Concurso Mejor Sommelier en la Usina del Arte

El Concurso a Mejor Sommelier es un evento que muchos amantes del vino esperamos. Es la prueba más importante en donde entran en juego amplios conocimientos y prácticas de servicio en donde se luce quien es el encargado de las bebidas, no sólo de vinos sino también de destilados, tragos, aguas, cafés, etc. La profesión en sí va mucho más allá.

En Buenos Aires el 30 de octubre Valeria Gamper, Martín Bruno y Stefanie Paiva (sommeliers ganadores de los 20 que se presentaron en la fase previa) van a competir desde las 15 hs. para lograr el título de Mejor Sommelier de Argentina, prueba que  quien gane lo habilitará a concursar en  ASI & APAS Mejor Sommelier de las Américas, que se llevará a cabo en Canadá 2018.
Por otra parte, los dos mejores que resulten de esta última competencia, serán precandidatos para representar a la Argentina en el Concurso ASI Mejor Sommelier del Mundo, en Bélgica 2019.
En la final se darán cita 300 invitados y un jurado por quienes lideran las asociaciones de sommeliers continental y mundial. Andrés Rosberg, Presidente de la Association de la Sommellerie Internationale (ASI), Michelle McCarthy, ex presidente de la Asociación Canadiense de Sommeliers Profesionales, y actual encargada de las RRII de esa asociación, tesorera de la la Alianza Panamericana de Sommeliers (APAS) y secretaria general adjunta de la ASI y Ricardo Grellet, presidente de la Asociación Nacional de Sommeliers de Chile y de APAS, y VP Américas de la (ASI).
Además a las 17 se da una feria de vinos organizada por la AAS con más de 70 prestigiosas bodegas.
Ya empezó la cuenta regresiva, estate pendiente y “forza” para los sommeliers candidateados.

El encuentro se realiza en la Usina del Arte. Agustín R. Caffarena 1. la Boca.
Competencia: 15:00 hs y Feria de Vinos 17:00 hs.
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“El vino moderado es salud para el cuerpo y alegría para el alma”.

¡Muchas gracias por gracias por tu compañía!

Fácil y esponjoso budín de banana

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Te compartimos esta receta de budín o bizcocho- cómo dicen los españoles- de banana. Es super sencillo de hacer. Está basado en la receta de Santiago Giorgini
¡Para hacerlo hoy y disfrutarlo el finde!

Ingredientes
– 3 bananas
– manteca 80 grs.
– canela en polvo, a gusto (ah claro si no te gusta, no le ponés)
– huevos 3
– crema 150 cc.
– azúcar 100 grs.
– polvo para hornear 1 cucharadita
–  harina 0000 200 grs.
– esencia de vainilla 1 cucharadita

Preparación
1- Colocá las bananas junto a todos los ingredientes.
2- Hacé andar la licuadora (más vale ¿no?) hasta que todo esté integrado. Si querés agregá semillas de amapola (somos un poco fana de las semillas) o nueces o también trocitos de chocolate. Vos creá, sentite libre.
3- Enmantecá un molde de budín y enharinalo.
4- Precalentá el horno, verté la preparación en el molde y llevá a horno medio- o la temperatura que vos conozcas de tu horno por aproximadamente 45 minutos.
5- Constatá con un palito de brochette que esté seco y listo.
6- Dejá enfriar y desmoldá. Dale, colocalo en una hermosa bandeja o cortalo y en el mejor plato.
7- Podés servirlo con helado de crema y con un Malamado u Oporto.
8- ¡A todos, les va a fascinar!

“Y de pronto llegará alguien que baile contigo, aunque no le guste bailar y lo haga porque es contigo y nada más”
                                                                                                       Jorge Luis Borges

Querido lector, seguro que ese alguien ya baila con vos, y sino estamos convencidos, que ese ser especial está por llegar.
Muchas gracias por estar.

Vida en tus sueños

No te rindas, confiá en tus sueños y andá por ellos.
Compartimos esta frase del genial escritor uruguayo Mario Benedetti.
Desde Vinos y  Pasiones queremos que recuerdes, que vos diseñás tu vida.  Vos sos quien le da forma, quien le pone color y alegría.
Por eso hoy, no te rindas…

Mario Benedettil

Tenés todo nuestro apoyo. Muchas gracias por compartir este camino con nosotros.

