Centros de esquí en la provincia del Neuquén

Argentina es  un lugar apasionante. En todo sentido, su cultura, su música, sus paisajes. He viajado y he visto lugares hermosos, por eso puedo decirte que Argentina por donde la mires es bellísima.
No solo nos pasa a quienes tenemos la suerte de vivir aquí, sino que el país despierta mucho atractivo en todas partes del mundo.
Su diversidad de paisajes brinda actividades variopintas.
En lo que refiere a esquí no se queda atrás. Es la época en la cual, los principales centros se preparan para una temporada espectacular.
La postal comienza a cambiar, los cerros se los ve con «gorros» de nieve en sus cimas. Los colores del otoño van cediendo ante matices más blancos, los abrigos salen a la cancha, las pistas y localidades van despejándose su modorra de la temporada baja.
Por eso, en Vinos y pasiones te proponemos los destinos de ski, de la provincia del Neuquén para que vayas planificando y pienses en qué lugar vas a conquistar con tus esquis o simplemente visitar y admirar los colores del invierno.

Caviahue

Caviahue
Mapa: Caviahue.com
Snow park

A 1,5 kilómetro y medio de la localidad de Caviahue está este excelente centro de esquí con oportunidades de practicar turismo aventura e ideal para la familia.
Se halla a 363 kilómetros de la ciudad de Neuquén está dentro de lo que es la ruta del
Pehuén.
El Pehuén o araucaria es el árbol sagrado de los mapuches (los pueblos originarios).
Es un árbol muy lindo, en forma de paragüas. Ellos recorrían este camino para ir a los baños termales, sitio que lo llamaban valle de fiesta.
El centro posee unas veinte pistas y lo bueno es que para utilizar el poma o para la aerosilla no hay que hacer mucha fila.
Tiene un paisaje bellísimo con el volcán del mismo nombre, ahí nomás imprimiendo
una postal hermosa.
El cerro se encuentra a un kilómetro y medio del pueblo. Posee una muy buena infraestructura en lo que respecta a hotelería y gastronomía.
La montaña presenta vistas increíbles, tenés para vivir lo más lindo.
Muy buenos alojamientos, 13 medios de elevación y 22 pistas. Cuenta con guardería infantil, jardìn de nieve, club junior, gastronomía en tres puntos de la montaña, escuela de esquí y escuela de snowboard, desde ya también podés alquilar equipos.
Se practica esquí alpino y de fondo, travesías con raquetas de nieve, excursiones
en vehículos orugas (snowtracks), salidas nocturnas a los refugios de montaña.

Gastronomía
Los productos regionales como el ciervo, el chivito, el conejo y la trucha están a la orden del día. Vas a deleitarte con platos elaborados con  salsas, pastas y picadas preparados con piñón (fruto de la Araucaria o Pehuén) o pizzas caseras. El chocolate caliente en una de las confiterías del cerro es otro mimo reparador como gran la variedad tés, también cervezas artesanales y muy buenos vinos.

Un cálido mimo para el cuerpo y el alma

Laguna del chancho
Foto: Laguna del Chancho- Caviahue tours

A partir del año pasado se habilitaron las termas de Copahue en invierno.
Bien cerca de Caviahue  se puede acceder al pueblo sólo en snowtracks, a la laguna del Chancho y a la Laguna verde, el resto está cubierto de nieve.
En las instalaciones, vas a poder hacerte baños de inmersión y de vapores sulfurosos. Otra posibilidad son las máscaras faciales, belleza facial integral o tomar unos reconfortantes masajes.
Si vas con tus chicos, no es muy recomendable, a no ser que ellos sean masters a la hora del entretenimiento.
Para el acceso es obligatorio realizarse una revisación médica, después el doctor te dice que baño tomar.
Llevá efectivo, cash, porque no hay cajeros en la zona.

Cómo llegar:
Podés llegar  por las rutas nacionales  N°22 y las provinciales N° 21 y 26
A Caviahue por vía terrestre por medio de rutas asfaltadas, ya llegando a lo últimos 18 kilómetros te recomendamos que utilices cadenas para la nieve.
Por vía área a través de vuelos a la ciudad de Neuquén que son regulares.

