Mes: octubre 2024

Impacto ambiental, etiquetas y costos ocultos las temáticas que más resonaron en el Wine Innovation Summit

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En el marco del Wine Innovation Summit (WIS) el Intendente de la Ciudad de Mendoza, Ulpiano Suarez estuvo a cargo de la apertura de la séptima edición del encuentro y declaró octubre como el mes de la innovación en la ciudad. Además, resaltó lo importante de la innovación en pro de la sostenibilidad de la industria y el cuidado de los recursos naturales. En la misma línea que el intendente, Dr. Carlos Cuervo Leal presentó un panorama de las legislaciones y regulaciones de la Política Agraria Común Europea (PAC) implementadas y las futuras medidas para promover la agricultura ecológica, restaurando el ecosistema y la biodiversidad. A partir de una nueva reglamentación solicitando un certificado de deforestación a partir de 2020 en sentido a evitar la desaparición de bosques nativos.

En el primer bloque, se presentaron varias investigaciones respecto al rol de las bandas florales en los inter filares en el viñedo, a cargo de Sonia Fioretti, de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNCuyo. Mientras que Emilia Mazzitelli del INTA presentó una investigación, que se encuentra en desarrollo, sobre los insectos que se encuentran en las flores del viñedo para poder combatir la Lobesia Botrana, una plaga que afecta seriamente los viñedos de la provincia. Y por su parte, Aldo Bondiolillo, CEO de Tempus Alba, presentó su investigación sobre la clonación del Malbec, mostró resultados de efectividad y cómo fue su implementación en viñedos de regiones diferentes de Mendoza.

Eficiencia en la gestión y costos ocultos

Cecilia Cantelmo, dueña del Estudio Cantelmo & Asoc. presentó Growth Pyme que tiene como misión colaborar con las Pymes a cruzar la línea para crecer y profesionalizarse. Esto sucede porque, según su experiencia, muchas de ellas no cuentan con un buen asesoramiento en gestión, son administraciones desordenadas e ineficientes siendo esta la principal causa de su estancamiento.

A partir de un ida y vuelta con los asistentes, fueron develando algunos interrogantes claves sobre finanzas y compartiendo herramientas útiles para que puedan ser más eficientes en la gestión de las bodegas. Sobre el final de la exposición, Daniela Castro socia del Estudio, se enfocó en las cuestiones impositivas y sobre la importancia de conocer la empresa y sus costos ocultos para reducir la carga impositiva dentro del marco legal.


Etiquetas: Reglamentaciones, AI y sostenibles

La empresa MoonDesk, reconocida por su liderazgo en soluciones de gestión de proyectos, presentó una nueva herramienta dirigida a la industria vitivinícola. Este nuevo producto permite a las bodegas simplificar el proceso de diseño de etiquetado, integrando más de 120 reglas y normativas de más de 30 mercados en una plataforma intuitiva y fácil de implementar. 

“MoonDesk está transformando la manera en que las bodegas o viñas gestionan sus etiquetas. Al integrar normativas de mercado, automatizar procesos y ofrecer una plataforma adaptable y fácil de usar” comentó Gonzalo Yañez, CEO de MoonDesk. Y agregó “somos un el aliado tecnológico esencial para la industria del vino. Asegurando el éxito en el mercado global con una solución que combina innovación, eficiencia y cumplimiento normativo”. 

Por su parte, desde Brasil, Alexsandro Franco, Business Development Specialist for Intelligent Labels de Avery Dennison Brasil, se refirió de La era de etiquetas artificial y conectadas, presentó nuevas tecnologías como NFC para implementar en las etiquetas o las distintas partes del envase, aportando al consumidor información de Producto, Registro de Producto, recompra (easy button), instrucciones de cuidado, certificado de autenticación, reviews de productos, recomendaciones para un nuevo producto, contenido exclusivo entre otras acciones. Y a su vez, las bodegas cuentan con información sobre los consumidores que puede ser utilizada de forma estratégica para posicionarse en los mercados.

Fernando Urdaniz de Fundación Promendoza anunció para octubre el arribo de 15 delegaciones de importadores de Estados Unidos, Brasil, Perú, México, Aruba y Polonia.

Para ver las distintas charlas podes ingresar en https://www.youtube.com/live/IMg9ZlcGSSk

Sponsorean el Wine Innovation Summit, Avery Dennison, Estudio Cantelmo & Asoc., IndeGap, Bodega Argento, Antigal Winery & Estates, Shipnow y MoondDesk. Acompañan el Municipio de la Ciudad de Mendoza, Nave Cultural, Bodegas de Argentina, Fundación Promendoza, Coviar, Facultad de Ciencias Agrarias de UNCuyo e INTA.