La Moscatel de Alejandría, una cepa antigua y actual a la vez

MoscatelEl INV Instituto Nacional de Vitivinicultura declaró a la Moscatel como variedad para vinos de calidad.
Así la Moscatel se incorpora al grupo de las variedades permitidas. Los vinos con IG Identificación geográfica y las Denominaciòn de Origen van a poder agregar esta cepa en su botella.

Albardón
Es el sitio de la provincia de San Juan donde más se cultiva esta variedad.
Según un productor de allí, Gallardo Puerta le parecía sin sentido que estuviera aprobada la Indicación Geográfica y no la variedad.

La delegación del INV en San Juan cosechó las uvas por varios sectores de la provincia. Se realizaron microvinificaciones y un jurado que examinó el vino dictaminó que se incorporara a las variedades ya conocidas como Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah.
La uva Moscatel se utiliza para vino, pasas de uva y consumo fresco.

En el mundo
Esta variedad hace rato que viene haciendo ruido en el ámbito mundial. Son vinos que atrapan por su aroma.
Es originaria del norte de África, la utilizaban los egipcios para hacer vino. Fue una cepa viajera y llegó al Mediterráneo en donde se hizo conocer mucho.
Se cultiva en Francia, Italia, Portugal, en la isla de Samos, en la región del Egeo del noreste de Grecia, en Italia, Australia, Sudáfrica, Chile, Bolivia y otros países
Es muy sensible al frío, al oídio y al mildew.
La Moscatel suele ser empleada para realizar vinos generosos, mistelas o dulces y espumantes dulces.

Argentina
En nuestro país, se dice que fue una de las primeras cepas en ser cultivada hace 500 años atrás. sociada con la provincia de San Juan.
Catena Zapata dio el puntapié inicial con sus Álamos Moscatel de Alejandría de la Bodega Catena Zapata. Un vino que no resulta ni seco ni tampoco dulce. Sí es más dulce que un seco, sin embargo con una excelente acidez y bien fresco, es una elección ideal para un día caluroso.
Hay otros que le siguieron los pasos. Durigutti Clásico Moscatel de la Bodega Durigutti. Cosechado temprano, lo que se traslada a un blanco con un dulzor leve y engañoso. Muy aromático con notas a durazno y damasco, bien fresco.
Uxmal Moscatel de Alejandría de la Bodega Uxmal, un vino muy fragante con notas cítricas y frutales a durazno y damasco, si te gustan los dulces este es tu vino.
Valbona Moscatel dulce, de la Bodega Augusto Pulenta y acá la provincia de San Juan se hizo presente. Un vino dulce con uvas que se cosechan en otoño. Notas a durazno y miel. Buen equilibrio entre la acidez y el dulzor. Este también es un vino dulce y seguramente te va a encantar.
La temperatura de servicio recomendable para estos vinos es entre 6 y 8°.

¿Y vos, qué otros vinos con la uva Moscatel conocés?

Fuente: http://www.diariouno.com.ar/a-fondo/el-moscatel-ya-es-un-varietal-20170930-n1479557.html

“Un día sin vino es un día sin sol.”
                                                         Frase de la Provence, France.

Deliciosa tarta de chocolate

20170917_161415Una exquisitez ¿Te gustan los postres? ¿Que dan trabajo? Depende cual, el secreto es organizarse y luego volver a hacer la receta así la perfeccionás.
Si querés chocolate, esta es tu receta. Acá te enseñamos cómo hacerla. Es apta para celíacos, porque no lleva harina.
La receta es de Jimena Monteverde.

