Te compartimos otra fabulosa receta del Chef Edgardo Band. Esta es para paladares golosos. Qué rico es el cheesecake, este es sin hornear, sin excusas.

Fácil, muy fácil. Hacela y vas a dejar a todos boquiabiertos.

Ingredientes

Base
Oreo 250 gs
Manteca 80 gs

Crema de queso

Queso Philadelfia 400 gs

Leche Condensada 1 Lata

Crema de leche 250 gs

Azucar Impalpable 100 gs

Gelatina sin sabor 20 gs

Agua 100 gs (p/hidratar)

Cortar un acetato a la medida del molde.

– Mezclar el queso crema con Leche condensada, la crema y el azucar impalpable.

– Agregar la gelatina ya hidratada y activada. Se hidrata con agua 5×1 y se activa unos segundos en el microondas a potencia mínima.

– Mezclar con espátula con movimientos envolventes en forma lenta, para dejar una crema homogénea.

Masa galletitas

– Moler las galletas secas hasta que quede polvo, en procesador o en una bolsa y martillo de ablandar carne.

– Fundir la manteca.

Mezclar las galletas molidas con la manteca con una espatula y reservar.

– Distribuir en forma pareja la preparación de galletas en el fondo del molde, presionar

para compactar, puede ser con un pisapapas.

– Colocar el acetato en el borde del molde y volcar la crema de queso en forma homogénea.

– Refrigerar unas 4 horas, desmoldar y decorar.

Y? qué decís, la vas a hacer, no?

Lo maridamos con un Santa Florentina Torrontés dolce,

Puede ser un muy buen acuerdo para ponerle burbujas al postre. Un espumante Torrontés dulce, de método Charmat, resalta lo dulce y delicado del cheesecake. El método Charmat hace que los espumantes sean más frutales y ligeros. En boca presenta notas cítricas a naranja, pomelo, bien fresco y buena acidez.

Otro buen acuerdo puede ser Las Perdices Viognier Late Harvest.

Elaborado con 100 % uvas Viognier con notas a durazno y miel,

muy rico y muy buena relación precio calidad.

Muchas gracias al chef Edgardo Band por confiar en Vinos y Pasiones y compartirnos su receta.

¡¡Muchas gracias a vos, querido lector por ser nuestra fuente de inspiración!!

¡¡Que tengas un día de película!! ¡¡Nos vemos la próxima!!