta roja madura, especiado. En boca taninos firmes, jugoso
MTB 2017 70 % Malbec y 30% Petit Verdot . Color más profundo que el anterior. En nariz fruta más marcada al igual que las notas especiadas. En boca con estructura, buena acidez y final persistente y frutado.
MTB 2016 70% Malbec y 30% Petit Verdot. Color rojo intenso, con nariz expresiva. aromas mentolados. En boca con excelente balance y complejidad.
Felices de haber probado los vinos de M T B, comprender que «el vino une» y de celebrar que cada vez más personas abrazan esta declaración.
¡Muchas gracias Pía y al universo por obrar la magia de conocerte y compartir las alegrías de la actividad vitivinícola. ¡¡Hoy se lanza la cosecha 2018 con los primeros tokens!! Para más info, visitá su instagram @costafloresorganicvineyard
¡Salud! 🍷
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Vista Flores es una villa muy pintoresca en el departamento de Tunuyán, en el Valle de Uco, casi que no hace falta aclararlo, en la provincia de Mendoza.
Cerca de Clos de los 7 se encuentra La Morada de los Andes que el dueño es el sommelier Andrés Rosberg. Siguiendo por la ruta N° 94 vas a ver la fabulosa bodega de los hermanos Michelini Super Uco, que ganó el Oro internacional en Prácticas Sustentables por Mendoza.
Continuando por la ruta 94, se alcanza la Trucha Tranqui; Un lugar de soñado con una preciosa laguna, parques y frutales al pie de la cordillera de los Andes la Reserva Natural Manzano Histórico: un entorno natural único por su paisaje de cristalinos arroyos y su riqueza histórico-cultural. En este lugar se halla el paso cordillerano que cruzó el Gral. San Martín cuando regresó de la Campaña Libertadora en 1823. Es un área de ricos recursos hídricos; presenta importantes masas glaciarias y es cabecera de ríos y arroyos. Este valle de clima árido, rodeado de picos nevados, quebradas, con gran vegetación y al pie del Manzano es donde el Libertador de América, Gral. José de San Martín, eligió parar y descansar luego de su campaña en Chile y Perú. El nombre de esta área protegida hace referencia a ese momento histórico ya que según los especialistas, el general descansó bajo un pabellón de ponchos, en la actual reserva. En honor a este hecho se erigió el monumento del prócer, que hoy es un ícono del sitio. Por su alto valor paisajístico, natural, histórico y cultural, el Manzano Histórico fue declarado reserva natural en el año 1994.
¡Esperamos te haya gustado este recorrido! Gracias por tus lindos comentarios!
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La Bodega Andeluna que se halla en Gualtallary, en Valle de Uco, provincia de Mendoza tiene un gran respeto por la naturaleza y el terruño. Prueba de ello es que en el 2005 fue construida empleando materiales de la zona. Así en su arquitectura enaltece y acompaña el entorno de montañas y viñedos. A sólo 50 minutos de la ciudad de Mendoza una experiencia especial y para disfrutar la montaña a pleno.
La historia de Andeluna
El inicio de la bodega tiene que ver con Ward Lay, apasionado de la Argentina y de su gente que quiso invertir allá por los 90′. Nacido en Atlanta, Estados Unidos e hijo del inventor de Fritto Lay llegó a Argentina y en el 2003 se unió con la familia Reina Rutini y con la asesoría de Michel Rolland nació Andeluna. En Octubre de 2011 se produjo la muerte de Lay, sin embargo gracias al esfuerzo Andeluna continuó y la familia Barale que estaba en la actividad vitivinícola se hizo cargo de la bodega a partir del 2013. De este modo los Barale ponen el foco en elaborar vinos de alta gama. La familia tiene una trayectoria de más de 10 años en el universo del vino como dueños de Finca Martha en Villa Atuel. Han puesto la lupa en reconvertir la bodega – pasaron de tener 13 etiquetas a 26- y a resaltar el grupo humano, como así también apostar a la innovación.
La Bodega Cuenta con una capacidad aproximada a 1.5 millones de litros en tanques de acero inoxidable, además posee una cava subterránea con 1.000 barricas de roble y capacidad para una estiba de botellas de alrededor de un millón. Con esferas de cerámica en donde fermentan jugo de uva de variedades blancas y conservan vinos tintos. Posee Fudres (son toneles para vinos) de roble francés de 2.000 litros de capacidad y ánforas de barro. Andeluna fue reconocida por la Organización Mundial del Turismo como una experiencia modelo en Enoturismo.