Ingredientes
– 100 grs. de manteca
-200 grs. de chocoltae
– 6 huevos
– 125 cc. de crema de leche
– 1 taza y 1/2 de azúcar

Procedimiento
1- En un recipiente batí los huevos con el azúcar, hasta que queden bastante espumosos. Te aconsejo lo hagas con una minipimer, de lo contrario tené paciencia.
2-En una cacerola chica derretí la manteca, junto con el chocolate picado (así es más fácil que se derrita) o en el microondas.
3- Una vez derretido, agregá esta preparación a los huevos batidos.
4- Con una espátula o batidor de alambre mezclá de modo suave, para que no se baje la preparación.
5-En una tortera chica enmantecada y enharinada (si sos celíaco o alguien de tu familia, lo es, en vez de la harina poné almidón de maíz), volcá la mitad de la preparación y llevá a horno mediano por 30 minutos, aproximadamente, o hasta que pinches con un palito de brochette y salga seco. Cuando esté lista, dejala enfriar.
6- Con la otra mitad del batido que te quedó, hacé una especie de mousse. Para eso disolvé un sobre de gelatina en seis cucharadas de agua fría en una cacerola, llevá al fuego hasta que hierva, luego retirá y agregá a la crema de chocolate, batí la crema (menos que chantilli, así no se corta) incorporala al chocolate hasta que quede bien integrada.
7- Verté esta preparación sobre la torta fría y llevá a la heladera por 3 horas.
8- Podés decorarla con chocolate rallado, nueces, frutillas o lo que más te guste.Malamado

Recordá que los postres si elegís maridarlos (o casarlos), lo aconsejable es con bebidas dulces. Por eso, te sugerimos un Malamado de la Bodega Familia Zuccardi.
El Malamado forma parte de las vinos fortificados, quiere decir que, mientras se elaboran se les agrega alcohol vínico, de modo tal de elevar su graduación alcohólica.
Este tipo de bebidas nació en el siglo XVI y XVII, como necesidad para que se conservaran en los grandes viajes. Para aquellos vinos que los países productores España  (vinos de Jerez) y Portugal (vino Oporto o Porto ) enviaban a los consumidores.
Hay muchísimo más para hablar y escribir sobre estos vinos, eso lo dejamos para otra entrada. Lo importante que tengas en cuenta, que en general, los postres de chocolate se maridan con bebidas dulces, sino de lo contrario va a chocar y no vas a disfrutar ni el postre ni la bebida.
Otra alternativa pueden ser ron o whisky.

“Este es mi principal consejo a la gente: Aprende a cocinar, prueba nuevas recetas, aprende de tus errores, no tengas miedo, y sobre todo diviértete.”
                                                                                                                 Julia Child

Esperamos hayas disfrutado esta entrada, tanto como a nosotros nos encantó compartirla con vos.
¡Que tengas un domingo super divertido!

Sabrosa tarta de espárragos

tarta-esparrogosLas tartas nos resultan muy fáciles de hacer. En general, forman parte de las viandas para el trabajo y si son de jamón y queso las compartimos en almuerzos con los chicos.
Con una excelente guarnición, se convierten en el alimento ideal porque podés cortarlas en porciones y ponerlas en el freezer.
En este caso te proponemos una riquísima tarta de espárragos. Vegetales que son bajos en grasas y en sodio. Poseen vitamina A y variados nutrientes..
Vamos, animate a hacerla, vas a encantar

Ingredientes
– 1 masa hojaldrada comprada
– 1 atado de espárragos
– crema 250 ml
– 3 huevos
– jamón cocido (opcional 100 grs.)
– sal y pimienta
– 1 tomate para decorar
– semillas de amapola también para decorar

Preparación
1- Cortá la punta de los espárragos, la más fibrosa, lavalos bien y si es necesario pelá la parte más fibrosa con un pela papas.
2- Hervirlos por 5 minutos, reservá.
3- Cubrí con un poco de aceite una asadera, estirá la masa de pascualina y colocá las fetas de jamón cocido, luego por encima distribuí los espárragos.Las perdices
4- Prepará el ligue, la crema con los tres huevos (acordate de romper cada huevo en un recipiente aparte, por si llega a estar mal alguno lo desechás).
5- Echá el ligue sobre los espárragos.
6- Si querés decorás con tomates por el borde de la tarta y le sumás semillas de amapola como muestra la foto.
7- Llevá a horno medio por 40 minutos.
8- Cuando esté lista podés emplatar y servir con una ensalada de hojas verdes.