Cerro Bayo
Otro destino realmente paradisíaco y un centro bastante exclusivo de la Argentina. A sólo 9 kilómetros de la linda Villa la Angostura y a 6 kilómetros de la ruta de los Siete Lagos. Es un centro pequeño con vistas maravillosas del lago Nahuel Huapi, postales de un azul delicioso y rodeado de bosques. Un centro en donde practicar esquí alpino, snowboard y fuera de pista hasta fines de agosto. Además, se pueden realizar caminatas sobre raquetas, canopy o tubbing o patinaje sobre hielo. Todo lo que sea medios, clases, y equipos lo podés hacer por e-commerce.
El cerro tiene 16 medios de elevación, 25 pistas con 4 niveles de dificultad; 2 telecabinas séxtuples, 6 telesillas dobles, 2 monoplaza, 3 magic carpets, 1 teleski, 1 jumbito y un sogalift. Si sos principiante las pistas están a 1500 metros de altura, así que vas a tener buena nieve casi toda la temporada.
La recientemente inaugurada Telecabina Cumbre lleva hasta los 1805 m de altura. y así se logra nieve de más calidad. La gastronomía es muy buena, podés saborear increíbles platos regionales en Mapu y Brothers, en el Capricho y en Club Gold. Si tenés una tarjeta gold podés acceder a varios beneficios.

Escuela en la nieve
La escuela de Cerro Bayo está formada por instructores nacionales e internacionales, se dan clases para principiantes, clases grupales, clases particulares y clínicas de perfeccionamiento para aquellos esquiadores o snowboarders que deseen mejorar su técnica.

Cuidando el medioambiente
Cerro Bayo cuenta con una patrulla ecológica que tiene la función de reciclar, orientar y educar a los visitantes para que cuiden al la montaña y además de pasar un lindo momento pensar en el medioambiente.

Un club para los locos bajitos y los no tan bajitos
Para los más peques no sólo hay guardería sino también el Kids Club y el Mini Terrain Park en donde niños y adolescentes pueden practicar sus saltos y módulos.

Ski para todos
La idea es motivar a aquellas personas que tengan una discapacidad física, mental y/o sensorial, instruirlas y darles la posibilidad de estar en contacto con la nieve y con ese bienestar tan especial que transmite la montaña.
Para vos que te gusta la nieve pero no querés esquiar, tenés la oportunidadde deslizarte en cuatro carriles, más conocido como tubbing o hacer caminatas con raquetas.
En el cerro hay Wi-fi, e-commerce, parque de estacionamiento, centro de atención al huésped, ágil servicio de boleterías, 12 ventanillas y muy buena atención.
Eventos
Este año como eventos destacados se van a realizar el Tetra Cerro Bayo, el Tradicional Rugby Xtreme, el Día del Montañés, Sabores Patagónicos, Snow Polo, y la Bajada de Antorchas, entre otros.

Cómo llegar
En avión llegás a San Carlos de Bariloche y luego un bus o automóvil para llegar a la villa.
Para saber más sobre las pistas hacé click aquí

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Cerro Chapelco

El cerro Chapelco está a unos 15 kilómetros de la localidad de San Martín de los Andes. Lugar hermoso, una aldea de montaña de ensueño a 1600 kilómetros de la ciudad de Buenos Aires.
Posee un snowpark para practicar lo que más quieras, el Freestyle o Snowboard.
Desde el cerro vas a observar un panorama precioso del lago Lácar y de la Cordillera de los Andes.
Como otras opciones podés hacer un recorrido en motos de nieve y trineos impulsados por perros huskies o siberianos. Las caminatas en raquetas por la nieve son muy divertidas.
Si necesitas más información  hacé click aquí
Chapelco ofrece la reconocida escuela de Esquí Adaptado para personas con capacidades diferentes.
Si te encantan las emociones fuertes y el deporte extremo es lo tuyo, en el nuevo Kite Park que se encuentra en Pradera del Puma, podés aprender y practicar snowkite.

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Foto: Interpatagonia


Batea Mahuida
Batea MahuidaLa comunidad mapuche Puel tiene a cargo este pequeño centro a 310 kilómetros de la ciudad de Neuquén y a 8 kilómetros de Villa Pehuenia. En el 2000 esta comunidad pidió permiso a los dioses y así fue como un centro más nació para el disfrute turístico y el deporte de invierno.
Los lagos Aluminé y Moquehue abrazan a este cerro y un paisaje de araucarias o pehuenes afloran por todos lados entre la nieve.
El Parque de Nieve tiene una pista principal llamada Monkol donde está el T-bar, de 700 metros de longitud, se encuentra a 1.700 m.s.n.m. Tenés otra de las pistas, que se llama Chankin con una longitud de 150 metros, tiene un medio de elevación, un poma o ski lift.
Una pista alternativa con el nombre de Quethoco, recomendado por los snowborders.

