Te compartimos otra fabulosa receta del Chef Edgardo Band. Esta es para paladares golosos. Qué rico es el cheesecake, este es sin hornear, sin excusas.
Fácil, muy fácil. Hacela y vas a dejar a todos boquiabiertos.
¡Qué foto eh! ¡¡Pasemos a la receta!!
Ingredientes
Base
Oreo 250 gs
Manteca 80 gs
Crema de Queso:
Queso Philadelfia 400 gs
Leche Condensada 1 Lata
Crema de leche 250 gs
Azucar Impalpable 100 gs
Gelatina sin sabor 20 gs
Agua 100 gs (p/hidratar)
Cortar un acetato a la medida del molde.
– Mezclar el queso crema con Leche condensada, la crema y el azucar impalpable.
– Agregar la gelatina ya hidratada y activada. Se hidrata con agua 5×1 y se activa unos segundos en el microondas a potencia mínima.
– Mezclar con espátula con movimientos envolventes en forma lenta, para dejar una crema homogénea.
Masa galletitas:
– Moler las galletas secas hasta que quede polvo, en procesador o en una bolsa y martillo de ablandar carne.
– Fundir la manteca.
Mezclar las galletas molidas con la manteca con una espatula y reservar.
– Distribuir en forma pareja la preparación de galletas en el fondo del molde, presionar
para compactar, puede ser con un pisapapas.
– Colocar el acetato en el borde del molde y volcar la crema de queso en forma homogénea.
– Refrigerar unas 4 horas, desmoldar y decorar.
Y? qué decís, la vas a hacer, no?
Lo maridamos con un Santa Florentina Torrontés dolce,
Puede ser un muy buen acuerdo para ponerle burbujas al postre. Un espumante Torrontés dulce, de método Charmat, resalta lo dulce y delicado del cheesecake. El método Charmat hace que los espumantes sean más frutales y ligeros. En boca presenta notas cítricas a naranja, pomelo, bien fresco y buena acidez.
Otro buen acuerdo puede ser Las Perdices Viognier Late Harvest. 
Elaborado con 100 % uvas Viognier con notas a durazno y miel,
muy rico y muy buena relación precio calidad.
Muchas gracias al chef Edgardo Band por confiar en Vinos y Pasiones y compartirnos su receta.
¡¡Muchas gracias a vos, querido lector por ser nuestra fuente de inspiración!!
¡¡Que tengas un día de película!! ¡¡Nos vemos la próxima!!