Maridaje sugerido: Las Perdices Sauvignon Blanc de la Bodega Las Perdices. Un Zorzalvino refrescante con muy buena acidez y de volúmen ligero. Enólogo: Juan Pablo Muñoz.
Zorzal Terroir Único Sauvignon Blanc, de la bodega Zorzal Wines .Su enólogo es Juan Pablo Michelini. Un vino de intensidad, fresco, con algo de nervio y final largo.

“El acto más valiente es pensar por ti mismo en voz alta.”
                                                                         Coco Chanel

¡Gracias por seguirnos y compartir tus opiniones!
¡Que tengas una noche de sábado de películas!

Colón y sus playas del río Uruguay

Colon
Foto: Tierra de Palmares

Colón es una ciudad en la margen del río Uruguay, se encuentra en la provincia de Entre Ríos, a 320 kilómetros de Buenos Aires. Lleva este nombre por estar rodeada de los ríos Uruguay y Paraná.

Todo comenzó allá por el 1857 cuando un grupo de inmigrantes llegaron del cantón suizo de Valais.
Ciudad tranquila y linda, posee un halo especial.
Fue creciendo con el aporte de inmigrantes italianos, españoles, suizos, rusos, alemanes del Volga. Muchos de ellos eran agricultores y avicultores y fueron distribuyéndose por toda la provincia.
A fines del siglo pasado llegaron los judíos. Desde 1870 la provincia comenzó a ver el crecimiento de las colonias agrícolas.
Hay un paseo denominado “Circuito Judío del Centro de Entre Ríos”. Sinagogas plenas de historia son testigos del paso del tiempo. Es que trescientos mil colonos llegaron de Europa y de Rusia, Argentina siempre ha recibido a muchos inmigrantes.

Playas de arenas blancas
Una de las fortalezas de Colón son sus playas de arena clara, cuenta con 10 kilómetros y conforman una de sus principales atractivos. El río Uruguay es un río calmo y allí se puede practicar desde natación, navegación a vela, kayac, remo, windsurf y esquí acuático.
Localidad rodeada de verdes y con termas es uno de los tantos lugares para visitar si no querés viajar mucho desde la ciudad de Buenos Aires.

Villa San José y un molino muy especial
La Villa San José, cercana a Colón con el río Uruguay bañando sus costas es un sitio muy

Molino
Foto: sanjosé.tur.ar

bonito. A comienzos del siglo XIX, le decían “La place”, allí en el Museo Histórico Regional se habla del pasado de los inmigrantes. Se encuentran objetos de carruajes, muebles, monedas, trajes de época.
Por un camino de ripio, llegás al molino Forclaz. Un molino con 12 metros de altura y con paredes circulares. Fue construido según las técnicas europeas, estaba ideado para ponerse en marcha con viento. Sucede que los vientos del río Uruguay no son lo suficientemente fuertes como para moverlo. El molino es monumento histórico nacional. Posteriormente fue reemplazado por el molino Malacate.
A pocos metros se halla la casa en donde vivió quien fue designado por el presidente Urquiza, francés y de nombre Alejo Peyret, administrador de la Colonia. En este predio cuando se realiza la Feria de la Artesanía todo el lugar se pone de fiesta.

El reino de las Palmeras Yatay
El parque Nacional El Palmar es el espacio en donde las palmeras Yatay (que viven entre 200 y 400 años) se hallan en su hábitat, tal es así que este parque las cuida y protege, como así también toda la flora y la fauna. Se halla a 46 kilómetros de Colón.

El Palmar
Foto: Parque El Palmar

Posee un camping, variados senderos vehiculares y peatonales para recorrerlo, vas a disfrutar de una playa a la vera del río Uruguay. Se realizan excursiones en bicicleta, paseos a caballo y navegación en canoas. Se caracteriza además por tener monte, vegetación xerófila y barrancas de más de 15 metros. Un lugar muy bonito para pasar un hermoso día con amigos o en familia.

Termas de Colón
Un predio de cuatro hectáreas para tomar baños termales. Aguas termales entre 33° y 40°. Relax a pocos kilómetros de Buenos Aires. Piletas espectaculares, masajes, para alimentar el espíritu y relajar todo tu cuerpo.