Terruño La bodega sostiene una concepción integral del terroir y de los factores que lo componen: el clima, el ser humano, la vid y el suelo. Prestan atención a cada detalle de la naturaleza y a la uva que luego con la ayuda del enólogo, del ingeniero agrónomo y de todo un equipo va a expresar toda su tipicidad. A más de 1.300 sobre el nivel del mar en Gualtallary Tupungato, las plantas de la vid cuentan con mañanas y noches bien frescas, con amplitud térmica que ayuda a desarrollar todos los compuestos fenólicos.
El enólogo de Andeluna Manuel González es el Chief Winemaker y ha realizado vendimias en California, Francia y España. Viene de familia de viticultores sus abuelos y padres fueron sus grandes referentes. Apasionado de las plantas, la naturaleza y la tierra compartido horas y horas de trabajo con grandes asesores como Paul Hobbs, Alberto Antonini y Michel Rolland. Un enamorado de la vitivinicultura, entiende que el terroir de Gualtallary tiene mucho para dar. A Manuel le fascinan las vides, la tierra y las raíces. Todo lo que sabe y las vendimias que ha realizado en variados países vitivinícolas lo plasma en su escritura que es otra de sus pasiones.
Sabores de Gualtallary La bodega ofrece un bellísimo restaurante que – a pesar del aislamiento – ha podido retomar las actividades con todo el protocolo necesario. Platos increíbles y maridajes con vistas impresionantes a la cordillera y al volcán Tupungato.
Esperamos hayas disfrutado de esta entrada y viajado por un rato a la encantadora y maravillosa Mendoza.
¡Qué siempre tengas a tu lado personas con linda energía!
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A David Bonomi la pasión y el amor por las viñas le viene desde muy pequeño, ya que es nieto e hijo de viñateros y ese sentimiento le va por las venas.
Es jefe de Enología de la Bodega Norton, ubicada en Perdriel, Luján de Cuyo.
Tuve la oportunidad de escucharlo en varios seminarios en CAVE – el centro en donde estudié Sommellerie.
Es reservado y paciente. Apasionado de su trabajo, puede estar respondiendo preguntas con una sabiduría que parece no tener fin.
Nacido en Palmira, zona de frutales y hortalizas tuvo como vecino y a la vez profesor a Mariano Di Paola. Entre él y su tío lo formaron en el mundo vitivinícola.
Estudió Enología en la Universidad de Don Bosco y en la Universidad Juan Agustín Maza.
David llegó a Norton en el 2002, se fue y regreso cuando Jorge Riccitelli lo convocó porque iba a retirarse.
En el 2019 el periodista y Master Wine Tim Atkin lo eligió como uno de los diez mejores enólogos
Nuevamente en Norton dice es una empresa que le permite mostrarse de otro modo.
Uno de los fuertes legados de su padre fue cuidar y proteger la naturaleza, algo que Bonomi, lo tiene más que en claro. Cómo un gran enólogo de hoy en día, sabe que el buen vino nace en el viñedo.
Lidera un grupo de jóvenes enólogos comprometidos con la calidad y el cuidado de la vitinicultra.
Es uno de los creadores del vino PerSe y quien conoce cual explorador innato cada terroir del Valle de Uco.
Esperamos te haya agradado esta nota de uno de los enólogos argentinos más prósperos e influyentes del mundo.
Nosotros, estamos agradecidos y orgullosos que él posicione a la viticultura argentina en un lugar de lujo y desde yá por tus visitas y por ser nuestro lector apasionado.
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Viña Las Perdices, ubicada en la provincia de Mendoza, en Agrelo, Luján de Cuyo, a partir de noviembre pasado inauguró un bellísimo espacio para el Enoturismo. Cuenta con una sala de degustación, un deck y una hermosa terraza con vista a los viñedos.
Actividades para disfrutar en Las Perdices
1. Degustación Las Perdices: incluye 4 vinos de diferentes líneas: 1 Varietal Las Perdices+ 2 Línea Reserva Las Perdices + 1 Ala Colorada. 2. Degustación Exclusiva: incluye 4 etiquetas distintivas: Albariño + Ala Colorada Ancellota + Reserva Don Juan + Malbec Ice. 3. Degustación Íconos: incluye 3 etiquetas más emblemáticas de la bodega acompañadas con una tabla de quesos seleccionados: Reserva Don Juan + Tinamú + Alae.