Batea Mahuida
Foto: Welcome Argentina

Batea Mahuida ofrece de un lugar de venta de pases y alquiler de equipos. Posee playa de estacionamiento con buena capacidad.
Hay trineos para los chicos.
Una confitería y restaurante con deliciosos platos locales, imperdibles.
Instructores de a comunidad Mapuche te imparten clases grupales e individuales de esquí y snowboard.
Sala de primeros auxilios, como servicio de patrullaje en pistas.

Primeros Pinos .El centro favorito de los que viven en la provincia. Se halla en el cerro Quelli Mahuida de 1810 metros sobre el nivel del mar. Tiene muy fácil acceso y rutas asfaltadas. Se encuentra sobre la ruta provincial N°13, a 50 kilómetros hacia el este de Zapala.Nuevamente la majestuosidad de los pehuenes se hace presente en las montañas.Sus pistas son de poca pendiente ideal para la familia y para quienes estén dando los primeros pasos en este deporte.

Dispone de dos pistas; una para esquí y snowboard y otra para culipatines y trineos, un medio de elevación de arrastre, alquiler de equipos e indumentaria, escuela de esquí,  y sala de primeros auxilios.

Argentina tiene varios centros de esquí. Los que te presentamos aquí son los que pertenecen a la provincia de Neuquén, en una próxima entrada hablaremos de otros, tan lindos y encantadores como éstos.

¿Y vos, ya venís pensando a cuál ir?

¡Que tengas un tarde espectacular y brillante!

Alemanía, un pueblo que quiere seguir siéndolo

Alemanía
Foto: Estación de Tren- Portal de Salta

Alemania no sólo es un país de Europa, sino que acentuada en la í, Alemanía, es una localidad en la provincia de Salta.
Está rodeada de cerros verdes, dándole un aspecto de película.
Hay un pasado argentino en donde los ferrocarriles eran mucho más de lo que son ahora. Estaban en pleno auge. Mi abuelo materno trabajó en ellos y siempre, tanto a él como a mi familia los escuché hablar con mucho orgullo.

Alemanía es un pueblo de los Valles Calchaquíes quedado en el tiempo.
La zona donde se enclava este pueblo mágico es montañosa, las vías  cruzan el río Guachipas y luego van hacia el otro lado del río.
Este pequeño pueblo tuvo su desarrollo gracias a la estación. Fue punta de riel en 1916 del ramal C- 13, del Ferrocarril General Belgrano. Tenía un recorrido de 110 kilómetros desde Salta a Alemanía.
Supo ser tren de pasajeros y de carga, ya que transportaba los vinos provenientes de Cafayate, los pimientos típicos de la zona, el orégano y el comino.
Hay una anécdota que cuenta que, luego de un derrame de vino, de tarde los animales que habían bebido de ahí se peleaban y  los pobladores no sabían que hacer ante la trifulca de cerdos con burros y demás.
El pueblo se halla a orillas del río de las Conchas y la unión del río Alemania. Hoy lo integran familias de artesanos y agricultoras.

Un pueblo de película
Para entrar al pueblo, tenés que apartarte de la ruta nacional N° 68 , cruzar un puente ferroviario, y sobre el río de Las Conchas, a mano izquierda vas a ver su calle principal. Calle en donde se van sucediendo las antiguas casas de adobe. La estación es bar y parador y hay disponible un camping.
Los locales se ubican a la vera de la ruta o en la estación y venden sus hermosas artesanías, como dulces riquísimos caseros.
La cascada también resulta un atractivo, de 15 metros de alto, eso sí para llegar a ella necesitás muchas horas de caminata, zapatos cómodos, agua y contactarte previamente con un baqueano.

Cascada
Foto: Cascada Alemanía- Informate Salta

El porqué del nombre
Una versión expresa que lleva ese nombre en honor a los obreros alemanes que a fuerza de contruir el ramal, dejaron su aliento. Hay otra opinión que dice que sólo el ingeniero de la obra era de origen alemán.
Entre los años 1916 y 1920 Alemanía vivio una época de oro pocas veces vista en un pueblo de montaña.
Cuando comenzó la Primera Guerra Mundial y se paralizaron las obras, el pueblo empezó a languidecer.
En 1920 se retomó la actividad ferroviaria, aunque a Alemanía no le llegó la mejora y nunca se llegó a finalizar la proyectada línea a los Valles.
En 1971 se clausuró la estación.
Desde aquí comienza un paisaje fascinante que es la quebrada de las Conchas.