Para los amantes del vino Entre Ríos cuenta con varias bodegas

Bodega Vulliez Sermet

Bodega
Bodega Vuilliez Sermet -Foto: Tripadvisor

Unos viñedos que renacieron cual ave Fénix, gracias al coraje y el esfuerzo de Jesús Vuillez, hijo de inmigrantes suizos de Valais. El edificio data de 1874 y sobrevivió a la decisión política nefasta del presidente Justo José de Urquiza, que por medio de una ley prohibía la elaboración de vino que no proviniera de las provincias de Cuyo o de las cordilleranas del norte.
En 1998, gracias a otro gobernador entrerriano, los viñedos de Entre Ríos florecieron.
Toda una familia trabajando como en otras épocas supieron hacerlo los inmigrantes. Una bodega que tenés que conocer, te va a encantar.
Dirección: Ruta 135 – Km 8.
Informes:  (03447) 15505095 o al 03446 15646248.

En Victoria, a 232 kilómetros de Colón, podés visitar la bodega Borde Río . Una experiencia completa que te ofrece picnics, recorridos por los viñedos, linda arquitectura y el pasado de la provincia con sus viñedos aflorando por las ondulaciones. Con el plus olivares y el río de telón de fondo.
Domicilio: Ruta Provincial N° 11, km 134.
Informes:  (0341) 15 681-2450

Borderío
Foto: Bodega BordeRío

Bodega Los Aromitos. Una bodega reciente en la localidad de Crespo.
Domicilio: Camino a La Jaula, 3101 Colonia Ensayo
Informes: (0343) 15-455-9736

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Mapa: Colón te espera

Cómo llegar a Colón:
Desde la ciudad de Buenos Aires: tomás el acceso Norte, luego la Ruta nacional N° 9 hasta el complejo Zárate – Brazo Largo, que se conecta con la ruta N° 12 y luego empalma en Ceibas con la Ruta Nacional N° 14, ahí nomás vas a ver el acceso a Colón a la altura del Km 151,5 et voilá, y listo.

Un lugar de ríos, verde y palmares para liberar tu mente, cuidar tu cuerpo y respirar aire puro.

Fuentes: http://colonturismo.tur.ar/sitio/
https://www.pressreader.com/argentina/pymese127/20161003/281517930613614

Muchas gracias por tu visita, es un placer tenerte por aquí.

“Si realmente amas la naturaleza, encontrarás la belleza en todas partes.”
                                                                                                          Vincent van Gogh

Vinos para mamá

El día de la madre es un día al cual homenajear a ese ser especial y maravilloso que muchos de nosotros tenemos o hemos tenido la posibilidad de disfrutar y amar.
Es cierto que hay millones de caracteres, sentimientos y lazos que definen a una madre.
Las hay de todo tipo, el rol ha cambiado a lo largo de los años. ¡Qué te vamos a contar a vos, apasionado lector!
Para ellas que nos acompañan, para quienes no están y aún así se las piensa y extraña un montón (quizá la vida te acercó a alguien que te la recuerde) y desde luego han dejado enseñanzas, plenas de cariño y paciencia.
Para ese ser único, dulce, alegre, amoroso, intenso, alocado.

Quisimos centrarnos no sólo en vinos blancos, rosados o dulces, que son los que en general se suelen sugerir para las mujeres. Deliberamos también varios tintos, para que ellas puedan deleitarse y para que vos le regales.
Para la madre emprendedora, la cuida, la cariñosa, la profesional, la ama de casa, aquí va el listado. Vinos elegidos con mucho amor, como no podía ser de otra manera.

1- San Pedro de Yacochuya Torrontés 2017 de la YacochuBodega San Pedro de Yacochuya. Un vino Torrontés con muy buen caracter. En nariz toques cítricos, con el aroma agregado de cáscaras de naranjas. Un vino fresco y con acidez equilibrada.
Te lo sugerimos con unas empanadas -el clásico maridaje regional- o con pollo al curry.
Temperatura de servicio: de 6° a 8°.

2- Mendel Semillón. Un vino con más volúmen otorgado por los seisSanta Julia meses de paso por madera. Una cepa que no es tan consumida en Argentina en comparación a otros lugares (en Francia se elabora el Chateau d’Yquem en la región de Sauternes). Si tu mamá le gustan los blancos la vas a sorprender, un vino blanco seco diferente con notas a flores blancas. Este es para la mamá elegante y más compleja, tal cual el vino. Un buen acuerdo con salmón rosado con papas.

