Alejandro P. Bulgheroni fue distinguido con el Lifetime Achievement Award durante la gala de los Wine Star Awards organizada por la publicación estadounidense Wine Enthusiast, celebrada el lunes 26 de enero de 2026 en The Glasshouse (Nueva York).
El reconocimiento celebra una trayectoria marcada por una visión global, la construcción de proyectos de largo plazo y un compromiso sostenido con la excelencia, valores que Wine Enthusiast destacó al anunciar esta distinción.
En su mensaje tras recibir el premio, Bulgheroni expresó:
“Siento que cada bodega, cada destino, refleja una filosofía de herencia, cultura y lujo sostenible. Cada una de estas bodegas comparte el mismo espíritu: crear vinos que reflejen el alma del lugar, elaborados con un profundo respeto por la naturaleza, la innovación, la tradición y la hospitalidad.” —Alejandro P. Bulgheroni
Los Wine Star Awards reconocen cada año a las figuras y organizaciones más influyentes del mundo del vino y las bebidas, celebrando su impacto, innovación y contribución al crecimiento de la industria a nivel internacional.
Con una mirada integral sobre el rol cultural y social del vino, Bulgheroni impulsa un portafolio internacional de 15 proyectos/estates en regiones vitivinícolas de referencia, consolidando una plataforma global enfocada en origen, calidad y desarrollo sostenible.
“El verdadero éxito no se mide por estrellas o premios, sino por los recuerdos que dejamos en quienes nos visitan: el silencio de los viñedos, la calidez de nuestra gente y la huella de nuestras raíces.” —Alejandro P. Bulgheroni
Además de reconocer su contribución al mundo del vino, la distinción pone en primer plano una visión que integra hospitalidad y experiencia. Para la familia de Alejandro P. Bulgheroni, la coherencia entre lo que se produce y lo que se vive en cada bodega es parte esencial de la excelencia: del viñedo al visitante.
Acerca de Alejandro Bulgheroni Family Vineyards (ABFV):
Presente en seis países y con más de 1.150 hectáreas cultivadas, Alejandro Bulgheroni Family Vineyards (ABFV) es la materialización de una visión: unir tradición, naturaleza y comunidad a través del vino.
Desde la Patagonia a Garzón, del Valle de Napa a Toscana, y de Burdeos al resto de sus destinos, cada bodega del grupo expresa su origen con autenticidad y respeto por la tierra. Guiado por la filosofía de su fundador, Alejandro Pedro Bulgheroni, ABFV busca crear vinos que emocionen, reflejen el alma del lugar y dejen una huella duradera en quienes los disfrutan.
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En el universo del vino argentino, la Bodega Weinert ocupa un lugar singular. No por seguir tendencias, sino por haber construido, a lo largo del tiempo, una identidad basada en la paciencia, la coherencia y el respeto por los procesos largos. Desde su bodega centenaria en Luján de Cuyo, el proyecto sostiene una manera de hacer vino donde el tiempo no se acelera y la elegancia se cultiva.
Weinert, el valor del tiempo
La historia de Weinert comienza en los años ‘70, cuando Don Bernardo C. Weinert, un empresario brasileño de origen alemán, llegó a Mendoza movido por un amor profundo por el vino y la convicción de que en esas tierras fértiles podía nacer algo verdaderamente trascendente. Su mirada, formada entre la cultura europea y el espíritu emprendedor, encontró en Mendoza un territorio ideal: clima seco, amplitud térmica, suelos generosos y una tradición vitivinícola que aún tenía mucho por revelar.
Fascinado por ese potencial y por el ritmo pausado que impone la elaboración de grandes vinos, adquirió una antigua bodega construida en 1890 en Carrodilla, Luján de Cuyo. Allí decidió apostar por una filosofía clara: elaborar vinos pensados para el largo plazo, respetando los tiempos de la crianza y priorizando la expresión del terroir por sobre las modas. Desde sus inicios, Weinert se consolidó como un proyecto donde la paciencia, la consistencia y la nobleza de los materiales son tan importantes como la uva misma.
La herencia alemana de Don Bernardo Weinert se refleja con precisión en la filosofía de la bodega. El respeto por el orden, la precisión y el trabajo meticuloso conviven con una profunda valoración del tiempo como aliado fundamental del vino. En Weinert, nada se apura: las largas crianzas, la búsqueda del equilibrio y la constancia en los procesos responden a una mirada donde la calidad se construye paso a paso, con rigor y paciencia. Esta forma de entender la vitivinicultura, más cercana a la tradición europea clásica que a la inmediatez, encontró en Mendoza un escenario perfecto para desarrollarse y dar origen a vinos de carácter sobrio, profundo y longevos.
