Categoría: Protagonistas

¡Vinos y Pasiones cumple 9 años!

Publicado el por Equipo Vinos y PasionesDeja un comentario

Hoy estamos de celebración, Vinos y Pasiones cumple 9 años. Y en lo que va de este tiempo Agus y yo estamos felices hasta donde ha llegado este espacio.

Queremos agradecer a nuestras familias, amigos y clientes por creer en nosotros.

El escribir es apasionante y tener un blog aún más. Gracias a las empresas que desde hace mucho tiempo apostaron por este sitio, las reseñas, recetas y el formato de las notas.

Te dejamos acá seis ideas para inspirarte a crear un blog:

1) Despegar o descorchar
El comienzo cómo todo en la vida, cuesta. Sin embargo una vez que empezás ya está te encontrás en la pista.  Podés elegir un tema que más te guste y desarrollarlo.

2) Lo más importante es no dejar de escribir. Está bueno si empezás como un hobby. Vinos y Pasiones al principio, no tenía la impronta actual. Lo ideal es que disfrutes compartiendo un tema que te resuene. Expresar tus ideas en un blog es muy gratificante.

3) Confiá en que vas a ir encontrando de qué hablar: conversaciones con expertos y personas que pueden entregarte puntos de vistas valiosos para la actividad que estás desarrollando. Postear sobre referentes de tu sector, eventos y tendencias.

4) Con el tiempo tus conocimientos irán creciendo. Escribir por momentos fluye, otras no. Confiá, una vez más, persistí. Las ideas van a aparecer puede ser de libros, también de conversaciones, podcasts, cursos, o demás. 

5) Escribir en un blog te ayuda mejorar tu presencia digital. Empezás a ser conocido en las redes y otros ámbitos. Especialmente hacerte amigo del buscador de Google y Linkedin, una red laboral que tanto a Agus como a mí nos encanta.

6) Tener un blog aporta valor al mundo profesional y emprendedor. En el 2020 Vinos y Pasiones pasó a formar parte de los Argentina Wine Bloggers. Una comunidad de blogueros con la misión de comunicar todo acerca de la actividad vitivinícola. De ahí en más ganamos varios seguidores.

Por todo esto esperamos cumplir muchos más años a tu lado y seguir dando a conocer el maravilloso mundo del enoturismo, el vino y la gastronomía.

Tenemos numerosas ideas por implementar. ¡Nuevos notas, colaboradores, productos y reseñas!

¡Muchas gracias por acompañarnos y estar atentos a lo que publicamos!

Los Chacayes, ese rincón singular de Tunuyán

Publicado el por Equipo Vinos y Pasiones7 comentarios
Piedranegra
Panorámica de la cordillera Frontal desde los Chacayes- Crédito: Bodega Piedra Negra

Los Chacayes es un terroir maravilloso en el Valle de Uco, en la localidad de Tunuyán, y en la provincia de Mendoza.

Uno de los pioneros en la zona fueron los hermanos François y Jacques Lurton que llegaron en el 1996. Ellos registraron la marca los Chacayes en mayo de 2005.

Sin embargo, gracias a su generosidad y altruismo cedieron este nombre para que los productores pudieran comunicar y comercializar el vino ahí elaborado.
Desde que estoy en el mundo del vino y he asistido a los seminarios de Matías Michelini, este lugar tan especial es mencionado por él.

Los Chacayes se halla entre los 1000 y 1400 metros sobre el nivel del mar.
Hoy en día existen varios emprendimientos vitivinícolas, la mayoría de ellos se emplazan entre los 1170 y los 2220.

Suelos y clima
Con suelos de origen aluvional, pedregosos y poco fértiles.
El nombre aparentemente proviene de un arbusto nativo que en lengua mapuche significa árbol con espinas.
La IG (Indicación Geográfica) fue aprobada en noviembre del 2018 y antes era parte de Vista Flores.
El clima es continental, árido a desértico, con régimen de lluvias cercano a los 300 milímetros anuales.
Con gran amplitud térmica, la uva realiza cómodamente la fososíntesis y produce buen color y buena síntesis de aromas y sabores. Luego puede descansar durante la noche bien fresca. Esto es ideal para la maduración del fruto.
En el verano las temperaturas máximas no superan los 30 grados y descienden hasta los 5 grados en la noche. 