3- Old Vineyard Rosé Sol 2017 de la Bodega Humberto Canale un rosado de
Pinot Rose pinotNoir. Un vino 100 % patagónico y de estilo de la Provence. Rosado color piel de cebolla. Un vino que es hecho en homenaje a la nieta del enólogo, Sol, bien puede ser para una mamá joven. Nariz destaca aromas frescos y no invasivos. Sabroso en boca, delicado. Ideal para unos langostinos salteadoso  con palta o guacamole. Temperatura de servicio: de 8° a 10°.

4- Uco Acero Malbec 2014 de la Bodega Uco WineUCO-acero-2012
Un vino intenso de color rojo violáceo (este color es en vista una característica típica del Malbec), 100 % Malbec, frutal. En boca goloso y con muy buena estructura. Notas a ciruelas, algo de vainilla, si bien no tiene paso por madera. Un tinto con todas las de la ley, es un poco difícil de conseguir. Maridalo con un ojo de bife con hongos y papas crocantes.

5- Pyros Barrel Select 2014. De la Bodega Pyros Wines. Un vino de laPYros
provincia 
de San Juan. Exquisito, especiado. A mi el Syrah me encanta y en general muchas veces me han comentado,
“a mi novia, a mi mamá le gusta mucho el Syrah”. Es fresco, en boca frutal y vegetal.
Argentina dio vuelta varias páginas en materia de vinos y en este vino se nota.
¿Y si lo maridás con unos tagliatelle con salsa arrabbiata?
Temperatura de servicio de 16° a 18°.

6- Hay madres intensas, de caracter y de cuerpo, para ellas Pasacanapensamos un Pasacana Corte 2014 de la Bodega Fernando Dupont. Un blend para volarle los pelos a mami, de color rojo muy intenso, de aroma complejo, fruta pasa, notas a ahumado y chocolate. Paisajes de la Quebrada de Humahuaca van a hacerse presentes, sumados a los taninos y a un final largo. Con 18 meses de paso por madera. Para sacarle varias sonrisas a tu mamá, eso sí, los dientes van a quedar oscuros por un rato. Para maridar que sea un cordero
o carne de caza.
Servilo entre 16° a 18°.

Terrazas7- Más allá de las madres dulces, lo cierto es que los postres, querido lector, van con vinos dulces, por eso te proponemos un Terrazas de los Andes Single Vineyard  tardío Petit Manseng, de la Bodega Terrazas de los Andes .En vista es de color dorado, en nariz frutas dulces algo así como durazno, fruta de carozo, en boca dulce y con buena acidez. Puede resultar un excelente acompañamiento de una créme brûlée. Servilo a temperatura de 8° a 10°.

8- Si querés brindar con burbujas y vas a servir algo dulce, Sweety
por favor que no sea un espumoso extra brut o un brut.
Te recomendamos un Las Perdices Sweety, servilo
bien fresco de 5° a 7°. De la bodega Las Perdices.
Un blend dulce de Torrontés, Viognier y Sauvignon
Blanc, delicioso y exquisito.

Nos encantó compartir esta entrada con vos.
Enviamos un abrazo muy fuerte a todas las madres, en especial a nuestras mamás lectoras. Gracias por estar ahí, gracias por marcarnos el camino, para que cada día, seamos mejores personas.

¡¡Feliz día de la madre!!
¡¡Happy Mother’s day!!
¡¡Felice festa della mamma!!

La semana que celebra al Torrontés de altura

torrontesLa semana del Torrontés de altura te espera en la provincia de Salta. Una provincia al norte de la Argentina.
Así esta cepa blanca, fresca, aromática casi hasta la rebeldía, tiene su momento de mayor celebración entre el 13 y 16 de octubre.
Una vez me preguntaron si esta Torrontés tiene que ver con la de Galicia, España.
No, la Torrontés argentina es el resultado de la unión de la Moscatel de Alejandría y la Criolla Chica. Nació con las vides plantadas por los jesuitas en el siglo XVII. Hay tres tipos de Torrontés el sanjuanino, el riojano ( el de mejor calidad y el

Los viñedos se encuentran entre los 1600 y 3100 metros, por eso de altura. Las  localidades de Cachi, Cafayate y  la ciudad de Salta le rinden homenaje y vas a encontrar espectáculos de todo tipo. Catas de Torrontés de las diferentes bodegas, artesanías, gastronomía típica, regional, empanadas, diferentes maridajes (acuerdos entre el vino y la comida) además de menús especiales.