La bodega Don Manuel Villafañe presente en la 12ª Premium Wines Experience

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Las bodegas más destacadas de Argentina se darán cita nuevamente en la Ciudad de Córdoba -del 10 al 12 de octubre 2024- para disfrutar de la cumbre del vino de alta gama en el Hotel “Quinto Centenario”.  El objetivo consiste no sólo en dar a conocer nuevas etiquetas destacadas, sino también generar nuevos lazos y unir los esfuerzos que cada productor realiza de manera individual, en pos del crecimiento conjunto de la industria vitivinícola nacional, en un mercado cada vez más exigente.

Para disfrutar de un encuentro de sabores únicos, genuinos y exclusivos la bodega Don Manuel Villafañe eligió en esta oportunidad sus etiquetas icónicas peculiares como: el Gran Malbec, Gran Reserva y el IV Centenario, todas ellas representativos de la cepa insignia nacional.Además, como cierre final aprovecharemos la ocasión para lanzar uno de los vinos más peculiares del mercado: un Reserva Blanc de Petit Verdot

El terroir es todo

Juan Pablo Vivo, enólogo de la bodega Don Manuel Villafañe, explica que la Malbec ha encontrado en Mendoza, el clima adecuado para obtener vinos más balanceados. “Esto se debe a la amplitud térmica que hay entre el día y la noche, durante todo el período de maduración de la uva, lo que permite que tanto la acidez como los azúcares sean equilibrados, y se obtengan vinos con estructura, buena concentración de color, aroma y con taninos dulces, que se adaptan muy bien a la guarda en barrica o posteriormente, en botella. Don Manuel Villafañe cuenta con 19 hectáreas de la misma uva, los vinos cumplen con un proceso cuidado, desde la planta, hasta la botella, para ofrecer al consumidor un ejemplar de excelente calidad, que además es altamente calificado por renombrados expertos del mundo del vino. La distancia puede marcar una diferencia en las características de sus vinos, pero lo que prima es el conocimiento de los expertos que guían este proyecto”.

Etiquetas:

  • Don Manuel Villafañe Reserva Cabernet Franc
  • Don Manuel Villafañe Reserva Grand Reserva
  • Don Manuel Villafañe Reserva Gran Malbec
  • Don Manuel Villafañe Reserva IV Centenario

La Premium Wine Experience se ha consolidado en los últimos años, a nivel nacional como la experiencia más distinguida y destacada en vinos de alta gama. En esta oportunidad, más de 50 de las mejores bodegas nacionales presentarán sus líneas más exclusivas así como también cata dirigidas por profesionales de gran renombre.Por parte de la bodega, estará presente Marc Woerner, gerente comercial de Don Manuel Villafañe.

Con el Negroni consolidado como el Best Seller indiscutido en los bares del mundo, el bitter rojo relanza su icónica botella

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Miles de relatos están contenidos dentro de una botella de Campari. A lo largo de su historia, el aperitivo logró volverse a la vez icónico y flexible, adaptándose a distintas visiones del mundo para convertirse en gran protagonista de la historia de la coctelería.


Este viaje no habría sido posible sin su esencia vibrante y las hierbas que lo componen, que permiten crear diferentes sabores y texturas. Desde el MiTo, cóctel fundacional de una larga historia, hasta interpretaciones modernas como la del Campari Spritz, Campari ha cautivado a generaciones de amantes de la coctelería, convirtiéndose en el corazón de innumerables cócteles. 

  • Un aperitivo, un mundo: desde la cuna del aperitivo a la proyección global.

Un aperitivo, así, abrió la puerta a todo un mundo. Un mundo en el que conviven la sofisticación, la vanguardia y el estilo, desde un espacio propio y distintivo. De esta manera, la rica herencia de Campari se multiplica, manteniendo siempre vigente su refinamiento. Milán es a Campari su ciudad fetiche, y la nueva botella se inspira en el aura que esta urbe cosmopolita y refinada proyecta al mundo.

Y hoy, un nuevo paso se suma a esa historia de sofisticación y versatilidad. Campari renueva su botella para transmitir su sello de eterna elegancia y simbolizar la expansión de la cultura del aperitivo por todo el mundo. En este relanzamiento, Campari celebra el vínculo que siempre ha existido entre la marca y su ciudad natal, Milán, con un diseño inspirado en la historia compartida que comenzó en 1860. 

El próximo 8 de octubre, la emblemática Facultad de Derecho de la Universidad de Buenos Aires se convertirá en el escenario de un encuentro único que marcará el lanzamiento de la nueva botella. En un espectáculo que fusiona música, arte y herencia, no solo presentará la nueva propuesta de Campari, sino que también celebrará sus cócteles clásicos más emblemáticos, elaborados con el inconfundible rojo que ha conquistado a los conocedores de la coctelería de todo el mundo. 