Los Chacayes de entonces
Área habitada por los pueblos originarios llamados Huarpes y los Puelches.
Posteriormente, corría septiembre del 1816 cuando el General San Martín eligió esta zona que hoy es conocida como el Manzano Histórico para descansar en la estancia El Totoral, antes de liberar a Chile y a Perú.
A su retorno San Martín vuelve a descansar en la misma estancia.

Los Chacayes hoy
Para Luis Reginato – ingeniero agrónomo y director de viñedos de Catena Zapata – la I.G. pretende defender y cuidar áreas vitivinícolas que gracias a la combinación especial de suelos dan vinos únicos y bien característicos.
Las variedades no tan tradicionales que se cultivan son Gewürztraminer, Garnacha y Monastrell y como las más conocidas Malbec, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc.

Una I.G es el nombre que distingue a un producto originario de una región, área geográfica o localidad de producción delimitada del territorio nacional.

Actualmente Los Chacayes ha sido elegido para representar a Mendoza en el Best Turismo Villages 2024.

¡Felicitaciones Chacayes!

Fuente: http://www.vinesofmendoza.com/blog/2018/november/14/los-chacayes-1/?lang=es

Esperamos te haya gustado esta entrada tanto como a nosotros contártela.

¡Muchas gracias por tus lindos comentarios y tus visitas!

7 respuestas a «Los Chacayes, ese rincón singular de Tunuyán»

  1. Avatar de Graciela Cutugno
    Graciela Cutugno

    Acabo de realizar el Cruce de Los Andes caminando y a caballo y he podido conocer y admirar esta hermosa zona así como degustar los varietales que los productores ofrecen
    Siempre guardaré el recuerdo de éste bello lugar y de sus amables pobladores

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    1. Avatar de Verónica Bruno
      Verónica Bruno

      ¡Hola Graciela! Qué lindo leer tu comentario. Totalmente es una zona bellísima de nuestra Argentina, con excelentes vinos y amables pobladores. Nos alegramos mucho hayas realizado el Cruce de los Andes a caballo.
      ¡Muchas gracias por visitar el blog y por compartir con nosotros tu inolvidable experiencia! ¡Salud!

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  2. Avatar de
    Anónimo

    Hola, Soy Milagros estudiante de la universidad nacional de cuyo, junto con la catedra de «geografía y destinos turísticos de Argentina» estamos realizando un proyecto de potenciales destinos turísticos de Argentina, estamos analizando el pueblo de Los Chacayes, quisiera saber si tenes mas información sobre su clima (promedio anual) vientos, precipitaciones, suelos, relieve, desde ya agradezco y quedo a la espera de su respuesta.

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    1. Avatar de Equipo Vinos y Pasiones
      Equipo Vinos y Pasiones

      Hola Milagros, ¿cómo estás? Por favor nos podés dejar una dirección de mail para escribirte y enviarte la información?
      Muchas gracias!
      ¡Qué tengas muy lindo día!

      Verónica

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      1. Avatar de
        Anónimo

        hola! Siiii, avilamilagros0919@gmail.com, desde ya muchísimas gracias.

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        1. Avatar de Equipo Vinos y Pasiones
          Equipo Vinos y Pasiones

          Hola, perfecto, muchas gracias. Nos estamos comunicando con Cristian Mooor https://www.instagram.com/cristianmoorwines/?hl=es Presidente de Los Chacayes.

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        2. Avatar de Equipo Vinos y Pasiones
          Equipo Vinos y Pasiones

          Ahí te enviamos la información!
          Después contanos, muchas gracias!

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OliBò, una historia de mujeres en la ámbito del aceite de oliva

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Su aceite de oliva virgen extra es un tributo a la tierra mendocina y al espíritu emprendedor de Estela y Gisela y celebramos su legado y su contribución al mundo del aceite de oliva.

En el marco del Día Internacional de la Mujer, queremos destacar la historia de familia emprendedora de Estela Galindo y Gisela Rossell, madre e hija propietarias de OliBò. Esta empresa familia nación en 2005 en Mendoza con el objetivo de producir Aceite de oliva virgen extra de calidad Premium, que a su vez reflejará la riqueza de olivares mendocinos. A lo largo de los años, OliBò se ha posicionado en un referente en la industria con productos de calidad, envases innovadores y logrando importantes reconocimiento y premios.

Estela Galindo, de formación en ingeniería química, ha sido la fuerza impulsora detrás del éxito de OliBò. Además, es miembro del Panel de Cata de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Cuyo. Estela ha contribuido al perfeccionamiento de los aceites de oliva argentinos.