Degustá los excelentes vinos de Viña Las Perdices, elixires de una bodega digna de seguir cosechando éxitos.
Ubicación
Ruta nacional N° 7 s/n – Agrelo , Mendoza.
Las visitas se realizan de lunes a sábados, entre las 9 y las 18 horas, en diferentes horarios, en Español, Inglés y Portuqués. Siempre reservá antes al mail turismo@lasperdices.com o llamando al +54 9 261 244 7143.
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Un chef de raíces mendocinas, con la montaña a flor de piel. Lucas Bustos expresa los aromas y sabores de la cordillera de los Andes en cada uno de sus platos.
Lucas es Técnico en Administración Gastronómica con mención en cocina internacional INACAP C.I.E.S. de Santiago, Chile.
Es Diplomado en Administración de proyectos y Gestión financiera por la Business School en su provincia natal, en Mendoza, Argentina.
Vivió en Chile hasta el año 1996 y en Nueva York entre el 2000 y 2002.
Concretó un entrenamiento n la cadena Starwood Hotels y en el Culinary Institute of America (CIA).
Fue en un viaje maravilloso por los viñedos de California que le cambió la visión y al llegar a su Mendoza natal decidió emprender.
Un emprendedor con 15 años de hermosa trayectoria en la cocina del vino
Bustos acaba de cumplir 15 años como emprendedor de restaurantes de bodegas.
Años atrás visitar una bodega se limitaba a los viñedos, al recorrido por el establecimiento y a la vinificación. Es decir el visitante podía realizar la visita y era llevado a la sala de fermentación, sala de barricas y embotellado.
En cambio hoy en día muchas bodegas poseen restaurantes.
Lucas fue pionero, ya que en el 2004 decidió crear el restaurante en la Bodega Ruca Malen. Espacio que exhibe platos exquisitos con el maridaje de los vinos de la bodega.
En la época que lo hizo fue algo innovador, inclusive la figura del sommelier no era tan conocida cómo lo es actualmente.
Lucas y su equipo siempre piensan en los vinos primero, los degustan y de ahí, con el elixir de Baco en mente, diseñan los platos. Cómo equipo tienen muy en cuenta el ecosistema, poseen varias huertas orgánicas con productos e ingredientes que son cosechados antes de presentárselos al comensal. Así la materia prima es fresca con sabores y texturas únicos.
Este apasionado team valora el concepto del movimiento social llamado «from farm to table» (de la granja a la mesa).
Wine way y la restauración como excelencia Es su empresa que se especializa en la restauración en bodegas.
Wine Way ofrece gestión de restaurantes, armado de los mismos, desarrollo de startup y asesorías gastronómicas que incluyen creación de menú y administración.
Uno de sus objetivos más importantes, es desarrollar proyectos donde el espíritu del cliente quede plasmado en la propuesta gastronómica a presentar.
La Cocina del Vino y sus premios
Se dio el gusto dando origen al restaurante de la bodega Ruca Malen y de allí siguió con el Espacio Trapiche en la bodega Trapiche y con el restaurante de la bodega Casarena.
En el 2018, en septiembre en el marco de los Best Of Mendoza’s Wine Tourism 2019 el Espacio Trapiche ganó el Oro en el rubro Restaurante.
En el 2013 ganó ese mismo galardón en la categoría Mejor Experiencia en Restaurante de Bodega del Mundo por Ruca Malen.
Trapiche y Ruca Malen fueron incluidos y recomendados por la prestigiosa Guía Micheli
Andes Mágicos reflejados en Netflix
Toda la experiencia, la dedicación, el amor por la naturalezas y los productos naturales llevaron a que este chef apasionado esté en una serie titulada «Los Andes Mágicos, en Netflix. Alli es entrevistado y habla de los vinos y la cocina mendocina.
Ojalá querido lector, estés pronto por la provincia de Mendoza y puedas visitar alguno de los restaurantes liderado por Lucas.
El vino y la cocina de esta maravillosa provincia son exquisitos y cada vez más se ponen en valor para que saborees su variedad y calidad.
¡Muchas gracias por tus visitas! ¡Qué siempre tengas aquella persona que te invite y motive a superarte!
Cada publicación la ideamos con mucho amor. Para nosotros es un placer que nos visites y esperamos que todo lo que te guste lo compartas con tus seres queridos. Qué tengas una hermosa vida!!