Marca y ciudad de origen están estrechamente conectadas y unidas por el mismo espíritu innovador y pionero que, a lo largo del tiempo, ha convertido a ambas en íconos de estilo.

¨Campari es el aperitivo que da vida a un mundo de experiencias. Nacido en Milán, cuna de la coctelería clásica, es el icónico e inolvidable aperitivo rojo italiano que está en el corazón de algunos de los cócteles más famosos del mundo¨, destaca Estefanía Jacobs, Marketing Manager de Campari en Campari Group Argentina.

La edición 2024 del Brands Report de Drink Internacional refleja este prestigio, con Campari al tope de ventas en la categoría Licores, lugar que ocupó todos los años de manera consecutiva desde 2016.

La nueva botella es una oda visual a Milán, con pautas estéticas de la cultura de la ciudad plasmadas en un diseño atemporal. Transmite la elegancia discreta que es el sello identitario de Milán como capital global del diseño. La dirección de las líneas dispuestas verticalmente representa el viaje de la cultura del aperitivo desde Milán al mundo, guiando la vista hacia el nombre de la ciudad en el centro de la botella.

Celebrando tanto esta nueva etapa como la historia del aperitivo, el grupo de bartenders que forma parte del Campari Squad sumará sus propias perspectivas al mundo Campari a través de cócteles icónicos. Ludovico de Biaggi abordará el Garibaldi, Mona Gallosi el Negroni, Flavia Arroyo el Sbagliato, Adriano Marcellino el Boulevardier, Martin Tummino el Campari Spritz, y Sebastián García el MiTo y el Americano. 

Acerca del Grupo Campari

El Grupo Campari es una compañía muy importante en la industria mundial de bebidas espirituosas, con una cartera de más de 50 marcas premium y súper premium, que abarca prioridades globales, regionales y locales. Las prioridades globales, el principal objetivo del Grupo, incluyen Aperol, Appleton Estate, Campari, SKYY, Wild Turkey y Grand Marnier. El Grupo fue fundado en 1860 y hoy en día es la sexta compañía más grande del mundo en la industria de bebidas espirituosas premium. Tiene un alcance de distribución global, se comercializa en más de 190 países de todo el mundo con posiciones líderes en Europa y América. La estrategia de crecimiento del Grupo apunta a combinar el crecimiento orgánico a través de una sólida construcción de la marca y el crecimiento externo mediante adquisiciones selectivas de marcas y negocios. Con sede en Milán, Italia, el Grupo Campari cuenta con 22 plantas en todo el mundo y tiene su propia red de distribución en 21 países. El Grupo emplea a unas 4000 personas. Las acciones de la compañía matriz, Davide Campari-Milano N.V. (Reuters CPRI.MI – Bloomberg CPR IM), cotizan en la Bolsa de Valores de Italia desde 2001. Para mayor información: http://www.camparigroup.com/es 

Disfrute de las bebidas de Campari responsablemente.

Se viene la undécima edición de la Fiesta Provincial de la Flor en San Rafael

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El sábado 12 de octubre, desde las 20.30 en Chaglasian Wine & Suites (Valentín Bianchi 1.600), será realizada la undécima edición de la Fiesta Provincial de la Flor de la Vid. Se espera que asistan alrededor de 600 sanrafaelinos y turistas, en el marco de un fin de semana largo.

El tradicional evento, que marca la apertura oficial del calendario vendimial provincial, fue presentado este jueves en la Cámara de Comercio, Industria y Agropecuaria de San Rafael.

Como cada año, la Fiesta Provincial de la Flor de la Vid conjuga sabores, aromas y vinos de la región con música de primer nivel, en una noche inolvidable que será disfrutada por un público distinguido y amante de la cultura mendocina del vino. Asimismo, tal y como ocurre desde hace varias ediciones, serán parte periodistas e influencers de nivel nacional.

Durante la jornada se podrán degustar los vinos de veinte bodegas participantes, y disfrutar de un exquisito menú de cuatro pasos (tres salados regionales más un postre), todo ello amenizado con los shows del grupo mendocino Amy Rod, que interpreta la música de la cantante y compositora londinense Amy Winehouse, y la banda sanrafaelina Señora Cumbiamba. El After Party estará a cargo de DJ Braulio Villegas y El Duende.

Hasta el sábado 5 de octubre, las entradas tendrán un valor de $22.000. Luego, el precio será de $25.000. Los puntos de venta son: la CCIA (Av. El Libertador 78), Chaglasian Wine & Suites (Valentín Bianchi 1.600), Amancay (Av. Hipólito Yrigoyen 53) y La Delicia del Boulevard (Av. Hipólito Yrigoyen 1.594).