“Su visión y pasión por la calidad han dejado una huella imborrable para la empresa y la guía a seguir, es nuestro ejemplo de perseverancia y excelencia” destaca Gisela, que
actualmente ha tomado el liderazgo de la empresa; en un contexto de cambios en la industria, enfrenta desafíos como la escasez de mano de obra en la cosecha, de implementar la estrategia comercial para ganar nuevos mercados internacionales. Sin embargo, su enfoque en el mercado interno y la calidad del producto ha fortalecido la posición de OliBò.

Gisela entiende las iniciativas en esta industria como algo a largo plazo que impulsen la competitividad y la promoción del aceite de oliva argentino en el mundo. Madre de dos hijos y con formación en abogacía, en los últimos años de carrera; comenzó a formar parte del proyecto familiar OliBò que para ese entonces su madre Estela estaba a cargo de la empresa.

“Si bien me formé como abogada, en mis últimos años de carrera ya comencé a formar parte del proyecto iniciado por mi familia y liderado por mi madre. Vengo de una familia emprendedora y ese cambio me pareció natural. El sector por su lado está lleno de mujeres emprendedoras, tanto en la industria olivícola como la de productos gourmet. Creo que esa mirada femenina se ha visto reflejada en el salto de calidad y posicionamiento que ha tenido Argentina en los últimos 20 años. Si bien siempre hay mantener esa igualdad en el sector, que conozco que es un ambiente para tomar de referencia. Los Paneles de Cata, las almazaras o fábricas de aceite, los campos de olivos, los laboratorios, los sectores de marketing y desarrollo etc. están representadas por mujeres ejemplares que me abrieron camino” concluye Gisela.

Para más información, visita https://olibo.com.ar  

Acerca de OliBò

OliBò es una marca de producción propia de aceite de oliva virgen extra, comprometida con los estándares de excelencia y la satisfacción del cliente. Con más de 15 años en el mercado argentino, se enorgullece en ofrecer productos de calidad superior, cultivados y producidos con cuidado artesanal en la región de Lavalle, Mendoza.

Feliz Día de la mujer, Patricia Courtois: pasión, creación y amor por los sabores argentinos

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Foto: Wines of Argentina

Siempre en el día de la mujer nos gusta mencionar a quien se destaca en el ámbito enogastronómico y hoy la elegida es «la Courtois» como la conocen tantas personas.

Patricia Courtois fue mamá bien joven a los 21 y no estudió para ser cocinera, sin embargo cocinar es su gran pasión y estilo de vida.
Desde Vinos y Pasiones la admiramos mucho por su gran determinación y energía a la hora de comunicar el mapa de la cocina argentina.

Parte de su recorrido en el mundo gastronómico

Trabajó brindando catering en el Palacio San Martín donde se encuentra la Cancillería Argentina.
Entre 2008 y 2017, fue la encargada de crear lo sabores de Le Bistrot, el restaurante de la Alianza Francesa de Buenos Aires.

Luego recuperó los manjares tradicionales de la provincia de Corrientes y compartió trabajo con las mujeres cocineras correntinas, de ellas aprendió sabores y legados del terruño.
Se desempeñó también en la cocina del Rincón del Socorro, una hostería ubicada en los Esteros del Iberá, en las tierras que donó Douglas Tompkins.

En el 2018 logró la primera edición del galardón Barón B, un destacado premio en el que compitió junto a grandes talentos y brilló con el Proyecto Iberá que puso de relieve las recetas tradicionales, la sustentabilidad y biodiversidad. 

Escribió el libro Viaje al Sabor, una obra de cien recetas, en donde no faltan la sopa de cebollas francesa, los buñuelos de acelga, un especial sobre alcauciles y una maravillosa terrina de campo, entre varias alternativas más.

Apasionada de explorar geografías, se nutre de las historias y memorias de vida de las personas.
Ha asesorada en el restaurante de la Bodega Colomé, provincia de Salta.
Actualmente es la chef ejecutiva de 5 Suelos Cocina de Finca, el restaurante de Durigutti Family Winemakers, en Las Compuertas, Mendoza. 

Hoy es un ejemplo por su forma de trabajar, empoderando al equipo, poniendo magia en las cocinas regionales y bañando cada plato con amor a los productos de la tierra.

Le hicimos unas preguntas a esta gran persona y excelente profesional que gentilmente nos respondió:

VyP: ¿Qué te inspiró en convertirte en cocinera?
P.C.: «Sin duda alguna las mujeres de mi familia. Cocino desde siempre en ese ámbito familiar. Luego sin quererlo se transformó en una profesión«.

