Categoría: Variedades de uva

La Marselan es una variedad de uva relativamente nueva que ha comenzado a ganar reconocimiento en el mundo vitivinícola. Surgida en Francia en 1961, esta uva es el resultado de un cruce entre dos variedades clásicas: Cabernet Sauvignon y Grenache. Creada originalmente por el ampelógrafo francés Paul Truel, Marselan nació con el objetivo de combinar las cualidades de ambas variedades y obtener una uva resistente y de gran expresión aromática.

Características de la Marselan

Esta uva presenta granos pequeños y racimos compactos, lo que le permite concentrar sabores intensos y equilibrados. Suele ofrecer aromas afrutados y especiados, con notas que recuerdan a frutos negros como las moras y los arándanos, y también a la cereza. Su perfil aromático es complejo, destacando además algunos toques florales y de hierbas mediterráneas, características que la convierten en una opción versátil y distintiva.

En boca, los vinos elaborados con Marselan son sedosos, con taninos suaves y redondos, resultado de su combinación con la estructura de la Cabernet Sauvignon y el carácter amable de la Garnacha. Esto hace que los vinos Marselan se sientan elegantes y agradables al paladar, manteniendo buena acidez y una excelente capacidad de guarda.

Adaptabilidad y Producción

Marselan es una variedad que ha demostrado adaptarse bien a climas cálidos y secos, por lo que su cultivo se ha extendido a diversas regiones fuera de Francia, incluyendo España, Brasil, Argentina y Estados Unidos. En Argentina, por ejemplo, se está experimentando con esta uva en áreas como Mendoza, donde sus condiciones de crecimiento la han convertido en una alternativa interesante para enólogos y productores. También en Entre Ríos y Santiago del Estero.

Maridajes Ideales

Los vinos de Marselan son ideales para acompañar carnes rojas, asados, platos de caza y quesos curados, aunque también resultan interesantes con platos mediterráneos que incluyan hierbas aromáticas y especias. carnes asadas o vegetales a la provenzal. También, con cerdo o chorizo y o con quesos fuertes de aromas intensos.

Un Futuro prometedor

Con su mezcla única de genética y carácter, la uva Marselan ha demostrado ser una excelente candidata para aquellos que buscan nuevas experiencias en el mundo del vino. Su historia como cruce experimental y su capacidad para acomodarse a distintos terroirs la perfilan como una variedad llena de sorpresas por descubrir.

¡Esperamos te haya gustado la entrada y si probaste un vino de esta uva, nos escribas en los comentarios!

Hoy es el día de la cepa Tannat por ser la fecha de nacimiento de Pascual Harriague un vasco emprendedor que desde Entre Ríos llevó esta cepa a nuestro país vecino.
De ahí que es la cepa emblema de Uruguay y aquí en nuestro país se da muy bien en el Noroeste, en Entre Ríos, Mendoza y San Juan.
Cada vez esta cepa va cosechando adeptos y salen más etiquetas.

Una uva de carácter
Su nombre tiene que ver con sus características y sus taninos de donde proviene la palabra. Éstos son bastantes marcados y con intensidad.
Otra huella distintiva es que en la pulpa tiene semillas claro como cualquier otra uva, aunque tiene una más que el resto de las uvas vitis vinífera.
Su hollejo es uno de los más gruesos y resistentes.

Su país de origen
Es originaria del Sudoeste francés de la ciudad de Maridan.
Pascual Harriague – de ascendencia vasca -fue quien la introdujo en 1870 desde la localidad de Concordia, provincia de Entre Ríos a Salto,  Uruguay.
En la ciudad entrerriana varios productores habían tenido éxito con estas uvas y la llamaban Lorda.
Viendo esto Pascual llevó varios ejemplares a Uruguay con tan solo dieciocho años y cuatro años más tarde su viñedo tenía 200 hectáreas de esta cepa.

Donde el Tannat se siente como en su casa
Los Tannat uruguayos difieren de la Aoc Maridian. Son vinos con mucho cuerpo, de color intenso y de gran concentración tánica. Presentan bastante astringencia. y las viñas están cerca del mar lo que le da otra característica bien típica.
Los Valles Calchaquíes son la zona de mayor importancia para la Tannat. Suele emplearse en varietales, presentan aromas a frutas rojas como la ciruela y frambuesa y los taninos son más redondos.
Según Marcos Etchart en Salta madura muy bien dando vinos bien intensos.
En el caso de los Tannat de Mendoza son más utilizados para corte, es común se lo combine con Malbec.

Maridaje
En vista el Tannat presenta colores intensos. En nariz tiene aroma a frutos rojos. Los vinos elaborados con esta cepa son ideales para carnes rojas, pastas con salsas fuertes, guisados de carnes, carne de jabalí. pasta con salsa arrabiata y carne de cordero.

Si aún no has tomado un vino de esta variedad, tiene una buena estructura y cuerpo parecido al Cabernet Sauvignon. Da vinos briosos con colores profundos y concentrados.
La Tannat se adaptó al suelo uruguayo y también se acomodó en algunos terroirs argentinos.

Y vos? ¿Hacés como la uva Tannat, podés adaptarte a distintos lugares? Te leemos!