En Cafayate, habrá actividades el 14 y 15 de octubre en el Museo de la Vid y el Vino.
Cafayate es un lugar especial para el cultivo de esta cepa que tanto nos ha hecho conocer en el mundo.

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Foto: Vinos y Pasiones

Las arenas de Cafayate el clima seco y ventoso, hacen de este lugar un espacio especial para la vid, un terroir (la unión entre el clima, el suelo y la mano del hombre) único. Además las vides cuentan con muchas horas de sol y están exentas de enfermedades propias de los climas más húmedos.
En Payogasta se encuentra el viñedo más alto del mundo a 3111 metros, con las uvas de este viñedo se elabora el vino Altura Máxima de la Bodega Colomé.

Espero puedas participar de este hermoso evento. Aquí podés enterarte de la programación.

Las bodegas que participan de esta semana son: El Porvenir de Cafayate, Domingo Hermanos, Domingo Molina, Tukma,  San Pedro de Yacochuya, Finca Las Nubes, Finca Quara, Piattelli, Los Cardones, Etchart, Colome, Miraluna, Sala de Payogasta, Isasmendi, La Paya y Vasija Secreta.
Los paisajes son asombrosos, panorámicas que están enmarcadas por las montañas  y por los colores que ellas adoptan de acuerdo a los días y a la estación del año.carita

Si no podés viajar a Salta esperamos te tomes algún rico Torrontés y le rindas homenaje a la cepa blanca que es insignia argentina, y que cuando la tomás te dibuja una sonrisa en tu rostro y de seguro en el alma.

Fuentes: www.inv.gob.ar
http://www.mdzol.com/nota/710281-torrontes-mas-argentina-que-el-dulce-de-leche/

¡Que tengas un día fresco y sublime!
¡Muchas gracias por compartir nuestras entradas!

Pollo a la mostaza con espárragos trigueros

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Qué delicia es el pollo a la mostaza. Probé esta receta de grande.
Mi mamá ha cocinado de muchas formas el pollo, sin embargo nunca hizo esta preparación.
Animate, es muy fácil y es un toque totalmente diferente que le das al pollo. También podés hacerlo con carne de cerdo.
Para acompañar podés hacer papas, arroz o aprovechar los espárragos, son muy ricos. Recordá que siempre podés utilizar productos de estación.

Ingredientes
– 2 pechugas (1 por persona)
– 1 cebolla grande
– 1 diente de ajo
– mostaza: dos cucharadas panzonas
– miel 1 cucharada
– crema cantidad necesaria
– sal, pimienta y estragón c/n
– espárragos o papas para acompañar

ProcedimientoLorca Poetico

1 -Cortá el pollo en trozos pequeños
2- Picá la cebolla y el ajo, bien chicos
3- En un bol, poné el pollo, la sal, la pimienta  y el ajo y mezclá.
4- Agregá la mostaza, dejá marinar unos 15 minutos.
5- En una sartén incorporá la preparación y echá un poco de vino blanco.
6 – Dejá evapore el vino, agregá un poco de crema, esperá se cocine y listo.
Diamandes

7- Emplatá y saboreá el pollo de otra manera.
8- La mostaza es un ingrediente no tan fácil de maridar. Buscando y probando enocontramos que el viognier, una cepa con cuerpo y buena acidez. Te proponemos el Lorca Poético Viognier 2016 o el Diamandes Viognier 2016.
Los espárragos también son un tanto difíciles de maridar, sin embargo con un vino blanco con acidez equilibrada, puede resultar un muy buen acuerdo.

“Nunca dejes pasar una oportunidad que te haga feliz, aunque a los demás no les guste.”
Oscar Wilde

¡Que tengas un día super emprendedor!