Fresca y divertida.
Ponele otra cara a tu ensalada de siempre
Vamos aprovechá que sigue haciendo calor. Seguramente ya hayas probado esta combinación. La pera acompaña muy bien el sabor intenso del queso azul y le da un touch muy especial cuando las salteás con azúcar.

Ingredientes
– Peras 2
– Rúcula cantidad necesaria, 150 grs. aprox.
– Queso azul, 150 grs.
– aceite de oliva 60 cc.
– Azúcar
– Sal
– manteca una cucharada
– Jugo de limón

Preparación
1- Pelá las peras, cortalas en cuartos, quitales la semilla.
2- Echales un poco de azúcar y algo de limón, tranquilo no te pases.
3- En una sartén caliente, con manteca y aceite de oliva, saltealas, sin que se te ablanden. Reservalas.
4- Limpiá las hojas de rúcula.
5- Primero emplatá la rúcula, luego disponé las peras, el queso azul y condimentá.

A la hora del maridaje tenemos ingredientes que son un tanto intensos para los acuerdos. El queso azul y la rúcula. Este tipo de preparaciones pueden ir muy bien con blancos y rosados.

Lagarde Chardonnay
De la Bodega Lagarde, Luján de Cuyo, Mendoza
De color amarillo pálido, brillante, con
reflejos verdosos que anticipan su frescura.
En nariz, despliega aromas delicados a
frutas blancas como manzana verde y pera,
junto con notas cítricas y un sutil toque floral
que aportan elegancia y frescura.

En boca, se percibe un equilibrio acidez vibrante
y cuerpo medio. Notas a fruta fresca, un ligero
dejo mineral y la textura cremosa acompañan
muy bien el sabor intenso y salado del queso azul.
Servilo frío entre 8 a 10 °C.

Costa y Pampa Albariño
De la Bodega Trapiche en Chapadmalal,
a pocos kilómetros del Atlántico, nos invita a
descubrir un blanco costero, fresco y lleno de
vitalidad.
A la vista, se presenta con un tono amarillo claro
con reflejos verdosos, limpio y brillante.
En nariz, ofrece una explosión de aromas cítricos
junto a notas florales y un delicado toque salino,
reflejo de su origen marítimo.
En boca, es vibrante, con acidez marcada y final largo.
Temperatura de servicio sugerida: entre 8 a 10 grados.

Esperamos te haya gustado la entrada, tanto como a nosotros nos encanta seas nuestro lector apasionado.

¡Qué tengas una tarde muy entretenida y fresca!