Alemanía es un pueblo detenido en el tiempo que frecuentemente desafía a soñar con esa época de oro. Sus montañas y el entorno tan natural te atrapan.
¿Y vos con qué época querés soñar y qué sueño vas a concretar?

Referencias
-Zacharías María Paula, Alemanía no es un pueblo fantasma. Publicado en edición impresa del diario La Nación, de Buenos Aires, el 21 de noviembre de 2005.
– Rosario Torino Solá, Los Pueblos de Salta: Alemanía. Publicado en El Intransigente, Salta, el 9 de marzo de 2015.

Colaciones cordobesas, un viaje a las sierras

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Hoy, en nuestro país se celebra la Revolución de Mayo. El 25 de mayo marcó un proceso histórico y social.
Un día como hoy, deshicimos los lazos con España y sellamos las bases para la independencia.
Desde Vinos y pasiones quisimos ratificar esta fecha, que nos es tan querida.
Querido lector, queremos acompañarte y decirte, que siempre estamos tratando de revolucionar nuestra vida. Ya sea con un cambio de hábito, con una modificación de pensamiento, con la construcción de una vida mejor.

Los acontecimientos pasan por algo, para nosotros no es una fecha más y, como tal queremos celebrarla.
Deseamos, desde nuestra más humilde condición de creadores de un blog, sentar las bases para la esperanza, la superación personal, para una familia feliz, para un país y un mundo mejor.
Anhelamos que hoy hagas una revolución, una revolución en tu vida y en la de otros, podés empezar simplemente con una gran sonrisa.
¡FELIZ DÍA DE LA PATRIA! Para vos, estés donde estés, en cualquier lugar de la tierra.

Compartimos con vos, unas colaciones (bocados dulces hechos con masa crocante) realizadas por el cocinero Alejandro Eugenio en un seminario de Cocina Clásica Argentina en el IAG, el Instituto Argentino de Gastronomía.

Ahí va la receta
Ingredientes
Masa
– Azúcar c/n
– Cognac o Whisky 50 ml.
– Harina 0000 250 gr
– Polvo para hornear c/n
– Yema de huevo 8 unidades

Relleno
– Las de la foto son con dulce de leche c/n
– Dulce de cayote c/n (fruto parecido a la sandía, muy típico del norte argentino, fibroso)

Glacé
– Agua tibia c/n
– Azúcar impalpable

Preparación
1- Uní todos los ingredientes y amasá hasta que quede una masa bien lisa.
2- Dejá reposar por 30 minutos y estirá la masa de forma alargada, con los dedos.. Pinchá solo en el centro con tenedor.
3- Disponé las masas en una placa, apenas enmantecadas y horneadas a 200° C de 5 a 7 minutos.
4- Rellená luego con dulce de leche o con el dulce de cayote.
5- Hacé un glacé fluido y pasalo por las colaciones, que te queden casi transparentes.-
6- Quedan ri-quí-si-mas!

Que tengas un día hermoso, un día de revolución un día en que concretes uno o varios de tus sueños.

Riquísimas galletitas de avena

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La avena es muy rica y super nutritiva. Podés cocinar estas galletitas con tus hijos, que te den una mano.  Salen riquísimas y las hacés enseguida.

Ingredientes
– 1 taza de azúcar blanca o negra
– 1 pocillo de aceite de girasol o 125 gr. de manteca
– 2 huevos
– 2 cucharadas de leche
– 1 cucharita de esencia de vainilla
– 1 cucharada de ralladura de limón
– 1/2 cucharadita de sal
– 1 taza de harina
– avena tradicional aprox 300 grs, si la masa te pide más, ponele

Procedimiento
1- Mezclá el aceite con el azúcar, luego agregá los huevos, la vainilla, la ralladura de limón y la leche.
2- Agregá la harina tamizada con el polvo de hornear y la sal. Uní con la avena. Si querés agregale pasas de uva o nueces.
3-En una placa enmantecada y enharinada, poné una cucharada de la preparación y dale forma.
4- Repetí lo mismo con el resto de la masa, siempre dejando un espacio entre las galletitas, así cuando crecen no se pegan.
5- Cociná a horno medio por aproximadamente 12 minutos o hasta que estén algo doradas..
6- Al sacarlas del horno dejalas enfriar para que tomen consistencia, sino se te van a romper.
7- Disfrutalas en compañia con mate, con un té de hierbas o cómo desees.

¡Les van a encantar!