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El 27 de enero, se celebra el Día Internacional del Vino de Oporto, una fecha que invita a redescubrir un vino que marcó un antes y un después en la historia vitivinícola.
El Oporto nace en el valle del Duero, una de las regiones vitivinícolas más antiguas y reglamentadas del mundo, y pertenece a la categoría de los vinos fortificados, aquellos a los que se les añade alcohol vínico durante su elaboración. Esta práctica, lejos de ser un detalle técnico, define su identidad.
Su historia está profundamente ligada al comercio internacional y a la necesidad de conservar el vino durante largos viajes marítimos. La fortificación —la adición de aguardiente vínico durante la fermentación— no solo resolvió un problema logístico, sino que dio origen a un estilo único, reconocible y lleno de matices, con mayor graduación alcohólica y una expresión aromática particular.
A lo largo del tiempo, el vino de Oporto fue construyendo un lenguaje propio: distintos estilos, tiempos de crianza, categorías y formas de consumo que muchas veces generan dudas incluso entre quienes ya tienen formación en vinos. Ruby, Tawny, LBV o Vintage no son solo nombres, sino expresiones de decisiones enológicas, manejo del tiempo y filosofía de elaboración.
En Vinos y Pasiones creemos que entender un vino es también aprender a disfrutarlo mejor. Saber cuándo servirlo, con qué acompañarlo y en qué contexto ofrecerlo transforma por completo la experiencia en copa.
Por eso, para quienes quieran profundizar y contar con una mirada ordenada y práctica, preparamos una guía especial en PDF de 15 páginas, donde abordamos en detalle el mundo del Oporto: estilos, métodos de elaboración, regiones, consejos de servicio y maridajes para entenderlo y disfrutarlo mejor.
Acceso al contenido Premium
Este contenido forma parte de la propuesta Premium de Vinos y Pasiones.
Guía en PDF: El mundo del Vino de Oporto – 15 páginas
Una guía pensada para quienes quieran profundizar en este vino fortificado y comprender sus particularidades desde una mirada clara y práctica.
Incluye: • Historia y origen del vino de Oporto • Qué es un vino fortificado y cómo se elabora • Principales estilos (Ruby, Tawny, LBV, Vintage) • Regiones y tiempos de crianza • Consejos de servicio • Propuestas de maridaje
Valor del PDF: $6.000 ARS (Argentina) USD 5 (clientes internacionales)
Al momento de realizar el pago, aclará en el mensaje o concepto de compra qué contenido premium deseas adquirir (ej.: Guía Vino de Oporto-2 o Château d’Yquem – PDF N.º 1).
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Es super fácil, una opción sencilla fresca y deliciosa que podés hacer.
El gazpacho andaluz es una de las joyas de la cocina mediterránea: una sopa fría de verduras que refresca en los días cálidos, está llena de sabor y refleja siglos de tradición culinaria en el sur de España. Nacido entre campesinos que mezclaban pan con aceite, agua y vinagre, el gazpacho evolucionó con la llegada del tomate y el pimiento desde América hasta convertirse en el plato que hoy conocemos y disfrutamos.
¿Qué es el gazpacho?
Más que una receta, el gazpacho es un símbolo del verano y de la dieta mediterránea. Se prepara con hortalizas frescas trituradas, aceite de oliva, vinagre y sal, y se toma bien frío, ya sea como entrada, plato principal ligero o incluso como bebida saludable.
Ingredientes para un gazpacho delicioso (4–6 porciones)
– 1 kilo de tomates que estén bien maduros – 1/2 pepino – 1 pimiento verde (opcional) – 1 diente de ajo – 1/2 cebolla – 1 chorrito de vinagre – 1 chorro de aceite de oliva
Preparación
1- Cortá todos los ingredientes 2- Colocalos en una licuadora o con la minipimer procesás con un poco de paciencia. 3- Si querés podés colarlo, si lo procesás bastante no hace falta. 4- Emplatá y agregá un chorrito de aceite de oliva y algo de perejil.