VyP: Trabajas en un restaurante de bodega, ¿cómo integras los vinos locales en tus creaciones culinarias?  
PC: «Trabajar en un restaurante de bodega es un desafío hermoso. Poner la gastronomía al servicio del vino es la clave».

VyP: ¿A cuáles de tus colegas admirás?
PC: «A muchos, Dolli, Mariano Ramón, Trocca, y a cada uno de los cocineros que hacen posible cada despacho en todos los proyectos en los que trabajo». 

VyP: ¿A qué tres famosos invitarías a cenar?
PC: «Invitaría a quienes quieran probar mis platos, nadie en especial». 

Muchas gracias Patri, por tu generosidad, por resaltar y difundir los sabores argentinos de cada rincón de nuestro país.

Felicidades en tu día y que brilles en cada paso. ¡Recordá que no hay límite que vos no puedas romper y salir adelante!

¡Gracias por todas tus visitas!

Volvé a la página principal Vinos y Pasiones para más contenidos sobre vinos y gastronomía.

Delfina Pontaroli, entre los 100 winemaker del mundo

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Enóloga de Puerta del Abra (Balcarce, Provincia de Buenos Aires) reconocida entre los 100 Winemakers del mundo por una importante revista internacional.

La prestigiosa revista inglesa The Drink Business, ha reconocido a la enóloga Delfina Pontaroli como parte de los 100 mejores enólogos del mundo. Compartiendo galardón con colegas de Alemania, España, Francia y Estados Unidos, entre otros.

La lista “Master Winemakers Top 100” se reveló en la edición de febrero de 2024 de The Drinks Business y fue presentada durante una celebración en Vinexpo París. En este brindis, los representantes de Bodega Puerta del Abra marcaron su primera participación en la feria, con el objetivo de buscar importadores y consolidar su presencia en el mercado europeo.

Durante más de una década, Delfina ha liderado el equipo de enología y viñedo de Bodega Puerta del Abra. Es destacable su función para el desarrollo de la vitivinicultura en una nueva zona como Balcarce, Provincia de Buenos Aires. Esta región enfrenta desafíos debido a la diversidad de sus suelos, los vientos persistentes y su proximidad al Océano Atlántico Sur.

«Resulta difícil expresar con palabras lo que este reconocimiento significa para mí. Lo más significativo es que no solo es un reconocimiento personal, sino un tributo a todo el equipo extraordinario detrás de cada botella de vino en Bodega Puerta del Abra. Cada miembro ha contribuido con pasión y dedicación, y este logro es una validación del arduo trabajo en equipo buscando expresar nuestro lugar en cada copa!», comenta Delfina Pontaroli.

Este reconocimiento refuerza la posición de Bodega Puerta del Abra como un líder innovador en la escena vitivinícola argentina.

El último año ha sido de galardones para la Bodega ubicada en Balcarce:

Insólito Pinot Noir 2020: Galardonado como The Global Master Pinot Noir 2023
Insólito Merlot 2018: The Glbas Master Merlot, Medalla de Plata.

Insólito Riesling 2020: Medalla de Plata.

Insólito Riesling 2021: Medalla de Bronce.

Insólito Cabernet Franc 2019: Medalla de Bronce.

Bodega Puerta del Abra una vez más se posiciona como referente en zonas no tradicionales de la viticultura Argentina.


Sobre Bodega Puerta del Abra

Bodega establecida en Balcarce, Buenos Aires, desde el año 2013, elabora vinos de alta gama con uvas provenientes 100% de viñedos propios. Pioneros en una zona vitivinícola alejada de los lugares tradicionales, con un suelo escaso en el mundo con placas de calcáreo, un microclima generado por las sierras, el viento del lugar y una cercanía al mar que otorgan características únicas.

Actualmente produce alrededor de 20.000 litros anuales y cuenta con 12 hectáreas plantadas, con variedades Chardonnay, Riesling, Albariño, Pinot Noir, Cabernet Franc, Bonarda y Tannat.

Fue reconocida por el Instituto Nacional de Viticultura con la nueva Indicación Geográfica, Balcarce, demostrando gran potencial enológico para la elaboración de vinos premium, teniendo en el momento presente una gran acogida por el consumidor y la prensa especializada, quienes han reconocido en los mismos características distintivas así como una altísima calidad promedio.