A cargo de la organización de la festividad está la Mesa de Enoturismo, perteneciente a la Específica de Turismo de la CCIA, que trabaja de forma conjunta con el Ente Mendoza Turismo (EMETUR); la Municipalidad de San Rafael y Caminos del Vino San Rafael – Mendoza.En la conferencia de prensa de presentación de la Fiesta de la Flor, realizada en San rafael, participaron el presidente de la Mesa de Enoturismo, Edgardo Ibarra; el director y anfitrión de esta edición, Juan Chaglasian; la vicepresidente del EMETUR, Cynthia Maggioni, y la Subsecretaria de Derechos Humanos de la Municipalidad, Paola Calle.

Estancia Los Cardones, magia en el valle Calchaquí

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EstanciaLosCardones



Estancia Los Cardones se encuentra en la localidad de Tolombón, en la linda provincia de Salta.
La familia Saavedra Azcona en unión con el enólogo Alejandro Sejanovich, más conocido como el Colo Sejanovich y Jeff Mausbach crearon este maravilloso lugar. Con este proyecto quieren mostrar este terroir tan de altura y tan único.

Vinos de altura
Hablar de Salta es hablar de vinos a alturas importantes, en general a partir de los 800 metros sobre el nivel del mar.
Los vinos de este estilo se dan en el norte, en las provincias de Jujuy, Salta, Catamarca y La Rioja, en Cuyo, en las provincias de Mendoza y San juan- así Argentina destaca por ser uno de los paises a nivel mundial en vitivinicultura de altura.

Son varios los factores positivos y uno de ellos es que la uva tiene numerosas horas de sol, las mañanas y noches son bien frescas: hay una excelente amplitud térmica, así la uva puede descansar y madurar lentamente.
Al tener varias horas de sol se produce una buena fotosíntesis, lo cual se traduce en un mejor color, más aroma y mejor sabor.

Los cultivos de esta zona se encuentran entre los 1.000 y 3000 metros sobre el nivel del mar. El Valle Calchaquí abarcan las provincias de Salta, Tucumán y Catamarca.
Son vinos de gran caracter, concentración y color, esas mismas caracterísitcas son los que los distinguen de los vinos de altura del mundo.

Los orígenes de la bodega
Las primeras plantaciones son del 2009. Estancia Los Cardones se ubica a 1700 metros sobre el nivel del mar.

Suelos
Hablar de los suelos en los viñedos es relevante, porque la viña se nutre principalmente de ellos, sumado a la mano del hombre, al clima y el microclima y claro depende de la variedad de uva.
El suelo de la Estancia Los Cardones es particular, un suelo rocoso, con abundante piedra pizarra astillada en la superficie y son pocos profundos.
La finca posee tres formas de suelo diferente. La parte más baja con 1680 metros sobre el nivel del mar, posee más arena, luego viene una parte media a 1700 metros con mica y la que está más alta a 1725 metros con más piedra laja y con sedimentos. Ahí se halla la piedra del tigre, porque al contemplarla se parece a las garras de un tigre, el término se le ocurrió a Jeff Mausbach.

Clima
Es bastante seco con pocas lluvias durante el año. Y el viento también está presente casi todo el año.
Mucho sol permanente que ayuda a la madurez de las uvas.

Los vinos
Se elaboran vinos de uvas Torrontés Malbec, Garnacha, Cabernet Sauvignon.
Anko Torrontes es un vino delicioso, en nariz con notas a jazmin y algunas notas cítricas.
Sobresale la Garnacha, con un color ligero y un muy sabor interesante, el Anko Malbec con aroma a frutas negras, algo especiado, fresco con paso por barricas de roble francés por seis meses, Anko Flor de Cardón también con notas especiadas, con 12 meses de paso por madera, Estancia Los Cardones Tiger Stone muy buen balance de acidez, se cosecha antes que los anteriores, tiene 9 meses de paso por barrica de roble francés, Anko Flor de Cardón Cabernet Sauvignon, de color bastante oscuro y en boca intenso y rico.

Estancia Los Cardones no solo es un proyecto vitivinícola, es un homenaje al entorno, a las costumbres y a la tradición de una de las regiones más fascinantes del país. 


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Visita a la estancia
Bellísima construcción hecha en piedra y con delicada decoración. Se halla bien cerca del Cafayate.
La arquitectura va de acuerdo a la naturaleza alrededor y podés visitar esta maravillosa bodega los jueves, viernes, sábados, domingos y lunes de 10 a 16 horas. Para consultas cliqueá aquí.
Si coincide es época de vendimia, vas a poder observar la labor de la gente que trabaja en la viña.
Impecable la atención de Fernando y de la gente que trabaja ahí.
Un espacio y bodega muy especiales dignos de ser conocidos.

¡Es muy lindo tenerte como lector y saber qué te gusta. Muchas gracias por todas tus visitas!