A este platazo, sencillo e ideal para el verano, porque se toma frío, te sugerimos lo marides con:
Un Andeluna Malbec Rosé. Cómo el gazpacho tiene algo de estructura, además del ajo, tiene que ser un vino que pueda sostenerlo. Elaborado por la Bodega Andeluna. Un Malbec de Tupungato, Valle de Uco Mendoza. En nariz es bastante aromático con notas a frutillas y cerezas. En boca muy buena acidez y es bien fresco para acompañar el gazpacho.
Gougenheim Malbec Bubbles Rosé Extra Brut, de la Bodega Gougenheim. Un espumante 100 % Malbec con uvas de Tupungato, Valle de Uco. Método Charmat (segunda fermentación en tanque). De color piel de cebolla, en boca bastante expresivo y el medio de boca con muy buena acidez. Un espumante refrescante.
Esperamos te haya gustado esta entrada, como a nosotros nos encantó compartirla con vos.
Consejos para un gazpacho perfecto
Utilizá productos de calidad: tomates bien maduros y aceite de oliva virgen extra marcan la diferencia.
Si lo preferís más espeso, podés agregar una rebanada de pan remojada en agua fría.
Evitá errores comunes como no ajustar la sal o no equilibrar el vinagre, ya que estos pequeños detalles influyen mucho en el resultado final.
Datos curiosos
El gazpacho tradicional surgió en Andalucía como un alimento humilde, nutritivo y refrescante para soportar los calores del sur de España.
Aunque hay muchas variantes (incluso con almendras o zucchini), la esencia del gazpacho está en la simplicidad de sus ingredientes frescos.
«La alegría de ver y entender es el más perfecto don de la naturaleza.» Albert Einstein
Que tengas un día, alegres como el modo de ser del pueblo andaluz. Muchas gracias por tu dulce compañía en este camino.
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Maridar queso con vino es una de las combinaciones más deliciosas y sofisticadas que existen. Sin embargo, muchas veces no sabemos cómo elegir el vino ideal para resaltar las características de los quesos o viceversa. Cuando se logra el maridaje perfecto, los sabores se complementan y se elevan, creando una experiencia sensorial única. Pero, ¿cómo hacerlo correctamente?
En este artículo, te ayudamos a descubrir las mejores combinaciones, desde las clásicas hasta algunas opciones más atrevidas, para que puedas sorprender a tus invitados o disfrutar de una velada perfecta con tus quesos y vinos favoritos. ¡Seguí leyendo y convertite en un experto en maridajes!
¿Qué tener en cuenta al maridar queso y vino?
Para entender cómo lograr un buen maridaje, es importante conocer algunas reglas básicas y considerar las características tanto del queso como del vino. La textura, el sabor y la intensidad de ambos elementos juegan un papel crucial en la elección adecuada. Aquí te dejamos algunas pautas generales que pueden ayudarte:
Aventura en los contrastes: Si bien la armonía es importante, a veces los contrastes pueden ser una sorpresa agradable. Un queso azul con un vino dulce como un Oporto o un Malamado (Malbec a la manera de Oporto de Zuccardi Wines) puede ofrecer un maridaje fascinante.
Equilibrio entre intensidad y textura: Un vino robusto como un Cabernet Sauvignon puede desentonar con un queso suave, mientras que un vino ligero y afrutado como un Sauvignon Blanc puede complementar perfectamente un queso fresco.
Apreciación de la acidez: La acidez del vino, especialmente en vinos blancos y espumosos, puede cortar la cremosidad de los quesos más grasos, creando un balance perfecto en el paladar.
Maridajes Clásicos: quesos y vinos que nunca fallan
Quesos duros y tintos robustos: Si estás disfrutando de un queso curado o semi-curado como el Manchego, un Parmesano o un Goya (provincia de Corrientes), un vino tinto con cuerpo como un Malbec, un Cabernet Sauvignon o un Tempranillo será el compañero ideal. La estructura del vino resalta la intensidad del queso, creando un maridaje equilibrado.
Quesos cremosos y vinos frescos: Los quesos cremosos como el Brie o el Camembert, con su suavidad y textura rica, se maridan perfectamente con vinos blancos frescos como el Chardonnay o el Sauvignon Blanc. La acidez y frescura de estos vinos contrastan con la cremosidad de los quesos, ofreciendo una experiencia refrescante.