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Descubrí todo sobre la uva Chenin Blanc: su carácter, frescura y cómo marida con diferentes platos. Aprendé por qué esta variedad es tan especial en el mundo del vino.

La Chenin Blanc es una variedad de uva blanca originaria del Valle del Loira, en Francia, donde ha sido cultivada desde al menos el siglo IX. En esta región, se destaca por su capacidad para adaptarse a diferentes estilos de vino, desde secos hasta dulces y espumosos. Su nombre proviene de Mont Chenin, una localidad del Valle del Loira donde se cree que comenzó a cultivarse.

Zonas vitivinícolas del mundo

Aunque su cuna es Francia, la Chenin Blanc se ha expandido a varias regiones vitivinícolas del mundo:

• Francia: Principalmente en el Valle del Loira, en denominaciones como Vouvray, Saumur y Anjou. Aquí produce desde vinos secos hasta los dulces botritizados más exquisitos.
  
• Sudáfrica: Es la uva blanca más plantada en el país, conocida localmente como «Steen«. Sudáfrica ha desarrollado un estilo único que puede ser fresco y frutal o con más cuerpo, dependiendo de su vinificación.
  
• Estados Unidos: Especialmente en California, donde suele ser parte de mezclas o utilizada en vinos ligeros y accesibles.
  
• Otros países: Australia y Nueva Zelanda también producen Chenin Blanc en cantidades más limitadas pero de alta calidad.

Zonas vitivinícolas de Argentina

En Argentina, la Chenin Blanc tiene una presencia moderada aunque significativa, destacándose en:

• San Juan: Especialmente en el Valle de Tulum, donde se producen vinos frescos y ligeros.
• Mendoza: Con viñedos en Luján de Cuyo y el Valle de Uco, se logran expresiones más complejas y elegantes.
• Patagonia: Aunque menos común, hay ejemplares interesantes en esta región que aportan una frescura notable debido al clima frío.
  Suele usarse como corte para la elaboración de espumantes.

Características organolépticas

• Vista: Color amarillo pálido con reflejos verdosos. En vinos más maduros o fermentados en barrica, adquiere tonos dorados.
• Nariz: Aromas de frutas como manzana verde, pera, durazno y cítricos. En algunos casos, aparecen notas florales (flores blancas) y miel. Los vinos envejecidos o fermentados en barrica pueden mostrar notas de vainilla, almendra y pan tostado.
• Boca: Alta acidez, lo que la hace refrescante y versátil. Según el estilo, puede ser ligera y vibrante o más cremosa y estructurada.

Sugerencias de maridajes

La Chenin Blanc es una variedad extremadamente versátil para maridar gracias a su frescura y acidez:

• Vinos secos: Perfectos para acompañar pescados a la parrilla, sushi, mariscos, ensaladas con frutas o quesos frescos como ricotta o mozzarella.
• Vinos semidulces: Ideales con platos agridulces, como cocina asiática (thai o china), pollo con salsas frutales o cerdo agridulce.
• Vinos dulces: Maridan maravillosamente con postres a base de frutas, como tartas de manzana o durazno, y quesos azules.

Es una uva que merece más reconocimiento por su capacidad para adaptarse a diferentes estilos de vino y climas. Ya sea que busques algo ligero para una tarde de verano o un vino dulce para un postre especial, esta variedad nunca decepciona.

Te compartimos lo que Wines of Argentina dice sobre esta cepa: https://blog.winesofargentina.com/es/destacadas/chenin-blanc/

¡Muchas gracis por leernos!

Foto: https://sannicolasvid.com/

La variedad de uva Pedro Giménez forma parte de las denominadas criollas. Aunque tenga casi el mismo nombre que la uva Pedro Ximenez española, son variedades diferentes.

Las uvas criollas son aquellas que estaban cuando llegaron los españoles. Son nacidas en América mediante cruces naturales y otras incorporadas mediante esquejes o semillas.
Si bien es pionera, es una de las uvas que no se conoce tanto para los consumidores de vinos blancos. Esto es así porque tradicionalmente se la utilizaba para elaborar vinos de corte o espumantes de gama media.

Según el INV, es una de las variedades blancas más plantadas. Y se sabe que las uvas cultivadas en América surgieron del cruce de Moscatel de Alejandría y la Criolla Chica, también conocida como Listán Prieto.
La mayor parte crece en la región de Cuyo, en Mendoza y San Juan. Además se cultiva en otras provincias entre las que figuran Río Negro y La Rioja. Su racimo es grande, de granos redondos y dorados cuando maduran. En general se la emplea para mostos.
Actualmente la Pedro Gimenéz tiende a disminuir.
En la cata los vinos elaborados con esta variedad suelen aportar complejidad en nariz, y algunas notas herbales, en boca son frescos con marcada acidez.

Recordá que hay una diferencia con la Pedro Ximenez de origen español que está permitida para elaborarse en el marco de jerez, junto a la Moscatel y a la Palomino fino. Con ella se hace el vino más dulce de todas las gamas de jereces. 

¿Conocías acerca de esta uva? Esperamos te haya gustado la entrada y que nos sigas visitando.

Fuente: https://www.argentina.gob.ar/inv