«Si puedes soñarlo, puedes hacerlo.»
                                                      Walt Disney

Semana de la Coctelería en Buenos Aires

En Buenos Aires podés vivir la segunda edición de la Semana de la Coctelería hasta el 21 de mayo. Un evento donde los principales bares de la ciudad ofrecen en sus cartas cócteles a precios promocionales. La idea es comunicar la variedad de bebidas y mezclas que se pueden elaborar.

Argentina y sus cócteles
Si bien muchos lo desconocen Argentina tiene un largo derrotero en materia de tragos y

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Foto: tapa del libro Tragos Mágicos de Santiago Policastro- 1955

cócteles.
Con orgullo puedo decir que aunque en mi familia se ha tomado vino, recuerdo de chica me gustaba abrir el mueble del comedor de la casa de mis viejos y ver todo un despliegue de botellas, licores, bebidas y utensilios de coctelería listos a ser usados.
En ese recuerdo está mi viejo Juan cómo el maestro coctelero. Sí, no te rías, tal vez no tenía un conocimiento profundo en todas las bebidas, sin embargo tenía en su haber el famoso libro de Pichín y organizaba encuentros y reuniones en donde los tragos eran los protagonistas. Reuniones que por mi edad no participaba y tenía que irme a dormir. Recuerdo, aromas, los sonidos de las bebidas siendo mezcladas y agitadas con los hielos en esas noches especiales llenas de risas y buena onda.
Muchos jóvenes no saben que entre las décadas de 1930 y 1960, maestros de los tragos como Santiago “Pichín” Policastro, Rodolfo San, Manuel Otero Rey ( más conocido como “Manolete” en el programa Buenas Tardes Mucho Gusto), Enzo Antonetti, Raúl Echenique y Eugenio Gallo entre tantos otros, colocaron a la coctelería argentina en un puesto alto a nivel mundial.
Por suerte, hoy una nueva generación de hacedores de tragos mágicos, recrea esa época espectacular.

Santiago Policastro

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Foto: Pichín y Jack Dempsey – «Tragos mágicos»

Pichín o Santiago Policastro fue un bartender argentino muy muy famoso, genio total en el arte de crear tragos. Patriarca de los bartenders latinoamericanos.
Único en su estilo, carismático, y dueño de una lucidez increíble (Gastón Regnier -publicado en Bar and Drinks N° 37 2010).
Fue a competir a Suiza y en Berna, en el campeonato mundial de la I.B.A.
la International Bartenders Association, creada por sólo ocho países europeos, en Inglaterra en 1951. Allí salió campeón del mundo y brilló con su cóctel “El Pato”, en honor al deporte nacional.

¿Porqué lo mencionamos en Vinos y pasiones?  Porque mi viejo tenía su libro: “Tragos Mágicos”, que cuando comencé con la carrera de Sommelier, me lo regaló. Para mi fue todo un honor y desde ese entonces volvieron a mi, imágenes de preparación y de magia de combinar tragos.
En CAVE también tuve la materia Espirituosas y disfruté de las clases de Julián Díaz bartender, cocinero y sommelier. Él junto a su mujer son los propietarios del reconocido Bar 878 y el emblemático café Los Galgos.

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Foto: Mdzol.com- Julián Díaz

El arte de la coctelería es magnífico, tiene mucho de alquimia y de magia. Espero algún día hacernos más conocedores de esto. Tanto a Agustín como a mi nos encantan los tragos.

Las barras participantes en esta semana que está pronto a finalizar son: Oak Bar (Park Hyatt), Sullivan’s, Las del Barco, Singapur, Casa Cavia, Low, Rubik (el bar de Jose Luis Jauregui), Jack The Ripper, Doppel, Café Rivas, Florería Atlántico, Pony Line (Hotel Four Seasons), Victoria Brown, Wherever, Puerta uno, Shout, The Steve, Chabrés, Duarte, Leit Motiv, Mundo Bizarro, The Library Lounge (Hotel Faena), Rey de Copas, Prado y Neptuno, Verne, Eter Club, 878, Los Galgos, BASA, Festival, Soria, Gran Bar Danzon, Snatch, Johnny B Good, Harrison, Plaza Bar, White Bar (Hotel Madero), Isabel, Brandon, Belushi, Portezuelo.

Esperamos puedas participar y sino, porqué no, comenzar a investigar más sobre tragos.  y así crear tu propia receta.
Te deseamos lo mejor y compartimos una frase de Pichín.

“Soy un hombre feliz, un hombre contento, estoy muy agradecido de la vida ya que la vida me dio todo”.
Santiago Policastro