Los quesos de cabra, frescos o ligeramente madurados, se caracterizan por su acidez marcada, notas herbales y una textura que puede ir desde cremosa hasta más firme según su estacionamiento. Para acompañarlos, nada mejor que vinos blancos aromáticos y vibrantes como un Sauvignon Blanc, un Torrontés o incluso un Albariño. Si el queso de cabra está más maduro o presenta corteza enmohecida, podés optar por un Chenin Blanc o un Viognier, que aportan mayor volumen en boca y notas florales que armonizan de forma elegante.
Quesos azules y vinos dulces: El queso Roquefort (Francia), queso Azul, o el Gorgonzola (Italia), con su sabor fuerte y picante, se complementa maravillosamente con vinos dulces como el Sauternes o el Oporto. El dulzor del vino suaviza la potencia del queso y crea un contraste espectacular en el paladar.
Maridajes atrevidos: Rompiendo las reglas
No tengas miedo de experimentar. A veces, un maridaje no convencional puede ser la clave para una experiencia memorable. Aquí te dejamos algunas ideas para salir de lo tradicional:
Vino espumoso y queso curado: Aunque es común ver vinos espumosos con quesos frescos, ¿por qué no probarlo con quesos curados como el Sardo Argentino, Grana Padano o el Pecorino? Las burbujas del espumoso corta la intensidad salada de los quesos, creando una combinación sorprendente.
Vino rosado y quesos ahumados: Los vinos rosados, frescos y afrutados, pueden combinar muy bien con quesos ahumados como el Provolone ahumado o el Gouda. La fruta del vino y el toque ahumado del queso se equilibran perfectamente.
Consejos para un maridaje perfecto
Variedad de quesos: Ofrecé una variedad de quesos y vinos para explorar diferentes combinaciones. Esto puede convertir una simple cata en una experiencia divertida.
Probá antes de servir: Si estás organizando una comida, probá los maridajes antes para asegurarte de que la combinación funciona. Más allá que cada maridaje es subjetivo, lo que para una persona resulta interesante para otra puede que no.
Temperatura de servicio: Asegurate de servir tanto el queso como el vino a la temperatura adecuada. El queso debe a temperatura de servicio de unos 16-18ºC para liberar sus aromas, y el vino debe estar servido a la temperatura correcta según su tipo.
Acompañamientos para una tabla de quesos perfecta
Una buena tabla de quesos no solo destaca por la variedad de quesos que ofrece, sino también por los acompañamientos que la hacen más divertida al paladar. Aquí te dejamos algunas ideas para darle ese toque especial:
Panes y galletitas
Incluir diferentes texturas es clave. Ofrecé una selección de panes frescos (de campo, masa madre) junto con galletitas neutras, para no opacar el protagonismo de los quesos.
Frutos secos y semillas
Nueces, almendras, avellanas o pistachos aportan un contraste crocante ideal para quesos cremosos y de pasta dura.
Frutas frescas y deshidratadas
Las uvas y los higos frescos son clásicos que combinan a la perfección con quesos semicurados y azules. También quedan genial otras frutas frescas como peras o manzanas, y frutas deshidratadas como orejones o dátiles.
Miel y mermeladas
Una buena miel artesanal aporta un contraste dulce que realza los quesos intensos, mientras que mermeladas de frutos rojos o chutney de cebolla hacen que cada bocado sea una experiencia única.
Otros detalles para darle un plus
Si querés ir un paso más allá, incorporá aceitunas marinadas, tomate confitado o unas ramas de romero para darle color y aroma a tu tabla.
Consejo final
Recordá que menos es más: no hace falta saturar la tabla, sino pensar en crear variedad de sabores y texturas para acompañar cada queso. El secreto está en la armonía de todos los elementos para convertir tu tabla de quesos en una experiencia irresistible.
Aclaración: es probable que reconozcas todas las cepas arriba mencionadas. Sin embargo, el queso Parmesano sugiere maridarlo con un Chianti, que no es una cepa, sino un vino que se da muy bien en la zona de la Toscana, en Italia. La cepa con la cual está elaborado es la Sangiovese en un 85 a 100 %, muchas veces se le agrega parte de la Cabernet Sauvignon. En Argentina se elaboran vinos con la Sangiovese.
Te compartimos el video de Remy (en la película Ratatouille) cuando le da de probar queso y fruta a su hermano.
Esperamos te haya gustado esta «petite» entrada y si vas a comer un rico queso que lo disfrutes mucho y maridalo con algunas de las variedades aquí sugeridas.
«El vino siembra poesía en los corazones»
Dante Alighieri
¡Muchas gracias por tu compañía!
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